大壹燒鵝 馬鞍山
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大壹燒鵝推介
今晚去朋友介紹的一間新開只有幾個月的燒味店，店舖位於馬鞍山新港城地下，未到七時已有8成位坐滿，裝修樸實，簡潔舒適。晚市除燒味套餐外，以小菜為主，選擇也不少，第一次來, 當然要試試主打的燒味。我們先點了一客燒腩仔套餐配米粉，另加一碟燒鵝(例牌)(下庒)。燒味單拼飯 (腩仔配米粉)燒腩仔份量比相像中多，米粉軟綿綿，爽口彈牙，配清湯底，不油膩，質素不俗。腩仔皮燒得非常靚，有點厚度，非常脆口，如同食餅乾一樣，腩仔肉嫩，帶少許咸香，啖啖肉，我個人就非常喜歡。燒鵝(下庒)這裏的燒味由自家製作，舖內更設有一個專用的風乾櫃來風乾燒味，經徹底風乾後，燒出來的燒味才會脆皮及上色，所以對於這裏的燒味有點期盼。例牌的份量也不少，烤得皮香肉嫩，肉汁豐富，口感鬆化，脂香味濃。試過主打燒味後，對餐廳出品有信心，所以又點了兩個小菜。銅盤焗蜆約一斤份量，加入沙薑、黑胡椒、蒜頭等再以鍚紙密封，銅盤承載，以大火焗成，水份及海鮮鮮味得以保留，侍應一剪開鍚紙，立時香味樸鼻，蜆肉粒粒肥美飽滿，無沙，盤底鮮甜的蜆汁，混和了沙薑、黑胡椒的味道，簡直令人食指大動，屋企人連汁都不放過，全盤清晒。碧綠龍躉斑球主角龍躉斑球，連皮，大大嚿，肉質嫩滑，無骨，小朋友、老人家最啱食，配上紅黃椒，西蘭花，色彩鮮艷，新鮮爽脆。民生區飲食，坐得舒服，出品性價比高，侍應服務態度佳，你應該慶幸屋企附近有一間。
馬鞍山大壹燒鵝
| 餐廳分店 | 大壹燒鵝 |
|---|---|
| 地區 | 馬鞍山 |
| 電話訂位 | 28027200 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,港式,燒臘,茶餐廳,冰室, |
| 人氣指數 | 509 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
大壹燒鵝訂位
大壹燒鵝位於馬鞍山區，詳細地址是馬鞍山鞍誠街8號新港城3期N座地下7-9號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。大壹燒鵝幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐大壹燒鵝餐單包括有粵菜,(廣東),港式,燒臘,茶餐廳/冰室等美食，付款方式有Visa,現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 28027200 查詢訂座。大壹燒鵝優惠
大壹燒鵝 評價 相片
今晚去朋友介紹的一間新開只有幾個月的燒味店，店舖位於馬鞍山新港城地下，未到七時已有8成位坐滿，裝修樸實，簡潔舒適。
晚市除燒味套餐外，以小菜為主，選擇也不少，第一次來, 當然要試試主打的燒味。
我們先點了一客燒腩仔套餐配米粉，另加一碟燒鵝(例牌)(下庒)。
燒味單拼飯 (腩仔配米粉)燒腩仔份量比相像中多，米粉軟綿綿，爽口彈牙，配清湯底，不油膩，質素不俗。
腩仔皮燒得非常靚，有點厚度，非常脆口，如同食餅乾一樣，腩仔肉嫩，帶少許咸香，啖啖肉，我個人就非常喜歡。
燒鵝(下庒)這裏的燒味由自家製作，舖內更設有一個專用的風乾櫃來風乾燒味，經徹底風乾後，燒出來的燒味才會脆皮及上色，所以對於這裏的燒味有點期盼。
例牌的份量也不少，烤得皮香肉嫩，肉汁豐富，口感鬆化，脂香味濃。
試過主打燒味後，對餐廳出品有信心，所以又點了兩個小菜。
銅盤焗蜆約一斤份量，加入沙薑、黑胡椒、蒜頭等再以鍚紙密封，銅盤承載，以大火焗成，水份及海鮮鮮味得以保留，侍應一剪開鍚紙，立時香味樸鼻，蜆肉粒粒肥美飽滿，無沙，盤底鮮甜的蜆汁，混和了沙薑、黑胡椒的味道，簡直令人食指大動，屋企人連汁都不放過，全盤清晒。
碧綠龍躉斑球主角龍躉斑球，連皮，大大嚿，肉質嫩滑，無骨，小朋友、老人家最啱食，配上紅黃椒，西蘭花，色彩鮮艷，新鮮爽脆。
民生區飲食，坐得舒服，出品性價比高，侍應服務態度佳，你應該慶幸屋企附近有一間。
至從發現左呢間大壹燒鵝後，就冇再幫襯過太興😅大壹又平啲又好食！叉燒同燒腩仔好出色！💯係我食過最好食嘅燒味！！👍🏻不過燒腩仔經常售罄！想食就一定要早燒味單拼飯$52，熱飲+$5，凍飲+$7(其實叉燒唔止咁少，一嚟到太肚餓食左兩舊先記得影相😂）叉燒非常林滑，肥瘦適中，味道啱啱好，唔會太鹹！真心推介！👍🏻💯豉油雞亦都好出色！好滑好有雞味！就算雞胸都好好食！👍🏻乳豬同燒鵝我都試過，反而冇叉燒，燒腩仔同雞咁出色乳豬太肥，燒鵝皮唔夠脆另外值得一提嘅係服務態度非常友善！服務員好有禮貌而且只係惠顧百幾蚊 食個燒味飯，店員都多謝前 多謝後！絕對係值得時常幫襯！！
最近香港連續多日錄得零確診，疫情雖然未過但有所緩解，所以飯還是要吃。
收工後就和朋友兩個人來了家附近這家燒鵝餐廳。
平時都是要排隊等位的，今天就不用等了，看來大部分人還是認為eat from home比較適合。
入門量體溫，再用酒精搓手液清潔雙手。
較近的檯都會用膠板隔著。
這些都是近期香港大部分餐廳都會採用的防疫措施。
做了不一定有用，但不做就一定沒用。
招牌燒鵝就當然要吃。
燒鵝的精髓在於燒鵝皮燒得如何，入不入味，能不能鎖住肉汁，大壹的燒鵝做得算不錯，配上定律要求要點的酸梅醬，入口滿足。
如果白飯能淋上多一點燒鵝汁會更好。
另外我們還點了兩個小菜：馬鞍山小炒王和炒淮山。
小炒王十分足料，有腰果，芋頭絲，蝦乾魚乾和韭菜花，口感十分豐富且美味。
炒淮山是一道比較健康的菜式，鑊氣十足，是送飯佳品。
希望疫情快點過去，大家可以吃得更加開心和放心。
初初見到佢哋開張真係好開心，因為大家都知道馬鞍山出咗名係美食沙漠，諗住可以多個選擇。
講返頭幾次嘅光顧，感受係唔錯嘅，叉燒就算冇叫肥叉都唔會話好瘦好柴，滿心歡喜以後多個選擇，直至到後期次次光顧都唔愉快（因為冇咩選擇所以仍然光顧多幾次）食埋今晚我決定以後唔會再回頭啦！🙄不愉快事件一 （服務求其）叫咗個外賣雜扒飯配黑椒汁，一打開檢查俾咗咖喱汁，我同佢哋講我係叫黑椒汁嘅，阿姐就話不如直接比多一碗黑椒汁你，但係嗰啲咖喱汁已經係淋晒係啲飯同扒度⋯我接受唔到咖喱汁同黑椒汁一齊食囉😅 咁求其都得嘅咩？不愉快事件二 (食物質素下降）今晚係我最後一次光顧佢哋，叫咗外賣炒餸, 如下:燒鵝👎🏻首先佢叫大壹燒鵝, 咁你對佢燒鵝一定會有期望，味道還可以，但係份量比較少主要都係骨頭。
大壹炒飯👎🏻用得自己個名做個餸名，通常都係對個菜好有信心，但係真係離晒譜，首先個飯係無味嘅，基本炒均勻都冇，仲見到白色嘅飯咕嚕肉👎🏻一早睇食評見到好多人都有點呢個菜，睇相好似好正咁，唔知係咪我今晚唔好彩，啲肉超細粒，主要係食佢外皮啲粉🙄非常失望炒菜心👎🏻食得出菜心係預先灼熟，再落鑊炒，非常油膩，似食緊好油膩嘅烚菜心總括，由初開張食物質素唔錯到每況越下，就算生活係沙漠都唔會再去啦🥶
叉燒油雞飯賣相不錯，看上去不乾身，肉又飽滿。
油雞很出色，肉非常之嫰滑，皮脂肪很少，適合我這種怕肥的人，而且豉油味香，我覺得我可以再吃多一碗。
叉燒肥瘦均勻，肉也是軟的容易咬開，外皮很香甜。
米飯的口感很驚喜，軟硬適中，粒粒分明，少有的餐廳在飯上也好吃。
叉燒韮黃炒蛋飯份量很多，炒蛋加韮黃是不會輸的組合，非常好吃。
炒蛋的叉燒比起燒味更瘦一點，每塊都好大片，適合用在炒蛋，叉燒的肉汁炒在雞蛋裡一流，味道更加豐富。
您對於馬鞍山餐廳「大壹燒鵝」有何comment？
大壹燒鵝餐廳詳細資料：
- 大壹燒鵝地址: 馬鞍山鞍誠街8號新港城3期N座地下7-9號舖 KITCHENONEROASTGOOSE, Shop7-9, G/ F, Block N, Phase3, Sunshine City Plaza,8 On Shing Street, Ma On Shan
- 大壹燒鵝電話: 28027200
- 大壹燒鵝價錢: $51-100
- 分類: 粵菜,廣東,港式,燒臘,茶餐廳,冰室,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,現金
- FB專頁: 大壹燒鵝 Facebook
更多大壹燒鵝相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在鴻記極品雞蛋仔內有任何傳播的風險，鴻記極品雞蛋仔在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳鴻記極品雞蛋仔除了遵守預防及控制疾病的相關規例，鴻記極品雞蛋仔同時建議採取以下措施*鴻記極品雞蛋仔 黃, 鴻記極品雞蛋仔 藍, (鴻記極品雞蛋仔 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
大壹燒鵝在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內大壹燒鵝應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳大壹燒鵝建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
大壹燒鵝餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳