Petite Oyster 上環
地址: 上環西街44號地舖
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Petite Oyster推介
為慶祝最近解決咗一個大難題，所以要食蠔好好地賀一賀。食生蠔，我唔鍾意任食嗰啲，因為任食多數質素較參差，同埋我淨係喜歡某啲品種某啲口感嘅生蠔，又唔算食得多。我會揀 oyster house，等我可以揀我鍾意食嘅品種，有時侍應又會介紹下新品種。細味品嚐，係我食生蠔嘅宗旨。早前某Facebook page 有介紹香港六大oyster house，有部分我都推介，就例如呢間 Petite Oyster。Petite oyster 位於上環半山位置，地鐵站行上去都幾辛苦，最好就揸車。不過揸車都要有番咁上下功力。因為門口泊車位置係斜路，仲要係單行線，走人調頭都有啲難度。Anyway~ 為咗食，係要辛苦少少。今天我地太陽未落山，6點幾就到。唔算係好餓，叫咗幾樣野食就ok！我地每人叫咗兩隻 Gillardeau 同一隻 Bijoux。Gillardeau 係我地嘅favourite ，無論係口感，海水味同甜味係配合得恰到好處，最後生蠔嘅回味，係好難忘。而Bijoux 係侍應推介，佢介紹係甜味重啲，但係食落海水味重啲，甜味就發生喺回味嗰度。如果鍾意海水味重嘅，呢個都不錯。另外要咗杯house wine Sauvignon Blanc，配生蠔完全無問題。呢度勝在人少少，侍應都可以問下你岩唔岩好口味，食完蠔先慢慢上其他熱食。呢啲安排真係小店先做到。我地叫咗芝麻雞翼。外層嘅芝麻脆皮，薄而不膩，雞肉仲可以保持嫩滑。最緊要係脆得來，唔覺得熱氣。最後，仲叫咗份黑毛豬扒。厚切嘅豬肶肉，切開發現中間好似牛扒咁，唔係熟晒？因為佢係靚嘅黑毛豬，唔洗全熟都得架！我鍾意豬扒嘅口感，同埋中間嘅嫩肉，當中嘅對比，非筆墨可形容。
上環Petite Oyster
| 餐廳分店 | Petite Oyster |
|---|---|
| 地區 | 上環 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 法國菜, |
| 人氣指數 | 450 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
Petite Oyster訂位
Petite Oyster位於上環區，詳細地址是上環西街44號地舖，餐廳寬敞座位數目共有30個。Petite Oyster幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐Petite Oyster餐單包括有法國菜等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE付款。Petite Oyster優惠
Petite Oyster 評價 相片
為慶祝最近解決咗一個大難題，所以要食蠔好好地賀一賀。
食生蠔，我唔鍾意任食嗰啲，因為任食多數質素較參差，同埋我淨係喜歡某啲品種某啲口感嘅生蠔，又唔算食得多。
我會揀 oyster house，等我可以揀我鍾意食嘅品種，有時侍應又會介紹下新品種。
細味品嚐，係我食生蠔嘅宗旨。
早前某Facebook page 有介紹香港六大oyster house，有部分我都推介，就例如呢間 Petite Oyster。
Petite oyster 位於上環半山位置，地鐵站行上去都幾辛苦，最好就揸車。
不過揸車都要有番咁上下功力。
因為門口泊車位置係斜路，仲要係單行線，走人調頭都有啲難度。
Anyway~ 為咗食，係要辛苦少少。
今天我地太陽未落山，6點幾就到。
唔算係好餓，叫咗幾樣野食就ok！我地每人叫咗兩隻 Gillardeau 同一隻 Bijoux。
Gillardeau 係我地嘅favourite ，無論係口感，海水味同甜味係配合得恰到好處，最後生蠔嘅回味，係好難忘。
而Bijoux 係侍應推介，佢介紹係甜味重啲，但係食落海水味重啲，甜味就發生喺回味嗰度。
如果鍾意海水味重嘅，呢個都不錯。
另外要咗杯house wine Sauvignon Blanc，配生蠔完全無問題。
呢度勝在人少少，侍應都可以問下你岩唔岩好口味，食完蠔先慢慢上其他熱食。
呢啲安排真係小店先做到。
我地叫咗芝麻雞翼。
外層嘅芝麻脆皮，薄而不膩，雞肉仲可以保持嫩滑。
最緊要係脆得來，唔覺得熱氣。
最後，仲叫咗份黑毛豬扒。
厚切嘅豬肶肉，切開發現中間好似牛扒咁，唔係熟晒？因為佢係靚嘅黑毛豬，唔洗全熟都得架！我鍾意豬扒嘅口感，同埋中間嘅嫩肉，當中嘅對比，非筆墨可形容。
經過上環，穿過小街窄巷，一間唔特別起眼既鋪頭，之前幫襯過一次，今次亦係為蠔而來🤤有好多蠔款，大多來自法國，我地兩人叫左6款蠔每款兩隻！由淡到濃，非常新鮮，蠔味重，夠爽口👍🏻👍🏻為食既我後來我仲encore 左3隻蠔😆食完生蠔我地叫左個無花果煎鴨胸沙律和法國春雞，鴨胸比較韌，有𡁻頭，不過都幾多件鴨胸！春雞皮脆肉嫩，咬落好香蜜糖檸檬味，醃得好入味，正！薯條係粗身扁既，如果可以炸脆d就好😝！支持小店。
侍應仲寫左蠔名比我地，等我地知道食緊邊款，好細心！
同朋友睇完開party地方，本來諗住去上環另外一間睇另外一個場，點知佢星期二冇開行過幾步見到呢一間餐廳，食生蠔啱晒朋友口味之餘，裝修仲好有法國小店風情，咁就一於試吓Menu入邊生蠔選擇都幾多,因為而家澳洲oyster應該係season,所以本來諗住叫一打點知鋪頭只係剩返三隻coffin bay,老闆就推介兩款法國蠔，都係當日返貨，分別係ostra regal同gillardeau首先要講嘅係全部生蠔都非常之新鮮廚師冇幫我地起帶子位但係當我地自己起嘅時候，全隻生蠔裙邊都收縮新鮮到好似識叫疼咁😂😂Coffin bay鹹鮮，青瓜爽口味感Gillardeau 厚身creamy，帶子位甜，裙邊脆，海水味重Ostra regal 更加有驚喜，味道比gillardeau更加有層次, 而且after taste更長！結果我同朋友encore 6隻白酒方面我哋叫咗Chablis ~因為最適合配法國oysterChablis佢都有兩支可以選擇，我哋叫咗一支fruity少嘅,citrus 味重，酸度高，有礦物味，medium after taste ,唔錯，配生蠔一流之後我哋叫咗個牛舌厚身，肉淋，做法雖然無咗平時燒牛舌嘅爽脆口感不過味道都唔錯朋友好鍾意呢度嘅環境可能佢個party都會選擇喺呢度搞tim呢度啲生蠔咁新鮮，價錢又唔貴，我都想再食多一次
朋友話屋企附近有間餐廳食生蠔唔錯不過價錢就有啲啲貴呢間有少少隱世小店 feel，裝修好簡潔成間舖唔算大生蠔好新鮮，充滿鮮味朋友果然無介紹錯 👍🏻牛肉好淋好入味，用個小煲上都幾可愛一路食一路傾都無乜影到相其他 main course 都唔差不過最出色都係生蠔～
上次嚟係一年前，食物質素更勝從前。
生質量要俾五粒星。
選擇多而非常新鮮。
牛扒非常精彩，三成又多汁，無得頂。
可惜見不到Cherrystone clam. 3個人12隻生，六隻炸廣島已飽咗四成。
滿足！
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Petite Oyster餐廳詳細資料：
- Petite Oyster地址: 上環西街44號地舖 Petite Oyster, G/ F,44 Sai Street, Sheung Wan
- Petite Oyster電話:
- Petite Oyster價錢: $201-400
- 分類: 法國菜,
- 座位: 30
- 付款: Visa,Master,現金,AE
- FB專頁: Petite Oyster Facebook
更多Petite Oyster相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在新釗記內有任何傳播的風險，新釗記在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳新釗記除了遵守預防及控制疾病的相關規例，新釗記同時建議採取以下措施*新釗記 黃, 新釗記 藍, (新釗記 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
Petite Oyster在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內Petite Oyster應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳Petite Oyster建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
Petite Oyster餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳