台風。R 灣仔
地址: 灣仔駱克道389號地下
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台風。R推介
一直都鐘意食台風, 通常都係去荃灣果間, 食得台風都知要排, 不過呢次係喺之前疫情中一個下午, 咁啱迫住要返公司做少少野, LUNCH就去咗灣仔間台風, 果日唔駛排就直入呢. 呢次係知佢灣仔開咗之後第一次去, 裝修有啲驚喜但我唔太習慣, 因為唔太似佢地. 叫咗個平時少食O既海蝦味噌沾麵, 食得沾麵當然要凍麵. 個湯唔算好杰身, 但啱啱好夠沾, 蝦味好香濃, 試一談的確係好重蝦味. 麵比想像中小, 同樣普通感覺荃灣多啲. 肉似係低温煮, 入口即浴亦有香豚肉味, 比醬汁煮豚肉更配合沾汁, 喜歡. 最後湯割飲完整個湯好滿足.
灣仔台風。R
| 餐廳分店 | 台風。R |
|---|---|
| 地區 | 灣仔 |
| 電話訂位 | 34602102 |
| 餐單 Menu | 日本菜,拉麵, |
| 人氣指數 | 646 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
台風。R訂位
台風。R位於灣仔區，詳細地址是灣仔駱克道389號地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。台風。R幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐台風。R餐單包括有日本菜,拉麵等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 34602102 查詢訂座。台風。R優惠
台風。R 評價 相片
一直都鐘意食台風, 通常都係去荃灣果間, 食得台風都知要排, 不過呢次係喺之前疫情中一個下午, 咁啱迫住要返公司做少少野, LUNCH就去咗灣仔間台風, 果日唔駛排就直入呢. 呢次係知佢灣仔開咗之後第一次去, 裝修有啲驚喜但我唔太習慣, 因為唔太似佢地. 叫咗個平時少食O既海蝦味噌沾麵, 食得沾麵當然要凍麵. 個湯唔算好杰身, 但啱啱好夠沾, 蝦味好香濃, 試一談的確係好重蝦味. 麵比想像中小, 同樣普通感覺荃灣多啲. 肉似係低温煮, 入口即浴亦有香豚肉味, 比醬汁煮豚肉更配合沾汁, 喜歡. 最後湯割飲完整個湯好滿足.
以我經驗，農曆新年期間食拉麵是上佳之選，其原因是很多拉麵店在新春期間都會照常營業，再加上拜年時期大家都偏好一大班人形式聚餐，拉麵店這種較為偏向個人的在這時期應該有座位。
上次的經驗在大年初一就光顧了剛剛正式營業的一燈。
今次大年初三就來到台風R取經。
台風R是台風系的第三間分店，之前兩間分店拉麵台風及漁場台風獲得不錯的支持度，特別是拉麵台風門口總有一條長長的等候人龍。
終於第三間分店在港島經營，現時新界九龍港島各一間，我認為這是最好的經營策略，店子只是兩三間易於控制品質之餘，捧場客亦長賣長有，加上各店的風格亦可因各店的主厨稍稍改變，變成雖然是同一集團旗下，但食客在各店吃出新鮮感。
我有幾個朋友是台風系熱粉，只光顧台風系的店子，而不會去其他品牌的拉麵店嚐嚐，每到週年記念日，我的朋友必定預留時間走去光顧，吃限定版紀念拉麵及購買限定版紀念Tee，這真是很死忠的行為啊。
但對於我來說台風系的出品是很好吃，拉麵台風的骨膠原拉麵或撈麵，以及漁場台風沙甸魚味豚骨拉麵都是令人難忘，但是難忘歸難忘，台風系並非本人喜愛的拉麵店，原因是氛圍問題：等候時間太久、舖位窄小、坐的櫈子不是太高就是太矮、燈光及冷氣問題等等，都難令自己覺得舒服，所以久久才光顧一次。
新的台風R是三間分店中我認為較為寬闊的，同樣四周滿佈七彩繽紛的手辦，坐位都是五顏六色的矮梳化，但是一班人排排坐不會有手肘撞手肘，或者手袋皮包的擺位有阻到自己下半身的可能。
之前說過，農曆年光顧拉麵店是不錯之選。
我進入台風R時沒有顧客，當然啦，社會未和諧，疫症在蔓延，加上大年初三赤口，哪有人出外逛街用饍呢。
幸好我進入店舖不久後就有一隊四人加入。
台風R的點餐紙上分別有：魚介豚骨拉麵/沾麵、濃厚蟹蝦豚骨拉麵、墨汁黑松露拉麵及海蝦味噌沾麵五款麵食，沾麵可選熱麵或冷麵，售價約$78~$88，配菜可加叉燒、紫菜或半熟蛋，替玉加麵底多$10，沒有小食及不設加一服務費。
我點選了濃厚蟹蝦拉麵及可口可樂，加了替玉及要大量濃汁，總值$110，看看帳單，每光顅三碗拉麵送一隻半熟蛋。
隔鄰四人眾分別選了濃厚蟹蝦拉麵及墨汁黑松露拉麵各兩客。
濃厚蟹蝦豚骨拉麵上桌，賣相雖然有點凌亂還算不俗，蝦香撲鼻，吃後整體印象很好，美味又飽肚。
低温叉燒藏在中央，約有五塊，薄切粉嫩軟滑，浸入湯中灼熟即時轉色，口感很好。
半熟蛋蛋芯大半呈啫喱狀，略有蛋汁，蛋白層略厚，兩至三啖可吃下半熟蛋。
台風R這個濃湯蟹蝦豚骨湯拉麵處理得很好，其中一點要讚是湯頭，好多拉麵店的湯是濃郁，但是卻只是一種濃味沒有層次，台風R的湯頭是可以用舌頭分得出蟹味及蝦味，其次是湯頭質感調校得很滑順，吃完整碗麵喝完所有湯，碗底沒有出現沉澱物所形成的雲帶，餐役口渴程度輕微，只需飲一點點的水，這供應稍有檸檬味的室温水。
濃湯與太麵麵條一同吃很美味。
另外值得一提是筍片，質感軟柔無渣，在眾多拉麵店來說已經是很好很好吃，值得推薦。
台風糸向來穩紮穩打，台風R坐落鵝頸橋附近，要看看能否對一蘭及拉麵街起到一絲銜激。
老老實實，如果呢個粉紅門口，經過我真係唔會入去。
唔係我style。
但見係拉麵，真係專登黎食。
無計，因為我真係好鐘意食拉麵。
疫情下夜晚真係好少人。
連埋我哋8個人都無。
窩心咁有A4紙俾你放口罩。
水有檸檬加分。
叫左個濃厚蟹蝦拉麵。
估唔到個湯底真係杰。
蝦蟹味其實唔係好激動，但我反而鐘意。
拉麵本身係重身嘅麵，偏硬，似一般食沾麵嗰種麵，啱曬佢個濃湯。
慢煮豚幾有豚肉味，朋友就麻麻哋個豬味。
蛋十分流心。
白蔥十分香。
佢紙寫明佢哋麵底係一般嘅1.5倍，所以我叫偏少。
已經夠曬飽。
總結：比較重口味嘅濃拉麵。
估唔到好食。
相信會返黎試沾麵。
今日行過銅鑼灣少少事呢一間開咗冇耐嘅台風R， 係漁場台風嘅灣仔分店！！相信好多人都聽過佢嘅拉麵同沾麵啦😼·間店舖有好多日本嘅動漫做主題，有figure又有海報～同旺角分店比呢一間就冇左客人嘅comment癡晒喺牆🤪·好耐冇食沾麵嘅關係就叫咗佢哋餐牌上僅有嘅兩個沾麵～仲有得揀熱定凍添·個汁一上真係熱辣辣，配埋粉粉紅紅嘅叉燒肉，相機打完卡之後即刻滾一滾佢先，都幾滑㗎～🥓·個麵呢就算係粗麵嚟嘅，有埋啲勁聰、半隻溏心蛋、叉燒、筍一齊食，都幾飽肚～·至於最重要個湯底，魚介豚骨比我想像中出色，特別係個魚嘅味道濃郁🐟，但又唔會濃郁都要特登飲水！！😎海蝦味增反而就相對失色左少少🦐，可能係味增搶咗少少海蝦嘅鮮甜風頭～如果海蝦味再出少少會好啲，不過而家都中上水平😛·不過講係咁講，以前成日食三x製麵所嗰啲質素，會覺得呢兩碗都比嗰啲出色😗行幾步路過嚟都係值得嘅·題外話，附近既橋底辣蟹sss其實係咁消費條鵝頸橋都有啲好笑（藍店好多）🤦🏻♀️喺碼頭開店會唔會叫自己做碼頭小食呢⛵️🤣魚介豚骨沾麵｜$83海蝦味增沾麵｜$88台風。
R (灣仔)灣仔駱克道389號地下
眾所周知，港島區拉麵店林立，好多間都米芝連餐廳，但你又知唔知邊間係有良心？前幾日發現原來某間主打蝦湯拉麵係藍店😢，雖然佢係幾好食，但再見，所以今日特意介紹一間良心店，希望大家多點幫襯良心商戶。
呢間拉麵店係荃灣同旺角都有分店，最近就終於登陸灣仔！我就試左豚骨拉麵，佢呢款拉麵🍜豚骨湯底係濃厚順滑，我覺得碗麵既蟹味同蝦味主要集中係表頭層油度，所以撈唔勻的話，食到尾香味就唔夠！我會覺得豚骨湯底同蟹蝦味係好突出，但兩種味都好濃而唔太夾。
有食評話拉麵掛到湯，我就覺得D拉麵只係掛到表頭層油多D😂。
另外，因為拉麵麵量為正常麵店1.5倍，雖然抵食，但出現左另一個問題，就係碗麵變大碗左，令湯底少左，湯就變得唔夠🤷🏻♂️。
細食既朋友記得落order時同店員講返！配料方面，糖心蛋係半流心，OK！另外，呢度既叉燒真好特別，因為用左真空低溫製法，所以好軟熟，好滑口，但相對薄左，少D口感！總體上，以拉麵店嚟講，台風。
R表現係唔錯，低溫叉燒係幾有驚喜，而佢咁大碗麵都係賣$88，其實都真係好抵同好食😋！希望大家係呢段非常時期，可以多點支持愛香港人既店舖。
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台風。R餐廳詳細資料：
- 台風。R地址: 灣仔駱克道389號地下 Taifu. R, G/ F,389 Lockhart Road, Wan Chai
- 台風。R電話: 34602102
- 台風。R價錢: $51-100
- 分類: 日本菜,拉麵,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 台風。R Facebook
更多台風。R相關資料:
香港餐廳2023推介06月
為減低冠狀病毒病在龍島內有任何傳播的風險，龍島在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳龍島除了遵守預防及控制疾病的相關規例，龍島同時建議採取以下措施*龍島 黃, 龍島 藍, (龍島 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
台風。R在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內台風。R應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳台風。R建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
台風。R餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳