發仔記 鴨脷洲
地址: 鴨脷洲鴨脷洲大街80A號地舖
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發仔記推介
好多人都會上利東街市食海鮮，今次錯有錯著，因為利東街市未開，去左發仔記食海鮮，好細既一間店，只可坐七至八枱，好地道既店，但炒野好夠鑊氣，海鮮夠新鮮，價錢又好實惠，這些店真係要支持支持今次最正既係酥炸黃花魚，唔油膩，好酥脆，送啤酒🍻一流，我地忍唔住要再點多碟，其他酥炸既海鮮都好正，絕不欺場另外豉椒炒花甲，又大隻又新鮮至於椒鹽瀨尿蝦，相信都係好食既，但係由於我唔識除殼，最後只係食左一隻至於其他小炒都係好好味
鴨脷洲發仔記
| 餐廳分店 | 發仔記 |
|---|---|
| 地區 | 鴨脷洲 |
| 電話訂位 | 61311556 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,港式,中菜館, |
| 人氣指數 | 426 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
發仔記訂位
發仔記位於鴨脷洲區，詳細地址是鴨脷洲鴨脷洲大街80A號地舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。發仔記幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐發仔記餐單包括有粵菜,(廣東),港式,中菜館等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 61311556 查詢訂座。發仔記優惠
發仔記 評價 相片
好多人都會上利東街市食海鮮，今次錯有錯著，因為利東街市未開，去左發仔記食海鮮，好細既一間店，只可坐七至八枱，好地道既店，但炒野好夠鑊氣，海鮮夠新鮮，價錢又好實惠，這些店真係要支持支持今次最正既係酥炸黃花魚，唔油膩，好酥脆，送啤酒🍻一流，我地忍唔住要再點多碟，其他酥炸既海鮮都好正，絕不欺場另外豉椒炒花甲，又大隻又新鮮至於椒鹽瀨尿蝦，相信都係好食既，但係由於我唔識除殼，最後只係食左一隻至於其他小炒都係好好味
成老公兩個人試搭南港島綫，聽講利東大街有唔少好嘢食，所以就嚟行行。
呢間小店位於利東站A出口不遠處，街市大樓附近。
門面就係簡簡單單，地道大排檔feel，但店內同門口一盤盤嘅海鮮望落都算乾淨，所以決定一試。
因為去到8點幾都有啲夜，街市都關門喇，店舖嘅炒蜆同好多海鮮都售罄😔 所以就先試試佢地嘅小炒，下次再試海鮮！不過小小一個店呢個時間仍坐無虛席，除了一對對老夫婦，還有兩三台的三五成群嘅好友，氣氛熱鬧。
雖然忙碌，但店員同老闆嘅態度十分好，確實係令我內心加分的！ 食物方面，先嚟個啫啫雞煲，雞件輕輕走油，能保持到嫩滑不會太乾，惹味！👍🏻清炒菜心落咗舊式必備嘅玻璃獻，味道正常，勝在夠碟頭😛 最後椒鹽鮮魷，樣子同平常街食到嘅唔一樣，炸漿做法比較似家庭式，略嫌唔夠脆身，咬到有啲攰，但味道係好嘅 🤣雖然我地今次人少試唔到好多嘢，但見到其他枱嘅食物都好吸引，所以值得再嚟試多幾款🥰
星期日，一早約咗班friend 出海釣魚，魚獲OK啦，都夠食。
每人仲可以帶番兩三斤返屋企。
嗰日釣到下午五點上岸，隨即帶埋魚獲去鴨脷洲街市對面的發仔記開餐。
同老細講咗，將魚獲做兩食，一是清蒸，二是椒鹽炸，老細好 nice，做慣做熟，一聽就明。
之後，我哋就坐低點餸隊啤酒等食。
先來一個街坊小菜椒絲腐乳通菜，估唔到又炒得咁正! 一陣間就俾我哋 chur 晒。
跟住就係炸雲吞和花生炆豬手，都好有水準，其中一個 friend 即時叫了一個靚仔撈豬手汁食。
之後，還有幾個小菜陸逐上來，蒜蓉西蘭花、炒蜆椒鹽鮮魷、咕嚕雞球、椒鹽田雞和秘制啫啫雞煲。
樣樣都好有風味，很好食。
我哋一路飲一路食，都唔記得隊咗幾多枝藍妹。
最後，當然係食我哋辛苦釣番來的魚獲啦。
清蒸班仔，蒸到剛剛好，加豉油熟油薑絲蔥花，味道鮮味到不得了。
椒鹽炸魚，炸得鬆化，連骨都以食埋。
不過，我覺得椒鹽味還可以加重少少。
或者，老細可以另上一碟仔椒鹽或淮鹽俾我點來食就更正。
第朝一早要開工，大家飲到七七八八就埋單。
咩都唔使講，兩個字講完，抵食!
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發仔記餐廳詳細資料：
- 發仔記地址: 鴨脷洲鴨脷洲大街80A號地舖 發仔記, G/ F,80 A Ap Lei Chau Main Street, Ap Lei Chau
- 發仔記電話: 61311556
- 發仔記價錢: $51-100
- 分類: 粵菜,廣東,港式,中菜館,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 發仔記 Facebook
更多發仔記相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在J-Sound 25內有任何傳播的風險，J-Sound 25在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳J-Sound 25除了遵守預防及控制疾病的相關規例，J-Sound 25同時建議採取以下措施*J-Sound 25 黃, J-Sound 25 藍, (J-Sound 25 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
發仔記在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內發仔記應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳發仔記建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
發仔記餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳