榕記火焰雞煲私房菜 元朗
地址: 元朗南邊圍南門1巷1號地舖
最後更新:
榕記火焰雞煲私房菜推介
今晚約左班舊同事聚舊，本身已經有朋友介紹過呢間野好好味，所以今之聚會選左呢間榕記。由於本人係渣車過去，事前打左去問有冇位泊車。店員好有耐心咁講解點入嚟及泊車情況(咪錶/代客泊車)。店的位置係南邊圍，元朗西鐵站B出口落樓梯行2分鐘就到。我就由粉嶺入元朗大約25分鐘車程到南邊圍。我選擇左代客泊車($30)。友人一星期前訂台，預訂左鮑魚及花甲等海鮮。一嚟到打開個鍋平平無奇，店員一開火，成支米酒倒落個鍋連同🐔及海鮮一齊煮。煮左10多分鐘，佢又行過來將我鍋野點火。火焰雞鍋就係咁出面係我地眾人面前。到過5分鐘店員一打開蓋，我除左用"正"呢個字去形容，其他野唔識講。原來佢的湯底係用 竹蔗茅根造的。唔怪得隻雞又由酒味又有竹蔗甜味啦！食到尾升，友人向我地推介中式 risotto。開頭都唔知佢講咩😅，原來係用我地食淨嘅湯底加飯煮個滋味精華飯俾我地食。十分可惜的是……我掛住食……冇影相😂😂6個人食 1200埋單😋😋👍👍👍👍
元朗榕記火焰雞煲私房菜
| 餐廳分店 | 榕記火焰雞煲私房菜 |
|---|---|
| 地區 | 元朗 |
| 電話訂位 | 53957723 |
| 餐單 Menu | 港式,雞煲, |
| 人氣指數 | 626 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
榕記火焰雞煲私房菜訂位
榕記火焰雞煲私房菜位於元朗區，詳細地址是元朗南邊圍南門1巷1號地舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。榕記火焰雞煲私房菜幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐榕記火焰雞煲私房菜餐單包括有港式,雞煲等美食，付款方式有AlipayHK,支付寶,現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 53957723 查詢訂座。榕記火焰雞煲私房菜優惠
榕記火焰雞煲私房菜 評價 相片
今晚約左班舊同事聚舊，本身已經有朋友介紹過呢間野好好味，所以今之聚會選左呢間榕記。
由於本人係渣車過去，事前打左去問有冇位泊車。
店員好有耐心咁講解點入嚟及泊車情況(咪錶/代客泊車)。
店的位置係南邊圍，元朗西鐵站B出口落樓梯行2分鐘就到。
我就由粉嶺入元朗大約25分鐘車程到南邊圍。
我選擇左代客泊車($30)。
友人一星期前訂台，預訂左鮑魚及花甲等海鮮。
一嚟到打開個鍋平平無奇，店員一開火，成支米酒倒落個鍋連同🐔及海鮮一齊煮。
煮左10多分鐘，佢又行過來將我鍋野點火。
火焰雞鍋就係咁出面係我地眾人面前。
到過5分鐘店員一打開蓋，我除左用"正"呢個字去形容，其他野唔識講。
原來佢的湯底係用 竹蔗茅根造的。
唔怪得隻雞又由酒味又有竹蔗甜味啦！食到尾升，友人向我地推介中式 risotto。
開頭都唔知佢講咩😅，原來係用我地食淨嘅湯底加飯煮個滋味精華飯俾我地食。
十分可惜的是……我掛住食……冇影相😂😂6個人食 1200埋單😋😋👍👍👍👍
今日天氣涼咗好多，啱晒食雞煲打邊爐😋😋齊人就叫店員上菜，除左雞煲之外，重叫左鮮牛肉、肥牛、豬肉、墨魚滑、蝦、蟹同埋菜，呢d嘢食一早就喺book位嗰陣就落咗單雞煲除咗雞之外，重有蟲草花、木耳、沙白、馬蹄、蔗同蝦，蟹係另外加嘅，枱面重放咗一枝九江雙蒸。
店員好有心，上咗雞煲之後會過嚟幫手整d嘢食，開咗火之後煮一陣，就將成枝九江雙蒸倒晒入去再點火。
嗰雞煲一路煮d火就一路燒，d香味不停咁傳出嚟店員會提醒我哋邊d食得邊d未食得，因為有海鮮又有馬蹄同蔗，食落去好甜好正。
因為驚d雞嗰熟，所以煮多一陣擺到最後先食，最後食嗰陣因為煮左好耐，d雞吸晒d酒同甜味，入晒味😋😋😋店員會經常留意我哋個雞煲夠唔夠水，唔夠就會幫我哋加水，但佢哋並唔係加普通嘅人，佢哋會加馬蹄紅蘿白水，加完之後令到個湯更濃味😋😋鮮牛肉同肥牛好濃牛味好新鮮，其他火鍋配料都好出色，不過唔記得影低😅😅同平時食嘅重慶雞煲好唔同，食完都唔會成身雞煲味，值得一食再食P.S.店員都好nice,間唔中就會行過嚟同我哋吹水
看了某雜誌的報導後, 趁著元朗郊遊日, 決定book這圍村雞煲一試。
一定要預先訂位, order定食咩, 因為所有材料都按order訂, walk in想添食海鮮都無。
位於元朗西鐵站附近, 圍村黎講算好方便。
我地叫左雞煲加左隻蟹, 材料放好在鑊原鑊送上, 倒入雙蒸酒, 店員話轉頭來點火, 但轉頭來時應該過了時間, 點不著了, 無得欣賞火焰雞煲。
過了一會, 待酒精揮發後, 著我們可先吃某些快熟的食物, 但由於整鍋是由生煮到熟, 包括雞, 我們覺得煮耐一點較放心。
雞是新鮮雞, 肉嫩滑, 但稍鹹, 個人覺得新鮮雞調味可輕手點。
其他錯料也不錯, 但份量不太多, 四人分享不太夠, 追加的菜在餘下的汁料煮過後特別好吃, 最後放入白飯索光汁來吃, 好鮮味。
這晚生意太旺, 店員十分忙, 好多甩漏情況, 不過態度都好好, 可體諒, 總括都值得一試。
經過朋友介紹，聽聞有一間私房菜有一種好特別嘅火鍋，可以睇到藍色嘅火焰，所以決心過嚟一事。
定位唔算太難只要提早一日就可以，到當日會有人打電話嚟確定人數，而且會問你除咗最基本嘅雞煲，仲會唔會有其他海鮮需要加。
話明係私房菜，所以地方都比較特別，但唔算難搵，位於元朗西鐵站附近。
鋪頭位置比較少，所以我哋今日嚟到都只可以坐露天地方。
因為我哋有四個人所以我點左大煲，入面嘅材料都好豐富，有一隻新鮮雞，有鮮牛肉有一啲蝦，有木耳，豬肝，仲有啲蟲草花點綴。
之後待應會將一支白酒全部到晒落個煲，之後先擒蓋最重要嘅環節黎啦有火焰啦，咁樣係會將啲酒精揮發，之後會令到啲湯好好飲好甜美。
食得啦我第一時間飲咗個湯先，好鮮味啊而且仲好補身。
材料雖然好多，但係好似食極都唔夠，下次睇來都要叫夠兩個煲
每逢大時大節,有野要慶祝,我都一定會黎榕記食佢個火焰雞煲有食過既人都知道,佢只接有訂台既客人,因為D雞係每日係街市新鮮買番黎想食記得要提早最少一星期留位,而食飯當日佢會再打黎同你CONFIRM BOOKING, 如果想加料,就要係呢個時候同佢講啦我每次都會加蟹同鮑魚,因為佢會令D汁更甜,煮完之後用黎炒飯真係一流D雞因為係每日新鮮買番黎,所以肉質非常嫩滑,加埋D酒吊一吊味簡直係無敵另外值得一提既係D系竹蔗,索左D汁之後再加埋本身冒甜味,真係非常好味~
您對於元朗餐廳「榕記火焰雞煲私房菜」有何comment？
榕記火焰雞煲私房菜餐廳詳細資料：
- 榕記火焰雞煲私房菜地址: 元朗南邊圍南門1巷1號地舖 榕記火焰雞煲私房菜, Shop1, G/ F, Lane1, Nam Mun, Nam Pin Wai, Yuen Long
- 榕記火焰雞煲私房菜電話: 53957723
- 榕記火焰雞煲私房菜價錢: $201-400
- 分類: 港式,雞煲,
- 座位: 未知
- 付款: AlipayHK,支付寶,現金
- FB專頁: 榕記火焰雞煲私房菜 Facebook
更多榕記火焰雞煲私房菜相關資料:
香港餐廳2023推介06月
為減低冠狀病毒病在魯一式內有任何傳播的風險，魯一式在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳魯一式除了遵守預防及控制疾病的相關規例，魯一式同時建議採取以下措施*魯一式 黃, 魯一式 藍, (魯一式 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
榕記火焰雞煲私房菜在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內榕記火焰雞煲私房菜應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳榕記火焰雞煲私房菜建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
榕記火焰雞煲私房菜餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳