月高陞 鰂魚涌
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月高陞推介
中國人向來重視節日，而中秋正是向親友表達心意的最佳時機。小時候看着家人為中秋而籌謀，由供月餅會、換購月餅、到餽贈親友，這送禮活動每年從不間斷，而我從來都只對月餅禮盒附贈的豬籠餅，和那煲蠟用的月餅罐感到興趣，從未明白到中秋送禮背後的真正意思，直到人長大了，成為送禮、收禮的一份子，才體會到這是人與人之間「緣」的延續。月餅送禮是有來有往的活動，父母送出了月餅，同時又收到親友的月餅，對月餅即使再無感，不過收到親友的心意還是不會抗拒的，而美心、榮華就是那時最常收到的月餅品牌。這年中秋，一如以往收到月餅卡，像美心、榮華一類香港老品牌便會轉贈給年長親友，免卻他們為了過節而花錢，月餅從來不是便宜之物吧！那些新晉品牌、奇趣口味，還是留來自用好了。不過，有些「心意」是捨不得轉贈他人的，那就是來自Openrice的編輯部，一期一會的月餅小禮了。還記得第一次收到那寄給「霖迪」的月餅，那心情是．．．．．．你懂的。這些年來與Openrice的溝通橋樑就只有食文而已，每次收到素未謀面的編輯部送來的小禮，才感覺到自己跟Openrice一方的連繫，雖然由此至終對這令人廢寢忘食的爬文興趣從不怨尤，但面對外行人的偏見和親友們的不解，這些小禮確是令不時感到氣餒的我繼續向前。這年收到的小禮，是來自Luna 15的「月高陞」。「月高陞」是個新晉品牌，背後卻是由第一代奶皇月餅原創人葉潤發師傅親自監製，挾着「嘉麟樓酥皮奶皇月餅原創人」的名氣，自然引起不少迥響。聽聞月餅預購反應不俗，因此當知道今年的Openrice月餅禮盒是來自月高陞時，自然是更加期待了。說到葉師傅，便不得不提那被捧上天價的嘉麟樓月餅了，這月餅除了價格驚人外，訂購也有一定難度，用來送禮自然是相當得體，但若然自用也就太奢侈了，況且近年輿論對嘉麟樓月餅毀譽參半，因此望月就挾着相宜的價格成了平民之選。去年嚐過望月的出品，表現未算是「神級」，但性價比高。如今眼前的這盒「月高陞」有葉師傅的加持，未知會否繼嘉麟樓、望月後創出另一個神話？是次的Openrice x 月高陞禮盒是特別定制的，有齊四款品牌代表產品，分別是酥皮焦糖果仁、金絲千層奶皇、日本稀少糖金沙奶皇、酥皮朱古力金沙奶黃月餅。沒有印上Openrice字樣或設計的禮盒是有點可惜的說，不過月高陞的原裝禮盒也絕不失禮，啡金盒子綴上暗紋花色，有種低調的瑰麗。每個月餅都是獨立包裝，沒有標示食用日期，及後打聽得知在沒有防腐劑的前提下應及早食用，否則宜放於雪櫃中冷藏。日本稀少糖金沙奶皇標榜用上日本稀少糖製作，是近年流行的的健康糖類，也用上頂級咸蛋黃、法國忌廉和A級雞蛋，葉師傅終究是前半島餅廚，對月餅用料確是可投以信心。先放進焗爐烤焗一會，味道該已回復到新鮮出爐的七成狀態吧。還記得望月月餅的外層口感有如牛油皮蛋撻，而月高陞月餅的就是酥酥的口感，內裏的奶皇餡十分軟滑，甜度平衝不會過於甜膩的，既有咸蛋黃沙沙的口感，卻又同時能嚐到顆顆的咸蛋顆粒，不會讓奶皇獨專。金絲千層奶皇以酥皮捲製而成，在運送過程該是經歷了碰撞，酥皮外層斷裂成兩截，及後問葉師傅才知道這款容易散碎，雖然是無損月餅口感。內餡跟金沙奶皇相若，不同之處在於外層比金沙奶皇更酥香鬆化，不過缺點是略為油膩，還是覺得金沙奶皇更得我心。至於另外兩款酥皮焦糖果仁和酥皮朱古力金沙奶黃月餅，由於食用期限在十天之內，為了不致浪費，只好把餘下兩個轉贈親友了。說是不想浪費，其實是因與月高陞有未了的緣份。在收到Openrice給「霖迪」的小禮後，隨即又收來自U Lifestyle送給「文迪」的小禮，那就是參與酥皮奶皇工作坊，製作十二個金沙奶皇月餅，如此合起來就是十六個月高陞月餅，可見實在跟月高陞緣份非淺。雖然Openrice是個食評分享平台，個人認為這次的工作坊同具分享價值，能親身參與奶皇月餅製作過程確是個難得的體驗。整個工作坊歷時四個多小時，由奶皇餡料的炒製，到葉師傳的親身示範，然後是學員搓製餅皮、包入餡料、入模脫模、烤焗上色．．．．．．過程並不複雜但有一定竅門，感覺是易做難精。不過在葉師傅的細心指導下，加上材料是預先準備的，學員們做出的金沙奶皇月餅跟葉師傅的出品該是相去不遠吧！新鮮出爐的金沙奶皇月餅確是更甘香美味，因此月餅說明書上建議要解凍烤焗後才食用是不無道理的。緣，是一種連繫。在浩瀚的網絡虛擬世界裏，緣起緣滅可以是頃刻的光景，但我仍然深信，這連繫是真實地存在的。
鰂魚涌月高陞
| 餐廳分店 | 月高陞 |
|---|---|
| 地區 | 鰂魚涌 |
| 電話訂位 | 63153311 |
| 餐單 Menu | 港式,甜品,糖水,唐餅, |
| 人氣指數 | 431 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
月高陞訂位
月高陞位於鰂魚涌區，詳細地址是鰂魚涌英皇道651號科匯中心19樓06室，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。月高陞幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐月高陞餐單包括有港式,甜品/糖水,唐餅等美食，付款方式有付款，Booking網上訂位可以電話致電 63153311 查詢訂座。月高陞優惠
月高陞 評價 相片
中國人向來重視節日，而中秋正是向親友表達心意的最佳時機。
小時候看着家人為中秋而籌謀，由供月餅會、換購月餅、到餽贈親友，這送禮活動每年從不間斷，而我從來都只對月餅禮盒附贈的豬籠餅，和那煲蠟用的月餅罐感到興趣，從未明白到中秋送禮背後的真正意思，直到人長大了，成為送禮、收禮的一份子，才體會到這是人與人之間「緣」的延續。
月餅送禮是有來有往的活動，父母送出了月餅，同時又收到親友的月餅，對月餅即使再無感，不過收到親友的心意還是不會抗拒的，而美心、榮華就是那時最常收到的月餅品牌。
這年中秋，一如以往收到月餅卡，像美心、榮華一類香港老品牌便會轉贈給年長親友，免卻他們為了過節而花錢，月餅從來不是便宜之物吧！那些新晉品牌、奇趣口味，還是留來自用好了。
不過，有些「心意」是捨不得轉贈他人的，那就是來自Openrice的編輯部，一期一會的月餅小禮了。
還記得第一次收到那寄給「霖迪」的月餅，那心情是．．．．．．你懂的。
這些年來與Openrice的溝通橋樑就只有食文而已，每次收到素未謀面的編輯部送來的小禮，才感覺到自己跟Openrice一方的連繫，雖然由此至終對這令人廢寢忘食的爬文興趣從不怨尤，但面對外行人的偏見和親友們的不解，這些小禮確是令不時感到氣餒的我繼續向前。
這年收到的小禮，是來自Luna 15的「月高陞」。
「月高陞」是個新晉品牌，背後卻是由第一代奶皇月餅原創人葉潤發師傅親自監製，挾着「嘉麟樓酥皮奶皇月餅原創人」的名氣，自然引起不少迥響。
聽聞月餅預購反應不俗，因此當知道今年的Openrice月餅禮盒是來自月高陞時，自然是更加期待了。
說到葉師傅，便不得不提那被捧上天價的嘉麟樓月餅了，這月餅除了價格驚人外，訂購也有一定難度，用來送禮自然是相當得體，但若然自用也就太奢侈了，況且近年輿論對嘉麟樓月餅毀譽參半，因此望月就挾着相宜的價格成了平民之選。
去年嚐過望月的出品，表現未算是「神級」，但性價比高。
如今眼前的這盒「月高陞」有葉師傅的加持，未知會否繼嘉麟樓、望月後創出另一個神話？是次的Openrice x 月高陞禮盒是特別定制的，有齊四款品牌代表產品，分別是酥皮焦糖果仁、金絲千層奶皇、日本稀少糖金沙奶皇、酥皮朱古力金沙奶黃月餅。
沒有印上Openrice字樣或設計的禮盒是有點可惜的說，不過月高陞的原裝禮盒也絕不失禮，啡金盒子綴上暗紋花色，有種低調的瑰麗。
每個月餅都是獨立包裝，沒有標示食用日期，及後打聽得知在沒有防腐劑的前提下應及早食用，否則宜放於雪櫃中冷藏。
日本稀少糖金沙奶皇標榜用上日本稀少糖製作，是近年流行的的健康糖類，也用上頂級咸蛋黃、法國忌廉和A級雞蛋，葉師傅終究是前半島餅廚，對月餅用料確是可投以信心。
先放進焗爐烤焗一會，味道該已回復到新鮮出爐的七成狀態吧。
還記得望月月餅的外層口感有如牛油皮蛋撻，而月高陞月餅的就是酥酥的口感，內裏的奶皇餡十分軟滑，甜度平衝不會過於甜膩的，既有咸蛋黃沙沙的口感，卻又同時能嚐到顆顆的咸蛋顆粒，不會讓奶皇獨專。
金絲千層奶皇以酥皮捲製而成，在運送過程該是經歷了碰撞，酥皮外層斷裂成兩截，及後問葉師傅才知道這款容易散碎，雖然是無損月餅口感。
內餡跟金沙奶皇相若，不同之處在於外層比金沙奶皇更酥香鬆化，不過缺點是略為油膩，還是覺得金沙奶皇更得我心。
至於另外兩款酥皮焦糖果仁和酥皮朱古力金沙奶黃月餅，由於食用期限在十天之內，為了不致浪費，只好把餘下兩個轉贈親友了。
說是不想浪費，其實是因與月高陞有未了的緣份。
在收到Openrice給「霖迪」的小禮後，隨即又收來自U Lifestyle送給「文迪」的小禮，那就是參與酥皮奶皇工作坊，製作十二個金沙奶皇月餅，如此合起來就是十六個月高陞月餅，可見實在跟月高陞緣份非淺。
雖然Openrice是個食評分享平台，個人認為這次的工作坊同具分享價值，能親身參與奶皇月餅製作過程確是個難得的體驗。
整個工作坊歷時四個多小時，由奶皇餡料的炒製，到葉師傳的親身示範，然後是學員搓製餅皮、包入餡料、入模脫模、烤焗上色．．．．．．過程並不複雜但有一定竅門，感覺是易做難精。
不過在葉師傅的細心指導下，加上材料是預先準備的，學員們做出的金沙奶皇月餅跟葉師傅的出品該是相去不遠吧！新鮮出爐的金沙奶皇月餅確是更甘香美味，因此月餅說明書上建議要解凍烤焗後才食用是不無道理的。
緣，是一種連繫。
在浩瀚的網絡虛擬世界裏，緣起緣滅可以是頃刻的光景，但我仍然深信，這連繫是真實地存在的。
2017年9月23日上黎拎餅，已經提早一星期預約，上到黎職員竟然話冇貨! 你地你咪第一日做生意，預約咗冇貨係咩玩法?!?!?然後打返你公司職員，竟然仲可以話“因為有啲冇預約既上咗黎拎”，我有冇聽錯呀?!冇預約你比佢拎，預約咗既就等成粒鐘冇得拎! OK~話1545到，送緊過黎送緊過黎, 到1545再打比職員，全部熄哂電話! 同場唔只我一個，仲有好多個都係同樣情況，有人元朗出黎有人馬鞍山出黎! 預約冇貨! 毫無誠信可言!
星期六日本應該有好節目，怎料颱風天鴿剛剛離去，另一颱風又來襲，天文台預告明天將會狂風暴雨，正在盤算今日買定甚麼美食明天在家消磨呢！ 突然門鐘響，郵差叔叔站在門外，他似乎幾經掙扎、咀巴硬硬地說出收件人的名字 "甚麼食神俠侶，請簽收"。
喔！我們四目交投了兩秒，我簽名收件。
哈哈！竟然有人送件給我 IE食神俠侶？突然想起昨天收到 openrice 的 email，說甚麼月餅，原來真的是你。
首先多謝 openrice，送給我一盒月高陞月餅，即時無需再想，馬上解決了周日、竟然真的掛上八號風球、無聊在家可以一次幹掉的小吃。
傳統金褐色的包裝，取名月高陞，起初以為是無印產品之類，會有 openrice 的標誌，打開方知大有來頭。
曾經是半島酒店嘉麟樓月餅粉絲的我，對葉潤發師傅並不陌生，從他在半島、之後離開了自家製造品牌 Luna 月餅，皆有吃過兼做比拼，只是近年以注意健康為由，已不再瘋狂購貨。
事別一年，原來師傅在2017年有新作，現在的酥皮奶黃月餅，其中一款特別以稀少糖製造，稀少糖這傢伙，解決了高血糖人仕本來不能嚐甜之痛，及怕肥朋友之苦，現在可以開懷地吃，真是近年健康食品新突破！ 話說回來，這盒金沙奶皇月餅，共有四款完全不同風格的口味，真知我多心！ 酥皮焦糖果仁甚麼潮州月餅、果仁月餅等的鹹月餅，後來皆非我首選，始終覺得與甜的月餅皮不夾。
姑且一試，在無期望下竟然覺得又幾好，想來要改觀。
可能就是因為有焦糖，甘香甜美配合餅皮，合拍妥當，加上優質的果仁：碧根果、棒子、夏威夷果、開心果、提子乾等，口感豐富，吃到層次，焦糖黏稠代替蓮蓉，喜歡上了！ 金絲千層奶皇 貌似蘿蔔絲酥餅，咬落幼滑奶黃味濃，口感香軟綿綿，千層金絲細薄，可惜涼了失酥脆感。
雖然說明書上建議大家先放焗爐烤香，但酥皮始終新鮮出爐的好，我已經未曾放進雪櫃，效果依然不夠理想。
酥皮朱古力金沙奶皇非常期待的朱古力奶皇，顏色對比明顯，奶皇料清晰可見起沙粒。
入口層次既分明亦矛盾，朱古力味濃，鹹蛋奶黃香郁，兩者似乎各自精彩，不太願意協調，跟我喜歡的亦鹹亦甜口感不同，亦可能是我不習慣這個口味，沒有不妥，未能說是精彩。
日本稀少糖金沙奶皇其實我不太清楚吃到的是稀少糖或是平常的一款，如果是稀少糖的，份量調協得很好，與平常味道沒有不同。
始終是師傅招牌，酥皮憑貌已可見金黃鬆脆，蛋黃鹹香郁香寧捨出色，牛油味濃，只可惜憑我的小型焗爐，烤不出完美酥脆之口感，餅皮太軟令感覺過厚，吃半件份量最理想。
月餅本來就是一家人高高興興分享方才有味道，中秋未至，月餅先嚐，好一個颱風高掛的周日。
今日下午，娘子無端端在Whatsapp中傳了一張相片給Step，相中有一個包裹，收件人就是Step的名字… 『相公，有包裹給你，能否將它開箱嗎？！』娘子好奇的問。
『為甚麼會有包裹寄給我呢，奇怪啊；打開時要小心呢！！』Step叮囑娘子。
之後娘子告訢Step，箱中有一盒月餅，盒面上印有『月高陞』的中文字樣；細看之下原來是Openrice送來給小弟的，突然在腦海中浮現出數日前Openrice寄了電郵給Step說會有一盒月餅送給小弟，開始時還不以為然，結果這盒月餅就是你了；非常多謝Openrice，能給小弟和娘子一個驚喜，也給我們兩人一個機會品嚐美味奶黃月餅的機會。
當然，美味的東西又怎可能長時間完整保留呢；當Step OT完畢後回到家中，就算明知睡前吃宵夜會胖，也要立即將它吃進Step的脾胃之中。
~包裝~ 月高陞月餅盒用上了紙質的設計，這樣較香港各大月餅老店或連銷店所用的鐵盒環保得多，吃完後可以拿去循環再造呢… 盒面設計僕實簡單，『月高陞』字樣用上熨金設計；單色圖案，畫上了又大又圓的月光，陪隨著數朵盛放中的荷花，完全可以感受到中秋佳節的氣氛！！『金沙奶黃迷你月餅系列』，驗明證身後立即開箱；打開盒子，盒面底部用金色熨上了月高陞的英文字樣『luna15』；盒中還放有月高陞月餅的介紹單張，上面說明了月高陞Luna15是『前半島酒店嘉麟樓中菜部點心策劃』葉潤發師傅自家品牌，所有月餅材料皆為嚴格挑選，在香港新鮮製造，保證能夠還原百份百奶黃月餅的原創味道…(大家還可以看到黃潤發師傅英俊瀟灑的肖像) 打開單張，裡面說明了這個『金沙奶黃迷你月餅系列』4種口味，包括：1. 日本稀少糖酥皮金沙奶黃月餅2. 金絲千層奶黃月餅3. 酥皮焦糖果仁月餅4. 酥皮朱古力金沙奶黃月餅 當中還附有介紹和口感味道呢…單張的底部說明了最佳保存方法，還有最佳品嚐方法，所以大家想品嚐最佳的奶黃月餅味道，可以參考單張的說明； 揭開半透明的牛油奶紙，立即看到4個獨立包裝的月餅，無論色澤、賣相皆常吸引，令Step和娘子除了唾涎三呎，雙眼也變成了心心眼；細看之下，金絲千層奶黃月餅的包裝袋充滿著油份，未食只看已經感受到這盒美味的奶黃月餅有多邪惡呢？！將四個月餅拿起來後，也發現膠盤上印有『月高陞』的中文字號，可見月高陞除了製作月餅認真外，在月餅盒每一個細節上也是非常用心細心呢！！ ~用料與味道~今次月高陞推出的『金沙奶黃迷你月餅系列』，最令Step注目的，可說是其中一只的奶黃月餅用了日本稀少糖製作，甚麼是日本稀少糖呢？ 日本稀少糖是由日本自家研發和製造，化學名稱為Allulose或是Psicose（阿洛酮糖），屬於單糖的一種，可以在一般的天然食材中找得到並提煉，不過在日常食物中含量較少，所以給了它一個名字『稀少糖』； 稀少糖的甜度大約只有白砂糖的70%，但由於稀少糖吃進身體之後，身體不懂得將稀少糖吸收和代謝，所以身體會將稀少糖排出體外，因為不會被身體吸收，對血糖的整體波幅較小，所以稀少糖可說是糖尿病患者想吃甜品的『恩物』呢？！ 日本稀少糖酥皮金沙奶皇月餅(8♥/10♥)Step和娘子首先試這個日本稀少糖酥皮金沙奶皇月餅，不過老實說，因為所有包裝上並沒有寫上月餅的名稱，所以並不知這個是否稀少糖版本； 酥皮金沙奶皇月餅可說是葉潤發師傅自家製人氣月餅系列，Step並沒有依照單張上的最佳品嚐方法，先放入焗爐焗1012分鐘再等約20分鐘至微暖後才享用，一拆包裝之後便立即用刀切開品嚐了；這個酥皮金沙奶皇月餅原來用料皆非常講究，用上美國優質麵粉、A級雞和雞蛋和頂級鹹蛋和法國忌廉所製成，烤得啡黃色的表面開始時還以為會有稍為香脆的口感，但卻是相反，入口時表皮香軟鬆化，酥化可口；當中最令Step迷戀的可說是其奶黃餡料，入口後在口中可以品嚐到極為香濃的奶油味道，慢慢地從口中滲透出來，加上沙沙蓉蓉的鹹蛋黃被弄得非常細滑甘香，鹹香與甜味有著極為平衡的味道，並沒有過甜的情況，如果真是日本稀少糖的話，甜味卻沒有預期中少甜，但大家不用擔心，稀少糖不會被身體吸收，多吃也不會致肥吧； 吃後口腔雖然是有點油膩感，但並沒有乾涸的感覺，招牌月餅果然是名不虛傳，此時此刻的最佳拍檔可說是一杯功夫濃茶以減低口腔的負擔。
金絲千層奶皇月餅(8.5♥/10♥)接著吃的就是未食已經知道極為邪惡的金絲千層奶皇月餅，這個以金絲千層酥皮再配自家製人氣奶皇餡料，以Step和娘子來說，這個金絲千層奶皇月餅是四個月餅之中最為吸引的一款，表面有著閃礫的金黃色外表，用刀砌下時金絲千層酥皮一片片的碎下來，實在未吃已經知道表皮有多香脆鬆化呢；這個金絲千層奶皇月餅的用料與日本稀少糖酥皮金沙奶皇月餅差不多，分別只是用了南韓純砂糖代表日本稀少磄所製作，入口時，金絲千層酥皮非常鬆化軟綿，一層層的酥皮弄得纖薄綿密，口感層次出色，值得一值的是這個金絲千層酥皮出奇地比之前吃的日本稀少糖酥皮金沙奶皇月餅更為濕潤，咀嚼時卻沒有感到一點的乾旱感覺，經和娘子討論後大家皆認為金絲千層奶皇月餅的油份較多，所以進食時口感較為濕潤而沒有漿口的感覺；奶黃餡料口感和日本稀少糖酥皮金沙奶皇月餅同樣出色，不過用上了南韓純砂糖後，感覺更為帶多點潤的口感，而甜味卻沒有用了稀少糖的甜，實是令人有點不明所以； 同樣地吃後口腔雖然是有點油膩感，但沒有乾涸的感覺，以Step和娘子來說，這個金絲千層奶皇月餅實在是令人一吃迷上，雖然是屬於邪惡系列之首，但要Step和娘子一整個吃完也是沒有問題呢。
酥皮焦糖果仁月餅(8♥/10♥)大家不要因為看到是果仁月餅便減低了對它的興趣，其實這個絕對和一般的五仁或是果仁月餅味道有所不同；這個果仁月餅用了五種來自世界各地的品種所製做，分別是美國碧根果和榛子、夏威夷果仁、伊朗開心果和加州日曬提子乾；用刀切開時，可以看到表面的酥皮比起日本稀少糖酥皮金沙奶皇月餅更為厚一點，而中間的果仁餡料有著不同的顏色與質感層次，賣相對Step來說同樣是非常吸引；入口時，烤得啡黃色而且較為厚身的酥皮，明顯沒有之前吃過般鬆化，口感較為軟綿一點，而中間果仁餡料，口感香口鬆脆帶嚼勁，咀嚼時可感覺到不同果仁的質感，口感層次極為豐富，Step最愛月高陞在果仁中加了提子乾，令果仁餡料中不時帶出一點又甜又酸的味道，正啊；不過令這個月餅有畫龍點睛之效的可說是這個秘製焦糖，令全個果仁月餅輕輕的帶點甜絲絲的味道，令人吃起來有一種心情舒暢的感覺，就如單張上介紹時寫了：『色香味俱全』，Step和娘子皆非常同意呢。
酥皮朱古力金沙奶黃月餅(7♥/10♥)這個月餅可說是新的嘗試，用上了70%黑朱古力來製作酥皮，令酥皮變為了深啡色，一看便知是酥皮朱古力金沙奶黃月餅； 入口時酥皮味道帶點苦澀的黑朱古力味道，酥皮同樣是稍為厚一點，令口感吃起來同樣是稍覺軟綿，味道獨特，不過Step和娘子皆覺得這個黑朱古力味道與金沙奶黃味道有點不太合襯，雖然兩者味道上乘，但配合起來2者卻沒有一種化學作用，可能是因為Step和娘子先吃味道出色的日本稀少糖酥皮金沙奶皇月餅和金絲千層奶皇月餅吧，所以大家買回來時，建議大家還是先選擇吃這個酥皮朱古力金沙奶黃月餅吧？！ 葉潤發師傅果然是名不虛傳，今日一試令Step和娘子明白為何先前半島酒店的嘉麟樓奶皇月餅可以瘋魔萬千香港人去爭相擁後追捧購買，實在要多謝Openrice能給予Step這個難得的機會品嚐。
現在葉潤發師傅已經有自家品牌『月高陞Luna15』，繼續推出原創的『酥皮金沙奶皇月餅』，並繼續堅持人手製作，每個月餅皆在香港新鮮製造，而且不含防腐劑，以限量型式保持高品質，而且價錢也相對較為便宜，實在是香港人之褔，如果大家想繼續品嚐前半島酒店的嘉麟樓奶皇月餅的味道，記得改為留意『月高陞Luna15』呢… 希望葉潤發師傅可以繼續研發更多不同種類口味的金沙奶和月餅，令香港市民可以大飽口褔。
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月高陞餐廳詳細資料：
- 月高陞地址: 鰂魚涌英皇道651號科匯中心19樓06室 Luna 15, Shop6,19/ F,651 King's Road, Quarry Bay
- 月高陞電話: 63153311
- 月高陞價錢: $201-400
- 分類: 港式,甜品,糖水,唐餅,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 月高陞 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Rangers House內有任何傳播的風險，Rangers House在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Rangers House除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Rangers House同時建議採取以下措施*Rangers House 黃, Rangers House 藍, (Rangers House 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
月高陞在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內月高陞應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳月高陞建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
月高陞餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳