龍的傳人 將軍澳
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龍的傳人推介
在坑口吃午飯也幾乎是試勻了這兒的食店，而尚有一些食店是未吃過的，如這一間，見其名字真的是很誇，竟自稱是龍的傳人，雖然也是吃中式菜，但其質素又是否能代表整個大中華呢？與同事五人佔了一個卡座，此處除了一貫茶樓的點心之外，也有些鹵物，當然也不會放過，點了一個鹵味四寶飯、一窩米粉、一碟菜及一系列的點心。先來的是數款點心，蜜汁叉燒腸不是如常以品字形的出場，四條短短的並排於碟上，腸粉皮不是很薄，但也不算很厚，米香就免問了，而且也不是太滑，只可以說一般酒樓的水準，在內的叉燒不多，而且也只是普通貨色，但連帶蔥花及醬油一起吃，都尚可接受。然後也來一客娥姐蒸粉粿，一客只有三隻，其粿皮偏厚而太實，而不是黏黏軟軟的口感，在內的餡料也是一般的沙葛、冬菇、蝦米、花生和豬肉，沒有太大驚喜的地方，又只可以說還可以罷了。上湯浸手制鮮竹卷的賣相，比外邊大部份的酒樓特別，其特別之處在於其盛湯的器皿，小得無法容納一條短小的鮮竹卷橫放，這可能顯得店家的高湯特別珍貴吧，但喝了一口，又真的不是什麼驚為天人之物，沒有下味精的湯，只可以說是味道足有肉香，而鮮竹卷是炸得脆脆，弄得如腐皮卷的模樣及口感，炸了再放湯的鮮竹卷，倒真的是第一次吃，皮是夠脆，但油膩了一點，內部的餡以蝦肉、甘荀條及蔥花拌成，吃起來是彈牙而不腥，總體來說是還可以的。鐵板香煎蜜汁叉燒包簡直就是一個賣Gimmick之作，底部煎過的叉燒包，其底部只是丁點的脆，除此之外，跟普通的蒸叉燒包根本沒兩樣，煎過了的叉燒包反令包底很油，真的是畫蛇添足之作，包身軟熟，但在內的叉燒醬及叉燒粒的份量及香味也不足，吃得人不太過癮。馬拉糕不是傳統的那款，其實可喚作奶黃馬拉糕，糕身鬆軟，但就是太過濕潤了，連鬆鬆的糕身也弄得很黏，很大程度影響了其口感，加上蛋香也不高，絕不是店家所說的會齒脥留香。對我來說，吃四寶滑雞扎主要也是為了那魚肚，簡直可以用兵家必爭之地來形容，可是今天的雞扎竟然沒有了這片土地，除了一貫的火腿及雞肉之外，最貴的冬菇及魚肚由栗米仔及蟹柳代替，真是前所未見之作，這個點心師傅真的很懂的慳家，雖然栗米仔及蟹柳也不太難吃，但比起冬菇帶來的香味，及魚肚吸汁後的美味，實在是相差太遠了，真的是令人沮喪的一個配合。豉汁蒸鳳爪都是每次必點之作，此處的鳳爪蒸得不錯，是腍身之餘又帶點有咬口的膠質，可是其豉汁就是比較過稠，像是下了很多生粉作茨一樣，而且豆豉的香味很薄，只是鹹度夠的一個茨汁罷了；蟹籽燒賣皇的核心豬肉球果然碩大，但就是搓得實了一點，加上下的肥肉太少，所以吃起來沒有很豐美的感覺，加上冬菇粒也是下得少，蟹籽又不香，所以整體來說是大件，但就不太好食。也點了另外一款的腸粉，是煎的蝦米腸，蝦米腸內有蝦米及蔥花，再撒了點芝麻粒吃，加上溫度夠熱，蘸點豉油、麻醬及甜醬同吃，根本就是永恆的美味方程式，縱使腸粉不是太滑，但外皮煎得脆口就能彌補了。也來吃點纖維吧，店家的菜牌上寫的是普寧豆醬炒唐生菜，名字上果然是夠吸引，用上普寧豆醬炒的唐生菜，味道上當然會有一定的吸引力，可是吃過之後，發現豆醬味道很薄，整碟菜也只有一兩粒豆，真的教人非常失望，雖然菜是爽口無渣，但也無補於事。潮式鹵四寶飯是繼四寶滑雞扎之後，又一世紀大騙案，所謂的四寶竟然是豆腐、紅腸、半隻蛋及豬腩肉，說真的，我真的是第一次有店子稱所謂的四寶竟然是豆腐、紅腸及半隻蛋為寶，實是在香港這片土地上是沒法接受的，而且其鹵水也不是什麼出色，香味不足不沉穩，一點中式香料味如花椒、八角、陳皮及桂皮也沒有，只可以說是夠鹹的黑色醬油，而四寶豆腐、紅腸、蛋及豬腩肉其實都是醃得入味，特別是豬腩肉，竟是半肥瘦的羶香貨，真的是全碟之中最吃得過之物了。最後也來一客翠綠斑球窩米來填肚，以木桶上的窩米份量不少，桶內有不少的西蘭花、甘荀條及草菇，三者都是煮得軟腍，而斑塊也至少有七至八大片，雖然斑塊的肉質稍縑鬆散，味道也是單調的只有鹽水味，但以六十八元一客來說，沒有魚腥及雪味已是不錯，而米粉略為粗身，而又不太爽滑，只可以說是用來充飢，而不是享受。吃了多道菜式及點心，吃是吃得飽的，但食物質素很是一般，而且其雞扎及潮式鹵四寶飯有嚴重欺客之嫌，滿足感真的不高，唯有寄望下回找一些好一點的酒樓吧。
將軍澳龍的傳人
| 餐廳分店 | 龍的傳人 |
|---|---|
| 地區 | 將軍澳 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 潮州菜,中菜館, |
| 人氣指數 | 602 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
龍的傳人訂位
龍的傳人位於將軍澳區，詳細地址是將軍澳重華路8號東港城1樓188號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。龍的傳人幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐龍的傳人餐單包括有潮州菜,中菜館等美食，付款方式有付款。龍的傳人優惠
龍的傳人 評價 相片
在坑口吃午飯也幾乎是試勻了這兒的食店，而尚有一些食店是未吃過的，如這一間，見其名字真的是很誇，竟自稱是龍的傳人，雖然也是吃中式菜，但其質素又是否能代表整個大中華呢？與同事五人佔了一個卡座，此處除了一貫茶樓的點心之外，也有些鹵物，當然也不會放過，點了一個鹵味四寶飯、一窩米粉、一碟菜及一系列的點心。
先來的是數款點心，蜜汁叉燒腸不是如常以品字形的出場，四條短短的並排於碟上，腸粉皮不是很薄，但也不算很厚，米香就免問了，而且也不是太滑，只可以說一般酒樓的水準，在內的叉燒不多，而且也只是普通貨色，但連帶蔥花及醬油一起吃，都尚可接受。
然後也來一客娥姐蒸粉粿，一客只有三隻，其粿皮偏厚而太實，而不是黏黏軟軟的口感，在內的餡料也是一般的沙葛、冬菇、蝦米、花生和豬肉，沒有太大驚喜的地方，又只可以說還可以罷了。
上湯浸手制鮮竹卷的賣相，比外邊大部份的酒樓特別，其特別之處在於其盛湯的器皿，小得無法容納一條短小的鮮竹卷橫放，這可能顯得店家的高湯特別珍貴吧，但喝了一口，又真的不是什麼驚為天人之物，沒有下味精的湯，只可以說是味道足有肉香，而鮮竹卷是炸得脆脆，弄得如腐皮卷的模樣及口感，炸了再放湯的鮮竹卷，倒真的是第一次吃，皮是夠脆，但油膩了一點，內部的餡以蝦肉、甘荀條及蔥花拌成，吃起來是彈牙而不腥，總體來說是還可以的。
鐵板香煎蜜汁叉燒包簡直就是一個賣Gimmick之作，底部煎過的叉燒包，其底部只是丁點的脆，除此之外，跟普通的蒸叉燒包根本沒兩樣，煎過了的叉燒包反令包底很油，真的是畫蛇添足之作，包身軟熟，但在內的叉燒醬及叉燒粒的份量及香味也不足，吃得人不太過癮。
馬拉糕不是傳統的那款，其實可喚作奶黃馬拉糕，糕身鬆軟，但就是太過濕潤了，連鬆鬆的糕身也弄得很黏，很大程度影響了其口感，加上蛋香也不高，絕不是店家所說的會齒脥留香。
對我來說，吃四寶滑雞扎主要也是為了那魚肚，簡直可以用兵家必爭之地來形容，可是今天的雞扎竟然沒有了這片土地，除了一貫的火腿及雞肉之外，最貴的冬菇及魚肚由栗米仔及蟹柳代替，真是前所未見之作，這個點心師傅真的很懂的慳家，雖然栗米仔及蟹柳也不太難吃，但比起冬菇帶來的香味，及魚肚吸汁後的美味，實在是相差太遠了，真的是令人沮喪的一個配合。
豉汁蒸鳳爪都是每次必點之作，此處的鳳爪蒸得不錯，是腍身之餘又帶點有咬口的膠質，可是其豉汁就是比較過稠，像是下了很多生粉作茨一樣，而且豆豉的香味很薄，只是鹹度夠的一個茨汁罷了；蟹籽燒賣皇的核心豬肉球果然碩大，但就是搓得實了一點，加上下的肥肉太少，所以吃起來沒有很豐美的感覺，加上冬菇粒也是下得少，蟹籽又不香，所以整體來說是大件，但就不太好食。
也點了另外一款的腸粉，是煎的蝦米腸，蝦米腸內有蝦米及蔥花，再撒了點芝麻粒吃，加上溫度夠熱，蘸點豉油、麻醬及甜醬同吃，根本就是永恆的美味方程式，縱使腸粉不是太滑，但外皮煎得脆口就能彌補了。
也來吃點纖維吧，店家的菜牌上寫的是普寧豆醬炒唐生菜，名字上果然是夠吸引，用上普寧豆醬炒的唐生菜，味道上當然會有一定的吸引力，可是吃過之後，發現豆醬味道很薄，整碟菜也只有一兩粒豆，真的教人非常失望，雖然菜是爽口無渣，但也無補於事。
潮式鹵四寶飯是繼四寶滑雞扎之後，又一世紀大騙案，所謂的四寶竟然是豆腐、紅腸、半隻蛋及豬腩肉，說真的，我真的是第一次有店子稱所謂的四寶竟然是豆腐、紅腸及半隻蛋為寶，實是在香港這片土地上是沒法接受的，而且其鹵水也不是什麼出色，香味不足不沉穩，一點中式香料味如花椒、八角、陳皮及桂皮也沒有，只可以說是夠鹹的黑色醬油，而四寶豆腐、紅腸、蛋及豬腩肉其實都是醃得入味，特別是豬腩肉，竟是半肥瘦的羶香貨，真的是全碟之中最吃得過之物了。
最後也來一客翠綠斑球窩米來填肚，以木桶上的窩米份量不少，桶內有不少的西蘭花、甘荀條及草菇，三者都是煮得軟腍，而斑塊也至少有七至八大片，雖然斑塊的肉質稍縑鬆散，味道也是單調的只有鹽水味，但以六十八元一客來說，沒有魚腥及雪味已是不錯，而米粉略為粗身，而又不太爽滑，只可以說是用來充飢，而不是享受。
吃了多道菜式及點心，吃是吃得飽的，但食物質素很是一般，而且其雞扎及潮式鹵四寶飯有嚴重欺客之嫌，滿足感真的不高，唯有寄望下回找一些好一點的酒樓吧。
常常來到這間龍的傳人享受下午荼，其中一款好味而扺食的干炒牛河是我經常點的，份量挺多，適合一人享用，而且牛肉的份量也多，值回價格。
廚師炒得不會太油膩，而且也不會很咸。
配料也多，牛河軟軟而彈牙，食上去口感不錯，值得推薦！
今天與太太前往將軍澳醫院探望朋友，探病完畢後，不熟路的我們，行行重行行，無意中行到東港城，肚子又餓，剛巧在這裡便遇上了( 龍的傳人 )，當天晚餐就在此地與他結緣了，這晚便嚐了他的三道菜餚。
西寧煎軟雞58元一碟，雞粘上麵粉炸過，咬下粉粉脆脆幾特別，加上酸酸甜甜的西檸汁，好味道。
涼瓜枝竹斑腩煲68元一煲，炸班腩配以枝竹、蔥、東菇、苦瓜及蒜子，味道也不錯。
魚香海鮮豆腐煲68元一煲，配料有炸豆腐、魚塊、蝦、魷魚、東菇、蒜子及紅辣椒，整體味道也好吃。
這裡比酒樓靜，通道寬鬆。
來的時候約10:30am, 餐牌寫11點午市，但10點多便已換了午市餐牌 ?!如果希望喝早茶的話請早點到了。
餐單上都是普通菜色，低粥品做得不錯，一會太稀，而且材料不少。
鳳爪亦做得好，醬汁調得很入味。
所有點心上時都是熱的，唯我覺得點心選擇不多。
My regular place for dimsum was full, so I came here for lunch, I really didnt have any expectations from it, the price in general is slightly cheaper than other restaurants, but not as cheap as 'Tao Heung 88.It serves mainly chiu chow food, same as Star of Canton, but Star of Canton is more relaxed and orderly, this place is more down to earth and noisy being located on the ground floor.Their tea cups are big stainless steel mugs same with the tea pot, a bit like being prison cutlery. There were not much traditional dimsums, so ordered Steamed prawn dumplings, steamed shanghai little dragon buns, clams in salted water and stirfried beef ho fun.The shanghai buns were a combo set with some chinese herb soup for $28 so I go that.The soup contained fish, whelk, chicken feet and ginseng, it just tasted ordinary, and the little shanghai buns were a bit shrivelled up and I forgot to take picture.The beef ho fun was tasteless and greasy, so I got a box to have them taken home which cost an extra $2 dollars.I think they probably taste better after I recooked it and added some extra soy sauce.The clams didnt taste that fresh, and strong in black peppar, also plenty of sand it in too.Most of the clams had already come off their shells too.Finally the steamed prawn dumplings were visually perfect, but the taste was average, however the fried prawn dumplings were the highlight of the whole lunch. They were perfectly fried, non oily, and the the crispyness was interesting, because of the fried hargau skin was crisp and chewy and firmly attached to the hargau rather than ripping off in the steamed versions.As for the service, it was ok, but I felt the waitors should listen to what the customers want before answering automated answers like the automated telephone.I asked for a another pair of chopsticks because one of the chopsticks was on the floor, and the waitor answer "NONE" so I said what do you mean none, I only wanted a pair of chopsticks, and he said "sorry i misheard I thought you wanted a pot of rice"Me: Do you have a spare pair of chopsticks?WAITOR: MO ARMe: What do you mean none, I only want a spare chopsticks because it fell on the floorWAITOR: DUI UM JU, NGOR TENG CHOR JOR, NGOR YI WAI LEI WAH JUNG TAU FAAN
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龍的傳人餐廳詳細資料：
- 龍的傳人地址: 將軍澳重華路8號東港城1樓188號舖 龍的傳人, Shop188,1/ F, East Point City Shopping Arcade,8 Chung Wa Road, Tseung Kwan O
- 龍的傳人電話:
- 龍的傳人價錢: $50以下
- 分類: 潮州菜,中菜館,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 龍的傳人 Facebook
更多龍的傳人相關資料:
香港餐廳2023推介06月
為減低冠狀病毒病在陶苑酒家內有任何傳播的風險，陶苑酒家在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳陶苑酒家除了遵守預防及控制疾病的相關規例，陶苑酒家同時建議採取以下措施*陶苑酒家 黃, 陶苑酒家 藍, (陶苑酒家 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
龍的傳人在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內龍的傳人應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳龍的傳人建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
龍的傳人餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳