一品殿堂 馬場
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一品殿堂推介
店鋪雖少，但已用電子餐牌點菜，迎上新世代潮流。晚上六點多已到餐廳，不用等位；七時許已有七成滿座。厚切油甘魚，肉質肥美，只有一絲筋，算是中上的食材。原來酪梨是牛油果，夠熟又夠軟。這隻軟殼蟹應該幾大隻，肉感豐富， 炸漿不多。這客海鮮丼就平凡了一點，帶子鮮味不足，海膽只有一小口。四款食材，蟹子為主，好像味道不夠多。雖然可以免費增大飯量，但人總是貪心，海鮮丼沒有五六款以上食材，總是有點寡。很多餐廳寫上稻庭，上菜卻是圓身，不是扁身。兩者大有不同，這兒用上真正的扁身稻庭，彈牙煙韌。如果可以提供湯稻庭就更好。胡麻醬加上份量十足的稻庭，只吃這個已很飽。雖然松葉蟹質素平平，不怎帶鮮味，沙律菜又有一條毛髮，衛生有待進步。但以冷稻庭來說，它是超額完成。店員服務殷勤，不停為你添茶。建議店長換上另一款比較濃味的綠茶，再細挑多一點鮮味十足的材料。假以時日，便不只是民居中的小店。
馬場一品殿堂
| 餐廳分店 | 一品殿堂 |
|---|---|
| 地區 | 馬場 |
| 電話訂位 | +85328856523 |
| 餐單 Menu | 日本菜, |
| 人氣指數 | 423 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
一品殿堂訂位
一品殿堂位於馬場區，詳細地址是馬場布拉干薩街37H號美景花園第一座地下A舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。一品殿堂幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐一品殿堂餐單包括有日本菜等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE付款，Booking網上訂位可以電話致電 +85328856523 查詢訂座。一品殿堂優惠
一品殿堂 評價 相片
店鋪雖少，但已用電子餐牌點菜，迎上新世代潮流。
晚上六點多已到餐廳，不用等位；七時許已有七成滿座。
厚切油甘魚，肉質肥美，只有一絲筋，算是中上的食材。
原來酪梨是牛油果，夠熟又夠軟。
這隻軟殼蟹應該幾大隻，肉感豐富， 炸漿不多。
這客海鮮丼就平凡了一點，帶子鮮味不足，海膽只有一小口。
四款食材，蟹子為主，好像味道不夠多。
雖然可以免費增大飯量，但人總是貪心，海鮮丼沒有五六款以上食材，總是有點寡。
很多餐廳寫上稻庭，上菜卻是圓身，不是扁身。
兩者大有不同，這兒用上真正的扁身稻庭，彈牙煙韌。
如果可以提供湯稻庭就更好。
胡麻醬加上份量十足的稻庭，只吃這個已很飽。
雖然松葉蟹質素平平，不怎帶鮮味，沙律菜又有一條毛髮，衛生有待進步。
但以冷稻庭來說，它是超額完成。
店員服務殷勤，不停為你添茶。
建議店長換上另一款比較濃味的綠茶，再細挑多一點鮮味十足的材料。
假以時日，便不只是民居中的小店。
經常黎澳門的朋友已經吾搵葡國菜食好想試下澳門一d性價比高的食店呢間一品殿堂由台灣廚師主理今日終於可以一試餐廳環境舒適我們選擇坐在吧檯位點選了九宮格丼、海鮮丼、赤身、鹽燒牛舌睇住師傅為我們炮製食物師傅很用心製作九宮格丼一上檯已經覺得九格齊得好靚上面仲有一片金箔閃爍賣相吸引另外仲點選了海鮮丼及赤身刺身新鮮好味厚切吞拿魚赤身夠肥美入口肉質鮮甜好味這間隱世小店彷如置身於日本食居酒屋一樣師傅用心炮製每款高品質食物而且性價比高🤗
特點：全部廚房團隊均來自台灣（翔師傅團隊），很有台灣人細心的特點，如果比起台灣一線的海鮮丼也有8，9成水平。
近年來澳門飲食發展得很快而且質素也提高了。
在海鮮丼上面我認為也有三間是很高水平的。
當然台灣團隊的「一品殿堂」絕對是我其中一間最愛。
和負責人Perry 聊天, 主廚「翔師傅」的團隊是他親自到台灣試食而洽談過來。
環境 ：1. 開放式廚房，坐吧枱位（6 個）對廚房運作一目了然，很有居酒屋感覺2. 餐廳行日式簡約風，舒服3. 連吧枱位置約25 座位，一定要訂位，當日7:00 walkin 巳等到8:30 以後4. 有外賣「一品殿堂」其中一樣和其他海鮮丼飯店不同的地方，就是其團隊很懂得利用醬汁去帶動刺身的鮮味，這是我一路以來很深的感受。
我相信這也是台灣式海鮮丼的一大特色。
當然有人會問既然刺身已經新鮮為什麼還要醬汁來帶動？其實道理就好像酒配食物或者法國龍蝦配牛油醬汁一樣，好的醬汁能夠令到肉類的鮮味更加提升。
拖羅丼 ($298) 不用多說，拖羅質素很好入口即溶。
灸燒甲羅什錦海鮮丼 ($188)，松葉蟹甲羅燒，即松葉蟹蓋上放上松葉蟹膏、蟹肉，甘香幼滑，加上火灸比目魚邊、火灸三文魚、帶子等，多重享受。
九宮海鮮丼($148) 有齊海膽、拖羅蓉、鱈場蟹、三文魚及甜蝦，而且這個價錢，絕對超值。
鰻魚溫泉玉子丼 ($148)，鰻魚燒得香加上溫泉蛋是十分滿足的一件事。
今天賴師傅推介了老翁魚刺身，這個白身魚在白身魚種類來說是魚味比較充足的。
加上自家製的醬汁，咸中帶點酸絕對能提升白身魚的味道。
另外的胡子鯛壽司，青檸加上玫瑰鹽取代醬油很清新的感覺，也是一個十分迎合夏天的配搭。
我相信每一間餐廳也有每一間餐廳的殺着，而一品殿堂的團隊很用心去研究如何利用不同配搭提升食物的味道這就是他們成功的地方。
您對於馬場餐廳「一品殿堂」有何comment？
一品殿堂餐廳詳細資料：
- 一品殿堂地址: 馬場布拉干薩街37H號美景花園第一座地下A舖 Ippindendou Donburi, Shop A, G/ F, Block1, Edificio Mei Keng Garden,37 H R.de Bragança, Racecourse
- 一品殿堂電話: +85328856523
- 一品殿堂價錢: $101-200
- 分類: 日本菜,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金,AE
- FB專頁: 一品殿堂 Facebook
更多一品殿堂相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Farfalle內有任何傳播的風險，Farfalle在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Farfalle除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Farfalle同時建議採取以下措施*Farfalle 黃, Farfalle 藍, (Farfalle 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
一品殿堂在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內一品殿堂應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳一品殿堂建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
一品殿堂餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳