桃花源 上環
地址: 上環蘇杭街93號地下
粵菜,廣東,海鮮,粉麵,米線,山珍海味,湯品,中菜館,上環餐廳
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桃花源推介
一間位於上環私房菜的店舖，本店舖並不在樓上，而在地鋪。除了在香港有分店外，澳門亦有分店。店內格調高雅，是不錯的私房菜選擇。
上環桃花源
| 餐廳分店 | 桃花源 |
|---|---|
| 地區 | 上環 |
| 電話訂位 | 25435919 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,海鮮,粉麵,米線,山珍海味,湯品,中菜館, |
| 人氣指數 | 486 |
| 價錢幾錢 | $801以上 |
桃花源訂位
桃花源位於上環區，詳細地址是上環蘇杭街93號地下，餐廳寬敞座位數目共有30個。桃花源幾錢？價錢優惠後人均消費大約$801以上埋單，早餐午餐晚餐桃花源餐單包括有粵菜,(廣東),海鮮,粉麵/米線,山珍海味,湯品,中菜館等美食，付款方式有Visa,Master,現金,銀聯付款，Booking網上訂位可以電話致電 25435919 查詢訂座。桃花源優惠
桃花源 評價 相片
Since first visited last Winter, I love this place quiet location, spacious dining area, and, quality food. This time I took Big Beauty here, we seldom had chinese meal, but as we were nearby, shouldn't miss the chance to revisit.Starter:Spicy pumpkin seedlingsMainaily soupStewed eggplant with minceCrystal king prawnBraised bean curd with fresh crabRiceDessert:Almond teaAll the food in that evening was great. Crystal king prawn and almond tea were same tasteful as my last visit. The prawn was so fresh. Seedlings wasn't that spicy, at least we could finish it without drank much tea. Unexpected many fresh crab on top of bean curd, excellent.Would love to revisit again.
I first went to Tim’s Kitchen in January for my birthday (read review here). We had such a fantastic meal that Hubby was keen to go back again with MG. I was worried that we couldn’t get table but little did I know that they have moved to a bigger and ‘up market’ venue! The restaurant is still in Sheung Wan, one street down from Jervois Street and I have to say, they have definitely done well for themselves! It’s no longer a small, old, and cozy restaurant where you have two sitting; it’s now more spacious, fancier, 2 levels and no more waiting for weeks for a reservation.We started off with the thousand year old egg with ginger. I didn’t think MG would like this, but he most certainly did! I love this dish, it is an acquired taste. I know a lot of my gwai lo friends don’t enjoy this dish, so was a little surprised when MG thought it was ‘delish’.We started off with goose. It was served in a stone pot so it wouldn’t go cold quickly. The goose was amazing! The skin was crispy, and meat was tender, succulent and absolutely delicious. MG kept going ‘mmmm’ and holding his thumbs up! I can see he utterly enjoyed it.Their specialty, braised crab claw with winter melon was bigger than what I remembered! It was HUGE – all three of us had the same size and it was as good as the first time. The crab claw was tender, and moist, the winter melon was cooked to perfection and a great compliment. It was a light and delightful dish! It was scrumptiously good.Shredded pork stir fry was good but nothing too special. Stir fry mix vegetables with shredded pork with a hint of chili – nothing to rave about.This is another one of their specialty dish – braised pomelo skin with shrimp roe. I wanted to try this the first time, but they ran out, so this time, I had to order it. I have heard that this dish takes forever to prepare. The pomelo skin is peeled before soaked in fish stock, then soaked in oil, steamed and strained. Apparently it takes a good day to prepare as you need to keep repeating the process. It’s an ‘interesting’ dish – I don’t think MG and Hubby enjoyed it but I thought it was good. The pomelo tastes a little like melon, it was soft but not mushy and each pore oozed thick delicious shrimp roes with fish soup. All trace of citrus bitterness removed during the process of making the dish.Last but not least, fried garoupa, the fish was deep fried, batter thin and the fish fresh and moist. The sauce was thick with ginger and mushroom flavour infused through it. It was delicious but I was really getting full by this stage.read rest of review: www.gastronomous.wordpress.com
玻璃蝦真系好彈牙。
蟹鉗也新鮮好味好好肉tim。
蝦子柚皮我自己覺得一般，可能本身對柚皮味道都唔太中意拉，反而一齊食的西人朋友開始比較抗拒（因為賣相），食開就不斷食，仲話好味tim。
京都肉排唔似其他鋪頭好多汁，但系好入味，值得推介。
蟹子炒飯好乾身也好香，來食佐兩次，炒飯炒面賣相一般但都真系好味道。
至於豆腐同小白菜，就系一般餐廳水準了。
今次有食到杏仁茶，同行的朋友都好中意，的確好香。
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當然啦，價錢都貴嘎，同埋，餐布系唔系應該換下呢？？真系好舊了。
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金山晚飯（20090621食評）之後，其實還另有一餐餞行飯的，只是一直未寫而已。
那時是08年車軚人還未發星的時候，三個大忙人早早訂檯卻遲遲未收工。
到達時其他客人已在找牙籤剔牙，阿姐也在看電視等收工的狀態，也不好意思也沒有胃口叫九大簋了。
沙嗲牛肉腸粉，做法其實不難，但有本事想出來再放進餐牌卻是不容易。
嚴格來說與沙嗲牛河分別不太大，唯一的分別，我想就是散收收的河粉與實實在在的腸粉在口感上的不同吧(註：在此唔用「口感」都唔得喇啩？)，另加以沙窩上桌的熱騰騰感覺，也算是很特別。
招牌菜一人一隻玻璃蝦球，玻璃的解釋可以有兩方面，一面是指那透明的玻璃汁（還是玻璃油？），也指蝦球的爽脆程度。
在中餐來說這隻蝦真的很大，而且質地也相當夠玻璃。
不過玻璃汁的味道卻有如其名，似有還無，好像不太能引出蝦的鮮味來，再吃下附上的金華火腿，蝦球的風頭就真有點被搶盡了。
以這個賣出的價錢來說，應該還可以好一點的。
也許是平時太少在婚宴以外吃炸子雞？這次的炸子雞反而是最印象深刻的一味，可能是即炸即起的關係，皮脆肉嫩，雞味難得地豐富，並沒有給油炸掉。
各方面都接近滿分，與嫦記比起來（20080408食評），相信這兒是用上更新鮮的雞了。
蟹肉西蘭──簡單來說，蟹肉很咸，西蘭花很硬。
完。
單尾來一個蒜蓉白菜仔，本來的九大簋，結果成了清清地的一餐，幸好只剩我們一檯，整體鑊氣方面都不成問題。
謹此獻給我們要餞行的好友，即那位日前已回歸香港的他。
說來巧妙，看著他離港的這段時間，正正就如這星星店般平步青雲，形象脫胎換骨，才驚覺光陰真的如箭啊，呵呵。
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祝願他更上層樓，早日摘星！（4／178）
朋友過來上環辦事情,於是約來試試這裏.兩個人要了一個蟹肉炒飯和紅炆班腩來分.蟹肉炒飯 賣相普通,不過可以看到蟹肉滿滿的.再看仔細點,粒粒飯都被蛋包裹着.其實一端過來的時候已經是香氣撲鼻.一入口,味道夠 蛋香、蔥香、蟹(算)鮮、飯甜.雖然個人偏好乾身一點的炒飯,而這個是比較濕潤的,但我還是十分喜愛.紅炆班腩 份量看起來不是很多,但兩個人吃綽綽有餘.魚肉算鮮甜,不過芡汁太多太厚,有點殺風景.朋友說看起來跟外面的碟頭飯沒分別.我也覺得賣相是一般.可是食物美味,對於平常上班的午餐來說已是非常滿足.下次來我要吃蛇羹!
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桃花源餐廳詳細資料：
- 桃花源地址: 上環蘇杭街93號地下 Tim's Kitchen, G/ F,93 Jervois Street, Sheung Wan
- 桃花源電話: 25435919
- 桃花源價錢: $801以上
- 分類: 粵菜,廣東,海鮮,粉麵,米線,山珍海味,湯品,中菜館,
- 座位: 30
- 付款: Visa,Master,現金,銀聯
- FB專頁: 桃花源 Facebook
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為減低冠狀病毒病在船長泰國麵內有任何傳播的風險，船長泰國麵在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳船長泰國麵除了遵守預防及控制疾病的相關規例，船長泰國麵同時建議採取以下措施*船長泰國麵 黃, 船長泰國麵 藍, (船長泰國麵 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
桃花源在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內桃花源應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳桃花源建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
桃花源餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳