賛否両論 銅鑼灣
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賛否両論推介
贊否兩論店如其名。廚師發板，有贊有彈。7/10和太太慶生，她選擇了這間據稱是在日本恵比寿最難訂位的餐廳。我們是店內唯一的客人。原來日籍主廚突然有事，所以大部分日本客人都取消了預約，我們難得包場。店內只有酒牌，沒有餐牌，因為只有廚師發板。($1,200位) 我覺得清酒性價比低, 所以只點了燒酌。帶子粟米茸帶子肉質尚算結實，鮮味也不錯。粟米茸味道鮮甜，配合得很好。穴子天婦羅 雖然賣相精緻，但穴子泥味較重，天婦羅亦有點油膩。整體只屬一般。八寸: 八寸字面意思就是用約八寸大的盛器奉上不同的食物，蝦茸舞茸，白身魚(或和牛)壽司，梅子魷魚素麵，水牛芝士等，整體不賴。鮑魚苗薑湯。 鮑魚肉質柔軟，清湯亦夠鮮。苗薑味太霸道，不太配合，除此之外也不錯。刺身來說北海道海膽最有鮮味。火灼金目雕挺香但鮮味不算非常突出。魷魚反而很不錯。我不吃牛所以吃的是赤睦魚鱗燒。鱗片吃起來很香脆。魚肉扎實但略嫌乾身。太太則很喜歡炆牛面頰，她說炆得很鬆化和入味。明太子茶碗蒸 蒸蛋相當幼滑，明太子味道相當鮮美。配料雖然簡單，但配搭得宜，很讚。竹籤魚枝豆飯 一大鍋用竹籤魚拆肉和枝豆同煮的土鍋飯。清香，滿足。大葉雪葩和 Creme Brûlée: 大葉雪葩很特別，味道酸酸甜甜，很清新。兩人共$2,900 連數杯燒酌，其他飲品和加一。總結:大廚和侍應都很友善。我們吃不完的飯都細心地幫我們弄成飯團，然後用竹葉包好。 雖然食物方面確是賛否両論(有讚有彈), 但整體來說也是不錯的一晚。
銅鑼灣賛否両論
| 餐廳分店 | 賛否両論 |
|---|---|
| 地區 | 銅鑼灣 |
| 電話訂位 | 37052672 |
| 餐單 Menu | 日本菜,壽司,刺身,廚師發辦, |
| 人氣指數 | 421 |
| 價錢幾錢 | $801以上 |
賛否両論訂位
賛否両論位於銅鑼灣區，詳細地址是銅鑼灣登龍街18號VPoint5樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。賛否両論幾錢？價錢優惠後人均消費大約$801以上埋單，早餐午餐晚餐賛否両論餐單包括有日本菜,壽司/刺身,廚師發辦等美食，付款方式有付款，Booking網上訂位可以電話致電 37052672 查詢訂座。賛否両論優惠
賛否両論 評價 相片
贊否兩論店如其名。
廚師發板，有贊有彈。
7/10和太太慶生，她選擇了這間據稱是在日本恵比寿最難訂位的餐廳。
我們是店內唯一的客人。
原來日籍主廚突然有事，所以大部分日本客人都取消了預約，我們難得包場。
店內只有酒牌，沒有餐牌，因為只有廚師發板。
($1,200位) 我覺得清酒性價比低, 所以只點了燒酌。
帶子粟米茸帶子肉質尚算結實，鮮味也不錯。
粟米茸味道鮮甜，配合得很好。
穴子天婦羅 雖然賣相精緻，但穴子泥味較重，天婦羅亦有點油膩。
整體只屬一般。
八寸: 八寸字面意思就是用約八寸大的盛器奉上不同的食物，蝦茸舞茸，白身魚(或和牛)壽司，梅子魷魚素麵，水牛芝士等，整體不賴。
鮑魚苗薑湯。
鮑魚肉質柔軟，清湯亦夠鮮。
苗薑味太霸道，不太配合，除此之外也不錯。
刺身來說北海道海膽最有鮮味。
火灼金目雕挺香但鮮味不算非常突出。
魷魚反而很不錯。
我不吃牛所以吃的是赤睦魚鱗燒。
鱗片吃起來很香脆。
魚肉扎實但略嫌乾身。
太太則很喜歡炆牛面頰，她說炆得很鬆化和入味。
明太子茶碗蒸 蒸蛋相當幼滑，明太子味道相當鮮美。
配料雖然簡單，但配搭得宜，很讚。
竹籤魚枝豆飯 一大鍋用竹籤魚拆肉和枝豆同煮的土鍋飯。
清香，滿足。
大葉雪葩和 Creme Brûlée: 大葉雪葩很特別，味道酸酸甜甜，很清新。
兩人共$2,900 連數杯燒酌，其他飲品和加一。
總結:大廚和侍應都很友善。
我們吃不完的飯都細心地幫我們弄成飯團，然後用竹葉包好。
雖然食物方面確是賛否両論(有讚有彈), 但整體來說也是不錯的一晚。
環境算標準日本高級餐格局，個別女服務員非常殷勤，但亦有一位不知所謂; 年青男廚師們亦好客有禮，但個別太害羞，甚至不懂介紹菜式。
食物水準對照米芝蓮介乎推介至一星，環境同服務有機會拉高少少至整體一星。
Nice😜6點半入場時，竟然巧遇樓上30樓主廚岡元信，還不小心偷拍入鏡！畢竟餐廳細小只有counter 12位，7點幾就突然全場爆滿氣氛很好講返當晚食物先，廚師會親手傳遞上每道菜雖然同日藉主廚言語不通，還好有香港人廚師悉心解釋每道菜，菜式組合配搭非常精彩，每每放一口都充滿驚喜！很期待下月轉菜式時再度拜訪
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賛否両論餐廳詳細資料：
- 賛否両論地址: 銅鑼灣登龍街18號VPoint5樓 Sanpi-Ryoron, 5/ F, V Point,18 Tang Lung Street, Causeway Bay
- 賛否両論電話: 37052672
- 賛否両論價錢: $801以上
- 分類: 日本菜,壽司,刺身,廚師發辦,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 賛否両論 Facebook
更多賛否両論相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在海福樓內有任何傳播的風險，海福樓在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳海福樓除了遵守預防及控制疾病的相關規例，海福樓同時建議採取以下措施*海福樓 黃, 海福樓 藍, (海福樓 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
賛否両論在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內賛否両論應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳賛否両論建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
賛否両論餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳