京川滬大姐 鰂魚涌
地址: 鰂魚涌英皇道925號地下
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京川滬大姐推介
見她轉了上海和四川菜便來試試，因為自己是上海人很喜歡吃上海菜。試完無令我失望，因為平靚正，SIZE都算大份!小籠包: 皮薄多汁, 正!擔擔麵: ok, 揀少少辣惹味~炒鱔糊的醬汁很可口, 鱔肉好有彈性, 都係好有水準的食物以這樣$有這樣質數,很抵。
鰂魚涌京川滬大姐
| 餐廳分店 | 京川滬大姐 |
|---|---|
| 地區 | 鰂魚涌 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 川菜,四川,粉麵,米線, |
| 人氣指數 | 424 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
京川滬大姐訂位
京川滬大姐位於鰂魚涌區，詳細地址是鰂魚涌英皇道925號地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。京川滬大姐幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐京川滬大姐餐單包括有川菜,(四川),粉麵/米線等美食，付款方式有付款。京川滬大姐優惠
京川滬大姐 評價 相片
見她轉了上海和四川菜便來試試，因為自己是上海人很喜歡吃上海菜。
試完無令我失望，因為平靚正，SIZE都算大份!小籠包: 皮薄多汁, 正!擔擔麵: ok, 揀少少辣惹味~炒鱔糊的醬汁很可口, 鱔肉好有彈性, 都係好有水準的食物以這樣$有這樣質數,很抵。
Read the review of this new sichuan restaurant and gave a try this night. The sour/spicy noodle we ordered was okay with the noodle's texture. The peanuts they used were poor not crispy enough. When I told the waiter/waitress, they got no response at all and just gave you smile.The spicy diced chicken was not a dice at all. It was fried with fatty chicken skin and was a bit rough..The sour fish came with a bowl of soup was totally a disappointment it was very fishy and not fresh the taste was just different from the other sichuan restaurants we have been to.The taste was just not right and the ingredients were not done or prepared well they should use fresh fish or at least do something to the fish.The Mapo Tofu was very Shanghainese, not Sichuanstyle. It was not right.Nothing special with this restaurant. Don't think we'd come back in a short period of time.
給了麻辣媽媽兩次機會, 最終還是証明它是辣但非麻辣後, 抱著懷疑的態度, 去這間自稱正宗的川菜館。
地點不太就腳, 店子的裝修也是普普通通, 但內裡是滿座的, 而且, 有不少是內地人士, 似乎, 可以一試。
叫了四樣菜, 包括夫妻肺片、辣子雞丁、孜然羊骨粒、水煮牛肉(細), 以及菜飯。
夫妻肺片還算辣, 但配上了大量京蔥, 似乎有點偷工減料之嫌, 不過京蔥本身也有點辣, 起碼沒有壞影響。
要是用青瓜墊底, 就肯定變了味。
辣子雞丁就不像話了, 雞丁本身不像炸過, 不脆, 配料雖然花椒和辣椒乾, 但不夠辣, 幸好還有一點麻味(太幸運了), 如果你吃得辣, 相信order時要叫加辣 menu中給它三隻椒,結果卻不及一隻椒的夫妻肺片辣呢, 不過味道是似樣的, 只是太輕手了。
孜然羊骨粒是最出色的, 孜然味道和羊肉的羶味實在是絕配。
水煮牛肉就偏「鞋」了, 味道正常, 但辣度也是不夠。
菜飯可以不試了, 它真的是「菜」+「飯」, 不好吃。
碟頭是小了點, 所以餐牌上的價錢相對便宜, 其實未必夠飽, 但也可以試多幾樣。
四川大姐的味道大概幾接近「正宗」, 下次我會試試加辣的效果。
偶爾也會吃川菜，但材料問題，在本地難吃到有水準川味，三希樓、雲陽閣、渝川、精品私房川菜及川味港威記外，也很難再找到像樣一點的川味，這間打著名廚出品的新晉川菜館，又看看如。
食物：涼伴涼瓜，竟然是掛上港式豉椒汁兜炒的熱葷，如樓下屋村茶記的味道無異，店方解釋說新開張，餐牌未整理好，所以把熱葷安排在涼一欄，真的難以理解。
夫妻肺片，即是四川的牛雜，牛肚、牛脷滷得不夠味，吃落粗韌，而川汁只辛不香，亦乏花椒的香，味道港式，吃到一額汗。
口水雞，掛了豆瓣醬及蒜粒的紅油，味道酸中帶甜，絕不辛香，雞肉是粉麋的雞件，不滑不香，多吃無益。
環境衛生：茶記格局，杯碟尚算清洗得乾淨，帶著街的味道。
服務：半自助的服務，見我們吃剩一對剩菜，會問我們的意見，如實相告味道很港式，店方亦接受意見。
消費：涼菜$40左右、主菜如水煮魚、香辣蟹等約$88～$108，街坊價，不乏捧場客。
上手的小菜館匆匆結業，換來是一間四川菜，因為喜歡食辣嘢，所以一定要幫襯一下；一個人關係，只試了口水雞同担担麵。
口水雞嘅雞少少偏生，食落幾有雞味而唔會有大太雪味，但係個汁太咸又唔夠辣，唔對味。
担担麵加咗一d炸菜碎，食落幾香幾辣，頗討好；可惜除咗炸菜之外，個湯本身完全唔夠辣，亦唔夠花生醬香味，反而偏咸，麵身亦只係一般，唔突出。
食完之後有d失望，雖然唔係差到要俾喊面，但呢到話晒掛名係四川菜，但完全冇川菜嗰種勁度，味道溫溫吞吞，到喉唔到肺。
不過始終係新開，下次再試多次先再作定論。
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京川滬大姐餐廳詳細資料：
- 京川滬大姐地址: 鰂魚涌英皇道925號地下 京川滬大姐, 925 King's Road, Quarry Bay
- 京川滬大姐電話:
- 京川滬大姐價錢: $50以下
- 分類: 川菜,四川,粉麵,米線,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 京川滬大姐 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在回味古早內有任何傳播的風險，回味古早在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳回味古早除了遵守預防及控制疾病的相關規例，回味古早同時建議採取以下措施*回味古早 黃, 回味古早 藍, (回味古早 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
京川滬大姐在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內京川滬大姐應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳京川滬大姐建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
京川滬大姐餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳