唐閣 尖沙咀

唐閣 評價 相片

✨原隻鮑魚花膠酥撻皮 鬆脆 偏實 帶少少牛油香鮑魚 鮮味 口感彈牙內餡 花膠存在感唔太突出醬汁偏稠 味道偏濃✨鵝肝荔芋藏珍盒外層鬆脆 略有少少油膩鵝肝唔算好突出 芋蓉幼滑✨蜜汁餞叉燒蜜汁 味道偏濃 偏向鹹味如果香甜d會更好 會平衡番d叉燒 半肥瘦 肉質鬆化口感軟腍 又有咬口✨錦繡魚湯鮮斑球呢個係唐閣招牌菜之一 不過比較少人知我地係每次必點魚湯 好鮮甜 冇加太多調味 所以偏清淡斑球 鮮味 嫩滑 似係慢慢浸熟花膠 偏爽身 帶膠質配料仲有 豆腐 草菇 疏菜✨釀焗鮮蟹蓋外層 炸皮薄 酥脆內層 用上兩款唔同既蟹滿滿蟹肉 蟹肉鮮甜 混了少許清甜洋蔥 白汁香濃✨金錢鮮蝦球金錢蟹盒 拼 蝦膏炒蝦球金錢蟹盒 香脆 但偏油膩蝦膏炒蝦球 蝦球口感爽脆 加埋蝦膏 幾鮮味✨唐閣片皮雞 (二食)片皮雞 (一食)雞皮炸得香脆 連少少雞肉冇乜雞味 味道亦偏淡薄餅皮 軟熟炒雞崧 (二食)雞崧肉質略乾 配埋d菇菌炒 口感豐富 都幾惹味生菜 新鮮爽脆✨唐閣寶盒飯其實就係海鮮焗飯白汁 香濃 稀稠度唔錯海鮮有 蟹肉 帶子粒 蝦仁粒飯粒分明 夠乾身 軟硬適中整體味道唔錯✨酥皮雞蛋撻酥皮 層次略嫌唔夠豐富 唔算好鬆化 帶少少牛油香 蛋 蛋味唔算好濃 甜度適中 整體比較普通食物唔錯 唯一較差係炸物控油方面問題環境唔錯闊落 坐得舒適服務方面 每次都係咁講 有好大進步空間以一間酒店餐廳仲要係三星餐廳黎計 唔合格價錢合理

唐閣 自2009 年起 便評為 米芝蓮 星級餐廳 現為 三星米芝蓮 🌟🌟🌟今次是體驗了 朗廷酒店 零房價 因為租了個套房 所以有3100 dining credit可用 選了在 唐閣 午餐及晚餐 這篇先評午餐 🥢🥢五香脆素鴨 🥕🥕素餡切的細緻 調味得當 也沒有太油 外層腐皮 薄薄兩層 炸至香口酥脆 水準之上 🫔🫔海鮮豆腐羹 🥣🥣各樣海鮮 切至大少一致 豆腐粒粒也是 湯頭 清澈鮮甜 這個季節喝 太棒了 🦐🦐 🦑🦑花膠瑤柱羹 🥣🥣花膠絲 瑤柱絲 超足料 湯味相當 濃甜細緻 絕對是碗好羹 👍👍原隻鮑魚花膠酥兩口吃一件 撻皮酥脆 鮑魚花膠 極入味 香口小點 🥧🥧香芋鴨絲春卷熱辣辣上桌 芋頭恰到好處 但味較濃 反而蓋過了鴨肉絲味 但也脆口好吃 🫔🫔酥皮雞蛋撻 🥚🥚正常水準 不過甜 與其他 高質點心酒家 相近松茸滑燒賣 🍄🍄松茸味香 燒賣肉質滑嫩 好吃唐閣寶盒飯 （蟹肉炒飯底焗飯）🦀🦀店家招牌菜式 新鮮蟹拆肉 量多 味道較清爽 不錯的焗飯 🍚🍚蓮蓉西米布甸 🥄🥄傳統手工甜品 要等20分鐘 白蓮蓉餡料 順滑 不會過甜 美味 一人份量也做 很貼心 ❤❤蛋白杏仁茶 🥚🥚唯一失準的 糖水 太水了 而且蛋白 也煮過頭 柴了 希望店家 以後會改善 😅😅用餐是愉快的 每枱距離 寬敞 每個員工 服務態度 超用心 主動加水 換餐具等 很享受 這裡的體驗 👍👍

到朗廷酒店staycation，順道品嚐這家星級中菜廳的晚飯。

它多年來在米芝連的星級名單榜上有名，這令我們非常期待。

餐廳佈置富麗堂皇，高貴而優雅，牆上有放大了的高清風景照片，顯得有格調。

我們一行四人獲安排一張圓桌，桌面就像六人餐桌般巨型，寛闊舒適。

服務員給我們每人一本菜牌閱讀，又給我們倒茶及放好餐巾。

我們商量一會兒後，點了不同的美食。

在等待期間，侍應送上餐前小吃，是帶子配蟹子青瓜沙律，這道涼菜為我們消消暑。

接著，我們點的食物陸續送來： 蝦乾小炒皇 ($160) 頭盤小吃，大大隻的蝦乾，鹹香鮮美而動人，鮮蝦肉亦爽口彈牙，配了韮菜、紅椒和黃椒粒以及花生，豐富了口感和色彩。

花膠瑤柱羹 (每位$180) 用料極豐富，大量的瑤柱絲配了冬菇絲和筍絲，口感一流。

內裡亦有一條條腍身的花膠，有骨膠原的質感，好吃難停。

溫度極高，而濃稠度適中。

釀焗鮮蟹蓋 (每個$230) 它是這裡的招牌菜，用雪白的布包著，外表炸得啡色，質感有點像吉列薯餅。

內裡一絲絲蟹肉，據店員說是混了亞拉斯加蟹及本地花蟹肉，因此十分清甜可口，鮮味濃郁。

蟹肉亦拌了洋蔥絲，亦有點忌廉汁的味道，像西餐的煮法。

這道蟹蓋極美味，我們把它吃得一絲不留。

露筍炒帶子蝦球 ($420) 這算是清新的一道菜，由海鮮和蔬菜組成，賣相亦不錯。

帶子軟滑腍身，味道濃郁。

蝦肉結實有嚼勁，新鮮而爽口。

碧綠的露筍和白露筍爽脆怡人，而白露筍嫰滑無比。

整道菜調味適中，油份不多。

唐閣片皮雞 ($770兩食)本來我們打算吃片皮鴨，但原來要先預訂，因此錯失機會了，所以改為吃片皮雞。

服務員先送上原隻烤好的脆皮雞給我們看看，接著便在旁邊以熟練的手法，把雞的外皮逐片逐片切出來。

他把雞皮排列好，再送上兩籠麵粉皮。

蒸籠底下好像有一個爐，發出像水滾一樣的聲響，十分有趣。

我們詢問侍應，原來內裡有一個發熱暖包和熱水。

這樣的安排很貼心，能夠令麵粉皮保持溫度，不會令它變涼了而變得糊口，亦可以有騰雲駕霧的感覺。

而且，每一片麵粉皮之間有紙張隔開，避免它們黏在一起。

研究了這麼久，我們要起動了。

拿起一塊雞皮和青瓜以及醬汁放在麵粉皮上拌著一起，然後捲起來，入口柔軟，有點像吃雞卷的感覺。

因為保溫的緣故，麵粉皮時刻保持彈性。

店員問我們另外一吃想哪一種吃法，包括生菜雞包或豆豉雞煲，我們選了後者。

首先，這雞煲香氣極濃郁，一上桌的時候，它的飄香令我們一行人都感受到，連侍應亦笑說隔著口罩都可嗅到。

而雞煲的份量極多，每一件雞塊都沾了濃濃的豆豉汁香氣，雞肉鮮味動人，肉質亦爽口。

清湯和牛臉頰 ($440) 這道菜和清湯牛腩很相似，但它選用了和牛臉頰肉。

起初我以為是清湯，應該會很清澈，雖然湯底顏色有點濃，但味道不算濃烈，像是帶少許藥材味。

要品嚐主角和牛臉頰了，入口軟腍無比，細嫰幼滑，就像經過長時間慢煮一樣，口感令人著迷。

唐閣寶盒飯 (每位$160) 它是這裡的另一道招牌菜，用蟹形的器具盛載。

內裡是炒飯，米粒乾身而分明，配料有帶子肉和蝦肉，爽口彈牙。

配了表面像西式忌廉汁的白汁，把米飯和醬汁混在一起，是人間美味。

蓮蓉西米焗布甸 ($65) 雖然我們已很飽了，但仍不可缺少甜品。

剛烘焗的布甸，熱呼呼，蒸汽不停上升。

布甸呈半融狀態，蓮蓉味甜美，大量西米增加了口感。

而最後亦送上是日的甜點，是桂花糕和雪梨撻。

桂花糕造了心形，而雪梨撻的酥皮表面造得像雪梨一樣，十分精緻，內裡是甜美的紅豆蓉。

完成這個豐富的米芝連盛宴，絕對是讚不絕口。

環境寧靜舒適，食客們亦有質素，即使滿座，亦不會喧鬧嘈雜。

服務方面亦極佳，侍應們親切友善，有時和我們閒聊起來，服務貼心周到之餘但不會經常在我們後面出現而令客人不自在，極之恰到好處。

上菜速度適中，不會太快而令我們太趕急，亦不會等太久才上下一道菜而令我們無所事事或不耐煩。

這次晚餐體驗令我們愉快難忘。

呢幾日唔舒服男朋友獎勵吓我帶我嚟呢度食飯。

即日定枱只能夠坐近門口，地方寬敞又有屏風都唔覺坐門口十分舒服。

因為唔舒服所以要食清啲(其實叫餸時都括咗出去)😜 清清地食馬友蒸肉眼筋，馬友好香又惹味，忍唔住叫咗一碗飯兩份。

跟住再食蟹粉琵琶豆腐，可能少少感冒調理比較遲鈍，蟹粉唔算好香但整體都好好味😋之後豁出去就係食呢油泡田雞配金華火腿。

田雞冇乜驚喜不過出奇嘅新鮮，刀工亦好好唔會食到好多骨。

金華火腿送酒亦一流，可惜今晚唔飲得🤧最後再嚟雲吞魚湯到庭烏冬，雲吞滑口紮實，魚湯烏冬亦算做到恰到好處。

驚喜反而係甜品蘆薈燉雪耳雪蓮，冰凍清甜。

仲有合桃酥，配上肉鬆，甜甜鹹鹹，令人不自覺就食晒😋唯一問題係上菜比較慢，但服務環境同埋食物平均分都係相當高，果然係米芝蓮三星！

話說母親大人生日，老人家都係傳統啲鍾意食中菜，於是乎就揀咗尖沙咀嘅唐閣平日食客都唔少，但枱與枱之間都有一定距離，始終酒店安排嘅都會好啲望望餐牌選擇都好多，但嚟得唐閣都一定要點佢嘅招牌菜之一 百花釀蟹鉗，再加其他應該滿足到這餐生日飯吧！未上主菜前侍應先奉上開胃小吃 白木耳帶子拌鳳梨醬▶️ 百花釀蟹鉗 蟹鉗炸到金黃色，內裡滿滿蟹肉同蝦膠，美味非常▶️乳豬拼燒鴨 乳豬皮香脆可口，燒鴨味道鮮美、香味恰到好處，沒有半點肥糕▶️窩貼大明蝦 香脆而不油膩，亦估唔到份量咁多▶️餐後奉送甜品 桂花糕，梨形甜品總結：食物質素好好，侍應們服務都好有水準，環境亦令人舒服地用膳，不失為一個喜慶慶祝好地方

唐閣餐單提供粵菜, 廣東, 海鮮, 點心, 中菜館, 酒店餐廳等推介美食位於尖沙咀區，餐廳座位數182人均消費約$401-800，結賬可以用Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯,JCB,OpenRice,Pay,其他，Booking訂位可以電話致電 21327898 查詢。

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唐閣餐廳詳細資料：

• 唐閣地址:
  尖沙咀北京道8號香港朗廷酒店1樓及2樓
  T'ang Court, 1/ Fand2/ F, The Langham Hong Kong,8 Peking Road, Tsim Sha Tsui
• 唐閣電話: 21327898
• 唐閣價錢: $401-800
• 分類: 粵菜, 廣東, 海鮮, 點心, 中菜館, 酒店餐廳
• 座位: 182
• 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯,JCB,OpenRice,Pay,其他
• FB專頁: 唐閣 Facebook

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