THE STEAK ROOM 尖沙咀
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THE STEAK ROOM推介
Intercontinental重新裝修, 改回麗晶酒店期間, 除了欣圖軒外, 其他餐廳也要結業. 以Calvin Choi為首的西餐團隊在附近的1881開了Odea和The Steak Room兩家西餐廳. 前者主打當代法國菜, 後者則是Intercontinental的The Steak House的延續, 自然就是一家扒房. The SteakRoom的位置前身就是St. George, 又是Philippe Orrico在香港成名之處, 很有桃花依舊, 人面全非的感慨. The Steak Room的午餐人頭計五百六十多元, 有四道菜, 頭盤拼盤就是將其a la Carte的招牌一次過表現出來, 牛肉他他加了鵪鶉蛋和蕃茄醬, 口感嫩滑而味道不腥, 還帶微微蛋香. 魷魚莎莎醬沙律口感彈牙之中帶微辣的酸甜味, 表現不錯. 只是蟹餅帶不少油酥味, 外皮也不夠脆, 比起Grand Hyatt Steakhouse的水準還有一大段距離.比起一般酒店Steakhouse的Set Lunch要加錢才有牛扒, 這裡可直接選擇, 而且是Ribeye Cap, 真的很佛心. Ribeye Cap也就是肉眼扒頂上的一塊肉, 我們稱它為”老饕肉”, 油脂和肉味也是肉眼扒的精華, 五成熟的煮法剛好迫出其油香, 肉質嫩滑, 肉香和油脂平衡度夠, 火喉控制完善之餘, 外皮的焦脆和碳烤香提升了本身口感和味道的層次. 面對這塊高水準的烤牛扒, 只要簡單加上天然的鹽就夠, 這裏的有七種, 主要來自夏威夷及喜馬拉雅山的海鹽和岩鹽. 這些細節位的注重, 也令我對這家新扒房好感提升不少. 當然也要謝謝女朋友找到這家餐廳吧! (她常常嚷著要給她Credit呢! 哈哈!)
尖沙咀THE STEAK ROOM
| 餐廳分店 | THE STEAK ROOM |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 39880288 |
| 餐單 Menu | 西式, 扒房 |
| 人氣指數 | 904 |
| 價錢幾錢 | $401-800 |
THE STEAK ROOM訂位位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀廣東道2A號富衛1881公館主樓1樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。THE STEAK ROOM幾錢？價錢優惠後人均消費大約$401-800埋單，早餐午餐晚餐THE STEAK ROOM餐單包括有西式, 扒房等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 39880288 查詢訂座。
THE STEAK ROOM優惠
THE STEAK ROOM 評價 相片
Intercontinental重新裝修, 改回麗晶酒店期間, 除了欣圖軒外, 其他餐廳也要結業. 以Calvin Choi為首的西餐團隊在附近的1881開了Odea和The Steak Room兩家西餐廳. 前者主打當代法國菜, 後者則是Intercontinental的The Steak House的延續, 自然就是一家扒房. The SteakRoom的位置前身就是St. George, 又是Philippe Orrico在香港成名之處, 很有桃花依舊, 人面全非的感慨. The Steak Room的午餐人頭計五百六十多元, 有四道菜, 頭盤拼盤就是將其a la Carte的招牌一次過表現出來, 牛肉他他加了鵪鶉蛋和蕃茄醬, 口感嫩滑而味道不腥, 還帶微微蛋香. 魷魚莎莎醬沙律口感彈牙之中帶微辣的酸甜味, 表現不錯. 只是蟹餅帶不少油酥味, 外皮也不夠脆, 比起Grand Hyatt Steakhouse的水準還有一大段距離.比起一般酒店Steakhouse的Set Lunch要加錢才有牛扒, 這裡可直接選擇, 而且是Ribeye Cap, 真的很佛心. Ribeye Cap也就是肉眼扒頂上的一塊肉, 我們稱它為”老饕肉”, 油脂和肉味也是肉眼扒的精華, 五成熟的煮法剛好迫出其油香, 肉質嫩滑, 肉香和油脂平衡度夠, 火喉控制完善之餘, 外皮的焦脆和碳烤香提升了本身口感和味道的層次. 面對這塊高水準的烤牛扒, 只要簡單加上天然的鹽就夠, 這裏的有七種, 主要來自夏威夷及喜馬拉雅山的海鹽和岩鹽. 這些細節位的注重, 也令我對這家新扒房好感提升不少. 當然也要謝謝女朋友找到這家餐廳吧! (她常常嚷著要給她Credit呢! 哈哈!)
洲際的steak house 是一個很好的回憶，steak room這間標榜是行政總廚過檔,無論餐具，餐牌，都有似曾相識的感覺，這一切連賬單價錢都很接近。
所用的擺枱，食物調味料海鹽，品種與新鮮程度都明顯有大落差，是放了很久。
自選餐刀當然沒有這個選擇。
食材，服務，味道，環境只是一間餐房。
50 /50的湯只有3口，洋蔥湯沒有香味，龍蝦湯還可以接受，主菜用上牛柳，當然完全沒有碳燒味，蘋果金寶三流貨色，配菜是芝士焗薯塊，只吃了一塊，薯仔熱力不夠水分濕淰。
蘋果金寶沒有蘋果香。
鴨肝沒有焦香，午餐的與steak house 是相約，為了尋找回憶，我們一伙人都夢醒了。
THE STEAK ROOM餐單提供西式, 扒房等推介美食位於尖沙咀區，餐廳座位數未知人均消費約$401-800，結賬可以用現金，Booking訂位可以電話致電 39880288 查詢。
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THE STEAK ROOM餐廳詳細資料：
- THE STEAK ROOM地址: 尖沙咀廣東道2A號富衛1881公館主樓1樓 THE STEAK ROOM, 1/ F, F W D House1881 Main Building,2 A Canton Road, Tsim Sha Tsui
- THE STEAK ROOM電話: 39880288
- THE STEAK ROOM價錢: $401-800
- 分類: 西式, 扒房
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: THE STEAK ROOM Facebook
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