Sushi Zo 中環
地址: 中環荷李活道10號大館1座警察總部大樓LG1樓01-LG103號舖
最後更新:
Sushi Zo推介
由於我女朋友完全不吃魚生，所以我今次自己一個去試了一次壽司的Osamake。餐廳只有一張bar臺，可供12位客人同時入座。但不知是否疫情的原因，我去的那天居然只有我一個客人，變成間接包了場，師傅，服務員全招呼我一個，老實說，這讓我有點緊張。不過他們都很親切，師傅上每道菜時都會向我介紹一下食材跟做法。說回食物方面，這裡只供應一套18款菜色(另加湯及甜品)的廚師發板套餐，當中有12道是壽司。小菜當中，不得不說海膽拼盤絕對是一大亮點。三款來自北海道的海膽當中的文紫海膽口感真的一流，有點像布丁的軟滑，而且坊間亦比較少這個品種的海膽。高湯鮭魚卵風味亦十分獨特，咸鮮味分明但不會太搶味，有一種細緻的感覺。先蟹配蟹肝醬(應該是蟹膏吧)，蟹肉鮮甜不在話下，最令我欣喜的是，蟹肉的彈性還十分好，火候把握得很好。最後扎蟹肉，肝醬跟飯拌在一起吃，那滋味，真的好想叫他們給我一大碗飯。至於壽司方面，我個人最喜歡鰤魚，縞海老，赤身醬油漬跟大Toro。鰤魚︰我從來沒吃過油脂這麼豐富的白身魚，口感脆脆的。縞海老︰甜蝦的一種，除了保留了甜蝦粘膩的口感外，這裡的蝦外表比較乾身，不會水水的，所以口感更好，味道更濃郁。赤身醬油漬︰有一點點醬油的咸香味，也有一微微酸爽的味道，也有一點油潤感。大Toro︰師傅烤了其中面，之後塗上醬油再加上蠻多的黑松露。真的是十分香濃可口，味道十分豐滿，而且配上赤醋飯，真的可以說濃而不膩。特別一提的是，他們用了兩種醋飯(白跟赤)去搭配不同的材料，而且入口鬆軟，入口後飯跟料能好好融合在一起。令我覺得，吃壽司，飯真的很重要，如果飯不好，吃刺身好了。整餐來說，除了食物口味好之外，更像是欣賞一場表演，師傅的手藝固然是好，上菜的節奏，服務員的周到也讓我這頓飯非常享受。由最初的拘緊到後來能跟師傅有說有笑。讓我一個人過了愉快舒適的100分鐘。
中環Sushi Zo
| 餐廳分店 | Sushi Zo |
|---|---|
| 地區 | 中環 |
| 電話訂位 | 28840114 |
| 餐單 Menu | 日本菜, 壽司, 刺身, 廚師發辦 |
| 人氣指數 | 834 |
| 價錢幾錢 | $801以上 |
Sushi Zo訂位位於中環區，詳細地址是中環荷李活道10號大館1座警察總部大樓LG1樓01-LG103號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。Sushi Zo幾錢？價錢優惠後人均消費大約$801以上埋單，早餐午餐晚餐Sushi Zo餐單包括有日本菜, 壽司, 刺身, 廚師發辦等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 28840114 查詢訂座。
Sushi Zo優惠
Sushi Zo 評價 相片
由於我女朋友完全不吃魚生，所以我今次自己一個去試了一次壽司的Osamake。
餐廳只有一張bar臺，可供12位客人同時入座。
但不知是否疫情的原因，我去的那天居然只有我一個客人，變成間接包了場，師傅，服務員全招呼我一個，老實說，這讓我有點緊張。
不過他們都很親切，師傅上每道菜時都會向我介紹一下食材跟做法。
說回食物方面，這裡只供應一套18款菜色(另加湯及甜品)的廚師發板套餐，當中有12道是壽司。
小菜當中，不得不說海膽拼盤絕對是一大亮點。
三款來自北海道的海膽當中的文紫海膽口感真的一流，有點像布丁的軟滑，而且坊間亦比較少這個品種的海膽。
高湯鮭魚卵風味亦十分獨特，咸鮮味分明但不會太搶味，有一種細緻的感覺。
先蟹配蟹肝醬(應該是蟹膏吧)，蟹肉鮮甜不在話下，最令我欣喜的是，蟹肉的彈性還十分好，火候把握得很好。
最後扎蟹肉，肝醬跟飯拌在一起吃，那滋味，真的好想叫他們給我一大碗飯。
至於壽司方面，我個人最喜歡鰤魚，縞海老，赤身醬油漬跟大Toro。
鰤魚︰我從來沒吃過油脂這麼豐富的白身魚，口感脆脆的。
縞海老︰甜蝦的一種，除了保留了甜蝦粘膩的口感外，這裡的蝦外表比較乾身，不會水水的，所以口感更好，味道更濃郁。
赤身醬油漬︰有一點點醬油的咸香味，也有一微微酸爽的味道，也有一點油潤感。
大Toro︰師傅烤了其中面，之後塗上醬油再加上蠻多的黑松露。
真的是十分香濃可口，味道十分豐滿，而且配上赤醋飯，真的可以說濃而不膩。
特別一提的是，他們用了兩種醋飯(白跟赤)去搭配不同的材料，而且入口鬆軟，入口後飯跟料能好好融合在一起。
令我覺得，吃壽司，飯真的很重要，如果飯不好，吃刺身好了。
整餐來說，除了食物口味好之外，更像是欣賞一場表演，師傅的手藝固然是好，上菜的節奏，服務員的周到也讓我這頓飯非常享受。
由最初的拘緊到後來能跟師傅有說有笑。
讓我一個人過了愉快舒適的100分鐘。
生日去左試呢間！平時好喜歡食壽司，友人話比saito更好食。
食第一件我已經有驚喜感，好耐未試過食壽司係有驚喜每一件都好好食。
驚喜位係佢啲飯！要保留返啲神秘感😂 飲左兩壺sake 加埋切蛋糕同加1 大概$3300/位。
個course本身係2500/位有起碼15件壽司加其他course 湯 熟食 手卷 甜品。
除左有一件勁多黑松露我個人不太喜歡之外，全部都好好食。
好食過我去日本食個啲同有星個啲omakase😂所以我咁用心寫review俾佢。
佢地第一間店係美國開架 係from LA 泰國都有 日本都有 要去其他地方試埋
Siting with head chef Fumio on my visit. A Japanese chef who speak fluent English, funny. Chef was not like usual omakase restaurant. Very talkative. Start from the soup, then sashimi very fresh and one appetizer. Squid with uni and truffle, amazing. After that, Sushi all the way. Their Shari is one of the best in HK. Very soft and tender. Combine with the season wild catch Japanese fish that arrived every morning. Best omakase in town no doubt.
Sushi Zo餐單提供日本菜, 壽司, 刺身, 廚師發辦等推介美食位於中環區，餐廳座位數未知人均消費約$801以上，結賬可以用現金，Booking訂位可以電話致電 28840114 查詢。
您對於中環餐廳「Sushi Zo」有何 comment？
Sushi Zo餐廳詳細資料：
- Sushi Zo地址: 中環荷李活道10號大館1座警察總部大樓LG1樓01-LG103號舖 Sushi Zo, Shop01- L G103, L G1/ F, Police Headquarters Block, Block1, Tai Kwun,10 Hollywood Road, Central
- Sushi Zo電話: 28840114
- Sushi Zo價錢: $801以上
- 分類: 日本菜, 壽司, 刺身, 廚師發辦
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: Sushi Zo Facebook
更多Sushi Zo相關資料:
香港餐廳2026推介8月