鮨山月 銅鑼灣
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鮨山月推介
喺香港平時食一餐有質素嘅Omakase 閒閒地都千幾二千蚊，如果想經濟啲初嚐Omakase 體驗下，建議可以選擇lunch時間。今日同妹妹品嚐呢間位於銅鑼灣嘅鮨山月，店內環境優雅，淺木色為主調，全店吧枱座位，可以直接欣賞師傅製作壽司過程，好日式傳統文化～Lunch Omakase $680/位(+10%)❀茶碗蒸鮑魚蝦蛄茶碗蒸，鮑魚彈牙爽口，蝦蛄即係瀨尿蝦肉質鮮甜嫩滑，用上鰹魚高湯做芡汁，蒸蛋非常幼滑。❀ 13貫壽司~壽司飯用赤醋飯，已經調好味，不用點醬油，直接入口😋✦鮫鰈魚即是右口魚，油脂豐富肉質緊實爽脆細嫩✦白蝦 飯入面加左柚子皮，口感比較清新✦深海池魚 魚油甘香細膩✦沙錐魚 飯入面加左蝦鬆，入口有甜味同清脆係一種好特別嘅食材✦墨魚壽司 加入青檸，味道酸酸微微好開胃✦甜蝦昆布漬 好特別，用上昆布漬醃製甜蝦而成，入口軟綿綿✦鮮赤貝 肉質爽厚，鮮味十足✦金目鯛 用備長炭微燒過，魚油更香濃✦中拖羅 肉質肥美，甘香軟滑✦池魚 飯加入蔥醬，味道香濃✦ BB銀雪魚 肉質比一般銀雪魚更滑身，炙燒後入口微暖，油脂更香濃✦紫海膽 甘甜帶有香氣，口感幼滑略帶黏稠✦海鰻 入口軟腍滑身❀卷物超大卷碎拖羅蓉手卷 入口即溶 ❀湯用魚頭骨熬製 濃厚鮮甜❀甜品益力多雪糕 味道酸酸甜甜
銅鑼灣鮨山月
| 餐廳分店 | 鮨山月 |
|---|---|
| 地區 | 銅鑼灣 |
| 電話訂位 | 63939686 |
| 餐單 Menu | 日本菜, 壽司, 刺身, 廚師發辦 |
| 人氣指數 | 966 |
| 價錢幾錢 | $401-800 |
鮨山月訂位位於銅鑼灣區，詳細地址是銅鑼灣駱克道459號LSquare2樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。鮨山月幾錢？價錢優惠後人均消費大約$401-800埋單，早餐午餐晚餐鮨山月餐單包括有日本菜, 壽司, 刺身, 廚師發辦等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,現金,八達通,AE,銀聯付款，Booking網上訂位可以電話致電 63939686 查詢訂座。
鮨山月優惠
鮨山月 評價 相片
喺香港平時食一餐有質素嘅Omakase 閒閒地都千幾二千蚊，如果想經濟啲初嚐Omakase 體驗下，建議可以選擇lunch時間。
今日同妹妹品嚐呢間位於銅鑼灣嘅鮨山月，店內環境優雅，淺木色為主調，全店吧枱座位，可以直接欣賞師傅製作壽司過程，好日式傳統文化～Lunch Omakase $680/位(+10%)❀茶碗蒸鮑魚蝦蛄茶碗蒸，鮑魚彈牙爽口，蝦蛄即係瀨尿蝦肉質鮮甜嫩滑，用上鰹魚高湯做芡汁，蒸蛋非常幼滑。
❀ 13貫壽司~壽司飯用赤醋飯，已經調好味，不用點醬油，直接入口😋✦鮫鰈魚即是右口魚，油脂豐富肉質緊實爽脆細嫩✦白蝦 飯入面加左柚子皮，口感比較清新✦深海池魚 魚油甘香細膩✦沙錐魚 飯入面加左蝦鬆，入口有甜味同清脆係一種好特別嘅食材✦墨魚壽司 加入青檸，味道酸酸微微好開胃✦甜蝦昆布漬 好特別，用上昆布漬醃製甜蝦而成，入口軟綿綿✦鮮赤貝 肉質爽厚，鮮味十足✦金目鯛 用備長炭微燒過，魚油更香濃✦中拖羅 肉質肥美，甘香軟滑✦池魚 飯加入蔥醬，味道香濃✦ BB銀雪魚 肉質比一般銀雪魚更滑身，炙燒後入口微暖，油脂更香濃✦紫海膽 甘甜帶有香氣，口感幼滑略帶黏稠✦海鰻 入口軟腍滑身❀卷物超大卷碎拖羅蓉手卷 入口即溶 ❀湯用魚頭骨熬製 濃厚鮮甜❀甜品益力多雪糕 味道酸酸甜甜
♨️鮨山月銅鑼灣駱克道459號L Square 2樓@yamatsuki.hk ～Part I～♥️位置方便環境優雅舒適，師傅專業員工態度賓至如歸，食材超新鮮，唯一可改善係啲壽司飯散左dd, 其餘都無懈可擊，絕對值得推薦嘅一間日式廚師發板👍🏻多謝當日Ben師傅嘅招待♥️🔷Signature Omakase Set 🔷鮑魚茶碗蒸彈牙既鮑魚配上高湯超鮮甜🔷壽司13貫🔸墨魚壽司爽口🔸石垣鯛壽司淡淡的鮮魚味🔸赤貝壽司經過師傅達生魚，又一爽口之作🔸鯛魚白子壽司🔸富山白蝦壽司超級鮮甜🔸半養深海池魚壽司肥美🔸昆布漬甜蝦壽司用了磯之雪昆布帶點甘味🔸鼻長炭燒金木鯛壽司好鍾意炭燒過嘅魚，特別鮮甜🔸櫻鱒魚壽司個樣勁似三文魚，不過味道完全唔同，第一次食，好特別🔸鼻長炭燒黑喉壽司呢個炭燒油脂更出色🔸宮城女川赤身醬油燒壽司入口即溶好掂🔸宮城女川野生大拖羅壽司呢個拖羅肥到不得了，絕對可以encore🔸馬糞海膽壽司壽司之中我最鍾意海膽，呢個絕對冇令我失望，好出色🔹碎拖羅手卷超大件，拖羅溶加入大根及其他材料打碎，有口感又減低油膩感，非常驚喜🔹魚湯其貌不揚，但極度鮮🔹豆腐雪糕及咖啡雪糕好食，咖啡都出色食物：9/10抵食：8.5/10環境：8.5/10。
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今日嚟到銅鑼灣食omakase😍,今次黎到「鮨山月」，環境舒適優雅，裝修非常之高貴，氣氛💯，廚師非常友善🫶🏻，今次我哋去食lunch ，每位$680 ❤️首先食既係螢光魷魚茶碗蒸🫶🏻，蒸蛋都係用咗墨汁，味道啱啱好，唔會太鹹，鮮味十足，蛋非常滑，上面嘅魷魚彈牙，仲配上春菊嘅裝飾💯 之後就有12貫壽司🍣，分別有伊佐木、池魚、帆立貝、赤貝、赤身、拖羅等等，當中特別驚喜嘅係食到伊佐木、吞拿魚、鱒魚💯伊佐木白裏透紅，😘味道鮮甜充滿脂肪感但係一啲都唔油膩，口感極佳👍🏻。
吞拿魚嘅口感都冇得彈，原來係來自日本仙崎市野生嘅，❤️所以無論油脂感充足嘅大拖羅，定係咬落超有口感嘅赤身，都係一等一💯而鱒魚更加係一個驚喜，鱒魚平時唔多地方可以食到，😋而且係要特定嘅季節月份先會有更加肥美。
除此之外，有幾款配搭都非常特別，😋白蝦配上柚子皮唔錯，柚子嘅味道令到他嘅味道更加鮮。
另外碳燒梭子魚配梅醬，🥰都好令我驚喜，本身清淡嘅梭子魚加上梅醬，味道更加有層次。
❤️另外，我特別鍾意佢嘅碎拖羅蓉手卷，🫶🏻拖羅好有油脂感，入口即溶，但係食落後一啲都唔膩。
另外仲有海膽，❤️海膽非常之新鮮，味道甘甜，超正。
然後係麵豉湯🫶🏻，食完再飲過暖笠笠嘅湯💯，味道好鮮甜，勁滿足最後仲有開心果雪糕作結😍，對於今日嘅lunch感到非常完滿💯💯
我做人永遠都係一個宗旨，要玩就玩到極致，要食就食到最top，食到我個胃開始飽為止，食到每次餐廳收工我先肯走，食到就算打8號風球，餐廳照開我照食！記住你既心態，決定境界，我境界有幾高我唔知，我淨係知要食Omakase我一定會去「鮨山月」。
📌お ま か せ $1,880♦️つ ま み ▪️ 愛 媛 縣 象 拔 蚌 ▪️ 石 垣 鯛 刺 身 ▪️ 墨 魚 ▫️ 第一道前菜由淡到濃食起，右下角「愛媛縣象拔蚝」爽甜彈滑，左下角「石垣鯛刺身」鮮甜無比，點wasabi或鹽更加吊出鮮味；上面既「墨魚」夾雜住大根同埋自家製烏魚子，鹹鮮味十足。
▪️ 野 生 大 拖 羅 ▪️ 鱈 魚 白 子 ▫️ 跟住就黎「野生大拖羅」，來自山口縣仙崎市既一個港口，師傅用備長炭燒過，配搭用太陽卵蛋黃醬，再灑上炸過既大蔥絲，肉質腍滑，份外惹味；「鱈魚白子」經醬油醃過，連昆布一齊燒過，配搭來自京都名物既聖護院大根蓉、菜之花一齊食，鮮味瞬間爆發，好好食。
▪️ 吉 列 炸 帶 子 ▪️ 千 葉 縣 赤 鮑 ▫️ 再黎就係「吉列炸帶子」，裡面夾住馬糞海膽，師傅再用自家製吉列醬搽係帶子上面，雙重口感享受，一鹹一甜，好特別；而「千葉縣赤鮑」經過慢煮34個鐘相當入味，唔洗點任何野，口感已經好Q彈，正！▪️ 煙 燻 初 鰹 魚 ▪️ 炸 太 刀 魚 ▫️ 呢個岩岩入季既「煙燻初鰹魚」，師傅用日本禾稈草煙燻過，配搭秘製醬汁，再係面頭灑上河豚蔥，肉質軟腍入味，香味濃郁；「炸太刀魚卷物」炸到岩岩好半生熟，再夾住紫蘇梅醬，面頭輕輕灑上淡雪鹽，口感外脆內嫩，魚鮮味恰到好處。
▪️ 酥 皮 鮟 鱇 魚 肝 ▫️ 最後呢個「酥皮鮟鱇魚肝」拎走竹簽，師傅建議就咁食，唔需要點任何野，已經做到口感爽脆得黎，鮮味無比！♦️茶 碗 蒸 し ▪️ 螢光魷魚墨汁茶碗蒸 ▫️ 跟住就黎個「螢光魷魚墨汁茶碗蒸」間一間埸，面頭灑上春菊、蘿蔔苗，食到濃厚既墨魚香外，魷魚肉質爽滑，蛋又夠嫩滑，口感一流。
♦️握 り 寿 し ▪️ 白 蝦 ▪️ 深 海 池 魚 ▪️ 梭 子 魚 ▪️ 池 魚 ▪️ 赤 身 ▪️ 中 拖 羅 ▪️ 馬 糞 海 膽 ▫️ 好！輪到壽司環節，第一道「白蝦」爽甜滑溜；「深海池魚」屬於半天然出產，肉質肥美煙韌；「梭子魚」經煙燻過，搽上梅醬，將油香迫出更多；「池魚」屬於光物魚一種，面頭搽上蔥醬，突出魚鮮味；「赤身」同樣用上山口縣產地，用醬油漬處理，相當鮮甜；「中拖羅」肉質肥美腍滑；「馬糞海膽」連埋漬過既三文魚籽一齊食，層次豐富，呢個必食！♦️お 椀 ▪️ 麵 鼓 湯 ▫️ 去到呢到我已經飽到不行了，跟住就係「麵鼓湯」清一清味蕾，暖一暖胃。
♦️デ ザ ー ト ▪️ 時 令 水 果 ▫️ 最後就係時令水果「博多士多啤梨」、「靜岡縣溫室蜜瓜」，前者士多啤梨色澤鮮紅，入口幼滑；後者蜜瓜香味濃郁，口感滑潤，無得輸！
朋友正日生日有男友的燭光晚餐，身為好姊妹的我請佢食omakase補祝生晨，氹得靚女笑逐顏開，大家食得滿意。
友善的主廚喺上每道菜時都作詳細介紹，職員亦好客氣Dinner Omakase20品廚師發辦晚餐▪︎Steamed Egg Custard▪︎海鮮蒸蛋▪︎> 有如佛跳牆版本嘅海鮮蒸蛋，有鮑魚 、海參、乾冬菇、用攪拌機打成蓉的鮮冬菇混入蛋漿蒸，出來的蛋有海鮮甜之餘亦有冬菇香氣，質感似啫喱滑嘟嘟▪︎Sashimi▪︎刺身▪︎荒魚> 荒魚即深海鱸魚，師傅介紹是野生、食落味道鮮甜有口感。
這白身魚可點岩鹽帶出鮮味。
檸汁北寄貝鮮脆爽甜有貝類香。
黑魚裡面釀入大根和烏魚子，面頭亦洒有烏魚子碎，已加入岩鹽可以淨食，味道很甘香但不過鹹北寄貝> 爽脆鮮甜幾唔錯墨魚釀烏魚子> 鹹香又唔過火，墨魚食落幾膠口算新鮮▪︎Entree▪︎櫻煮八爪魚> 用紅豆煮成魚身擁有如櫻花的粉紅色，口感軟柔有回咬勁又入味幾好備長炭燒大拖羅> 食法似壽喜燒，大拖羅肥美甘香筋位入口香脆易咬，面配有炸大蔥、以九州太陽卵為汁、蛋香味道突出吉列帶子馬糞海膽> 吉列鮮帶子輕洒麵衣脆炸、中心仍保持軟滑juicy、馬糞海膽再放上面，外包香脆紫菜，創意又好味具層次口感，廚師說這道菜很受歡迎目光魚一夜干> 火喉到位燒得出色、皮香脆魚肉油潤香濃梅醬太刀魚天婦羅> 太刀魚亦即牙帶魚，放入梅醬紫蘇葉香炸，入口有獨特香氣，梅醬可解炸物熱氣，魚身外圍包了一片昆布配埋蘿蔔蓉、食感清新茄子素麵> 我哋大愛這個茄子素麵！幾考師傅嘅刀功、先把茄子切細絲再撲上葛粉製成“麵條”，爽滑彈牙冰冰涼涼、好啱夏天食，好有喺日本食「流水素面」嘅感覺。
配紫菜絲、青檸和酸汁，清新開胃又可清口腔，之後開始食壽司▪︎Sushi▪︎壽司▪︎深海池魚> 師傅解釋這是半天然深海池魚，被捕獲後養殖一段時間令魚較肥美、爽滑帶油份亦保留濃魚味金目鯛> 嚟自千葉聖浦港嘅頂級地金目鯛、有著豐富的油脂和香氣，以備長炭燒火炙之入口芳香池魚> 偏濃重魚鮮味，以薑蔥醬伴食；個人覺得味道似秋刀魚+沙甸魚混合體，魚油甘鮮富山白蝦> 透白晶瑩的小白蝦層層疊，口感棉密爽滑有柚子皮香醬油漬野生赤身> 赤身特色係肉澤鮮紅脂肪少，堅實帶點軟的口感，用醬油漬能導出赤身甜味中拖羅> 色澤粉嫩、魚香和油脂比例平衡，肥瘦適中幾甜利尻產紫海膽+自家醃製三文魚籽> 黃橙色的紫海膽味道清甜、口感細膩有海水味，配自家醃製的漲卜卜三文魚籽，多重鮮味在口中大爆發海鰻> 慢煮製作，魚的鮮甜、油份和香氣充沛、唯口感偏鬆腍江戶前玉子燒> 以蝦肉、魚、長芋和雞蛋等原料製成，完全沒有加入麵粉，口感鬆軟香蜜就似食緊蜂蜜蛋糕又有海鮮鹹香、我哋大讚好味▪︎Soup▪︎鯛魚湯▪︎> 融合了中式湯品風格，除了用大量魚炒碎煲成奶白鮮湯外，還加入蘿蔔蔬菜等、幾清甜▪︎Dessert▪︎甜品▪︎煎茶奶凍> 煎茶有種獨特茶香，奶凍口感煙韌滑溜熊本西瓜> 夠凍又甜又多汁、炎夏佳品透心涼朋友嘅外國客下個禮拜嚟香港同佢傾生意，諗住再book呢間請客，因為職員講餐廳慶祝開將一周年、成個7月2人同行有9折、晚市套餐4人有清酒送，都幾抵！
鮨山月餐單提供日本菜, 壽司, 刺身, 廚師發辦等推介美食位於銅鑼灣區，餐廳座位數未知人均消費約$401-800，結賬可以用Visa,Master,AlipayHK,現金,八達通,AE,銀聯，Booking訂位可以電話致電 63939686 查詢。
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鮨山月餐廳詳細資料：
- 鮨山月地址: 銅鑼灣駱克道459號LSquare2樓 Sushi Yamatsuki, 2/ F, L Square,459 Lockhart Road, Causeway Bay
- 鮨山月電話: 63939686
- 鮨山月價錢: $401-800
- 分類: 日本菜, 壽司, 刺身, 廚師發辦
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,現金,八達通,AE,銀聯
- FB專頁: 鮨山月 Facebook
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