鴨大哥 銅鑼灣
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鴨大哥推介
🎈全單我們豪食豐盛6人餐$2,580，有成9樣嘢，而且都包括黑松露、龍蝦🦞、鵝肝、花膠等食材，很不錯。.豐盛6人套餐$2,580 1️⃣椒鹽豆腐2️⃣鵝肝釀炸蝦丸3️⃣姫松茸花膠燉雞湯4️⃣北京烤鴨 (半隻)5️⃣翡翠麒麟斑配金華火腿6️⃣雀巢海中寶7️⃣黑松露XO醬龍蝦粉絲煲8️⃣金瑤扒翡翠9️⃣鴨大哥砂鍋炒飯.套餐加餐酒每杯$48.我們未齊人時加了個小食椒鹽雞軟骨 $88.🫖茶價每位$15.🎈食物評分.👇椒鹽雞軟骨 $88 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.🎈6人套餐 $2,580⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.👇椒鹽豆腐 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.👇鵝肝釀炸蝦丸 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️其實唔係好食得出鵝肝味，不過係好食，蝦丸彈牙香脆，單憑食落去味道已值5分。.👇姫松茸花膠燉雞湯⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️湯香濃鮮甜，飲得出同睇得出好多料。.👇北京烤鴨 (半隻) ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️鴨大哥的鴨當然無得頂👍鴨皮香脆肉嫩。.👇我最欣賞佢醬汁配料足夠.👇包鴨的薄餅更是足夠，平時成日唔夠薄餅皮，薄餅連片皮鴨一齊配合食係最好食，夠皮好緊要，片皮包又有層火保持暖度，讚👍.👇翡翠麒麟斑配金華火腿 ⭐️⭐️⭐️⭐️麒麟斑好滑，魚皮又有奧米加👍，金華火腿更將斑嘅味道提升層次。.👇雀巢海中寶 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️蝦好大隻，又有帶子，雀巢好脆。.👇黑松露XO醬龍蝦粉絲煲 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️粉絲索晒啲汁好惹味。.👇金瑤扒翡翠 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.👇鴨大哥砂鍋炒飯 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️炒得乾身👍🎈總結✅豐盛6人餐的確豐盛✅食物味道好✅服務好
銅鑼灣鴨大哥
| 餐廳分店 | 鴨大哥 |
|---|---|
| 地區 | 銅鑼灣 |
| 電話訂位 | 28828600 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,少鹽少糖食店, |
| 人氣指數 | 547 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
鴨大哥訂位
鴨大哥位於銅鑼灣區，詳細地址是銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場10樓1001B號舖，餐廳寬敞座位數目共有126個。鴨大哥幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐鴨大哥餐單包括有粵菜,(廣東),少鹽少糖食店等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯付款，Booking網上訂位可以電話致電 28828600 查詢訂座。鴨大哥優惠
鴨大哥 評價 相片
🎈全單我們豪食豐盛6人餐$2,580，有成9樣嘢，而且都包括黑松露、龍蝦🦞、鵝肝、花膠等食材，很不錯。
.豐盛6人套餐$2,580 1️⃣椒鹽豆腐2️⃣鵝肝釀炸蝦丸3️⃣姫松茸花膠燉雞湯4️⃣北京烤鴨 (半隻)5️⃣翡翠麒麟斑配金華火腿6️⃣雀巢海中寶7️⃣黑松露XO醬龍蝦粉絲煲8️⃣金瑤扒翡翠9️⃣鴨大哥砂鍋炒飯.套餐加餐酒每杯$48.我們未齊人時加了個小食椒鹽雞軟骨 $88.🫖茶價每位$15.🎈食物評分.👇椒鹽雞軟骨 $88 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.🎈6人套餐 $2,580⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.👇椒鹽豆腐 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.👇鵝肝釀炸蝦丸 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️其實唔係好食得出鵝肝味，不過係好食，蝦丸彈牙香脆，單憑食落去味道已值5分。
.👇姫松茸花膠燉雞湯⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️湯香濃鮮甜，飲得出同睇得出好多料。
.👇北京烤鴨 (半隻) ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️鴨大哥的鴨當然無得頂👍鴨皮香脆肉嫩。
.👇我最欣賞佢醬汁配料足夠.👇包鴨的薄餅更是足夠，平時成日唔夠薄餅皮，薄餅連片皮鴨一齊配合食係最好食，夠皮好緊要，片皮包又有層火保持暖度，讚👍.👇翡翠麒麟斑配金華火腿 ⭐️⭐️⭐️⭐️麒麟斑好滑，魚皮又有奧米加👍，金華火腿更將斑嘅味道提升層次。
.👇雀巢海中寶 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️蝦好大隻，又有帶子，雀巢好脆。
.👇黑松露XO醬龍蝦粉絲煲 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️粉絲索晒啲汁好惹味。
.👇金瑤扒翡翠 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.👇鴨大哥砂鍋炒飯 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️炒得乾身👍🎈總結✅豐盛6人餐的確豐盛✅食物味道好✅服務好
早就聽聞鼎鼎大名嘅三星廚魔喺時代廣場開咗間中餐廳「鴨大哥」，碰巧早前於商場購物後獲贈多張餐飲券適用於該店，眼見九月就到期，所以就立即相約大食會一齊去試一試。
店子門面光鮮企理，最搶眼就係候座區身後嘅巨鴨公仔。
入座時，叔叔先提及用餐時間限定約九十分鐘，接待處其實亦有告示清楚說明。
用餐大堂開揚通爽，當中以厚墊嘅梳化位最為舒適，唯一滿座時難免會覺得嘈吵。
多頁中英對照嘅餐牌內附彩圖參考，其中飲品項目共有四頁。
有餐飲券墊底，六人最終決定棄選套餐，並從十頁散點項目揀咗啲招牌菜黎試。
北京烤鴨（$548/隻）：新鮮出爐嘅原隻烤鴨好似選美咁先繞轉盤一周展示一吓實力！服務生隨即於旁邊熟巧地片出厚薄均勻嘅鴨肉。
烤鴨皮層香脆有光澤，肉質鬆軟唔嚡口，鎮店菜式果然有料到！溫馨提示，六至八人點一隻烤鴨嘅份量應該最理想。
伴配嘅薄餅皮有燭光座熱，薄身得黎夠暖手。
其餘嘅海鮮醬、青瓜、蔥絲等配料以兩碟拼盤呈上，量足又衛生。
葡式鴨崧（$108）：烤鴨二道嘅葡式鴨崧已預先用生菜包成六件鮮亮整齊嘅鴨崧生菜包，包品外脆內軟潤，極易入口，當中嘅葡汁調味芳香醒神，同個鴨味好夾。
荔枝山楂咕嚕肉（$168）：咕嚕肉本身個半肥瘦豬肉夠爽口，而且炸得夠脆皮，混以荔枝同山楂炒製，咕嚕肉黏上嘅果香尤其甜濃討好。
和牛叉燒（$188）：唔知係咪受到限聚令嘅等級制影響呢，餸菜嘅例牌份量大多都係半打半打咁計，$188客嘅和牛叉燒都一樣。
煮至三、四成熟嘅和牛鬆爽多汁，好似西餐咁配上原隻烤蒜頭，粒粒惹味脆口，組合滋味得很。
魚腐野菌浸娃娃菜（$138）：娃娃菜清甜軟嫩，連同脆潤嘅野菌及爽腍嘅魚腐煲煮即能提升菜式嘅鮮味同口感。
梅子荔芋鴨煲（$178）：以砂鍋呈上嘅鴨煲熱力十足，主角鴨肉軟腍甜美，梅子嘅微酸令其味道濃而不膩，皮層又夠滑溜，配角芋頭亦粉嫩入味。
海鮮鴨湯泡飯（$198）：泡飯好有文化地湯湯同脆米分開上。
嘻嘻，懶人一族當然係一次過落哂啲脆米落啲湯度啦！意外地，暖胃嘅湯底甜濃得黎一啲都唔羶，海鮮嘅鮮甜同個鴨味互相輝映，！蒜子上湯時菜（$108）：時令莧菜翠綠幼嫩，於香濃嘅上湯混入蒜子及杞子粒足以為正菜添上鮮甜。
藍山咖啡糕（$36）：厚潤微甜嘅咖啡糕層次分明，個人只係略嫌甜品嘅咖啡味唔夠濃郁，或許唔用藍山咖啡其效果可更佳？！廚魔創辦嘅「鴨大哥」屬商場餐廳，開揚嘅大堂雖比較嘈雜，服務生更加係忙個不停，幸好招牌烤鴨及精選小菜質高美味，每人平均消費二百幾蚊黎講絕對可以接受。
米芝蓮星級名廚「廚魔」梁經倫 Alvin 的粵菜餐館「鴨大哥」除了主打原隻烤鴨，保留鴨隻肉汁，餐廳亦有唔少鴨菜式同其他小菜比大家品嘗食物方面:北京烤鴨 (半隻) : 鴨皮香脆，皮下脂肪少，唔肥唔油膩，薄餅皮薄，仲會用微火蒸住，薄餅可保持軟熟，非常貼心黑松露XO龍蝦粉絲煲 : 龍蝦肉質彈牙鮮味，粉絲吸收曬龍蝦汁再加上黑松露XO醬，惹味程度絕對會令到清空整個粉絲煲荔枝山楂咕嚕肉 : 咕嚕肉酸中帶甜，肉質鮮嫩，荔枝非常鮮甜，絕對係推介菜式
已經唔係第一次用Time Square 美食coupon食鴨大哥，因為真係好抵食👍原來鴨大哥係由三星米芝蓮「廚魔」梁經倫主理，喺星加坡都開咗分店，難得香港有專門食烤鴨嘅餐廳，都真係值得推介 北京烤鴨半隻 ($298)💕烤鴨跟一套薄餅同醬汁，薄餅仲用火熱住。
薄餅有11、12塊，烤鴨外皮酥脆，肉質嫩滑，加埋薄餅同醬汁係絕配。
海鮮鴨湯泡飯 ($198)💕呢一道菜係我最愛，真心必食推介。
上枱時會連同脆米分開上，湯入面其實都已經有飯，可以倒入熱湯。
泡飯除左有鴨肉，仲有蝦同帶子嘅海鮮，味道鮮甜，亦帶一點當歸藥膳味道。
荔枝山楂咕嚕肉 ($168)💕同一般咕嚕肉唔同嘅地方係用荔枝嚟做調味， 而咕嚕肉炸得夠脆，肉質肥瘦均勻。
椒鹽豆腐 ($68)椒鹽豆腐正常發揮但略為普通， 同一般酒樓差唔多
好耐無食 就嗌左半隻北京烤鴨🦆外皮微脆 肥瘦尚算適中 鴨肉份量足 鴨香不錯😄餅皮有火一直係下面蒸住所以慢慢食 都保持到熱同濕潤😍見到網上有好多人嗌就都試下海鮮鴨湯泡飯😆湯有微微藥材味🤗裏面蝦 帶子 鴨肉 份量都唔少最特別係有脆米另上 增加個口感😋都試左D點心 正常水準有D點心仲加左鴨肉元素但係好多樣都加左芫茜😟唔係好啱我啦🙈張枱幾大 坐得幾舒服❤️價錢就唔係太平😎但有時代廣場coupons 抵食好多😝
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鴨大哥餐廳詳細資料：
- 鴨大哥地址: 銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場10樓1001B號舖 Forbidden Duck, Shop1001 B,10/ F, Times Square,1 Matheson Street, Causeway Bay
- 鴨大哥電話: 28828600
- 鴨大哥價錢: $201-400
- 分類: 粵菜,廣東,少鹽少糖食店,
- 座位: 126
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯
- FB專頁: 鴨大哥 Facebook
更多鴨大哥相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在嚟計內有任何傳播的風險，嚟計在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳嚟計除了遵守預防及控制疾病的相關規例，嚟計同時建議採取以下措施*嚟計 黃, 嚟計 藍, (嚟計 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
鴨大哥在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內鴨大哥應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳鴨大哥建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
鴨大哥餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳