紫 銅鑼灣
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紫推介
只有頭二十分鐘滿意！Dining 餐廳需要多項因素例如：環境、食物、廚師、氣氛、服務等等....配合得好先可以成為高級食府。紫 有住成為高級食府基本條件，但可惜現在只係一間貴價餐廳！ 由一踏入紫，裝修、擺設、餐具甚至洗手間都花左不少心機，令我覺得今次無揀錯餐廳慶祝！但未食到主菜已經改變左睇法。第一服務人員提供既服務基本係好好，但在你可以搵到人既情況下，用餐當晚，入座不夠一半枱，但已經有好幾次搵唔到人。第二，廚師人手不足？喺食完餐前麵包，經理向我地致歉，直認不諱講師傅有D忙，可能會等耐少少，先俾D小食我地，邊食邊傾邊等。於是我地邊食送既枝豆邊傾邊等，一等就二十分鐘。其實到尼刻都仲覺得可以接受 , 起碼有通知一聲，又送枝豆即使唔太鍾意食枝豆，但安排得宜。可惜之後每道菜之間都等1015 分鐘，廚房在上菜控制的確扣分!成餐飯食左超過三個鐘同食一餐八道餸法國餐差不多。第三，喺尼三個幾個鐘入面大部分時間，餐廳環境，都處於街市般！鐵板燒房內的客人大聲叫囂，四、五個小朋友通餐廳跑黎跑去，又叫又跑。完全破壞氣氛，嘈到令人煩厭既地步。明白客人的舉止、禮儀，餐廳好難選擇，控制。但至少當場人員要管理一下餐廳環境。竟然尼個街市吵鬧情況持續一個多小時，直到果班客走先停止，先至令我難以接受。至於食物普遍都唔錯，湯飯特別好食，配合得好好。但主菜同甜品，都可以再好D。主菜烹調、肉質控制都好，就係個汁差DD，一來賣相麻麻，二來酸味搶出過頭。甜品失去主體性，主體甜品太細！可惜今次慶祝浪漫氣氛完全被破壞！希望可以改善下令紫由定價高既貴餐廳改進為高級食府 p.s : 之後餐廳經理有主動聯絡解釋，原來當晚有位壽司師父切到手要即時入院聯針，所以人手不足要我地等耐左，我地都接受佢解釋
銅鑼灣紫
| 餐廳分店 | 紫 |
|---|---|
| 地區 | 銅鑼灣 |
| 電話訂位 | 28178383 |
| 餐單 Menu | 日本菜,鐵板燒,廚師發辦, |
| 人氣指數 | 592 |
| 價錢幾錢 | $401-800 |
紫訂位
紫位於銅鑼灣區，詳細地址是銅鑼灣告士打道255號信和廣場UG樓8號舖，餐廳寬敞座位數目共有100個。紫幾錢？價錢優惠後人均消費大約$401-800埋單，早餐午餐晚餐紫餐單包括有日本菜,鐵板燒,廚師發辦等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE,銀聯付款，Booking網上訂位可以電話致電 28178383 查詢訂座。紫優惠
紫 評價 相片
只有頭二十分鐘滿意！Dining 餐廳需要多項因素例如：環境、食物、廚師、氣氛、服務等等....配合得好先可以成為高級食府。
紫 有住成為高級食府基本條件，但可惜現在只係一間貴價餐廳！ 由一踏入紫，裝修、擺設、餐具甚至洗手間都花左不少心機，令我覺得今次無揀錯餐廳慶祝！但未食到主菜已經改變左睇法。
第一服務人員提供既服務基本係好好，但在你可以搵到人既情況下，用餐當晚，入座不夠一半枱，但已經有好幾次搵唔到人。
第二，廚師人手不足？喺食完餐前麵包，經理向我地致歉，直認不諱講師傅有D忙，可能會等耐少少，先俾D小食我地，邊食邊傾邊等。
於是我地邊食送既枝豆邊傾邊等，一等就二十分鐘。
其實到尼刻都仲覺得可以接受 , 起碼有通知一聲，又送枝豆即使唔太鍾意食枝豆，但安排得宜。
可惜之後每道菜之間都等1015 分鐘，廚房在上菜控制的確扣分!成餐飯食左超過三個鐘同食一餐八道餸法國餐差不多。
第三，喺尼三個幾個鐘入面大部分時間，餐廳環境，都處於街市般！鐵板燒房內的客人大聲叫囂，四、五個小朋友通餐廳跑黎跑去，又叫又跑。
完全破壞氣氛，嘈到令人煩厭既地步。
明白客人的舉止、禮儀，餐廳好難選擇，控制。
但至少當場人員要管理一下餐廳環境。
竟然尼個街市吵鬧情況持續一個多小時，直到果班客走先停止，先至令我難以接受。
至於食物普遍都唔錯，湯飯特別好食，配合得好好。
但主菜同甜品，都可以再好D。
主菜烹調、肉質控制都好，就係個汁差DD，一來賣相麻麻，二來酸味搶出過頭。
甜品失去主體性，主體甜品太細！可惜今次慶祝浪漫氣氛完全被破壞！希望可以改善下令紫由定價高既貴餐廳改進為高級食府 p.s : 之後餐廳經理有主動聯絡解釋，原來當晚有位壽司師父切到手要即時入院聯針，所以人手不足要我地等耐左，我地都接受佢解釋
今餐係H先生既生日飯🎊🎉P小姐突登揀架 💁🏻♀️餐廳環境好舒服 👼🏻枱與枱之間距離好闊 夠曬空間感💯我地叫左Murasaki Tasting Menu$880一位 用信用卡會有7折我地highlight幾樣同大家介紹下啦.1️⃣麵包好軟熟 牛油好滑 質感唔膩.2️⃣北海道帶子 w/ 三文魚籽 柚子泡沫帶子好新鮮 勁鮮甜👅最特別係個柚子foam 👀同帶子既甜味非常夾👏🏻👏🏻淡淡既柚子香無搶走最重要味道🤤反而令人更開胃 為呢餐揭開序幕✌🏻.3️⃣田雞腿海苔天婦羅 或 虎蝦海苔天婦羅天婦羅二選一我地叫左兩份餐所以兩樣都可以食曬😼田雞天婦羅都係第一次食不過食過之後都係覺得蒸既田雞先最有甜味同肉汁🤗蝦就真係超正😋炸粉薄肉勁爽 又唔係炸到好乾🤩.4️⃣西班牙黑毛豬黑毛豬不得了🥰🥰半紅狀態 切落去時都覺得肉質一定好😍食落都真係入口即融好感動既感覺☺️☺️.5️⃣龍蝦石窩湯飯龍蝦🦞飯又係唔提唔得😲龍蝦湯極濃 唔咸 係靠龍蝦本身味道製成🤤配埋脆米餅 浸左落湯度食💁🏻♂️一邊享受湯既味道 一邊享受脆米既質感完美組合👫.6️⃣肉桂流心合桃蛋糕肉桂蛋糕啱曬鐘意肉桂既朋友🍰絕對係真材實料 🈵一入口 口腔已經被香味重重包圍🌝每啖蛋糕裡面仲𡁻到合桃真係將成餐飯推到上高峰📈.多謝P小姐 超級滿意💋
Nice deco is lovely afternoon tea set!The afternoon tea set comes with some lovely pastries, small plates and desserts... scones are quite nice with lovely cream and jam, other things like burger and breads are also yum! They all look good and taste good 👍🏻👍🏻👍🏻 Desserts with some special things while my favourite is the Hojicha pudding! Wowww ... is creamy and real lovely! We ordered cappuccino and latte which are nice as well ...The staff there are all nice and sincere! The staff reminded us that 10% discount with the designated credit card even we didn’t ask... cool!!
餐廳名叫紫，一個Fine Dining的地方，燈光柔和，環境很適合傾計。
日本菜又融合點法式菜，員工有禮地方整潔。
7點半到已經差不多坐滿，眼見大部份都係叫餐，有啲客人還上紅酒品嚐美食。
佢地自家製牛油好好食，員工每上一道菜都會細心地解釋菜名、食物用上咩醬、先後次序等等，等你知道自己食緊啲咩野。
難得與朋友相聚，我們愉快的心情，卻被這間餐廳的服務態度及裝修帶來的嘈音徹底破壞了。
食物質素：鹹點可以稱得上好食，但甜點味道卻一般。
衛生情況：由於裝修關係，灰塵不少，明顯看到甜品架及枱上的灰塵，他們竟然把甜點直接放在那個灰塵甜品架上。
環境質素：裝修進行中，作為一間所謂的"高級"食肆，不應讓裝修造成的嘈音滋擾食客，亦應在客人訂枱時說明這點。
但當我們向職員提出裝修嘈音問題，職員雖然有向裝修工人反映，但回覆我們時候的態度惡劣，還說"裝修就係會嘈ga la 無辦法"。
服務態度：簡直是惡劣，穿西裝的男待應負責介紹各樣鹹點，但他用了極低的聲線，極快的速度介紹，朋友們完全聽不到他的介紹，當朋友提出問題時，他亦表現出厭惡的表情回答。
您對於銅鑼灣餐廳「紫」有何comment？
紫餐廳詳細資料：
- 紫地址: 銅鑼灣告士打道255號信和廣場UG樓8號舖 Dining at Murasaki, Shop8, U G/ F, Sino Plaza,255 Gloucester Road, Causeway Bay
- 紫電話: 28178383
- 紫價錢: $401-800
- 分類: 日本菜,鐵板燒,廚師發辦,
- 座位: 100
- 付款: Visa,Master,現金,AE,銀聯
- FB專頁: 紫 Facebook
更多紫相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在西川風味海鮮館內有任何傳播的風險，西川風味海鮮館在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳西川風味海鮮館除了遵守預防及控制疾病的相關規例，西川風味海鮮館同時建議採取以下措施*西川風味海鮮館 黃, 西川風味海鮮館 藍, (西川風味海鮮館 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
紫在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內紫應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳紫建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
紫餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳