巨八日本料理 山頂
最後更新:
巨八日本料理推介
巨八日本料理是RC Gastronomic Group豁下的一日式餐廳,提供日式傳統料理. 餐廳外望出更可觀看歎為觀止的景色!
山頂巨八日本料理
| 餐廳分店 | 巨八日本料理 |
|---|---|
| 地區 | 山頂 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 日本菜,壽司,刺身, |
| 人氣指數 | 585 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
巨八日本料理訂位
巨八日本料理位於山頂區，詳細地址是山頂山頂道128號凌霄閣2樓4號舖，餐廳寬敞座位數目共有90個。巨八日本料理幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐巨八日本料理餐單包括有日本菜,壽司/刺身等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE付款。巨八日本料理優惠
巨八日本料理 評價 相片
今日想對這間餐廳寫少少食評今日我地食左兩樣野一個係海鮮烏冬 另一個係叉燒拉麵首先講下個海鮮烏冬份量足夠 有帶子,青口,魚片,蟹柳,同埋一隻炸蝦天婦羅我朋友話個烏冬湯底 唔太鹹 0岩0岩好 烏冬好彈牙上面再加適量既紫菜 (因為有D餐廳落太多紫菜 完全影響晒個湯底味道)跟住就係我食既叉燒拉麵湯底係豬骨濃湯底 叉燒有4片 味道好好 同埋我覺得佢地既叉燒同其他日本餐有D唔同唔知係咪自己整呢叉燒真係好香 又夠淋好正
差係差但其實都不算很差, 這裡的刺身價錢昂貴而且分量不多, 賣相不錯但味道一般. 前菜味道尚可, 銀雪魚比較乾.這裡的鐵板餐更是嚇人, 價錢貴肉類差但賣相差, 不值得. 大蝦天婦羅稍為油膩, 減分. 安格斯肉眼稍為燒得過火, 扣分.魚生飯的三文魚子不太新鮮, 皺了的蛋很易破穿. 其他材料似乎都一般不是貴貨. 雜菌粒粒和牛的牛肉燒得過火如黑炭一般帶苦澀味.不明白為何刺身會同鐵板等煎炸食物一同地方處理, 這樣刺身不就沾了鐵板得油煙味道嗎? 這還會清新好食嗎?風景是九十分的, 環境絕對一流, 服務也不差, 但其他東西就和這兩樣不配合了, 刺身小炒壽司不合格，且真的太貴了.刺身分量少，凍但掩飾不了不鮮味淡的缺點，感覺不值得.這裡的刺身價錢昂貴而且分量不多, 賣相不錯但味道一般. 這裡的鐵板餐更是嚇人, 價錢貴肉類差但賣相差, 不值得.不明白為何刺身會同鐵板等煎炸食物一同地方處理, 這樣刺身不就沾了鐵板得油煙味道嗎? 這還會清新好食嗎?風景是九十分的, 環境絕對一流, 服務也不差, 但其他東西就和這兩樣不配合了, 刺身小炒壽司不合格，且真的太貴了.刺身分量少，凍但掩飾不了不鮮味淡的缺點，感覺不值得.
It was my mother's Birthday, I wanted to take her somewhere with a view on The Peak for a nice meal before I go tomorrow back to the UK.After not able to get a table at Pearl, I called 巨八, they said I can have a window table, but cutting Birthday cake would be extra 100 dollars, so I declined. I should know this might not be the best choice. Why did I not come here and have a look at reviews!?In the end I left the cake at home and went up with expectation of high quality seeing it is at The Peak.We were taken to a taken near the end of the restaurant, the windows were so dirty we could not get a good view. We were also sitting under the viewing tower, there was constant noises coming through, it was like being in a 茶餐廳 the WHOLE TIME. There were some fake reserved signs on tables to pretend they were more popular than they really areWe ordered set dinner for 2 Toro Sasimi There were tendons all over it, very chewy, definitely bad toro. We told the waitress, who said she would tell the chefs, but nothing happened.Lobster Tempura Not very crispy, but okay.Baked Oyster Mayonnais didn't go well with it.Dumpling Can taste MSG all the wayFried Rice with Bacon Terrible, cheap bacon with normal Chinese rice. Seaseme Ice Cream It had ice inside, must have been very oldYou can get better Japanese meal in Tin Hau at half the price, only went there for the view, which wasn't really there.Overpriced, poor ingredients, bad view. Avoid!
情人節當然要浪漫晚餐才有氣氛，在山頂撐枱腳就最好。
在凌宵閣行了一圈便選了巨八，因為情人餐的菜式頗吸引。
笫一度上的菜式是鮮活龍蝦刺身加三文魚刺身，龍蝦的眼睛和腳仔還在動，非常新鮮大蝦笀果沙律，清清地，好味。
香蔥吞拿魚壽司，制成心形，有心思。
明太子鷄翼叫做比翼雙飛，唔太鹹，幾好。
大蝦天婦羅稍為油膩，所以減分。
法國鵝肝安格斯肉眼厚燒：鵝肝暖暖地，安格斯肉眼稍為燒得過火，扣分。
三文魚炒飯不太鹹，吃了不口乾。
𩶘魚清湯，不太鹹，但似乎太清，無料到，加少少豆腐粒可能充實一些。
紅豆雪糕，不太甜，合格。
食物材料質素算好，環境一流，服務都算OK。
不過飲品非常貴，提子乳酸一杯$52，太貴。
Asahi 小支裝$60，非常貴。
前菜是「沙律」，蘆薈拼上雜沙律菜再撈日式沙律汁，由現成貨湊拼而成，是最不會失敗的了，當然就欠店風格，至少我希望見到自家製的薯仔沙律多一點。
「刺身盛合」，也不談三文魚拼北寄貝這經典組合，看樣子已知是剛由雪櫃取出，這套餐價錢不平宜，海鮮竟然不是放在刺身櫃處理，廚師不止是對人客，更是對食材的侮辱，也預期是又硬又帶「雪味」！
您對於山頂餐廳「巨八日本料理」有何comment？
巨八日本料理餐廳詳細資料：
- 巨八日本料理地址: 山頂山頂道128號凌霄閣2樓4號舖 Kyo Hachi Japanese Restaurant, Shop4, Level2, The Peak Tower, The Peak
- 巨八日本料理電話:
- 巨八日本料理價錢: $101-200
- 分類: 日本菜,壽司,刺身,
- 座位: 90
- 付款: Visa,Master,現金,AE
- FB專頁: 巨八日本料理 Facebook
更多巨八日本料理相關資料:
香港餐廳2023推介06月
為減低冠狀病毒病在龍蝦大王火焰醉鵝火鍋內有任何傳播的風險，龍蝦大王火焰醉鵝火鍋在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳龍蝦大王火焰醉鵝火鍋除了遵守預防及控制疾病的相關規例，龍蝦大王火焰醉鵝火鍋同時建議採取以下措施*龍蝦大王火焰醉鵝火鍋 黃, 龍蝦大王火焰醉鵝火鍋 藍, (龍蝦大王火焰醉鵝火鍋 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
巨八日本料理在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內巨八日本料理應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳巨八日本料理建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
巨八日本料理餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳