(已結業)

華記車仔麵葵芳

最後更新: 2024-06-08

華記車仔麵推介

星期三晏晝,薯片妹行完葵廣買完衫換季,餓餓地就走落去球場果面睇下有乜好野食,有間好搶眼大紅招牌既車仔麵,門面咁靚,又話有大地魚湯底,就走入去試下啦!店店內環境似茶餐廳格局,當時三時半左右,連本人在內只有三個客人,奇怪,這可是下午茶時間呀?一坐低,就發現枱面有殘漬,可能係伙計無抹乾淨卦........睇黎衛生情況真係要改善下!薯片妹點左豬腸,蘿蔔,,豬手,生麵等左一陣就黎喇!急不及待放入口,生麵應該係爽口彈牙,但腍到只食左兩口,而大地魚清湯,顏色清徹,試一口就感覺到有好濃重既味精,而且偏咸,但一Ｄ都食唔出有大地魚味,可惜!!!!!!蘿蔔一口咬落去,不腍不透帶白蕊,而且有渣,更沒有清甜的味道,相反倒是有一點苦,好唔掂呀!期間發現上漏豬腸,結果唔補好過補,豬腸肥膏含量高,口感霉爛而且唔夠熱只係微暖,一入口即傳黎怪異味,薯片妹即刻夾走,食左一舊之後,即使唔再食口中仍帶有濃烈既「餘香」講到甚麼擒拿豬手,炆得唔夠入味,帶有濃重雪味,硬到要用手才能撕開,難道擒拿手係指食豬手既客人?再咬一口,好肉酸呀!!!!!舊豬手有毛既,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,睇黎只不過係過份吹噓黎吸引客人吧,但畢竟只係十二蚊既小食,價錢都算同味道成正比囉!!!!最後就試門口寫住既「風雷辣椒油」,本人以為食落去真係會讓我口中風雷交加翻雲覆雨,結果不辣反而得個咸字,說真的,可以當油浸咸魚碎來送飯!咸算了我能忍,辣呢?說真的丁點兒辣都無辣,而招紙印住遵古承傳字眼,個人感覺係過份吹噓吧!難道古法辣椒油係咸而不辣?總結:如果係見到門口寫住既招牌,而想入內一嚐,薯片妹覺得真係要停一停,諗一諗喇

葵芳華記車仔麵

餐廳分店	華記車仔麵
地區	葵芳
電話訂位	沒有電話號提供
餐單 Menu	車仔麵,
人氣指數	610
價錢幾錢	$50以下

華記車仔麵訂位

華記車仔麵位於葵芳區，詳細地址是葵芳高芳街23號地舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。華記車仔麵幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐華記車仔麵餐單包括有車仔麵等美食，付款方式有現金付款。

華記車仔麵優惠

華記車仔麵評價相片

今天在上環開餐,吃過了煲仔飯，但卻有點意猶未盡，胃納尚有 Quota ，本想去車仔麵店溝一溝貨，可是見午餐時間緊迫，決定不去，辦妥手頭上的工作再作打算。

下班後，還是想著去吃一碗車仔麵，就去了公司附近的華記車仔麵補數。

還記得去年八月到過華記，當時在下還不知道原來總店在青衣，後來在下看過電視節目介紹，加上今次重遊舊地，才知道有「風雷辣椒醬」，並由哥哥秘製的。

今次所點的車仔餸，與上次有點不同，上次點了魚蛋腸仔及墨魚丸配米粉；今次再次點來魚蛋，其他的還有貢丸香紅腸，配油麵及豆醬。

其實今次再點魚蛋，主要看看魚蛋是否依然的粉，今次吃到到的卻沒有粉，有點彈牙，而貢丸就較為腍及質感較散，沒有吃過的那麼結實；紅腸就沒有甚麼特別，與平時吃開的沒有太大分別：仍然是結實的紅色皮煙靭，內裡也較嚼勁；至於油麵都算唔錯，沒有挑剔之處。

其實今次的用餐經驗，較上次好了一點，至少魚蛋沒有這麼的粉，但味道仍然只刃一般而言。

至於豆漿，其實是外來貨色，也沒有特別的豆味，而且豆漿味道也較簿弱，豆香欠奉。

然而開餐時間在下午六時多，服務沒有甚麼特別好與壞，只是有工作而做吧。

本人是位澳洲留學生，難得又辛苦過完一年返到香港放暑假第一時間就當然揸車四圍搵d令人懷念嘅小食啦，中茶,煎釀三寶,魚肉,碗仔翅,砵仔糕等，當然仲有至地道嘅車仔麵啦！今日揸車係附近藥房買嘢，咁啱停正係呢間鋪門口，就諗起去讀書之前去過青衣華記食過兩次，超正，見佢個招牌係華記車仔麵（青衣）心諗呢d真係緣份，咁都比我撞正，於是買完嘢之後就入左去坐底食返碗麵回味一下。

不過好奇怪呢間店鋪無咩客人，本人初時都唔為意就坐左係卡位，之後店員問我食咩，我就即刻點左個「天使雞翼」，店員話冇，跟住我就轉點「魔鬼雞翼」，點知都無，而且店員既態度仲唔係幾好，只係答我冇，我反問佢仲有d咩招牌菜，佢就叫我自己睇餐牌！（其實係咪應該同客人講一聲唔好意思冇呢樣食物然後再介紹下呢？）。

於是我就隨便點左碗牛腩麵，跟住店員都話無只係話牛腩係小食$12一份，呢個時候我真係如莫名其妙，於是我就同店員講睇下餐牌先。

我拎起張點心紙剔左個$9伊麵,$6魚蛋,$6咖哩牛栢葉,$6蘿蔔,$12牛腩,$12炸雞翼,$2再加咖哩汁。

當我食嘅時候覺得d伊麵淋到唔似伊麵,魚蛋好粉無魚香味,咖哩牛栢䈎切到好幼，份量好小又老火，蘿蔔淋到一夾即斷，仲要好咸，牛腩份量都尚算ok，可惜老抽味重過栓喉味，最嚴重既係d嘢唔熱個心仲凍嘅，仲有個炸雞翼過份多油（仲有三隻雞中翼連尖）唔夠入味就隨便加鹽係上面，好肯定醃唔入味先至咁做，而個咖哩汁就只係得個差字，完全無咖哩香味。

真係覺得好難食嘅一餐，店員對我嘅態度差，湯底就更差，甚麼「大地魚清湯」，唉，真係食唔出，可能廚師唔記得左落「大地魚」吧！又好似加咗好多好多水咁，清啖無味，完全唔似湯底。

機緣巧合下到訪過青衣涌美老屋村的華記小食店, 憑那次經驗我亦都從不同渠道略略知道華記小食店的背後故事。

積怨已久的兄弟倆, 自父親死後勢成水火, 卻困在同一屋簷下, 維持著父親命名的車仔麵招牌。

就是這個原因, 哥哥終於要衝出青衣風雷辣椒醬事實上, 這辣椒油帶層次, 入口先是豐盈辣椒香傳出, 慢慢地才會有辣味滲出來, 辣度並非一觸即爆, 爆到失去味覺那種自家煮製的基本車仔餸比較少款, 都只有豬腸、豬紅、豬皮、蘿蔔；腸仔、丸類、火腿、煙肉等凍肉舖貨就賣得比較多 (齋睇, 吸引力削了不少 )蘿蔔、豬腸、咖喱牛柏葉、豬皮配金醬油撈粗麵 ... 蘿蔔帶金黃色, 味道有微微咖喱香料味, 蘿蔔清甜, 多汁, 無渣豬腸煮得腍而帶質感, 脂香豐腴, 並且有甜甜肉桂味道咖喱牛柏葉就非常唔掂, 只在白灼牛柏葉上淋咖喱汁就是咖喱牛柏葉牛柏葉量少兼切得幼條腍是腍但無味道嘛咖喱汁只得辣, 而且咖喱粉未煮溶, 食到粒粒, 過份豬皮煮得爽口入味, 味道亦帶咖喱香粗麵有少許梘水味, 不過都可接受, 食落爽口, 撈麵的金醬油可能落得唔夠多, 撈後都只有少許醬油甜味。

蘿蔔、豬腸、豬紅、豬皮配金醬油撈幼麵 ... 豬紅帶有肉桂甜味, 筷子夾不會散, 食落口感煙韌, 調味入晒豬紅蘿蔔、豬腸、豬皮的味道都是如同上一碗, 要脂味有脂味, 要清甜有清甜幼麵爽口, 雖未去到彈牙, 也不會糊。

蠔皇冬菇 $12得六粒, 冬菇厚肉味濃, 菇肉滑身, 蠔汁越炆越甜。

牛筋腩亦是$12一份, 牛筋炆到起膠, 咬落軟糯, 入味無窮；牛腩肉亦炆得鬆化, 入味, 難得就是牛臊味豐富。

後來從侍應生姐姐口中証實, 這間就是青衣華記小食店裏分出來的哥哥店, 店內並沒有什麼「借題發揮」或貼什麼海報、橫額去「中傷對方」, 也沒有借什麼來「賣廣告」, 我只是剛好在店外透過玻璃望到收銀櫃的一角上擺放了4R相片幾幅, 低調......

待應態度一向不是最重視的一環。

但葵芳呢間車仔麵食物品真係唔得，牛腩碎濕濕且亳不入味、豬皮豬紅如用淡鹽水温泡了事、魚蛋無味等等......連一般車仔麵嘅合格水平亦不到。

最離譜係，可以淥唔熟(散)麵條/ 米粉，呢件事係處理粉麵的基本大忌！淨係掛住吹水唔落少少心意煮嘢，真係不知所謂。

華記車仔麵餐單提供車仔麵等推介美食位於葵芳區，餐廳座位數未知人均消費約$50以下，結賬可以用現金。

您對於葵芳餐廳「華記車仔麵」有何comment？

華記車仔麵餐廳詳細資料：

華記車仔麵地址:
葵芳高芳街23號地舖

Wah Kee Cart Noodles, G/ F,23 Ko Fong Street, Kwai Fong
華記車仔麵電話:
華記車仔麵價錢: $50以下
分類: 車仔麵,
座位: 未知
付款: 現金
FB專頁: 華記車仔麵 Facebook

常見問題 FAQ:

華記車仔麵在餐廳內應如何確保環境衞生？

食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。

餐廳廚房內華記車仔麵應如何確保食物衞生？

採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
1. 精明選擇：選擇安全的原材料
2. 保持清潔：保持雙手及用具清潔
3. 生熟分開：分開生熟食物
4. 煮熟食物：徹底煮熟食物
5. 安全溫度：把食物存放於安全溫度
6. 有需要時，提供公筷公羹。
避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。

對於工的個人衞生餐廳華記車仔麵建議是什麼？

工作人員須謹記：定期檢查體溫
工作期間，戴上口罩
咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭

華記車仔麵餐廳內大家應如何減少社交接觸？

為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧客之間的社交距離：
為顧客提供外賣選擇
避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
安排員工分批工作、休息及用膳

我可不可以評論一下這間餐廳華記車仔麵的好與壞？

你可以這餐廳發表華記車仔麵意見及討論，可以用上面的facebook留這功能與其他食家交流。

為什麼華記車仔麵不能電話訂位？

個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位，建議早一兩星期期打電話詢問華記車仔麵訂位方法。

我可以刪除華記車仔麵在feehk.com香港餐廳推介嗎？

我們絕少會刪除已刊登的餐廳，惟當我們證實已刊出的餐廳華記車仔麵違規時，將可能會刪除餐廳。

為什麼要確認華記車仔麵餐廳內容全為屬實？

作為一個讓公眾自由發表言論的平台，有責任及義務向用戶提醒一些有可能被忽略的事宜，以保障各方面的利益。如會員提交的餐廳因當中內容含有嚴重指控，在審批的過程中被評估為有潛在法律風險*，故我們會要求會員確認有關餐廳的內容完全屬實。

如果我懷疑餐廳華記車仔麵是虛假陳述的可以怎樣做？

如果你想發表對華記車仔麵的意見，可以Email檢舉，我們收到檢討會跟進調查。請詳細列明檢舉理由，如有相關證據亦可一併提交，以加快調查進度。檢舉制度採用匿名方式進行，檢舉者的身份將會完全保密。

為甚麼之前已刊登了的餐廳會被突然被刪除？

有時候，一些虛假或有問題的餐廳偶爾會經過編輯的審批後刊登，但我們設有餐廳檢舉制度，訪客有權向我們檢舉有問題的餐廳，如經跟進後證實餐廳犯規，管理員將會刪除餐廳。我們絕少會刪除已刊登的餐廳，不過在一些特別情況下可能會刪除餐廳。

為什麼看不到華記車仔麵黃藍立場，華記車仔麵黃定藍是黃店還是藍店呢？

如果沒有看到華記車仔麵藍黃相關資料代表暫時沒有人評論，你可以於上面留言告訴大家討論。

網站平台feehk跟華記車仔麵 openrice裡的差異是什麼？

有別於openrice複雜多功能，本網站主要目的讓用戶可以最方便地得到想要的資訊如電話和地址搜尋，更快和省時得到重點資料。

華記車仔麵 葵芳