聚友 長沙灣
地址: 長沙灣順寧道29-39號地下D舖
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聚友推介
別人上班自己放假的日子，走在灑滿和昫陽光的寧靜的街上，份外寫意，想起友人介紹這間聚友，午市有沒有黃鱔飯吃呢？第一次10時半打電話沒人接，十分鐘後老闆竟回電，說午市已有黃鱔飯吃，在冬日吃煲仔黃鱔飯，太幸福了。老闆特意來相認，素味謀面，我一個電話，他就浸定米，牙齒當金使，我們一到，立即燒飯，20分鐘送上一大鍋一斤黃鱔造的飯，一打開蓋，撲面而來已是濃濃的飯香，滾熱辣，黃鱔確如老闆說，條條用人手剝成絲，是功夫心機餸，每一口都充滿黃鱔的獨有鮮甜和香味，青葱也不賴，剁成粒粒，還是顆顆挺拔，飯煮得很爽，這裡最好是不像廣州陶陶居和附近的大中華般，豉油搶了鏡，這碗冒着煙的飯，祇是黃鱔、薑、葱和飯的協奏，已經簡單美味，這煲飯足有七碗飯，我們連吃五碗，外帶兩碗，為的是寶物尋歸底的飯焦，倒半杯熱茶，自製茶漬飯，帶焦香的黃鱔飯更是人間滋味。外加的芥蘭炒牛肉也是下次必叫的，芥蘭是已切走老皮的，件件是菜遠，牛肉是久違了的沒梳打粉味的真正牛肉，鑊氣十足，牛肉和芥蘭一起生炒，不是欺世盜名，淥芥蘭淥牛肉求其兜兜那種，所以牛肉嫩滑有真味，芥蘭爽脆，蠔汁和油coat滿肉和菜，汁不留半點在碟，功夫了得。聚友午市的碟頭飯看來十分不錯，阿姐穿梭為客人送上貼心的熱湯，那湯不是温溫吞吞的如「水」例湯，而是真材實料每碗有幾件青紅蘿卜加排骨的濃湯，更是燙囗的熱，潤澤了辛苦工作半天的客人，我們也呼啦呼啦喝光。也點了五味鵝，其實也很美味，惟我偏愛香口，被比下。
長沙灣聚友
| 餐廳分店 | 聚友 |
|---|---|
| 地區 | 長沙灣 |
| 電話訂位 | 34809085 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,港式,中菜館, |
| 人氣指數 | 442 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
聚友訂位
聚友位於長沙灣區，詳細地址是長沙灣順寧道29-39號地下D舖，餐廳寬敞座位數目共有45個。聚友幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐聚友餐單包括有粵菜,(廣東),港式,中菜館等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 34809085 查詢訂座。聚友優惠
聚友 評價 相片
別人上班自己放假的日子，走在灑滿和昫陽光的寧靜的街上，份外寫意，想起友人介紹這間聚友，午市有沒有黃鱔飯吃呢？第一次10時半打電話沒人接，十分鐘後老闆竟回電，說午市已有黃鱔飯吃，在冬日吃煲仔黃鱔飯，太幸福了。
老闆特意來相認，素味謀面，我一個電話，他就浸定米，牙齒當金使，我們一到，立即燒飯，20分鐘送上一大鍋一斤黃鱔造的飯，一打開蓋，撲面而來已是濃濃的飯香，滾熱辣，黃鱔確如老闆說，條條用人手剝成絲，是功夫心機餸，每一口都充滿黃鱔的獨有鮮甜和香味，青葱也不賴，剁成粒粒，還是顆顆挺拔，飯煮得很爽，這裡最好是不像廣州陶陶居和附近的大中華般，豉油搶了鏡，這碗冒着煙的飯，祇是黃鱔、薑、葱和飯的協奏，已經簡單美味，這煲飯足有七碗飯，我們連吃五碗，外帶兩碗，為的是寶物尋歸底的飯焦，倒半杯熱茶，自製茶漬飯，帶焦香的黃鱔飯更是人間滋味。
外加的芥蘭炒牛肉也是下次必叫的，芥蘭是已切走老皮的，件件是菜遠，牛肉是久違了的沒梳打粉味的真正牛肉，鑊氣十足，牛肉和芥蘭一起生炒，不是欺世盜名，淥芥蘭淥牛肉求其兜兜那種，所以牛肉嫩滑有真味，芥蘭爽脆，蠔汁和油coat滿肉和菜，汁不留半點在碟，功夫了得。
聚友午市的碟頭飯看來十分不錯，阿姐穿梭為客人送上貼心的熱湯，那湯不是温溫吞吞的如「水」例湯，而是真材實料每碗有幾件青紅蘿卜加排骨的濃湯，更是燙囗的熱，潤澤了辛苦工作半天的客人，我們也呼啦呼啦喝光。
也點了五味鵝，其實也很美味，惟我偏愛香口，被比下。
平時有搞開食野活動既我,亦深知深水埗區卧虎藏龍, 隠秘美食應有盡有!今次有幸從老友得知有美味食店點可以錯過， 所以我就帶班朋友包場試下呢間開左冇耐既<聚友>.<聚友> 呢個名起得好. 中菜館小炒, 就係十分適合一大班朋友聚首一堂見下面話當年! 由於早起一個月前已經親自同年青老板（佢亦都係廚師，事後對佢年青又煮得一手好餸怠到佩服！）BOOK定位同留定餸菜， 所以我地當日一行３０人（３圍台每圍１０人）包場。
大部分既朋友８點已到逹， 寒喧後等待前一輪食早飯既人走後再安排坐位， 已到８點１５分， 各位為食朋友既肚已經在打鼓。
待應姐姐亦都有效率， 我地剛坐低就即時送來三大鼎白菜煲豬肺湯， 由於當日係包場， 上菜就好似去飲一樣， 一大盤一大盤拎出黎， 令人賞心悅目！白菜煲豬肺湯：個湯好大煲，起碼有２０幾碗， 一開蓋已經充滿住菜香味令人食指大動， 而老火豬肺湯起碼煲左６， ７ 個鍾，材料有豬肺， 羅漢果， 肥豬肉， 瘦肉， 雞肉， 白菜， 落足料， 飲落口好甜夠味， 豬肺亦都好滑好ＣＲＥＡＭＹ！ 令到大家不期然都對之後既餸有所期待！五味鵝：問番待應， 五味鵝係用八至九斤重既肥鵝配以７ 種香料用類似碌鵝既整法將成隻鵝搽滿醬料後煮熟。
呢一味鵝我地食友各位都強烈推介，肉汁滲入鵝肉， 而不失鵝香鵝油， 覺得比鹵水鵝更特別！農家焗雞： 農家焗雞係農家菜既整法， 大家可以見到有鍚紙， 用鍚紙包住已放滿香料既雞入面， 然後， 成隻擺入焗爐焗， 甘樣勝在所有香料都集中，雞味夠香濃而平均，呢固亦都係必點之選。
風味鴨：風味鴨用茨同秘制汁著成既鴨，我覺得呢個個汁傑左Ｄ， 但鴨肉好味。
蜜桃咕嘈肉：呢味蜜桃咕嘈肉雖然係普通既家常小菜， 但都煮得好好味， 咕嚕肉炸得好乾身又好香， 再用咕嚕醬同咪蜜桃既甜味再同咕嚕肉互相輝映， 好味！脆肉瓜炒豬爽肉： 又係一味夠哂鑊氣既小菜！豬爽肉充滿彈性， 而宜脂肪比例高， 十分軟滑， 令到人一吃再吃！蒸雞蛋焗魚腸： 十分考功夫既菜， 所有份量都要掌握得好好， 如果吾係魚腸會腥， 呢味魚腸比較特別， １。
除左佢有放埋其它魚內臟入去，佢用炸蒜（不用胡椒粉）去僻味我地第一次見 ２。
厲害既地方係竟然呢味魚腸單一食， 不用撈飯都好好食， 因為佢既密度偏高有咬口。
有驚喜！豉油王中蝦： 呢味待應枱出黎大家都＜嘩嘩聲＞ 因為真係好大碟， 每一碟起碼有３０幾隻大中蝦， 真係冇欺場落足料， 蝦殼夠軟可以連殼食， 我食左五隻！豉油汁調味好好。
！！台山煲仔黃鱔飯： 呢個不得了， 聽巨話係台山獨有既黃鱔飯， 真係冇乜邊度有機會試。
煲蓋一開， 香到呢！ Ｄ鱔味， 醬料味， 葱花味全部漂哂出黎。
！好香， 飯粒十分乾身， 黃膳極正， 令人忍吾住食完一碗又一碗， 呢一味係超級推介～～～生嗜生菜煲：最後黎個通菜煲， 吾好睇少區區生菜， 生菜煮到８， ９ 成熟， 然後上台時倒入去熱瓦煲， 令到生菜剛熟， 配豬肉粒， 蝦醬等， 一流！食完呢十味美食後， 我同我既朋友都十分滿足亦都十分欣賞呢間食店既美食， 有機會都會再ＥＮＣＯＲＥ， 實行減肥計劃亦都無望了
中國人以農立國，鄉間處處之下，亦發展出各式各樣的 農家菜/鄉土菜 出來，不過論到當中的定義，答起來也是有點困難，究竟是就地取材的食材嗎?! 還是實而不華的手勢廚藝?! 較為熟悉的客家菜、圍村菜等，也可說是其中的一部份，卻總有一種「以偏蓋全」之感，想到月頭吃過的一餐，可能找出一點眉目答案.........店址位於長沙灣的順寧街，不屬於熱鬧區域，夜間下更是帶點寂靜，眼下所見，當中還是有坐擁有食肆數間。
依著地址前往，終於也找著一間名為聚友的菜館，只見內堂只能擺下三張大檯，餘下的空間已是無幾。
與新相識的主人家打個招呼之餘，順便也寒暄了數句，只知大廚兼老闆從利苑出身，擅長處理鄉土菜式，當中的黃鱔飯更是重點之一，就看看水準會是如何吧！當晚約有三十餘人出席，其中不乏多位相熟的食友，熟識筆者的應該知道，在大部份的情況下，一場精彩的飯局，既要有餚，更要有酒，當晚也是陣容鼎盛，既有智利的餐用酒，經濟得來又有質素，始外亦有法國的AOC級數，同場更有威士忌及來自韓國的農家米酒等物，可滿足到一眾劉伶，如不嗜酒的話，店家亦有自家煲製的菊花薰衣草茶，入口下滿有香氣，可謂心曠心怡。
當晚首道菜式，就由這個菜膽白肺雞湯開始，揭開巨大湯盅之下，當中的香氣也是樸鼻而來，內裡除了熱燙的燉湯外，所用的湯料也是份量十足，既有嫩雞半隻、大塊件的豬肉、紅棗、南北杏、豬肺及菜膽等物........配合於充足火候之下，出來的湯身也是偏向於清甜，期間再吃上一點湯料，也是甚為鮮味，相對於功序繁複的杏汁白肺湯，又是另有一番風味。
以往也曾吃過圍頭的五味雞，今次的農家五味鵝，亦有異曲同功之妙。
原隻的斬件鵝肉，呈現出深褐的色澤，味道不似潮式的滷水出品，反而近以於順德碌鵝，味道除了濃味醬油之外，亦帶上淡淡的甜香，至於為何名為「五味」， 乃就不得其解了。
肉質大致上亦算是嫩身，亦呈現出若干鵝香，惟個別部位仍是瘦了一點，據知隔離桌的情況更甚，始終鵝肉屬於時令之物，不屬於「春秋二祭」下，自然是差了一點了。
再來的豉椒炒大蟶子，始終是海產之物，所以也不屬於農家菜系，不過飲食之事，志在於口味中尋求滿足，以近年的心態來說，也無需太過執著了。
屬於長身的蟶子肉質，還是偏重於爽嫩之感，出來的食味也鮮，再配以洋蔥、三色椒物，再打個濃芡炒之，在火候恰到之下，出來的水準還是不俗，最適合吾等輩酒享用。
接著上場的雞蛋蒸魚腸，又回歸鄉土的路線了，蓋因鄉間也多設有魚塘，亦會飼養鯇魚、大魚等淡水魚。
今次的魚腸未算太肥，但無疑十分鮮味，除了高質素之外，看來洗得也是乾淨。
就撈上打勻的雞蛋蒸之，上桌時再打個豉油芡汁，時間剛好之下，出來的嫩蛋亦沒有過老，配合份量不少的鮮嫩魚腸，也無需太多的形容詞，一句「確實美味」，已是甚為足夠。
至於這兩隻油鹽焗肉蟹，似乎於農鄉也不易吃到，用上粗鹽焗之，期間再淋上熟油等物，除呈現出油亮的光澤外，據知也是足秤的重皮蟹。
有幸分到一隻大蟹蚶，除吃出陣陣鹹香之外，出來的肉質也是結實鮮甜，更找出一點滑溜的黃羔，難怪席上大都吃過翻尋味。
倒是出來的蟹殼也硬，是否屬「重皮」也成疑問，再問過鄰桌的食友，當中所吃著蟹件，明顯也沒那麼多羔。
來到重點的黃鱔飯，正是台山的傳統風味，而本地所賣的黃鱔也貴，正是人離鄉賤，物離鄉貴之故。
除了屠宰之外，更要細拆成「絲」的程度，可想而知功序是那麼繁複。
再配合上等的絲苖，用上砂窩焗煮之下，出來的飯身也是爽口乾身，卻是鱔肉的鮮味精華，亦已完全融入於飯身之內。
除了香氣樸鼻之外，每一口的飯身，亦包含著飽暖的鮮味感覺，期間還起出脆身的飯焦，吃得滿意之下，這大廚的拿手好戲，確是所言非虛。
尾段吃的炆班翅，是流傳於上世代的莚席之物，以往也於蓮香等食肆嚐過，印象中吃的是厚身的大班翅裙，這裡則是沙巴龍躉的尾部，除件頭細了一截之外，肉質也沒有那麼結實，做法不外是將其油泡爆香，再用上濃芡肉絲炆之，出來的魚肉於嫩滑之餘，也是入味非常，但相比起老牌酒家的出品，還是遜色了一點，與食材的特性也不太相符。
還有這虎皮椒炒豬面青，即是豬隻的面珠墩肉，其肉質於嫩滑之餘，味道也是較為濃郁，用上蝦醬、紅黃雙椒、虎皮椒等落鑊炒香，火候恰當之下，味道於香濃之中，也帶上些許辣勁，簡簡單單的一道菜，已是炒得甚為美味。
菜蔬有啫啫唐生菜，吃的是時下流行的做法，將砂窩燒紅之後，再依次放入肉碎、蝦醬芡汁、最後再鋪上大堆的唐生菜，就趁餘熱時加以啫熟，勝在菜蔬清甜爽脆，期間煙霧四起，配合濃味的醬芡，味道還是可堪一嚐。
最後上的甜品是農家酸梅粥，是從來沒聽過的東西，原來是於原窩的麥米粥當中，再加入適當份量的酸梅，看似水汪汪的粥底，既有濃厚的麥香之餘，亦帶上若干的酸味，恰好早前吃了多道飽肚的主菜，確多了一份醒胃之感，最重要的，還是那一份屬於鄉土的風味，可收尾得甚為不錯。
每人合共二百五十元，這十道菜式之中，出來的味道還是不錯，價錢也是合理，但三檯之中的水準，看來也是不太穩定，以自己那檯來說，所吃的還是屬於滿意，重要還是識著一些志同道合的食友，這些才是得著所在。
回應段首的提問，其實農家菜的定義，還是取決於一種普及的「印象」，就以當晚來說，當中不少也屬新鮮的河魚禽畜、或是時令青蔬，配合實樸實無華的手藝，就是心目中的鄉土風味。
陵之微調：良評分(以10分為滿分)：味道 7.5 環境 6.5 服務 7 衛生 7 抵食 8.5嚐餐於二零一四年六月六日晚上
一位飲食界老友前輩搞飯聚，當然要支持下。
選址在深水捗順寧道這家。
店面絕對不起眼，而且座位不算多，不過附近總算成行成市。
由於已經定好菜單，一大班朋友就吾洗煩。
是日菜單係這樣的：1. 招牌黃鱔飯2. 家鄉蒸魚腸3. 秘製五味鵝4. 燉白肺湯5. 四季豆虎皮尖椒炒肉青6. 油鹽焗肉蟹7. 豉汁大蟶子8. 生玻璃生菜9. 紅燒班翅10. 客家凍酸梅粥不過因爲在座既朋友太瘋狂，來哥都唔可以執輸，所以無mut點影相，只係影到以下幾款：黃鱔飯真係做得好好，夥粒分明。
我本身吾好鱔類，但呢個飯可以令我改觀。
秘製五味鵝煮好入味，肉質都好厚實。
紅燒班翅係酒家菜，估吾到街坊菜館都可以食到。
獲氣夠，但就好似個獻太厚左少少由於要駕駛所以無飲酒，但他們的野山花茶原來都係自家製，香味佳而且無限量供應。
當晚我地有兩大擡，幾乎係包場，所以人手都好緊張，環境比較逼狹，傳菜時都要避來避去，朋友周身吾好意思，但其實都無所謂啦，一班朋友，吃得開心，就已足夠。
師傅耀哥出來打招呼，原來好後生，正式仔細老婆嫩，利苑出身，功底厚，結合一些家鄉菜，自己就奮勇創業。
仔仔全程在插科打諢，又要口爹媽咪，好搞笑。
今時今日大財團當道，其實都好開心有呢類有誠意既家庭小店，所以一定會繼續支持。
"聚友"曾經去過2次, 每次去的原因都很切合店名, 就是聚友! 事隔十個月, 現在才寫食評可能好多人會覺得好奇怪, 請原諒我! 其實當時就想寫的, 只是一直忘記了, 但沒有忘記的卻是味道和當時聚友的快樂! 現在身在國外就更加想念了...本人不嘴刁, 但還可以分辨出好吃還是不好吃, 總體來說我們點的我都覺得很不錯, 這間餐廳的海鮮非常新鮮, 他們的招牌黃鱔飯更是好味, 現在就介紹下, 以下的菜都是我懷念的台山黃鱔飯原本是一大煲的,當我想拍時已經是一小碗了~香噴噴的飯粒,令你吃完又想吃蔥爆牛肉牛肉很鬆軟,很有鑊氣魚腸蒸蛋很嫩滑而且很有鮮味, 最重要是一點都不腥魷魚筒有很多菜名我都忘記了, 因為點菜的人不是我...香蒜XX(豬)我記得這個很搶手, 三兩下手勢就KO!水魚煲這個我本來不太敢吃的, 試過後味道真不錯! 聽說很補身~XX蝦這個我記不太清楚了,可能注意力在蝦剌身上了, 哈哈~蝦剌生超級新鮮!超級好吃!!上面還有冰震芥蘭~yummy yummy!XX蟹只可說是新鮮的蟹都不錯, 重要它也很多肉五味鵝這個不吃不可, 很有鵝味,醬汁滲透入骨,非常之好味, 必吃!聖子非常肥美鮮味~本人特別愛海鮮, 這個也覺得特別好吃!O者O者雞煲味道好,就是肉太少,下酒一流老朋友聚舊,我覺得這裡是真不錯的選擇!! 重要是東西好吃, 雖然環境沒有特別優雅, 格局有點似大排檔, 但勝在也是室內, 同朋友飲飲啤酒聊天, 這也是不二之選!
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聚友餐廳詳細資料：
- 聚友地址: 長沙灣順寧道29-39號地下D舖 聚友, Shop D, G/ F.,29-39 Shun Ning Road, Cheung Sha Wan
- 聚友電話: 34809085
- 聚友價錢: $101-200
- 分類: 粵菜,廣東,港式,中菜館,
- 座位: 45
- 付款: 現金
- FB專頁: 聚友 Facebook
更多聚友相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在COA內有任何傳播的風險，COA在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳COA除了遵守預防及控制疾病的相關規例，COA同時建議採取以下措施*COA 黃, COA 藍, (COA 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
聚友在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內聚友應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳聚友建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
聚友餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳