脷記小館 鴨脷洲
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脷記小館推介
一間平平無奇既小菜館，卻帶黎小小驚喜🤤Menu 上有好多特色小菜（例如：鮮菠蘿炆鴨），不過我地得2個人。試唔到好多野～介紹下先：南乳蓮藕豬扒～南乳味唔係特別濃、蓮藕切成薄片食落好爽口、豬扒好軟淋。無諗過南乳同豬扒咁夾～味道剛好，下飯一流😋豉油皇鵝腸～真心驚喜😍係用鮮鵝腸，帶少少肥膏。真係好耐無食過用鮮鵝腸炒～真心好食，諗起都流口水呀🤤🤤🤤梅菜蒸鯇魚～梅菜先炒香，後同魚一齊蒸。蒸出黎剛好～有梅菜既香味同埋甜味，加埋魚既鮮甜真係好正🤤😋有位叔叔仲推介我地飲凍鴛鴦～佢自己親手沖。真係幾好飲，唔會有酸味👍
鴨脷洲脷記小館
| 餐廳分店 | 脷記小館 |
|---|---|
| 地區 | 鴨脷洲 |
| 電話訂位 | 34802008 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,港式,海鮮, |
| 人氣指數 | 437 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
脷記小館訂位
脷記小館位於鴨脷洲區，詳細地址是鴨脷洲鴨脷洲大街25-31號年豐大廈11號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。脷記小館幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐脷記小館餐單包括有粵菜,(廣東),港式,海鮮等美食，付款方式有AlipayHK,支付寶,現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 34802008 查詢訂座。脷記小館優惠
脷記小館 評價 相片
一間平平無奇既小菜館，卻帶黎小小驚喜🤤Menu 上有好多特色小菜（例如：鮮菠蘿炆鴨），不過我地得2個人。
試唔到好多野～介紹下先：南乳蓮藕豬扒～南乳味唔係特別濃、蓮藕切成薄片食落好爽口、豬扒好軟淋。
無諗過南乳同豬扒咁夾～味道剛好，下飯一流😋豉油皇鵝腸～真心驚喜😍係用鮮鵝腸，帶少少肥膏。
真係好耐無食過用鮮鵝腸炒～真心好食，諗起都流口水呀🤤🤤🤤梅菜蒸鯇魚～梅菜先炒香，後同魚一齊蒸。
蒸出黎剛好～有梅菜既香味同埋甜味，加埋魚既鮮甜真係好正🤤😋有位叔叔仲推介我地飲凍鴛鴦～佢自己親手沖。
真係幾好飲，唔會有酸味👍
朋友生日介紹呢間聚腳地，大家都覺得鴨脷洲好遠，唔想去，原來搭地鐵喺金鐘轉車過去好近好方便。
訂枱嗰陣時同老闆講，預算幾多，佢幫我哋諗食啲咩餸, 同埋問我哋有咩要求。
今次大家想食海鮮，老闆講明海鮮係時價，會盡量配合，我哋分開咗2張枱食，重有個哥仔專門為我們服務，真係唔好睇少舖仔嘅食力同服務力！ 做街坊生意，環境各樣無得要求，你哋明白嘅!其實而家啲花蟹好貴，呢碟唔大隻，都有咬口， 肉嫩滑仲有少少蟹膏添。
亦都係全部ko晒。
扇貝味道ok，但係蒸過籠，小小有啲韌， 粉絲多同吸晒扇貝啲鮮味。
魚蒸得嫩滑。
細條嘅魚一向都比大魚好食呀。
啫啫生菜，肉多過菜，裡面有鹹魚添，鹹咗少少， 多番啲 菜就好喇！鹹菜豉椒鵝腸，鵝腸配料非常多，飽到食唔晒，打包都要攞走，你話好唔好食呢！黑松露蛋白炒飯，嘩 ..香味非常，炒起即出就係會咁，見到粒粒飯，唔會一嚿嚿，好味。
首先講下店舖環境先！我望到店內嘅枱布就令我諗起家嘅感覺，佢係用家用布料枱布。
重點應該係杯奶茶先啱！我自己就鍾意奶多嘅奶茶，所以我幾鍾意飲，再到個雞飯到咗，老細突然同我講句不如加啲汁，我就已經覺得呢餐午飯$40就真係太「低」「調」啦。
啱啱搬嚟鴨脷洲，係大街揀舖頭同老公食晚飯,見佢d炒粉麵飯唔太貴,坐低叫咗個叻沙肉片炒金邊粉同埋鹹魚雞粒炒飯,蒜頭炒西洋菜。
落單後聽到廚房“洪洪”開爐炒嘢聲,心諗掂喇！鑊氣應該好夠。
兩碟嘢出到嚟，好得!炒飯好香,唔太咸,雞粒都係靚料,似雞脾肉,但唔肯定。
炒金邊粉,炒得好乾身,d芽菜係靚芽菜,肥嘟嘟芽菜,香港好小機會食得到,係之前係馬來西亞食過。
碟菜都好正,但係碟炒飯炒粉驚喜d.我又唔係好識食佢有冇味精,不過就算有都一定唔多,因為食完都唔算太口渴
店小膽大,味蕾的桃戰由海鮮到小炒,明顯見到店主的極上要求,要食裝修和排場的請不要繼續看下去.擠出個味來 : 炒蜆惹味,蜆肥且鮮,大碟低食,蒜茸蒸象拔蚌,蒸的時間剛好,可見大廚功力,薑蔥炒蟹👍👍👍無得輸,黑椒薯仔牛柳粒建議必需上枱即食,勝過不少名牌大舖,平日不喜食蟹的我亦encore了次,椒鹽鮮魷我只試了一件轉頭碟已清😛反而招牌雲吞雞可能期望太高,味道是好但覺得仍有進步空間(店主勿插,實話實說才可提升嘛😁)知道仍有其他👍的菜式,下次再試,側聞開店未足一個1個月已擴充營業,難道想打造第二條東大街,建議自行命名為南大街,想必能成鴨脷洲地標(只怕到時候連帶扯高租金就被人鬧了😅)
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脷記小館餐廳詳細資料：
- 脷記小館地址: 鴨脷洲鴨脷洲大街25-31號年豐大廈11號舖 Tongue Bistro, Shop11, Ning Fung Mansion,25-31 Main Street Ap Lei Chau, Ap Lei Chau
- 脷記小館電話: 34802008
- 脷記小館價錢: $50以下
- 分類: 粵菜,廣東,港式,海鮮,
- 座位: 未知
- 付款: AlipayHK,支付寶,現金
- FB專頁: 脷記小館 Facebook
更多脷記小館相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在328食店內有任何傳播的風險，328食店在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳328食店除了遵守預防及控制疾病的相關規例，328食店同時建議採取以下措施*328食店 黃, 328食店 藍, (328食店 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
脷記小館在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內脷記小館應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳脷記小館建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
脷記小館餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳