火玲瓏 青衣

火玲瓏 評價 相片

行完街 系晚飯時間 咁就同朋友一齊入去試呢間青衣可以打入openrice三甲既麻辣食店！格局似系茶餐廳~ 但快子竟然有刻上店鋪既名~ 爐具都系用日本既~一去到口渴 即刻叫1漠生老鷹tea試下~ 好特別 有菊花味好香~先叫左個手拍青瓜小麻辣 無特別 似系就咁淋上去既麻辣汁就算~朋友就唔夠爽脆~我就覺得好fresh就ok!跟住叫左半隻雞煲小麻辣 都等左好耐 ~一睇個雞煲好豐富~佢系一層一層配料疊上去架~底有青瓜、之後有青窩筍、椰菜花、之後系雞、西芹，唔怪之得唔會送菜啦 因為入面都有菜類同好豐富，d雞好滑 雖然大隻 但無脂肪架！而且都入味 佢麻辣得黎會有藥材味，食到一半就加湯叫'食送'打邊爐~ 雖然加左3次白色既湯水 但佢唔會遮左麻辣味~會越食越麻辣，好味~ d送分3個價錢 ~ 但份量系比出面既多架~而且好新鮮 ~ 好滿足既1餐 食到人地收工 ~ 哈哈~ 呢間雞煲雖然唔系正宗既又麻又辣~系hk我覺得真正食到又麻又辣只得1間就系'隨變' 但呢間系排第2~ 真真正正既平靚正~又好食！

aug 20, 13............12人來dinner.........共叫咗 :1) 野生老鷹茶 x 2 jars (@hk$38) 初時我以為喺菊花茶,原來喺1種4川本土茶,除咗味道有點似菊花茶外,飲飲吓,會覺得有陣沉鬱嘅植物味 很獨特2) 手拍青瓜 x 2 (@hk$12)1碟辣(相),1碟唔辣唔辣嗰碟手拍痕跡明顯d,青瓜脆身而且亦1致認為唔辣嗰碟好味d,因青瓜的清新味沒被淹蓋3) 麻辣豬耳 x 2 (@hk$18)豬耳質感帶爽脆這碟麻辣來得溫和,並唔搶,麻中帶香,不過麻味會越食越出所以我只可以食到2條而已4) 湯底i) 清湯牛腩鍋 (hk$58)呢個唔辣嘅湯底當然喺我嗰晚嘅主窩...........因隔離嗰煲紅得太嚇人..........適合high level嘅辣魔食友個湯底除咗有蘿蔔外,仲有牛腩添..........個牛腩又腍又有牛味,很有質素喎ii) 重慶麻辣湯底 (hk$58)見到紅成咁,我都唔敢放嘢落去滾~~~好辣之徒,就勁like...........尤其後期滾娃娃菜..........辣魔都叫"辣"呀~~~5) 配料 (包埋)每人有1碗配料,芫茜為主,中芹同紅椒等我當然+清湯落去啦要正宗,當然要+辣鍋嘅湯落去啦6) 米線7) 手切肥牛片 x 2 (@hk$138)很抵食牛肉脂肪有多有少,肉味濃,肉質嫩,經食友介紹..........將佢放入辣鍋中快滾幾吓,增添惹味之餘,又沒沾上多少辣味8) 牛柏葉 x 2 (@hk$42)質感爽口9) 四寶丸 x 4 (@hk$42)有牛丸,貢丸,芝心丸同海膽丸是彈口的,都不錯,所以我哋食咗4碟10) 四川窩荀 x 2 (@hk$22)小厚切,清宜健康蔬菜之選11) 豬潤 x 2 (@hk$32)豬潤要淥得比較耐先食得...........我只食咗1塊12) 娃娃菜 x 2 (@hk$22)將娃娃菜放入辣鍋中淥,索盡已濃縮嘅辣汁,辣魔都叫辣我當然食清湯鍋中淥的啦13) 四川苕粉 x 3 (@hk$18)這個粉好特別,我第1次食質地帶點滑同彈當然放入辣鍋滾嚟食會精彩好多,因為苕粉本身無嘜味14) 特級桂花蚌 x 2 (@hk$88)新鮮爽脆15) 鯪魚滑 x 2 (@hk$42)很大碟足料,唔會入口成舊粉,都唔錯喎16) 特色雞煲 (hk$128)叫來小辣1如以往,我會速挾最面的食,不會尋底肉嫩,之後滾耐咗,就由辣魔包辦17) 水煮魚 x 2 (@hk$68)上枱時聞到油香10足用上鯇魚肉,肉質嫩滑,辣度我還可以接受淺嚐1件其1食友酷愛水煮物...........所以由他包底18) 汽水 x 4 (@hk$8)

公司有事到青衣美景花園，沒想到不經意找到了一間川菜館，名字挺吸引人火玲瓏，對於吃辣的我，可說是一個小小的驚喜。

裝修簡單，但清爽明亮，乾淨企理，牆上掛的三國人物像別有風味，我先試了一碗招牌牛肉米線，米線完全不同出面，非常特別，比米粉粗，非常滑，沒有江西米線硬，但非常易斷，職員說這是全米漿製作，沒有其它添加劑，哦，原來如此，那可放心吃.....因為中午，我嘗試問問可不可試試麻辣雞煲，靚仔廚師居然說OK，可能看出我是"麻辣食家",不到15分鐘半隻雞煲已上枱（$98），味道太正宗了，色、香、味、型俱佳，太出乎意料了，居然在這個角落有這等美食，正！就是份量太少，可能這個價位是這樣的吧。

又叫了傷心酸辣粉，香、滑、辣、麻，但酸味太重，可能我不是一個喜歡吃醋的人。

現在越來越難得有驚喜了，今天這餐也算一次吧。

難得青衣有食店曾打入OPENRICE頭三甲, 人家千里迢迢從老遠過來, 我身為街坊有不試試的理由嗎J 甫進店子你就會感受到這店非港人經營, 因為一, 電視不是播TBB; 二, 店內單張用詞如「排骨蓋飯」大陸化(蓋飯其實就是我們所指的碟頭飯); 三, 上菜慢。

不過店子倒乾淨整齊, 店員勤快, 這裡主打米線及火鍋。

 是晚二人用餐, 加上TEA後飽滯, 先點半個特色雞煲(小辣)再決定。

特色雞煲果真很有特色, 皆因我第一次食雞煲竟然有咁多不同種類的菜在裡面: 洋蔥, 西芹, 大蔥, 椰菜花, 萵苣等等, 而餐牌所描述還有花椒, 小茴, 豆蔻等香料…其實我們又點會分別得到。

起初吃沒太特別, 後來那些洋蔥呀, 西芹呀,香料呀發揮了作用, 味道不錯可惜一點都不辣, 好像不夠過癮, 所以我們點了推介的口水雞。

口水雞樣子很對板, 正宗的要下豆板醬來提味, 這裡都有。

而且雞很嫩, 不過皮很多, 如果不是, 這口水雞應有很高的分數。

飲品方面, 我們點了店子的重點推介老鷹茶。

據講有消暑和健胃等等等的功效, 好像國內食店也頗喜歡以養生作為宣傳呢~~我看中老鷹茶可清熱, 是否真的我不知, 反正我相信了就是XD…不過老鷹茶飲落味甘, 一般味甘的中藥多質潤而善於滋燥。

一連兩個星期都有辣聚，全因為辣友剛歐遊回來，辣癮不止，我們當然奉陪。

上星期在大埔沒有吃到很好的雞煲，是日我們竟然又遇上不怎麼好吃的雞煲，近來都是沒有什麼辣運的了，難道要休戰一段日子?這半年多了到青衣，全因有朋友搬到這裡來，大部份團體活動的地點都改成朋友的家，不過每次都是買外賣，因此對於青衣有什麼美食也不太清楚，所以很奇怪為何鬆弛找雞煲會找到這裡來。

這家店的位置都幾隔涉，如果不是住在這屋苑或在附近出沒的話，應該不會專程來吃。

來到的時候門口的花牌還在，應該開了很短時間。

小店的裝潢很簡單，和一般茶餐廳無異，都算光猛整潔。

就當晚所見，來吃雞煲的客人不多，反而有不少看似街坊的客人來吃米線。

因為有朋友還未到，所以先點一些涼菜吃。

酸辣木耳。

木耳爽脆，可是一點也不辣，反而酸味頗重，食友說太酸，但平時怕酸的我又覺得剛剛好，味道不錯。

麻辣豬耳。

豬耳切得太大件了，咬起來有點吃力，還是幼身一點吃起來感覺更爽脆，至於辣度還好，但味道有點像豆瓣醬調出來的味道，沒有花椒的香味。

乾煸四季豆。

全晚做得最好的菜，四季豆爽甜，非常夠鑊氣，即炒即上，新鮮熱辣，相當的好吃，唯一的敗筆是伴炒的肉碎太鹹，鹹得有點奇怪，難道加肉碎只為四季豆提味而不是讓人吃的？不過因為四季豆的水準太高，我把這個疑問略過，專心吃豆。

水煮魚。

看到別人在吃所以才點來試試，賣相都挺對版，魚片切得有點薄，還好的是細骨不多。

其實辣度都夠，只是辣味沒什麼層次可言，又沒有香味，只能說不能對這個只賣七十多元的水煮魚要求太多。

口水雞。

二十多元一碟口水雞實在平得過份，份量跟上海涼菜花雕醉雞差不多，所以我們一開始也沒抱什麼期望，雞確定是雪雞，沒雞味是必然，但可幸的是雪味不重，醬汁調得還不錯。

招牌雞煲。

由於之前的食物不太夠辣，我們主動要求店家可否加辣，還說了一句要重口味，結果就出事了。

雞是相當重口味，因為很鹹。

由落單開始到雞煲真正上場，都不過十五分鐘，雞件是沒可能煮得連中間的雞肉也鹹，頂多只是醬汁鹹吧。

由於雞煲太鹹，所以吃到一半已經叫店員加水，希望可以溝淡一點，可是因為是雞肉本身鹹，所以加了水也沒用，反而滾一滾之後湯底可以用來打邊爐。

炸響鈴卷。

質素一般，浸個十秒依然有點硬，腐皮的味道也麻麻。

芝士丸。

賣相跟我們吃慣的那種有點不同，外層的魚肉叫做彈牙，不過裡面的芝士就不行，比較流質，又沒有牽絲的效果，應該是次一等的芝士丸。

午餐肉。

因為上一次在大埔吃了款膠膠口感的午餐肉，這裡的比較起來是好一點，但以粉感重一點的打邊爐專用午餐肉來說，不是最好吃的；粟米不錯很夠甜，萵筍也鮮嫰。

手切牛。

價錢不貴，百多元有一大碟，牛味也不錯，愛吃牛的朋友一定很開心。

坦白說水準真的麻麻，覺得較好的是酸辣木耳和干煸四季豆，或許只能說這裡的價錢比較市區的川菜館便宜，一分錢一分貨，在外面應該找不到二十多元的口水雞吧，不過價錢便宜之餘，食物的味道也是很重要的，所以寧願多付一點錢吃好一點的了。

您對於青衣餐廳「火玲瓏」有何comment？

火玲瓏餐廳詳細資料：

• 火玲瓏地址:
  青衣細山路2-16號美景花園平台72-73及76-77號舖
  火玲瓏, Shop72-73&76-77, Mayfair Gardens,2-16 Sai Shan Road, Tsing Yi
• 火玲瓏電話:  
• 火玲瓏價錢: $51-100
• 分類: 川菜,四川,火鍋,粉麵,米線,水煮菜式,中菜館,
• 座位: 未知
• 付款: 現金
• FB專頁: 火玲瓏 Facebook

更多火玲瓏相關資料:

• 火玲瓏分店
• Youtube
• Facebook
• Twitter
• Google