陳六記飯店 上水

陳六記飯店 評價 相片

作為一個燒肉怪，網上睇到話五層燒肉好出名，一直好想試，但上水近年已經香港人勿近，襯近年冇哂外人，今日專登開車山長水遠入嚟試。

先上五層燒肉，味道淡，皮算脆，但完全冇驚喜，一D都不似係新鮮豬肉，莫非其他人未試過太子永合隆？還叫了椒鹽鮮魷，炸粉樣子表面可以，但魷不新鮮，瓜粒湯飯味精水都算了，絲瓜未熟，竟然見到有幾舊豬肚！但一食即吐，夠膽死又臭又尿騷味！唯一蒜蓉炒芥菜胆好食，菜本身夠嫩。

埋單4個人@378，但這質素，不可以！

燒肉大家可能食得多，但五層嘅燒肉又食過未呢？😻上水就有一間開咗超過半世紀嘅鋪頭🏠陳六記飯店🥢佢最出名就係五層唔同口感嘅燒肉🐖、仲有一條攞過獎嘅魚🐟👆🏻六十年代嘅門面，白底紅字嘅招牌👇🏻一到夜晚，👇🏻呢條巷仔同對住馬路條行人路就會開晒檯，所以坐出面食特別有風味😆👇🏻門口隔離就係煮煲仔飯啲爐🥘望住一個個煲仔，真係好想食返個飯暖下身😻👆🏻陳六記除咗有出名嘅燒味之外，仲有普通中式飯店都有嘅炒粉麵、小菜、煲仔飯、砂鍋粥等等～👇🏻👇🏻炭燒五層樓🐷燒肉層次分明，而且佢地係用新鮮嘅五花腩，所以肉質唔會太淋👍🏻腩肉要醃一晚再燒三次，所以第一層外皮非常爽脆，仲脆過薯片😆之後嗰層肥肉唔會太油👍🏻而中間嗰層係最嫰滑嘅一層，唔肥唔瘦😹😹第四層就係un un地嗰層，有啲會有軟骨，但唔會太硬👍🏻 最尾嗰層係最瘦嘅，唔鞋亦唔乾～👆🏻鐵板釀鯪魚🐟呢個就係店員同我講攞過獎嘅魚😹第一任老闆六叔係順德人，而鐵板釀鯪魚係順德菜，特別在將成條鯪魚先拆肉同拆骨，之後釀返啲魚肉落去，再變返一條魚～😹聽落簡單，其實好巧功夫架👍🏻而且啲魚肉都幾彈牙，唔會一pat pat，呢個先係真正嘅豆豉鯪魚啊～👇🏻👇🏻雞粒肉餅煲仔飯🥘呢個就正正常常，熱辣辣幾香口，啲邊邊仲有飯焦👍🏻啱晒秋冬天食～

陳六記是於石湖墟的一間老字號飯店，以炭燒五層樓燒腩仔聞名。

菜牌菜式十分之繁多，熱門廣東小炒菜式一應俱全。

餐廳裝修比較老舊，照觀察是主要面對區內年長街坊熟客生意。

叫了一碟包含他們招牌菜式炭燒5層樓的單併飯。

第一感覺是燒腩仔切得太薄而且已經放涼，飯亦只微溫，已大煞了一半風景。

但這燒腩仔的確是有一手的，有肉味，鹹淡適中，而且最特別是充滿了炭火的獨特燻香味，尤其以燒豬皮最香且脆。

例湯沒加味精。

價錢是略貴的，但能嘗到有特色的傳統且聞名的製作，亦算是有收穫的一次用餐經驗。

位於上水巡撫街嘅陳六記絕對係呢一區嘅老字號，佢最出名就係燒肉，新鮮出爐嘅時候最好食，就算買到返屋企雖然凍咗，但係塊皮仍然脆。

佢嘅五層燒肉無論係最外面嗰層皮之中間嘅脂肪仲有就係跟住嘅瘦肉都燒得好好食。

除咗燒肉之外，我仲會叫佢嘅釀鯪魚，佢嘅做法係將啲魚肉釀入條鯪魚度然後再炸，我感覺其實有啲似煎釀三寶，喺我印象入面呢度菜喺出邊其他地方好少食得到(可惜今次食嘅呢一條多咗少少骨，有少少扣分)。

每次黎陳六記，一定會打電話問定佢地幾點會有燒肉出爐，所以今次都唔例外，事關一般黎講都係黃昏6點出燒肉，但係今日因為早咗，所以打電話問定先。

接聽電話的人話今日4:30有一轉，因為係清明節所以會燒多D，正，Fit晒﹗一入到去大約4:30，未坐低我就已經問伙記燒肉出咗未，佢話出咗，於是我就話要啱啱出爐的燒肉一碟(因為以前試過比佢老點，來了一碟好明顯唔係新鮮出爐的)，燒肉好香，塊皮脆得黎夠晒鬆化，舊燒肉的脂肪量尚算適中，味道少少鹹，好食，果然真係名不虛傳。

陳六記飯店餐單提供粵菜, 廣東, 燒臘, 中菜館等推介美食位於上水區，餐廳座位數未知人均消費約$50以下，結賬可以用現金，Booking訂位可以電話致電 26700612 查詢。

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陳六記飯店餐廳詳細資料：

• 陳六記飯店地址:
  上水巡撫街4號
  Chan Luk Kee, G/ F,4 Tsun Fu St, Sheung Shui
• 陳六記飯店電話: 26700612
• 陳六記飯店價錢: $50以下
• 分類: 粵菜, 廣東, 燒臘, 中菜館
• 座位: 未知
• 付款: 現金
• FB專頁: 陳六記飯店 Facebook

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