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(已結業)

蜀味府 銅鑼灣

地址: 銅鑼灣駱克道491-499號京都廣場7樓

川菜,四川,火鍋,

最後更新:

蜀味府推介

蒜泥白肉五花腩切得薄片 脂肪跟肉的比例剛好 蒜蓉磨得蓉入口幼滑 點上辣油 實屬佳品酸辣黑木耳醋酸味與辣味調配得剛好 黑木耳爽口 作為涼菜很好招牌口水雞雞肉嫩滑有鮮味 配上麻辣油也不會蓋過原本鮮味 如果能吃辣的朋友可以挑戰超辣野山椒泡鳳瓜沒想到這道鳳瓜會嗆口 辣度十足 挺滋味夫妻肺片比較普通 沒有很重辣味 較為失色瓦罐胡椒蝦胡椒味重但不會蓋過蝦的鮮味 很惹味很好吃幹鍋豬大腸大腸不會弄得太乾或太油 乾爽又帶點油香 好吃水煮桂花魚魚肉嫩滑 鮮甜 花椒辣味不會太嗆 底下的冬粉吸了辣汁也很好吃霸王辣子雞辣子雞炸得不會很乾 連同辣椒炒得乾脆 送酒一流青椒青香魚湯底清而帶酸 不會覺得辣 底下的烏冬連同湯一起進食 不錯酸辣土豆絲炒得清爽 不會太油 酸中帶辣又夠鑊氣炸饅頭最後出場的炸饅頭 外脆內軟 點著煉奶吃是最好配搭特別感謝朋友帶領前來品嚐正宗川菜 實在令人驚喜滿足

銅鑼灣蜀味府


餐廳分店蜀味府
地區銅鑼灣
電話訂位 28776818
餐單 Menu川菜,四川,火鍋,
人氣指數 343
價錢幾錢$101-200

蜀味府訂位

蜀味府位於銅鑼灣區,詳細地址是銅鑼灣駱克道491-499號京都廣場7樓,餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。蜀味府幾錢?價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單,早餐午餐晚餐蜀味府餐單包括有川菜,(四川),火鍋等美食,付款方式有付款,Booking網上訂位可以電話致電 28776818 查詢訂座。


蜀味府優惠


蜀味府 評價 相片

蒜泥白肉五花腩切得薄片 脂肪跟肉的比例剛好 蒜蓉磨得蓉入口幼滑 點上辣油 實屬佳品酸辣黑木耳醋酸味與辣味調配得剛好 黑木耳爽口 作為涼菜很好招牌口水雞雞肉嫩滑有鮮味 配上麻辣油也不會蓋過原本鮮味 如果能吃辣的朋友可以挑戰超辣野山椒泡鳳瓜沒想到這道鳳瓜會嗆口 辣度十足 挺滋味夫妻肺片比較普通 沒有很重辣味 較為失色瓦罐胡椒蝦胡椒味重但不會蓋過蝦的鮮味 很惹味很好吃幹鍋豬大腸大腸不會弄得太乾或太油 乾爽又帶點油香 好吃水煮桂花魚魚肉嫩滑 鮮甜 花椒辣味不會太嗆 底下的冬粉吸了辣汁也很好吃霸王辣子雞辣子雞炸得不會很乾 連同辣椒炒得乾脆 送酒一流青椒青香魚湯底清而帶酸 不會覺得辣 底下的烏冬連同湯一起進食 不錯酸辣土豆絲炒得清爽 不會太油 酸中帶辣又夠鑊氣炸饅頭最後出場的炸饅頭 外脆內軟 點著煉奶吃是最好配搭特別感謝朋友帶領前來品嚐正宗川菜 實在令人驚喜滿足

之前聽朋友說這間好辣同好味 然後工作放飯時間走去外賣佢d麻辣燙 因本人好食得辣就叫了一個鴨血 一個大腸麻辣燙大辣 食落麻辣很香而且很夠辣 特別推介佢的麻辣鴨血超滑同很有口感😋

位于铜锣湾京都广场7层的一家川菜馆,这幢楼上好吃的店不少,这家店从口味,环境来说只能说一般般。

进门的感觉就不太好,装修实在太简单了,整体装潢,桌椅摆设选材之类的太过于老式了,不讨喜。

菜单还是挺简单的,能吃炒菜或者火锅,店里客人也基本上都是大陆的,旁边吃火锅的好不热闹。

点了麻婆豆腐,蒜泥白肉,招牌水煮鱼,回锅肉,炒腰花等,口味大多一般般,没有太深刻的印象,水煮鱼和回锅肉算是不错的。

服务还是挺好的,大都比较积极,不过上菜有点慢。

一眾食友們對川菜十分喜愛,於是便決定在其中相熟餐廳 蜀味府,設下一晚川宴,並自帶美酒,盡情點菜。

這家川菜館雖名氣不大,卻因正宗的味道,早已「圈粉」了一班熟客,當中不乏些內地豪客。

蒜泥白肉/泡椒鳳爪/夫妻肺片/酸辣黑木耳涼菜先上些常見款,當中以蒜泥白肉最為出色,亦是個人覺得必點的一道。

蒜泥已被磨成蓉,質感幼滑,加上汆燙後切的五花腩,薄得透光,脂肉相連,簡單淋上辣油已是一道美味。

泡椒鳳爪相當入味,突然一陣辛辣,令我避之不及。

黑木耳爽脆,酸中帶微辣,最適合開胃,反而夫妻肺片相對普通。

口水雞有人說辣味會遮去肉質本身,令優質材料不盡發揮長處,其實並不為然。

就像這道口水雞,既能吃得麻辣椒油香,又能嚐到雞肉鮮美、雞皮嫩滑,讓人回味無窮。

水煮桂魚/青椒青香魚縱然川菜給人感覺火爆濃烈,但亦不乏鮮香清醇的菜式。

水煮魚比較好是用上桂花魚,魚肉嫩滑,骨亦不多,花椒味道焗入魚肉之中,麻而不太辣。

青椒魚的湯更清,酸度恰好,喝著喉嚨舒服,伴著魚片能吃上一整碗。

干鍋牛肉粒/干鍋肥腸/辣子雞干鍋是相對湯鍋(火鍋)概念得名的一種川菜,把炒好的菜品放在小鐵鍋中,下置火力保持溫度。

干鍋中除了放辣椒之外,其實還包含了多種香料,如丁香、八角、小茴香、肉桂等十幾二十種,這便是干鍋的靈魂。

今回我們刻意叫師傅把肉類炒得透一點,好便送酒。

果然兩款干鍋也惹味十足,辣香咸香到齊。

牛肉粒不會過韌,肥腸油香爆發。

辣子雞的辣椒堆得如小山丘,雞丁炸得通透之餘,不會乾柴,邊吃邊喝更有風味。

瓦罉胡椒蝦蝦隻先用椒鹽去炒,再舖白胡椒去焗,上桌時胡椒香四溢,但絕不似平日那般癢鼻。

蝦子大隻結實,下次來前讓老闆預留海蝦,應會鮮味更佳。

不想浪費胡椒,直接一顆顆當小食放進口,配些啤酒最好。

干煸四季豆/酸辣土豆絲/黃金南瓜幾款蔬菜比較一般,但都是鍋氣足夠。

黃金南瓜並非用油炸的做法,而是直接混著咸蛋黃炒,南瓜軟甜,緩和一下剛才的香辣轟炸。

是晚一行十四人,試了近十多款菜式,連平常面對小辣也揮手搖頭的我,也逃不過要吃辣上癮。

對比不少川菜館,蜀味府的環境算是可以,位置又方便。

在此感謝老闆娘的照顧,以及介紹這家地道川菜的朋友。

一向嗜辣既我,見到辛辣食物都忍唔住要試。

今日黎到蜀味府食午餐,服務員殷切介紹,見到我著白襯衫,主動遞上紙巾俾我遮住襟前,以免麻辣汁彈到件衫,真係感動👍🏻👍🏻,邊個話為左賺錢,為左應付高流量食客,香港食肆就唔可以有貼心既服務😉食過唔少四川菜,笫一次食到咁皮薄足味既紅油抄手,可留意午市份量同價錢跟餐牌既唔同哦,可按食量落單。

厤辣湯粉可配不同食材,適合香港人既口味,我叫左牛肉、豬大腸,牛肉滑,豬大腸稔,一試難忘,湯厎辛辣足料,值得推介👍🏻屋企人食既係川味红燒牛腩客飯餐,味道可口,牛腩嫩滑可口,跟湯料很搭,適合鍾意吃小辣既朋友😊

蜀味府餐單提供川菜,(四川),火鍋等推介美食位於銅鑼灣區,餐廳座位數未知人均消費約$101-200,結賬可以用,Booking訂位可以電話致電28776818查詢。





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香港餐廳2023推介03月


為減低冠狀病毒病在泰豐小廚內有任何傳播的風險,泰豐小廚在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳泰豐小廚除了遵守預防及控制疾病的相關規例,泰豐小廚同時建議採取以下措施*泰豐小廚 黃, 泰豐小廚 藍, (泰豐小廚 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱

常見問題 FAQ:

蜀味府在餐廳內應如何確保環境衞生?

  • 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所(包括水龍頭與廁所把手)和食肆座位間的清潔,定時及在有需要時應用1:99(即把1份漂白水與99 份水混和)的稀釋家用漂白水消毒,以經常保持清潔和適當維護。
  • 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方,應使用 1:49(即把 1 份漂白水與 49 份水混和)的稀釋家用漂白水。
  • 經常清潔消毒食物接觸面及設備,例如餐具。
  • 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點,例如門柄、桌面、餐盤。
  • 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣,可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。

餐廳廚房內蜀味府應如何確保食物衞生?

  • 採用「食物安全五要點」,以正確處理食物:
    1. 精明選擇:選擇安全的原材料
    2. 保持清潔:保持雙手及用具清潔
    3. 生熟分開:分開生熟食物
    4. 煮熟食物:徹底煮熟食物
    5. 安全溫度:把食物存放於安全溫度
    6. 有需要時,提供公筷公羹。
  • 避免公開展示沒有包裝的即食食物(例如烘焙食品)。
  • 如使用即棄手套處理即食食物,要注意手套不能代替清洗雙手,並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下,便應把手套丟掉;要經常更換手套,更換時和除手套後都要清洗雙手。

對於工的個人衞生餐廳蜀味府建議是什麼?

  1. 工作人員須謹記:定期檢查體溫
  2. 工作期間,戴上口罩
  3. 咳嗽或打噴嚏時,要用紙巾掩蓋口鼻,並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後,以梘液和清水清潔雙手
  4. 保持良好的個人衞生習慣(例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手)
  5. 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵,例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛,應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時,應戴上外科口罩及盡早求醫
  6. 洗手時應以梘液和清水清潔雙手,搓手最少 20 秒,用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後,不要再直接觸摸水龍頭
  7. (例如先用抹手紙包裹著水龍頭,才把水龍頭關上)

蜀味府餐廳內大家應如何減少社交接觸?

  1. 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離:
  2. 為顧客提供外賣選擇
  3. 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
  4. 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
  5. 在服務櫃枱加設屏障,減少顧客與員工直接面對面接觸
  6. 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法(例如:信用卡、手機應用程式等)
  7. 安排員工分批工作、休息及用膳

我可不可以評論一下這間餐廳蜀味府的好與壞?

你可以這餐廳發表蜀味府意見及討論,可以用上面的facebook留這功能與其他食家交流。

為什麼蜀味府不能電話訂位?

個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位,建議早一兩星期期打電話詢問蜀味府訂位方法。

我可以刪除蜀味府在feehk.com香港餐廳推介嗎?

我們絕少會刪除已刊登的餐廳,惟當我們證實已刊出的餐廳蜀味府違規時,將可能會刪除餐廳。

為什麼要確認蜀味府餐廳內容全為屬實?

作為一個讓公眾自由發表言論的平台,有責任及義務向用戶提醒一些有可能被忽略的事宜,以保障各方面的利益。如會員提交的餐廳因當中內容含有嚴重指控,在審批的過程中被評估為有潛在法律風險*,故我們會要求會員確認有關餐廳的內容完全屬實。

如果我懷疑餐廳蜀味府是虛假陳述的可以怎樣做?

如果你想發表對蜀味府的意見,可以Email檢舉,我們收到檢討會跟進調查。請詳細列明檢舉理由,如有相關證據亦可一併提交,以加快調查進度。檢舉制度採用匿名方式進行,檢舉者的身份將會完全保密。

為甚麼之前已刊登了的餐廳會被突然被刪除?

有時候,一些虛假或有問題的餐廳偶爾會經過編輯的審批後刊登,但我們設有餐廳檢舉制度,訪客有權向我們檢舉有問題的餐廳,如經跟進後證實餐廳犯規,管理員將會刪除餐廳。我們絕少會刪除已刊登的餐廳,不過在一些特別情況下可能會刪除餐廳。

為什麼看不到蜀味府黃藍立場,蜀味府黃定藍是黃店還是藍店呢?

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網站平台feehk跟蜀味府 openrice裡的差異是什麼?

有別於openrice複雜多功能,本網站主要目的讓用戶可以最方便地得到想要的資訊如電話和地址搜尋,更快和省時得到重點資料。