榕基滷水專門店 1992 大埔
地址: 大埔廣福道103號地下C號舖
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榕基滷水專門店 1992推介
查看本網，才發現原來這就是MUNCH NOW旁邊那小小的滷味店😮。本身沒有想過要來，但茶餐廳太多，吃麵又恐不飽，於是看著看著，發覺這堂食滷水店，有餸有飯麵小食，倒可試試。👀有三款選擇，可以叫白飯、湯麵、撈麵，因為第一次來，恐怕滷水汁又會很鹹🙄，好像之前一日在太和那邊的《小麻吉》吃到的豬軟骨那麼鹹，於是點了白飯。白飯也不是太求其，細粒黏在一團的，不是太過軟林，亦都沒有爛飯或是太多水。想不到，友人點的湯麵，麵條非常之煙韌彈牙，不會煮得太林，即使浸在湯內一會兒，麵條仍然保持彈力是難得的具有彈性。點滷肉飯好像太少，配料不夠多，友人又點了滷水鴨，份量不太多，但外皮不會太厚，亦都不算很多脂肪，因此起上來不會太過肥膩。鴨肉帶點獨特香氣，不點醋本身都經已夠香，加少許醋的話，就會有少許酸甜味，味道更加好。我的豬手，看來只有四五件，不算太大，外皮不算太多毛，肉質亦都夠彈牙，入味得來亦都不會太甜。另外還可以配選麻辣汁，這個麻辣汁的味道，有點像《三不管車仔麵》那款麻辣汁。汁醬帶少許辣，但又不會令你冒汗，麻香但又不覺得太過麻痹。麻辣鴨血豆腐，麻辣汁亦與另上的麻辣汁一樣，麻香不太辣；鴨血夠結實，吸汁也香味濃郁。另外，不加飲料的話，店方本來就有蕎麥茶，青綠悠悠的茶，味道淡香解渴，相當可口。
大埔榕基滷水專門店 1992
| 餐廳分店 | 榕基滷水專門店 1992 |
|---|---|
| 地區 | 大埔 |
| 電話訂位 | 67651145 |
| 餐單 Menu | 港式, 中菜館 |
| 人氣指數 | 915 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
榕基滷水專門店 1992訂位位於大埔區，詳細地址是大埔廣福道103號地下C號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。榕基滷水專門店 1992幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐榕基滷水專門店 1992餐單包括有港式, 中菜館等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 67651145 查詢訂座。
榕基滷水專門店 1992優惠
榕基滷水專門店 1992 評價 相片
查看本網，才發現原來這就是MUNCH NOW旁邊那小小的滷味店😮。
本身沒有想過要來，但茶餐廳太多，吃麵又恐不飽，於是看著看著，發覺這堂食滷水店，有餸有飯麵小食，倒可試試。
👀有三款選擇，可以叫白飯、湯麵、撈麵，因為第一次來，恐怕滷水汁又會很鹹🙄，好像之前一日在太和那邊的《小麻吉》吃到的豬軟骨那麼鹹，於是點了白飯。
白飯也不是太求其，細粒黏在一團的，不是太過軟林，亦都沒有爛飯或是太多水。
想不到，友人點的湯麵，麵條非常之煙韌彈牙，不會煮得太林，即使浸在湯內一會兒，麵條仍然保持彈力是難得的具有彈性。
點滷肉飯好像太少，配料不夠多，友人又點了滷水鴨，份量不太多，但外皮不會太厚，亦都不算很多脂肪，因此起上來不會太過肥膩。
鴨肉帶點獨特香氣，不點醋本身都經已夠香，加少許醋的話，就會有少許酸甜味，味道更加好。
我的豬手，看來只有四五件，不算太大，外皮不算太多毛，肉質亦都夠彈牙，入味得來亦都不會太甜。
另外還可以配選麻辣汁，這個麻辣汁的味道，有點像《三不管車仔麵》那款麻辣汁。
汁醬帶少許辣，但又不會令你冒汗，麻香但又不覺得太過麻痹。
麻辣鴨血豆腐，麻辣汁亦與另上的麻辣汁一樣，麻香不太辣；鴨血夠結實，吸汁也香味濃郁。
另外，不加飲料的話，店方本來就有蕎麥茶，青綠悠悠的茶，味道淡香解渴，相當可口。
歇息一會，我們又要向下一站進發！下一站正是「榕基滷水」，榕基二字的發音總令我想起一位已故的中國領導人，當年他的幽默真有外國政要的風範，可惜一蟹不如一蟹！說回首次到訪「榕基」是晚上八時前抵達，當時除臨近收市時間，故不供應堂食外，且絕大部份出品幾近沽清！不想白走一趟，那次我們唯有在僅有供應的食物中，挑選了一點點帶回家享用。
老闆正在替我們斬那條鵝頭頸！首先是一大盒混合鵝頭頸 HK$43 和鵝掌翼 HK$20。
我對掌翼一向偏愛，可以話要比鵝件更愛，一試「榕基滷水」的出品，滷水汁有自家特色，入味程度佳、香氣不俗，而味道則可歸納入可接納的重口味！至於第一次接觸的鵝頭頸，令我終於領會到小時候長輩所述頸部「瓣瓣肉」的精髓，鵝頸比雞頸粗壯，緊緻兼滑溜的肉質來得更豐厚，加上頸位非常的入味，令人㗳得有味兒，方證實鵝頸佐酒確實一流。
而鵝頭則留給老公，看他吃得津津有味，更邊吃邊讚，便知鵝頭有多滋味！另外一款外賣是鴨血拼豆腐，但豆腐賣光，所以只得鴨血！放了「榕基滷水」自家製的麻辣汁，香辣與小麻，吃得惹味順喉之餘，鴨血亦滑溜不死硬，鍾情台灣麻辣鴨血的我和老公，大可止止癮！外賣介紹完畢！就第二次不容有失的專訪，特別提早晚飯時間，到達為下午六時，從店內伸延一條購買外賣的人龍至舖外！入內後，侍應告訴我們套餐已沒有鵝供應，其後再補充散點的鵝也可能沒有了，我倆即時儍了眼，心想難道這次又告失敗？及後經幾番更新，我們的鵝是最後的寶物，總算有驚無險！有點滴汗的虛驚後，卒之可在餐牌劃上了心儀的食物！一個秘製黃金滷肉鮮鵝油撈麵配手拍蒜辣青瓜和津露烏龍茶的套餐 (HK$38 + HK$2 + HK$0 + HK$10 = HK$50)、另單點麻辣鴨血拼豆腐 HK$38，和例牌招牌滷獅頭鵝 HK$74。
hi手拍蒜辣青瓜爽口，蒜和鹹味要比辣味來得強！灑上蔥花的秘製黃金滷肉鮮鵝油撈麵，還附有雞蛋半隻。
拌麵時，香氣不斷散出！麵條充斥著鵝油香氣，加上鹹香的滷肉，口感豐郁、惹味，非常邪惡的不可不吃推介！千呼萬喚的招牌滷獅頭鵝，今回真可細嚐！意外地鵝肉比預期硬實，甚而是鵝脾的部位，可能此鵝比較瘦削的關係，而滷水香氣亦不及上次外賣的鵝頭頸，本來的寶物，此刻有點失望，希望只屬一次偶然失手吧！假如獅頭鵝真的沽清，建議大家不妨一試鵝頸頭或鵝掌翼，相信效果並不會遜色！愛辣的朋友必然要嘗試麻辣鴨血拼豆腐 。
令我最喜歡依然是彈性充沛、不繃硬的鴨血，如果可以，我想下次預訂厚切，相信口感更佳！而豆腐比較厚身，豆香和吸汁的效果未算突出！忍不住多買了話梅花雕雞翼 HK$29 回家！一客四隻，雞皮爽口，話梅花雕味道頗為入味，特別是來自話梅的鹹甜味道，不過肉質有點粗硬，大概可將烹調時間縮短作改善！除了美食，在「榕基滷水」亦可感受到他們高昂的團隊精神，希望香港人在香港黃金周過後，仍保持團結精神，繼續在各個崗位為香港爭取自由和民主而努力，團結就是力量！
想食滷水鵝，搵到一間想試好耐既滷水鵝專門店，可惜極度失望，唔會再食囉！叫左招牌滷水獅頭鵝，加兩蚊轉手工麵。
疫情下，外賣自取冇折之餘，轉手工麵加兩蚊，外賣盒加一蚊，一個麵埋單要$61，我覺得呢個環境收咁既價錢有點貴其實價錢都唔重要，如果味道好既我都冇咁嬲，但招牌鵝肉又鞋又乾，咬入去係完全冇滷水味至於手工麵，我喜歡偏硬既麵，其實佢都硬硬地，但硬得黎一啲都唔彈牙，又係失望最後有一點安慰既，係個味精湯底囉
見到有啲人推介，特登走去買來食，門面包裝得幾四正，幾企理！ 睇落好似好專業，但係我叫外賣買返屋企食之後，就完全改變左諗法。
一食，即刻失望，我本身份人都唔係好嘴刁，但係滷水鵝冇滷水味，啲鵝肉好鞋...鞋口真係一個直接判死刑嘅因素，唔係普通鞋，係要大力咀嚼果種鞋，食兩舊已經唔想再食，另外，我叫嗰個係湯麵，個湯底死咸，冇咩鮮甜味，又唔夠熱。
60幾蚊買返嚟，唔知自己食緊乜..... 請我食都唔會再食了，呢間冇下次
💛榕基滷水專門店1992而家由兩位年輕嘅店主打理，食嘢嘅時候都會見到佢哋！除咗堂食，仲有好多人選擇外賣滷水，為晚餐加多個餸。
而堂食就可以選擇套餐，自由配搭：先揀主菜(五選一)，再揀飯麵(四選一)同小食(三選一)；我哋就揀咗招牌滷水獅頭鵝($58)同滷水南姜豬手($42)🌿 招牌滷水獅頭鵝拼手工湯麵 $60大家一定要試吓榕基嘅川麻辣汁！夠香夠辣夠麻，同湯麵一齊食一流😛如果想飲吓個雞湯，可以叫店員將麻辣汁另上，咁就可以保留湯底原有嘅味道。
鵝嘅份量非常足夠，有近5至6件鵝；我哋另外加咗滷水蛋($5)，都幾好食。
🌿 滷水南姜豬手拼湯麵 $44相比滷水鵝，呢度豬手就比較遜色。
豬手嘅賣相唔錯，咬落有滿滿嘅膠質，不過味道較鹹，而且冇咩薑味。
因為味道比較重，個人覺得豬手比較襯同白粥或者白飯一齊食。
🌿小結：食物嘅選擇足夠，小食亦好好味 ！餐廳亦好細心，會額外俾一個碟客人放骨 ，食物擺設又精緻，令人食得好舒服。
而且份量足夠又抵食，係好味抵食又親民之選！
榕基滷水專門店 1992餐單提供港式, 中菜館等推介美食位於大埔區，餐廳座位數未知人均消費約$51-100，結賬可以用現金，Booking訂位可以電話致電 67651145 查詢。
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榕基滷水專門店 1992餐廳詳細資料：
- 榕基滷水專門店 1992地址: 大埔廣福道103號地下C號舖 Yung Kee 1992, Shop C, G/ F,103 Kwong Fuk Road, Tai Po
- 榕基滷水專門店 1992電話: 67651145
- 榕基滷水專門店 1992價錢: $51-100
- 分類: 港式, 中菜館
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 榕基滷水專門店 1992 Facebook
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