譚家菜 香港仔
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譚家菜推介
太耐無入香港仔，就比朋友拉咗入黎打邊爐。本來我不會寫放題形式嘅餐廳，因為食物款式太多，一路食一路影會好煩。不過，今次放題形式不太扺，反而覺得散叫會好好多。所以就寫了這篇食評。事先聲明，因臨時決定，所以圖不多。以下就喺火鍋放題餐牌。湯底，八位以上兩個，種類不少。定食1至3按人數定量。火鍋配料也算多樣，而且任點。至於價錢，則是218元加20元後再加一。218元喺放題錢；20元喺配料加小食錢。至於唔扺食原因有四點。1.那20元 (22元）收得有點貴。2.魚生定食有五款刺身，但每人每款只有一兩片。3.海鮮盤定食（下圖）內的貝殼類海產有沙。4.加一後要比到261.8，刺身不能任食有點貴。講番這間火鍋有咩好。海鮮方面也有好的。蝦夠大，肉質彈牙。魚和鱔非常鮮美。定食中的牛肉，紅白分明，肉質上乘。火鍋配料和渴底選舉性多。渴底足料，可見下圖右邊，麻辣湯中辣椒非常多。臨走時大概估價，散叫最後的價錢和放題差不多，甚至可能更低。P.S. 沒有考慮大胃王所以個人建議放題有伏，不要叫。
香港仔譚家菜
| 餐廳分店 | 譚家菜 |
|---|---|
| 地區 | 香港仔 |
| 電話訂位 | 28990098 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,京菜,官府菜,海鮮,中菜館, |
| 人氣指數 | 475 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
譚家菜訂位
譚家菜位於香港仔區，詳細地址是香港仔香港仔大道128號金香大廈地舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。譚家菜幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐譚家菜餐單包括有粵菜,(廣東),京菜,(官府菜),海鮮,中菜館等美食，付款方式有付款，Booking網上訂位可以電話致電 28990098 查詢訂座。譚家菜優惠
譚家菜 評價 相片
太耐無入香港仔，就比朋友拉咗入黎打邊爐。
本來我不會寫放題形式嘅餐廳，因為食物款式太多，一路食一路影會好煩。
不過，今次放題形式不太扺，反而覺得散叫會好好多。
所以就寫了這篇食評。
事先聲明，因臨時決定，所以圖不多。
以下就喺火鍋放題餐牌。
湯底，八位以上兩個，種類不少。
定食1至3按人數定量。
火鍋配料也算多樣，而且任點。
至於價錢，則是218元加20元後再加一。
218元喺放題錢；20元喺配料加小食錢。
至於唔扺食原因有四點。
1.那20元 (22元）收得有點貴。
2.魚生定食有五款刺身，但每人每款只有一兩片。
3.海鮮盤定食（下圖）內的貝殼類海產有沙。
4.加一後要比到261.8，刺身不能任食有點貴。
講番這間火鍋有咩好。
海鮮方面也有好的。
蝦夠大，肉質彈牙。
魚和鱔非常鮮美。
定食中的牛肉，紅白分明，肉質上乘。
火鍋配料和渴底選舉性多。
渴底足料，可見下圖右邊，麻辣湯中辣椒非常多。
臨走時大概估價，散叫最後的價錢和放題差不多，甚至可能更低。
P.S. 沒有考慮大胃王所以個人建議放題有伏，不要叫。
今天是我和Honey相識十週年的日子，他帶我到香港仔逛，香港仔是Honey成長的地方。
他帶我逛大街小巷，看到有間小店，叫｢譚家菜｣，應該是吃小炒的，膽粗粗入去試試。
地方不大，但乾淨企理。
看看餐牌，除了散點海鮮小炒，還有小菜套餐，適合兩人的。
我們點了A餐：蒜頭豆豉炒蜆 + 兩隻燒乳鴿我們另點福建炒飯。
例湯是贈送的，青蘿蔔豬骨湯。
沒有味精，很清甜。
蒜頭豆豉炒蜆，夠鑊氣！蜆大大隻！鮮甜！福建炒飯也非常大碟！足料：大隻蝦仁、草菇、菜粒……米飯粒粒分明，炒得爽身！至於燒乳鴿，鴿身也不小。
我們已吃了兩塊，入味而不太鹹。
過了一會，胖哥哥(老闆？經理？)走過來，看了看燒乳鴿，覺得不對勁，説：｢不夠脆！｣便將乳鴿收回，重新做一次。
顧客也沒有嫌棄，但胖哥哥(老闆？經理？)自覺未如理想，重新再做……這種對品質的｢自覺｣，實在難得！老實用心的小店先前一碟：重新做的一碟：加$6是日糖水：蕃薯糖水甜湯夠薑味！蕃薯也夠稔。
豐富滿足的一餐！
今日同朋友二人去左香港仔周圍行下睇下影下相，遊左幾個鐘之後係時候搵地方食飯。
見門前餐牌寫餐廳無茶芥收費，只收加一，感覺餐廳都係做街坊生意，應該唔差。
一坐低職員即送上花生，而且仲介紹佢地既「銅盆蒸清遠新鮮雞」，於是我地點左半隻（$138）試試。
銅盆熱騰騰而且幾大盆，雞上放左好多蔥，岩晒我鍾意食蔥既朋友！雞肉好嫩滑，加埋蔥變得好香口，但如果可以少油d會更好。
行左成日想食d飯落肚，於是叫左碟瑤柱蛋白炒飯 （$68）兩份分享。
炒飯粒粒分明仲幾煙韌，當中有瓜粒、瑤柱絲同蛋白，每樣都淡淡地但整體都夠味。
喜歡食豆苗既我叫蛋琛蒜蓉炒豆苗 （$88），豆苗好嫩無渣，蒜香咪濃。
兩個人加埋一$300有找。
今晚妹妹約大家食飯，睇下邊個得閒就出來，但兄弟姊妹中有D吾得閒，所以都係當見下面、食個飯......媽媽話去譚家菜試下，呢個舖位前2手都係做小菜、酒樓，之後轉手，我開頭以為呢間都係同上手老闆一樣，但見佢大門口改咗位置，D伙計收銀都吾同咗，加上餐牌、濕紙巾印有：厚福集團字樣，所以估呢間可能係厚福其下食肆，可能臨近冬至，今晚菜單又係要食指定套餐或指定小菜，細佬話佢前幾日嚟食過，同一樣餸菜今晚貴咗，又比我掠水感覺。
我地今晚6個大人+2個小朋友，冇叫套餐，叫咗8樣嘢.......小炒王~ 呢碟好食，小小辣，底放有炸脆咗嘅芋頭，香脆可口，配合蝦干、魷魚干好惹味，要趁熱食，放涼咗就冇咁好食響螺燉湯~ 呢個湯好甜好夠味，有瘦肉、雞腳、響螺，材料足，真係好飲西芹炒蝦球~ 蝦球爽，都好味，但細碟咗D，份量少菠蘿咕嚕肉~ 味道吾錯，甜酸適中，D肉都炸得脆，但都係要趁熱食，凍咗就變得好硬金菇瑤柱扒豆苗~ 呢樣我好鍾意食，係個汁杰咗少少，但個味道好海味什菜煲~ 個湯底好清甜，也很足料，有菜有菇、粉絲、腐竹、魷魚蝦米，好啱想食得清嘅人食海蔘豆腐煲~ 呢個都係好味，份量一般糯米飯~ 個飯好食，足料又煙煙靭靭今晚餐飯都幾好，比預期中好食，唯D伙計怪怪地，點菜落單時懶快手，點咗幾個餸佢重覆讀時冇講其中一個，問佢有冇寫海蔘煲佢又話有寫，問一問另一個伙計，果然係漏咗冇寫。
整體服務一般，這裡地方細，一眼睇晒，伙計有D係新手，不知新開是替工還是伙計間未合拍。
。
呢度已經變左我住喺香港仔既親戚既飯堂，今既嚟探佢，佢同樣地帶我嚟呢度食飯。
因為份量都多，所以點個湯、一個餸同炒飯都夠三人普通食量。
姬崧茸燉螺頭 $148湯大盎而且湯底好清，入面既湯料有好多，拎晒出嚟可以放滿一大隻碟。
開頭以為湯料多湯就會少，但最後湯可以滔到6大碗，味道好香濃，飲得出好夠火喉，原汁原味！姬崧茸味好香，肉湯亦好鮮甜，配合起嚟煲湯好夾。
本身以為湯渣會無味，所以想麻煩職員攞豉油，但原來姬崧茸仍然好夠味，好軟身帶少少咸香。
秘製鐵鍋焗魚腸 $75打開餐牌見到有好幾款懷舊小菜，即刻忍唔住要叫知焗魚賜食！上枱都快，唔使等太耐。
鐵兜上陣熱度十足，蛋表焗得微焦好香口、乾乾地又好有咬口，而蛋入面有足料既魚腸，完全無甘苦味，亦無腥味，所以怕魚腥既朋友都岩食。
有焗蛋最岩撈飯，大家唔想食白飯所以叫左碟清淡既《瑤柱蛋白炒飯 $78》大家分嚟食。
無收茶芥 只收加一，都幾抵食。
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譚家菜餐廳詳細資料：
- 譚家菜地址: 香港仔香港仔大道128號金香大廈地舖 譚家菜, G/ F, Kam Heung Building,128 Aberdeen Main Road, Aberdeen
- 譚家菜電話: 28990098
- 譚家菜價錢: $51-100
- 分類: 粵菜,廣東,京菜,官府菜,海鮮,中菜館,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 譚家菜 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在德昌魚蛋粉內有任何傳播的風險，德昌魚蛋粉在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳德昌魚蛋粉除了遵守預防及控制疾病的相關規例，德昌魚蛋粉同時建議採取以下措施*德昌魚蛋粉 黃, 德昌魚蛋粉 藍, (德昌魚蛋粉 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
譚家菜在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內譚家菜應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳譚家菜建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
譚家菜餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳