The Tonno Kitchen 灣仔

The Tonno Kitchen 評價 相片

到樓上上海佬之前來喝一杯, happy hour一番misosa由香檳跟橙汁調成, 簡簡單單不錯喝. tequila sunrise也不錯 還叫了點串燒來吃. 都做得蠻好吃呢, 用來配酒就最好不過了

昔日的杜老誌Night Club，搖身一變成了今天以紅色為主色的The Tonno，地下是酒吧，中層是多所食店，而頂層就是Red Mr.卡拉OK，真的可說是集飲食、消閒及娛樂於一身的地方。

一看有Red Mr.的存在，就知道此幢物業的發展計劃，都是由南華足華隊班主羅先生所策劃，不知道這個Concept究竟行不行得通，這一點本人可就不知道了，但是日就是應此店公關的邀請，來試吃樓上其中一所餐廳，首先在此多謝覓食兄的安排。

由於試食活動安排了在較晚的時段，我們先到地下的酒吧先摸酒杯底，此酒吧的裝修非常摩登，主打多款的Cocktail，當然也有啤酒供應，也有些佐酒小吃下酒。

很少去酒吧，更少在酒吧喝Cocktail，因為大部份在香港的酒吧，除了在老蘭那些較為高級的娛樂場所，很多地方都是因為怕加太多酒﹝皆因酒貴！﹞，而弄得杯Cocktail失真，但不知何故是日見到各食友在喝Cocktail，本人又想喝喝。

先來一杯店家押注了其名未的Tonno，Tonno是由Absolut Citron、Creme de Cassis、Strawberry Liqueur、雜莓及Champagne所混合而成，混和了其他無氣的酒及飲料之後，泡明顯地是要比起香檳的少，相信用的香檳其實不多，這或多或少也反映在其收費上，Happy Hour價不用七十元，又怎會下得太多香檳呢？喝下一口酒，有點點氣，有丁點黑醋栗的味道，酸度可以再高一點，而沉底的Mixed Berries有木莓及草莓，兩者都有咬口而酸酸甜甜，頗為新鮮，所以吃極也不夠，不過最可怕的事情，就是它那陣強大的藥水味，是一陣士多啤梨咳藥水的味道，個人認為是當中的Strawberry Liqueur出事，所以也喝得很不是味兒。

上杯喝的實在叫人喝得很不高興，所以點了個價位高的Cocktail，試圖在此扭轉局面，這一杯呈微黃的Head Over Heels，打了白燈之後呈發光白色，氣泡如在發光的背景中緩緩升上，是視覺的享受，說回這杯喝的，是由Vodka、Lime Juice及Champagne所混合而成，當中加入一粒吸收了丁點苦酒的糖粒，所以氣泡應運而生，情形有如放一粒萬樂珠在可樂內，汽泡多了，但同時變得粗了，但事實上店家的香檳果香充盈，再加以Vodka來提升酒精濃度，及那清香的青檸檬汁，味道來得非常之清新。

不過真的不得不讚店家下了數滴的苦酒在糖粒之內，這驟然令整杯飲料的味道複雜得多了，收尾帶着一點點甘澀味，不過本人就覺得是日這一杯就下得重手了一點，幸而店家的青檸檬汁真的夠清鮮，所以個人還是認為這杯飲料非常適合女仕喝，但如果還是怕太酒精濃度太高，大家不妨主動着調酒師下少一點Vodka就成了。

最後本人再下一城添喝多一杯同類的Cocktail Classic，它是以Brandy、Grand Marnier及Champagne所混合而成，最後再放入一方塊白糖，看起來跟Head Over Heels非常之相像，這杯酒在Happy Hour也要收一百零八元，無他的！幾近全部的材料都是貴價酒來的，因為沒有了青檸汁的存在，單單倚靠香檳的酸香，所以入口的第一個感覺，是沒有之前那一杯那麼易入口。

不過個人認為它正是較Head Over Heels更適合男仕喝了，喝入口時帶輕量的香檳葡萄果甜，氣泡雖然也如之前的Head Over Heels一樣不太夠細密，但就勝在同樣的充盈，嗅起來除了果香之外，更多了陣燒焦味及木桶的香味，這真的要托Brandy及Grand Marnier的功勞了，由Cognac帶出的相當的餘韻香，所以雖然驟看這杯飲料跟之前的Head Over Heels很類同，但其實因為有了這收尾，其實又是另一回事。

也順便介紹吃過的小食，我們先來一串雞軟骨棒，是用上免治雞肉混和了點雞軟骨，免治雞肉的咬口很是軟腍，當中那點雞軟骨粒令人感到多一重口感，加上面層塗過點照燒汁，吃起來甜甜的，味道也還不賴。

一串燒牛舌只有三小片，切得不厚不薄，但吃起來就知道，確是也還有點點咬口，加上油份夠而有胡椒的調味，未說得上是出色，但本人相信這不是它們的強項，在期望不大之時，也沒有什麼好失望的地方。

喝住酒談天，嘻嘻哈哈真高興，本人也不知上回去Happy Hour是何時了！不過總括而言，此店貴價的Cocktail質素很好，而且個人相信其表現也會穩定一點，下回再來，也是如此策略點喝的好了。

當一個地方的形象，太過深入民心的話，久而久之，便成為一個文化象徵。

大家一聽到杜老誌，本能反應便會想到：夜總會！很少人會想到灣仔有條杜老誌道了。

還在小學的年代，過渡期的香港，正值繁華盛世，因此衍生出璀璨的夜生活，包括夜總會。

如尖東的大富豪，新花都，中國城，杜老誌，學前港姐在印傭廣告上說：(我細細個就聽過呢個名喇！)曾幾何時，小弟有個願望，就是在拿到成人身份証之後，要去看一套三級片，和去夜總會！結果，最後只能在油麻地，南昌等地方，留下足跡，但沒留下__。

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今時今日夜總會有如夕陽工業，紅牌阿姑也淪為失業大軍，自此，上夜總會，成為了小弟一生的懸念。

杜老誌一去，舊址變成了南華班主羅生的一條龍服務，沿用杜老誌英文名頭五個字母TONNO。

以卡拉OK，上海菜，酒吧，來延續杜老誌的紙醉金迷魅力。

這個晚上，坐在沒有小姐的杜老誌，火舞不再風雲，只有牆上電視轉播著的ESPN，證明現今顧客愛此波不愛彼波，世界變了。

與友人們吃樓上的滬菜前，先喝兩杯，享受著歡樂時光，雖然，我並不歡樂，但日子還是要過。

生啤只有健力士與喜力，友人說來得這類酒吧，還喝生啤？當然是喝雞尾酒吧！先來一杯招牌Tonno，以伏特加，士多啤梨，與香檳調出來，但味道實在像有氣的咳藥水，坐在對面的朋友E先生，與我有同一樣的感覺。

再來一杯Mimosa，以橙汁與香檳混合出來，有橙汁的甜，與香檳的Sparkling感，對口味得多了。

果仁，薯片任吃，如想吃一點小吃，亦可以點些燒牛舌，鰻魚等等，燒牛舌香口帶爽脆，是下酒佳品。

看著檯上的宣傳牌，正是The Cranberries的演唱會廣告，想起他們的經典作"Dreams"。

Oh, my life is changing everyday,In every possible way。

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由現實走回夢內，由身邊人變成夢中人，杯中的雞尾酒一再沉溺，究竟，何時麻醉我抑鬱？這個世界，已不知不覺的空虛。

早陣子因為不時會過來這一帶上堂，所以多了留意附近的食肆。

向來對足球和唱 K 都沒甚興趣的我，對於這幢球會班主暨卡拉 OK 老闆開的綜合性餐飲娛樂場所，唯一關注的就只有餐飲那部分。

甚至連「飲」的部分也不是，來到了地下酒吧都只是為了吃個 set lunch。

估不到 pub lunch 都可以吃上海菜喎，因為樓上餐廳也是供應滬菜的。

$88 有個 4course lunch，挺抵吃。

每道菜都有得揀，前菜選了香干馬蘭頭，的的式式，馬蘭頭切得細緻，充滿麻油香，不錯。

小菜要了乾煸四季豆，四季豆甜美脆嫩，以煸至焦香脆口的肉末和蝦米佐之，真的非常惹味，很快又清碟！主餐則選擇了成都擔擔麵，這個的湯質感比較奇怪，有點像羹狀，不太有油香和辣味，總覺得搔不著癢處。

加了點花生末又不夠香脆，幫倒忙了。

但麵條本身彈性不俗，口感扎實，都是那個湯底累事。

甜品是水晶桂花糕，夠凍，足料，不太甜。

服務值得一讚，服務生有禮，上菜節奏精準，所以我雖然只有短短半小時的時間吃飯，也覺得相當享受。

連加一差不多 $100 埋單，不算便宜但也值得一吃。

想不到當日的「杜老誌」變身後，新店#Tonno#宵夜唱K唔洗捱菠籮炒飯，而可以吃到有水準的即焗熱辣辣蘿蔔絲酥餅,酥餅由專門包點師傅每日製作的，入口酥化而蘿蔔甜美，值得推介。

The Tonno Kitchen餐單提供滬菜, 上海, 中菜館, 酒吧等推介美食位於灣仔區，餐廳座位數未知人均消費約$51-100，結賬可以用現金。

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The Tonno Kitchen餐廳詳細資料：

• The Tonno Kitchen地址:
  灣仔杜老誌道5號1樓
  The Tonno Kitchen, 1/ F,5 Tonnochy Road, Wan Chai
• The Tonno Kitchen電話:  
• The Tonno Kitchen價錢: $51-100
• 分類: 滬菜, 上海, 中菜館, 酒吧
• 座位: 未知
• 付款: 現金
• FB專頁: The Tonno Kitchen Facebook

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