Trattoria Queen Hollywood 上環
地址: 上環荷李活道258號地下
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Trattoria Queen Hollywood推介
得知大食會重開，表哥個食家女朋友巴姐又有好介紹，今次係一家意日匯聚嘅「Trattoria Queen Hollywood」。門面不甚突出嘅小店原來開業已有八年之多，由日藉片平琢磨師傅主理。店名及其皇冠標誌彷彿正在幽默地回應蔣志光同羅大佑咁：「皇后大道西上其實有荷李活皇后」。黑板上道出大廚理念係要善用食材創出節令美食。西餐廳樓底極高，左方為水吧，架上擺放著日、洋酒品及掛出玻璃酒杯，入面仲見到部三得利生啤機，似乎黎襯嘅都係酒客。水吧連接住唔係咁顯眼嘅廚房，玻璃窗剛好被百頁簾遮住，唔通廚師們怕羞？！用餐區域僅有十二個位，包括門口兩張四人枱及內側兩張二人枱，均為合併式。木造餐桌上有自用嘅日式及西式餐具。紙造飲品牌共有三頁之多。早到嘅女仕們應推介點咗枝節令日本清酒「阿部勘純米吟釀」（$480/枝）。訂座時得知開瓶費為$150/樽，XO仔就帶咗樽香檳同靚靚媽咪嘆。每天不同嘅手寫餐牌擺放於收銀處一角，由掌舵人Keith哥哥續一介紹。雖則一個人負責哂訂座、落單、傳菜、換碟、水吧等工作忙個透，不過佢有效率得黎仍能保持專業誠懇之態度，面對住問題多多嘅蕃薯uncle更顯得友善且有耐性，實在難得！Tomato、新玉ねぎ、Treviso Stracciatella（$258）：第一道上場嘅蕃茄洋蔥芝士頭盤彩艷鮮亮，唔打得都絕對好睇得！單看三款主材其實都有啲擔心菜式會好重口味，但以鮮紅嘅神石榴點綴嘅水牛芝士豐滿厚滑，香濃而不俗，連同清新爽脆嘅生洋蔥及汁多爽潤嘅蕃茄粒粒一齊食落口意外地唔覺酸，此味紅白組口為味蕾帶來前所未有嘅新驚喜，直令平時唔係好食芝士嘅XO仔都誠意推介！Avocado、皮蛋、Kale Salada（$148）：羽衣甘藍沙律嘅外表翠綠有光澤，要挖開先睇到內藏淺綠色嘅牛油果及又圓又黑嘅皮蛋。羽衣甘藍就咁食會有啲苦苦地，巧妙地混入柔滑嘅牛油果同超級濃潤嘅皮蛋就易入口得多，當中嘅苦澀頓變成鮮香惹味，魔幻神奇得很！鯖Marinated炙りPotato Gratin（$358）：鯖魚壽司必先預訂，細佬怕骨冇試，只係影咗幅相俾大家參考。Pineapple Gazpacho、Burrata、Citrus（$228）：奶黃色嘅凍湯份量都幾勁，建議可四人分一客，留返啲位試多幾味。混入水牛芝士嘅凍湯軟滑厚濃，酸酸甜甜嘅菠蘿味清新滋味，哥哥形容得非常貼切，無論係外貌定味道都好有楊枝金露嘅影子。螢Squid、ひゆ菜、Anchovy Butter、Sourdough（$198）：節令嘅螢火魷魚淨食時真係覺得佢有啲腥，聽隱世廚神契妹教路，唧入檸檬汁後加埋莧菜同墊底嘅酸麵包，一口咬落竟可見証螢火魷魚腥味盡除嘅化學反應，果然有料到！Og豚Polpetini Conte、尖椒、溫菜（$168）：意大利式豬肉丸一客有四粒，碟上並無配上任何汁液，肉丸面只刨上芝士碎、溫菜絲及椒絲。豬肉丸嘅炸皮乾巧香脆，餡心亦軟嫩鬆爽，黏上芝士碎及椒絲已能增添芬芳。Sea Urchin Pasta（$598）：全晚較為失望嘅反而係另一必先預訂嘅海膽意粉！意粉麵條雖則煙韌彈牙，無奈橙亮軟嫩嘅海膽過咸且帶微微腥，只能講句細佬對$598嘅期望高好多囉！海の幸ご飯 桜鱒、しらす、Cuttlefish、Clam、螢Squid、菜乾、臘腸（$498）：雜錦海鮮飯即叫即煮，並原煲呈上。另配香脆惹味嘅漬物。深怕熱煲會燙傷長輩，Keith哥哥打開煲蓋俾大家影哂相相後就攞咗出去分。新鮮熱辣辣嘅足料海鮮飯鮮濃無比，米飯粒粒晶瑩潤澤，相當暖胃。Og Pork Collar、Truffle Sauce（$398）：又一必先預訂嘅豬上肩肉極之爽彈，而且肉汁豐盛，毫不乾嚡，伴碟鮮綠嘅西蘭花苗亦清脆幼嫩，個人只係略嫌唔係好食得出個汁有松露香。Homemade Pudding（$98）：甜品自己分，契妹尤其欣賞精美嘅小碟同櫻花羮仔。如絲般滑溜嘅自家製布丁軟彈輕盈，簡單淋上焦糖漿足以為甜品添上香甜。溫馨小店「Trattoria Queen Hollywood」靜靜地隱藏於上環皇后大道西上，環境簡潔樸實，體貼嘅Keith哥哥招呼十分周到。低調嘅片平師傅重新將日本料理與意大利菜嘅廚藝精髓配搭出新穎且色香味俱全嘅美食，價格雖略為偏高，嘻嘻，但相信挑剔嘅文森佐都一定會認可。
上環Trattoria Queen Hollywood
| 餐廳分店 | Trattoria Queen Hollywood |
|---|---|
| 地區 | 上環 |
| 電話訂位 | 25596077 |
| 餐單 Menu | 日本菜,意大利菜,酒,海鮮, |
| 人氣指數 | 467 |
| 價錢幾錢 | $401-800 |
Trattoria Queen Hollywood訂位
Trattoria Queen Hollywood位於上環區，詳細地址是上環荷李活道258號地下，餐廳寬敞座位數目共有16個。Trattoria Queen Hollywood幾錢？價錢優惠後人均消費大約$401-800埋單，早餐午餐晚餐Trattoria Queen Hollywood餐單包括有日本菜,意大利菜,酒,海鮮等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE付款，Booking網上訂位可以電話致電 25596077 查詢訂座。Trattoria Queen Hollywood優惠
Trattoria Queen Hollywood 評價 相片
得知大食會重開，表哥個食家女朋友巴姐又有好介紹，今次係一家意日匯聚嘅「Trattoria Queen Hollywood」。
門面不甚突出嘅小店原來開業已有八年之多，由日藉片平琢磨師傅主理。
店名及其皇冠標誌彷彿正在幽默地回應蔣志光同羅大佑咁：「皇后大道西上其實有荷李活皇后」。
黑板上道出大廚理念係要善用食材創出節令美食。
西餐廳樓底極高，左方為水吧，架上擺放著日、洋酒品及掛出玻璃酒杯，入面仲見到部三得利生啤機，似乎黎襯嘅都係酒客。
水吧連接住唔係咁顯眼嘅廚房，玻璃窗剛好被百頁簾遮住，唔通廚師們怕羞？！用餐區域僅有十二個位，包括門口兩張四人枱及內側兩張二人枱，均為合併式。
木造餐桌上有自用嘅日式及西式餐具。
紙造飲品牌共有三頁之多。
早到嘅女仕們應推介點咗枝節令日本清酒「阿部勘純米吟釀」（$480/枝）。
訂座時得知開瓶費為$150/樽，XO仔就帶咗樽香檳同靚靚媽咪嘆。
每天不同嘅手寫餐牌擺放於收銀處一角，由掌舵人Keith哥哥續一介紹。
雖則一個人負責哂訂座、落單、傳菜、換碟、水吧等工作忙個透，不過佢有效率得黎仍能保持專業誠懇之態度，面對住問題多多嘅蕃薯uncle更顯得友善且有耐性，實在難得！Tomato、新玉ねぎ、Treviso Stracciatella（$258）：第一道上場嘅蕃茄洋蔥芝士頭盤彩艷鮮亮，唔打得都絕對好睇得！單看三款主材其實都有啲擔心菜式會好重口味，但以鮮紅嘅神石榴點綴嘅水牛芝士豐滿厚滑，香濃而不俗，連同清新爽脆嘅生洋蔥及汁多爽潤嘅蕃茄粒粒一齊食落口意外地唔覺酸，此味紅白組口為味蕾帶來前所未有嘅新驚喜，直令平時唔係好食芝士嘅XO仔都誠意推介！Avocado、皮蛋、Kale Salada（$148）：羽衣甘藍沙律嘅外表翠綠有光澤，要挖開先睇到內藏淺綠色嘅牛油果及又圓又黑嘅皮蛋。
羽衣甘藍就咁食會有啲苦苦地，巧妙地混入柔滑嘅牛油果同超級濃潤嘅皮蛋就易入口得多，當中嘅苦澀頓變成鮮香惹味，魔幻神奇得很！鯖Marinated炙りPotato Gratin（$358）：鯖魚壽司必先預訂，細佬怕骨冇試，只係影咗幅相俾大家參考。
Pineapple Gazpacho、Burrata、Citrus（$228）：奶黃色嘅凍湯份量都幾勁，建議可四人分一客，留返啲位試多幾味。
混入水牛芝士嘅凍湯軟滑厚濃，酸酸甜甜嘅菠蘿味清新滋味，哥哥形容得非常貼切，無論係外貌定味道都好有楊枝金露嘅影子。
螢Squid、ひゆ菜、Anchovy Butter、Sourdough（$198）：節令嘅螢火魷魚淨食時真係覺得佢有啲腥，聽隱世廚神契妹教路，唧入檸檬汁後加埋莧菜同墊底嘅酸麵包，一口咬落竟可見証螢火魷魚腥味盡除嘅化學反應，果然有料到！Og豚Polpetini Conte、尖椒、溫菜（$168）：意大利式豬肉丸一客有四粒，碟上並無配上任何汁液，肉丸面只刨上芝士碎、溫菜絲及椒絲。
豬肉丸嘅炸皮乾巧香脆，餡心亦軟嫩鬆爽，黏上芝士碎及椒絲已能增添芬芳。
Sea Urchin Pasta（$598）：全晚較為失望嘅反而係另一必先預訂嘅海膽意粉！意粉麵條雖則煙韌彈牙，無奈橙亮軟嫩嘅海膽過咸且帶微微腥，只能講句細佬對$598嘅期望高好多囉！海の幸ご飯 桜鱒、しらす、Cuttlefish、Clam、螢Squid、菜乾、臘腸（$498）：雜錦海鮮飯即叫即煮，並原煲呈上。
另配香脆惹味嘅漬物。
深怕熱煲會燙傷長輩，Keith哥哥打開煲蓋俾大家影哂相相後就攞咗出去分。
新鮮熱辣辣嘅足料海鮮飯鮮濃無比，米飯粒粒晶瑩潤澤，相當暖胃。
Og Pork Collar、Truffle Sauce（$398）：又一必先預訂嘅豬上肩肉極之爽彈，而且肉汁豐盛，毫不乾嚡，伴碟鮮綠嘅西蘭花苗亦清脆幼嫩，個人只係略嫌唔係好食得出個汁有松露香。
Homemade Pudding（$98）：甜品自己分，契妹尤其欣賞精美嘅小碟同櫻花羮仔。
如絲般滑溜嘅自家製布丁軟彈輕盈，簡單淋上焦糖漿足以為甜品添上香甜。
溫馨小店「Trattoria Queen Hollywood」靜靜地隱藏於上環皇后大道西上，環境簡潔樸實，體貼嘅Keith哥哥招呼十分周到。
低調嘅片平師傅重新將日本料理與意大利菜嘅廚藝精髓配搭出新穎且色香味俱全嘅美食，價格雖略為偏高，嘻嘻，但相信挑剔嘅文森佐都一定會認可。
Japanese x Italian fusion restaurant at Sheung Wan. Wanted to visit this restaurant for a long time for the sea urchin pasta but end up quite disappointed 😟 Preordered the sea urchin pasta & 棒sushi in advance and took the pork shabu w/ cheese in Beets soup. Nothing really impressed me to be honest lol1️⃣Sea urchin pasta($598) Really not worth the price.. the only upside is that the sea urchin was quite fresh it comes with lemon butter sauce ( too sour) the homemade pasta was very soft, not al dente at all🤔 not my thing 2️⃣棒sushi ($348) was okay but a bit dry 😅3️⃣pork shabu ($198) the pork was okay. It comes with sourdough cube in the soup.. The restaurant was also hard to book coz they don’t pick up the phone 😅 ard:$5700 pp, they don’t serve lunch menu. Overall no need to go
Bday marathon dinner this time with my bff. Always heard about this place where 🛣it’s in between queens road west and Hollywood road (therefore the name). Of course we had to try the famous uni 🍝pasta. If I have to choose, I may still go for dough kitchen’s one just because it’s cheaper and I like their pasta more. But uni wise I do like it here. Great sourcing of 😋ingredients and service! Surprisingly they served their dishes pretty quickly (maybe so I can return the table ASAP lol). HKD 398 for pasta..
We ordered a total of three pastas from the menu and two starters. The starters were sake steamed clams, pretty average, and a more interesting plate of century egg with spring onions and lettuce. That was an interesting combination, but pastas shone through even more.The best of all three is the cod roe pasta, the third pic, second best was the firefly squid pasta and third best was the carbonara.Firefly squids were super fresh and flavourful, does anyone else do the weird thing where I would ration my squid to make sure I get some squidness with every bite? Cod roe was a nice creamy mix that brings out the savory side of the roe. Carbonara looked the best but it paled in comparison. I remembered having rather strong opinions about it but I FORGOT HAHAHAHHA maybe despite the strong yellow colour of the sauce it wasn't actually that thick
It’s my friend’s birthday so we decided to go to this Japanese fusion restaurant near sheung wan. She has been wanting to try their uni pasta so we ordered the uni pasta and the angus beef steak. the uni pasta was filled with uni and the sauce is super creamy and rich. the steak on the other hand was huge and juicy! Cooked midrare which was great and delicious. overall, the quality was up to the standard. However, for the price itself, there are much better option around the area for lunch to be honest...
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Trattoria Queen Hollywood餐廳詳細資料：
- Trattoria Queen Hollywood地址: 上環荷李活道258號地下 Trattoria Queen Hollywood, G/ F,258 Hollywood Road, Sheung Wan
- Trattoria Queen Hollywood電話: 25596077
- Trattoria Queen Hollywood價錢: $401-800
- 分類: 日本菜,意大利菜,酒,海鮮,
- 座位: 16
- 付款: Visa,Master,現金,AE
- FB專頁: Trattoria Queen Hollywood Facebook
更多Trattoria Queen Hollywood相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在高日本料理內有任何傳播的風險，高日本料理在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳高日本料理除了遵守預防及控制疾病的相關規例，高日本料理同時建議採取以下措施*高日本料理 黃, 高日本料理 藍, (高日本料理 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
Trattoria Queen Hollywood在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內Trattoria Queen Hollywood應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳Trattoria Queen Hollywood建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
Trattoria Queen Hollywood餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳