Chef Studio by Eddy 鴨脷洲
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Chef Studio by Eddy推介
今年第一餐生日飯在充滿貴氣的環境下品嚐，第二餐為求味道，吃我最愛的海鮮。啟程鴨脷州到 Chef Studio by Eddy 嚐他的發辦，每位$1280，平凡中添心意，真心美味，性價比高！ 白酒 House White $78白酒配海鮮，無懈可擊！ 餐前麵包＋自製醬汁唔知點樣形容，這款蕃茄香草意大利包非常好吃，是我的至愛，最喜歡它鬆軟中帶點濕潤，包內的車番茄子微酸微甜，停不了口。 不只配備意大利陳醋及橄欖油，並附上自製蒜油，向來蒜香與麵包皆合拍，想得出來真懂得吃。就只餐前麵包已令我有重臨之借口！ 海鮮拼盤前菜嚟啫，使唔使咁大份呀？ 記憶中，這是我在西餐廳吃海鮮盤最美味的一次，吃到海鮮的鮮甜，餘額留在口中，生熟度剛好，肉質有彈性，咬落有汁，海鮮之味完全保持。更配上特製醬汁三款，左起辣根混茄汁、麻辣豉油及龍蝦汁。同伴極欣賞麻辣豉油，認為極能提味。 豐富的海鮮包括大蜆、大蝦、中蝦、螺、鬼爪螺。我無高膽固醇的問題，所以蝦頭的膏一般逃不了我口。 蘆筍荷蘭汁松露溫泉蛋簡單卻不平凡的一道，天作之合，松露之幽香沒被其他食物蓋過。 海鮮湯奶白色的湯頭，濃郁味佳，配上幾粒傳統魚仔餅有心思。 香煎金目鲷．祕製四川麻辣汁成功把金目鲷魚的魚皮燒至脆如蝦片並非新鮮事，但恰到好處沒有投訴，魚肉嫩滑。原來那四川麻辣汁真的可以畫龍點睛，非常合拍，這個汁就是配海鮮拼盤的麻辣汁，同伴果然有見地。 香煎鵝肝．雞樅菌意大利飯這片鵝肝，賣相與別不同，四周皆金黃焦脆，疑似炸物，又看到三文治層次，入口初時酥脆，然後肥美肝汁爆出，完全是外脆內軟的代表！ 配時令雞樅菌一支及素意大利飯，亳無違和感。 美國牛扒．香脆牛骨髓半熟牛扒煎至外焦粉嫩，豐腴味香，調以紅酒汁錯不了。 最特色是牛骨髓烤至香脆，口感脆脆地，並非肥膏般另一抗拒，非常好的主意。 時令水果薄荷檸檬雪葩清新鮮甜自然味道，主食的膩感，一掃而清。 佈置簡約舒適，畢竟在工廠大廈內無需奢豪，本來有個廣濶露台可以欣賞日落海景，可惜天公不作美，暴雨下沒有出去。
鴨脷洲Chef Studio by Eddy
| 餐廳分店 | Chef Studio by Eddy |
|---|---|
| 地區 | 鴨脷洲 |
| 電話訂位 | 61969046 |
| 餐單 Menu | 西式, |
| 人氣指數 | 431 |
| 價錢幾錢 | $801以上 |
Chef Studio by Eddy訂位
Chef Studio by Eddy位於鴨脷洲區，詳細地址是鴨脷洲利興街10號港灣工貿中心3樓303室，餐廳寬敞座位數目共有40個。Chef Studio by Eddy幾錢？價錢優惠後人均消費大約$801以上埋單，早餐午餐晚餐Chef Studio by Eddy餐單包括有西式等美食，付款方式有Visa,Master,現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 61969046 查詢訂座。Chef Studio by Eddy優惠
Chef Studio by Eddy 評價 相片
今年第一餐生日飯在充滿貴氣的環境下品嚐，第二餐為求味道，吃我最愛的海鮮。
啟程鴨脷州到 Chef Studio by Eddy 嚐他的發辦，每位$1280，平凡中添心意，真心美味，性價比高！ 白酒 House White $78白酒配海鮮，無懈可擊！ 餐前麵包＋自製醬汁唔知點樣形容，這款蕃茄香草意大利包非常好吃，是我的至愛，最喜歡它鬆軟中帶點濕潤，包內的車番茄子微酸微甜，停不了口。
不只配備意大利陳醋及橄欖油，並附上自製蒜油，向來蒜香與麵包皆合拍，想得出來真懂得吃。
就只餐前麵包已令我有重臨之借口！ 海鮮拼盤前菜嚟啫，使唔使咁大份呀？ 記憶中，這是我在西餐廳吃海鮮盤最美味的一次，吃到海鮮的鮮甜，餘額留在口中，生熟度剛好，肉質有彈性，咬落有汁，海鮮之味完全保持。
更配上特製醬汁三款，左起辣根混茄汁、麻辣豉油及龍蝦汁。
同伴極欣賞麻辣豉油，認為極能提味。
豐富的海鮮包括大蜆、大蝦、中蝦、螺、鬼爪螺。
我無高膽固醇的問題，所以蝦頭的膏一般逃不了我口。
蘆筍荷蘭汁松露溫泉蛋簡單卻不平凡的一道，天作之合，松露之幽香沒被其他食物蓋過。
海鮮湯奶白色的湯頭，濃郁味佳，配上幾粒傳統魚仔餅有心思。
香煎金目鲷．祕製四川麻辣汁成功把金目鲷魚的魚皮燒至脆如蝦片並非新鮮事，但恰到好處沒有投訴，魚肉嫩滑。
原來那四川麻辣汁真的可以畫龍點睛，非常合拍，這個汁就是配海鮮拼盤的麻辣汁，同伴果然有見地。
香煎鵝肝．雞樅菌意大利飯這片鵝肝，賣相與別不同，四周皆金黃焦脆，疑似炸物，又看到三文治層次，入口初時酥脆，然後肥美肝汁爆出，完全是外脆內軟的代表！ 配時令雞樅菌一支及素意大利飯，亳無違和感。
美國牛扒．香脆牛骨髓半熟牛扒煎至外焦粉嫩，豐腴味香，調以紅酒汁錯不了。
最特色是牛骨髓烤至香脆，口感脆脆地，並非肥膏般另一抗拒，非常好的主意。
時令水果薄荷檸檬雪葩清新鮮甜自然味道，主食的膩感，一掃而清。
佈置簡約舒適，畢竟在工廠大廈內無需奢豪，本來有個廣濶露台可以欣賞日落海景，可惜天公不作美，暴雨下沒有出去。
🇭🇰Chef Studio by Eddy·Christmas Day 7Course Tasting Menu $1200因為我地聖誕節個日去左海洋公園玩 所以我男朋友就搵左附近呢間係工廈入面既法國私房菜餐廳🥰🥰佢呢度裝修都幾靚 每檯仲有棵聖誕花 而且佢擺盤好精緻 一道一道菜慢慢上 所以我地食得幾開心🌺不過我覺得呢度雜費都幾多 因為佢preset個主菜係牛黎既 而我男朋友唔食牛 所以我地就要再加錢轉雞🤭之後佢連水都要$78一位 差唔多等於一杯酒lol 仲要計埋加一 所以我覺得真係偏貴少少 雖然佢係好味既 但係呢個價錢好似有好多選擇咁🤭🤣🤣·0. SunDried Tomato FocacciaHouse White Wine $98/glass佢首先會有個自家製既focaccia 佢呢個都幾鬆軟既 不過我自己就覺得佢迷迭香既味比較淡 要點佢之後既seafood chowder味道先豐富啲😗😗之後佢杯白酒好易入口 而且幾重果香味 飲落好舒服 好適合女仔🥂·1. Hamachi Sashimi佢個油甘魚超級肥美 配埋佢個好鮮甜既海膽 同埋一個麻油底既醬汁 味道好豐富😋😋之後佢伴碟個啲炸蓮藕片同百合都好好味☺️·2. Seafood Platter之後佢呢個都好有驚喜 雖然佢呢個擺盤比較隨性 但係佢份量好多 而且佢個三種醬汁樣樣都好夾 帶出到個鮮味得黎唔會太搶 尤其係佢個辣椒油同啲海鮮好夾😍😍佢每一款蜆都好鮮甜 好彈牙 完全無hea你 之後佢個青口係半個手板咁大 而且又係超鮮 啲花螺仔都好彈牙😌😌之後我男朋友話啲大蝦都好出色 佢係超級鮮甜 而且肉質好好 啲細蝦就正正常常咁🦐之後佢個龍蝦超級粉嫩 肉質好好 不過唔知係咪品種既問題 佢個龍蝦唔算話好甜 食落比較淡味 呢個就有啲可惜🦞🤭🤭·3. Seafood Chowder之後佢呢個湯都超濃郁 好似將啲海鮮打成蓉咁 每一啖都飲到曬海鮮既精華 而且佢入面超多海鮮粒🦞🦐最後留翻少少點麵包食 超正😌·4. 香煎馬友之後呢個都煎得超級出色 佢個魚皮好脆 而且魚油好香 之後佢成舊魚都超嫩 好入口即溶🐟之後佢下面既豆胚都索曬魚油 超級驚豔🤤🤤·5. 大閘蟹risotto配陳醋啫喱之後呢個risotto入面既蟹肉仲多過飯超誇張 不過我自己就覺得佢飯個比例其實可以多翻少少 而且我覺得佢個飯可以淋身啲啲 不過我男朋友就覺得ok🤣🤣之後佢個陳醋啫喱口感好夾 佢個香味係食完之後先散發出黎 好襯個大炸蟹蟹膏🦀·6. 黑松露鵝肝燒法國布烈士大雄雞盅 (+$280 each)之後佢呢個我自己就覺得有少少失望 佢係幾好味既 但係又好似唔值咁貴咁🤭🤭佢係將鵝肝同黑松露釀左落個雞度 佢個雞食落係滑既 而且鵝肝味好出 不過就唔係好食到個黑松露味 而且我覺得佢個雞皮比較肥膩 加埋個鵝肝醬汁對我黎講真係有啲太多🙊反而佢個薯蓉我就好中意 佢係好滑 超級creamy 而且完全唔會漏 唔洗點任何汁已經好好味😍😍·7. Dessert Platter最後呢個甜品拼盤都幾豐富 而且好聖誕🎄佢個tiramisu整得唔錯既 不過我覺得太少lady finger啦 所以口感差啲 而且佢咖啡粉有啲多🤭之後佢個流心朱古力撻真係好流心 不過個朱古力醬就偏甜少少既🍫之後個肉桂曲奇同提子乾麵包都唔錯 係個拖肥macaron同熱情果朱古力cone偏甜少少😗😗·#rbyeat#rby西餐#rby鴨脷洲·📍鴨脷洲利興街10號港灣工貿中心3樓303室
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Chef Studio by Eddy餐廳詳細資料：
- Chef Studio by Eddy地址: 鴨脷洲利興街10號港灣工貿中心3樓303室 Chef Studio by Eddy, Room303,3/ F, Harbour Industrial Centre,10 Lee Hing Street, Ap Lei Chau
- Chef Studio by Eddy電話: 61969046
- Chef Studio by Eddy價錢: $801以上
- 分類: 西式,
- 座位: 40
- 付款: Visa,Master,現金
- FB專頁: Chef Studio by Eddy Facebook
更多Chef Studio by Eddy相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Juk Story內有任何傳播的風險，Juk Story在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Juk Story除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Juk Story同時建議採取以下措施*Juk Story 黃, Juk Story 藍, (Juk Story 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
Chef Studio by Eddy在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內Chef Studio by Eddy應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳Chef Studio by Eddy建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
Chef Studio by Eddy餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳