天辰日本料理 鰂魚涌
地址: 鰂魚涌海澤街7號地下A舖
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天辰日本料理推介
刺身沙律擺放得十分精緻，橙色的醬汁聽侍應說是由師傅調製的，吃起來清新可口。蔬菜加上三文魚，正呀!!自選壽司拼盤，選了三文魚、辣味三文魚、三文魚子、蝦、生蠔、吞拿魚。我最愛三文魚子，大大粒，咬落去”卜卜”聲，好過癮!! >o<燒羊架有少許羊羶味，肉質嫩滑，我男朋友大愛。烏冬湯底味道清甜，跟普通街買到的烏冬不同，麵較幼，十分滑溜。
鰂魚涌天辰日本料理
| 餐廳分店 | 天辰日本料理 |
|---|---|
| 地區 | 鰂魚涌 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 日本菜,壽司,刺身, |
| 人氣指數 | 426 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
天辰日本料理訂位
天辰日本料理位於鰂魚涌區，詳細地址是鰂魚涌海澤街7號地下A舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。天辰日本料理幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐天辰日本料理餐單包括有日本菜,壽司/刺身等美食，付款方式有付款。天辰日本料理優惠
天辰日本料理 評價 相片
刺身沙律擺放得十分精緻，橙色的醬汁聽侍應說是由師傅調製的，吃起來清新可口。
蔬菜加上三文魚，正呀!!自選壽司拼盤，選了三文魚、辣味三文魚、三文魚子、蝦、生蠔、吞拿魚。
我最愛三文魚子，大大粒，咬落去”卜卜”聲，好過癮!! >o<燒羊架有少許羊羶味，肉質嫩滑，我男朋友大愛。
烏冬湯底味道清甜，跟普通街買到的烏冬不同，麵較幼，十分滑溜。
最近經過鰂魚涌，發現有間新開的日本居酒屋，見到已經蠢蠢欲動想入去試。
今日終於有時間可以去試了，門面見到都幾有心機，信心都翻左d嚟，話曬都係新開張，又咁偏僻。
入到去，鋪面還不算大，不過勝在夠私密，三五知己都可以係度傾下計，大聲笑都唔會擔心影響到，私人聚會幾好的。
侍應個個見我地入到嚟，即刻幫我地拉凳啊，同行有女孩子，感覺服務態度幾好。
話曬係居酒屋，唔需要太拘束，老闆都係好家常咁同我地聊天，佢仲話當自己屋企得啦，真係好搞笑，跟住佢真係係雪櫃摞野俾我地飲，真係好似去左fd屋企食野咁。
睇左個餐牌，好快咁點左平時中意食的野。
開始，嚟個沙律先啦，日本野好唔好，一入口就知道，菜同三文魚都好fresh，好明顯入貨新鮮啦，老闆話佢地雖然係細鋪頭，但都要保持個食物質素，不過我都係相信自己條俐。
唔好講咁多，食左個南瓜天婦羅先，入口以為好淋，點知係外脆內軟，硬到岩岩好，好香ge南瓜味，我食埋我朋友果份tim啊，點埋個汁，酸酸甜甜咁，好開胃。
食食下，我地問啊老闆仲有咩好食啊？老闆好有信心咁叫我地試燒物！好！就信你啦，跟住佢燒左個牛俐，睇落無咩特別啊！食左先，一食變知豬定牛，佢同出面唔同ge地方係唔係燒到好乾，Juicy得嚟仲好有牛味，我一個人都食左一串，再加點！其實今次仲試左好多野，爽甜新鮮的日本生蠔(收到風話係空運到港)，黃金帶子，炸雞軟骨...掛住食唔記得影相！
好耐冇喺港島東用膳，呢日啱啱經過鰂魚涌食開呢到有兩間幾出名嘅日本菜喺附近，諗住試下，點之路過見到呢間新開張，既然嗰兩間都試過，就試下呢間啦！在門口看店子一眼望曬，叫做整整齊齊啦，老板兼大廚是香港人，同其他以日本人做主打嘅頗有不同，想必有一番驚人藝業。
一坐低問攞餐牌，原來在牆身木牌就是，可能未印得切掛（大家都知香港啲租有幾貴啦，早一日開就多一曰生意），經理話遲啲有正式餐牌，不過呢啲小節唔理佢啦第一道頭盤沙律不過不失，跟住就係刺身，有深海池魚薄切，吞拿魚赤身和大toro，仲有粒貝，每樣鮮度都幾好，尤其是吞拿魚，鮮度像剛剛落機就上碟，而老闆都話：真係啱啱落機就比你食左啦，lucky!不得不提係老闆介紹吞拿魚的新奇食法，佢話條吞拿魚因爲新鮮，所以最好食原味，之後佢磨左嚿石頭咁嘅物體（原來係岩鹽）曬落啲魚生就咁食，冇得頂，赤身竟然有中toro嘅味道（相比大toro，我比較喜歡中toro），之後粒貝都唔錯，加埋啲岩鹽冇得輸啦。
刺身差唔多就到壽司啦，見佢啲壽司唔貴就隨便點啲，好多時價格同質素成正比架嘛，所以冇乜期望，但求飽肚，but佢啲壽司出乎意料的質素，正所謂一分價錢三分貨，元氣價錢料理店質素，活煮蝦真係成隻蝦拿去活煮，同平時食嘅熟蝦有好大分別，有誠意，加分!牡丹蝦更加驚喜，真係有種釣上黎即食嘅感覺，又甘又甜，原來上面有劈野來自於蝦頭，師傅對佢啲貨嘅鮮度好有信心，因為蝦頭唔夠鮮就會臭，到時甘甜味就會變苦味。
海膽又係另一個驚喜，我問師傅呢隻海膽同平時食嘅唔同喎，佢答我呢隻係北海道海膽，咁重皮!你收我三十幾元件比咁高質素比我，令我不禁頓起疑心，佢見我眼色有異，就同我講因為開業初期當做宣傳，仲話遲啲應該會加返啲啦，你而家黎食好好彩!當我收起我嘅疑問後細嘗呢件黎自北海道嘅壽司，沒有一般海膽的苦味（通常苦味來自防腐劑），有股濃濃的甜味，唔錯，呢個價錢超值。
之後到熟食，全部即叫即做，時間較耐，but我有的是時間，等你。
熟食有炸雞軟骨，燒牛舌啦，南瓜天婦羅啦，冇乜特別，勝在即做，普通菜式都特別好食，特別要提係個南瓜，原來係用日本南瓜，特別甜，真係來自日本乜都好食啲。
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天辰日本料理餐廳詳細資料：
- 天辰日本料理地址: 鰂魚涌海澤街7號地下A舖 天辰日本料理, Shop A, G/ F,7 Hoi Chak Street, Quarry Bay
- 天辰日本料理電話:
- 天辰日本料理價錢: $101-200
- 分類: 日本菜,壽司,刺身,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 天辰日本料理 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在齊柏林熱狗店 (宏暉大廈)內有任何傳播的風險，齊柏林熱狗店 (宏暉大廈)在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳齊柏林熱狗店 (宏暉大廈)除了遵守預防及控制疾病的相關規例，齊柏林熱狗店 (宏暉大廈)同時建議採取以下措施*齊柏林熱狗店 (宏暉大廈) 黃, 齊柏林熱狗店 (宏暉大廈) 藍, (齊柏林熱狗店 (宏暉大廈) 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
天辰日本料理在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內天辰日本料理應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳天辰日本料理建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
天辰日本料理餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳