大廚小館 鰂魚涌
地址: 鰂魚涌基利路太吉樓地下3B
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大廚小館推介
適合一家數口用膳的精緻小店, 首推招牌菜式生炒骨﹑海鹽乞衣魚, 店內充滿懷舊的擺設和格調, 令你吃得更滋味。
鰂魚涌大廚小館
| 餐廳分店 | 大廚小館 |
|---|---|
| 地區 | 鰂魚涌 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,湯品,中菜館, |
| 人氣指數 | 438 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
大廚小館訂位
大廚小館位於鰂魚涌區，詳細地址是鰂魚涌基利路太吉樓地下3B，餐廳寬敞座位數目共有35個。大廚小館幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐大廚小館餐單包括有港式,湯品,中菜館等美食，付款方式有現金付款。大廚小館優惠
大廚小館 評價 相片
I have been visiting this restaurant since it open. Generally the food is prepared with heart, but probably the chef is getting old, every dish becomes so salty, cannot take it anymore.The manager has become so pround (probably because they are running 2 chops now), his attitude is not going to take any opinion.The waitresses, services super bad. Forget about it....A shop cannot retain old customers, see how long it may go......Once the food is better than the fame, but now the fame is bigger than the food.
食物品質令人失望例如a)老火例湯,湯清如水... 完全無味...湯渣乜都冇 b)海鮮炒蛋白,D蝦無味又鞋,蛋白冇無調味c)生炒骨雖然脆,但是肉鞋,骨比較多,可能擬於肉的質數麻麻d)服務簡直不知所謂,埋單1分鐘, 催客走冷氣唔夠座得擠迫食物普通一句到尾都唔會再嚟
大廚小館跟名字一樣, 小小的館子, 有著不一樣的味道. 這裡的菜式比一般餐廳別緻和有特色, 很多組合都是創新的. 而每一個菜也很用心烹調, 絕不粗製濫造. 而這裡的湯水都不帶味精, 有住家湯水的感覺.在這裡, 小炒很夠鑊氣, 很香口. 我最愛的是南亂碎香骨和胡椒魚雲, 美味. 而其他的食物也不錯, 如蒸飯, 特色炒飯和炒粉面等. 好的甜品也很不錯. 這裡很適合兩口子優閒地慢慢享受一個晚餐.這店子雖然細, 但座得不擠迫. 而店內的裝橫亦具心思. 而食物的份量較細, 所以會感覺價格較高. 所以比較適合小飯局. 人多的話, 都是到同區的奇味較化算.近日較店在附近開了一所新店, 希望她能保持水準, 持續做出精美用心的菜式.
兩個人去食，叫了兩個飯餐，食得好飽好飽 白飯好多，餸菜份量就好細份，supermini size奶茶好唔得，好怪，我估佢用珍珠奶茶粉開可一不可再，我唔會再去食
是小館一間，座位不多，但舒適度尚可接受。
我與家人點了幾道菜，最突出便是生炒骨，非常脆口，味道甜度適中。
但是喜歡吃肉的朋友，可能會覺得肉太少，骨卻很多。
不過，我絕不介意，香口是重點，千萬不要改這種做法，喜歡吃肉就應該叫豬排，不要點生炒骨。
生炒骨_值得推介。
味菜煮鴨脯_這道菜就令人有點失望，鴨脯是用冻肉店似西餐果種，味菜出水問題嚴重，令餸菜太多水。
___失望總括而言，四道菜只有一味令人失望，都算不錯。
特點:不落味精，難得，難得!
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大廚小館餐廳詳細資料：
- 大廚小館地址: 鰂魚涌基利路太吉樓地下3B 大廚小館, Shop3 B, G/ F, Tai Kut House, Greig Road, Quarry Bay
- 大廚小館電話:
- 大廚小館價錢: $50以下
- 分類: 港式,湯品,中菜館,
- 座位: 35
- 付款: 現金
- FB專頁: 大廚小館 Facebook
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為減低冠狀病毒病在美中·鴨子內有任何傳播的風險，美中·鴨子在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳美中·鴨子除了遵守預防及控制疾病的相關規例，美中·鴨子同時建議採取以下措施*美中·鴨子 黃, 美中·鴨子 藍, (美中·鴨子 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
大廚小館在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內大廚小館應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳大廚小館建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
大廚小館餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳