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石山 銅鑼灣

地址: 銅鑼灣駱克道513-515號永勝大廈1樓

日本菜,

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石山推介

銅鑼灣搜尋傳統居酒屋無意中找到了這一家l需要上十多級樓梯,位置較為隱蔽,所以試1⃣️試,環境衛生,有少許裝修,日式傳統食物選擇也多,刺身選擇不多且價錢較貴,質素不過不失,清酒選擇較為少,但地道日本小吃比一般居酒屋多,如不選擇刺身,較底食,份量正常,但人多時太嘈,可能因地方少,客人多時,令回音大!少許不舒服感覺!未食也想離開,試一次便可以,不會令人再回來,但會吸引到一班日本人做熟客,眼見叫小食居多!

銅鑼灣石山


餐廳分店石山
地區銅鑼灣
電話訂位 28336872
餐單 Menu日本菜,
人氣指數 377
價錢幾錢$201-400

石山訂位

石山位於銅鑼灣區,詳細地址是銅鑼灣駱克道513-515號永勝大廈1樓,餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。石山幾錢?價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單,早餐午餐晚餐石山餐單包括有日本菜等美食,付款方式有Visa,Master,現金,AE付款,Booking網上訂位可以電話致電 28336872 查詢訂座。


石山優惠


石山 評價 相片

銅鑼灣搜尋傳統居酒屋無意中找到了這一家l需要上十多級樓梯,位置較為隱蔽,所以試1⃣️試,環境衛生,有少許裝修,日式傳統食物選擇也多,刺身選擇不多且價錢較貴,質素不過不失,清酒選擇較為少,但地道日本小吃比一般居酒屋多,如不選擇刺身,較底食,份量正常,但人多時太嘈,可能因地方少,客人多時,令回音大!少許不舒服感覺!未食也想離開,試一次便可以,不會令人再回來,但會吸引到一班日本人做熟客,眼見叫小食居多!

讚1.環境傳統但保持得乾淨,好過其他果幾間同類既居酒屋2.食物有水準,粟米天婦羅炸得香口多汁,高野豆腐清甜,串燒雞頸肉惹味,大阪燒足料,雖然無乜啲咩野得呢度先有既野食,但又樣樣都唔錯,同堆上菜速度好好3.侍應好親切,態度舒服,而且唔會催人埋單彈1.酒款真係少,都係菊正宗之類,啤酒都得樽裝,無生啤

喺OpenRice 搵到呢間居酒屋, 未去之前已經好期待,未食完已經諗緊下次要再嚟試埋menu上其他菜式!間餐廳係需要由個building 門口行十幾級樓梯先上到去,感覺係有少少隱蔽! Sake are at reasonably prices!高野豆腐 (好似平平冇奇但差唔多每一枱都會點),鯖魚箱壽司 (好食,有8件),壽司大部分好食除咗帶子有少少失望,assorted tempura 蝦大隻有肉地係冇乜蝦味but ok still 脆口唔會太厚粉,青椒,蓮藕,菇,同八爪魚,豚角煮,明太子玉子燒,都好食!員工大部份都好friendly ,上菜速度算幾快,會主動refill tea,overall 感覺幾好! would like to come back to try other dishes!!!

Ishiyama used to be a hangout for Japanese expatriates in Hong Kong, and its chef owner has been running the izakaya for over a decade in an old residential building just across Sogo on Lockhart Road. The entrance says “Members Only” but you just book like it was any restaurant and get in.How long does it take for the present to become history?The place is a miniature space that takes me to an imagined zeitgeist of 90s Hong Kong. The hosting team, the chef himself and their clientele are all aged men and women. Their definition of a great meal or an authentic experience may have diverged from a younger crowd. This is a forgotten place in a bustling foodie world of urchin and truffle porn.But the people who have been doing what they were always doing continue to live life their way. The restaurant is an incredibly busy place even before 7 and I can hear conversations about how much diners are enjoying the food.Arriving at 6, we were seated by the chef counter and I was able to see how a lot of the simmered/ boiled dishes were actually made in advance, plated in individual portions and sitting on the table waiting to serve the evening crowd that would be pouring in at around 7.To be sure, we enjoyed the simmered dishes that were all seasonal but the standard of execution felt more like a homemade meal. Sashimi also turned out to be a big disappointment. Servers were women in their 50s or 60s who, despite being knowledgeable about their job, felt more like old aunties. They weren’t rude or unprofessional at all, but you wouldn’t want to test the limit of their irritability.I wouldn’t identify myself as a trend follower when it comes to food, and as much as I wanted to appreciate the place, whether it was because I admire chef owners who dedicate themselves over decades for an honest living, or because I feel drawn to places with history, I must conclude (after sampling ten dishes) that this is a place we will be writing off.I am sure its own loyal fans will continue to frequent the place, but if you are looking for an interesting new find, I would propose not to take the risk.Food RundownFlounder sashimi (~$200) / Simmered sea snail ($60) / Simmered tofu ($45)The flounder was paired with a vinaigrette but it was completely tasteless. The snails were really tender. The tofu was the spongey kind–it was good.Simmered beef tendon ($65) / Simmered pumpkin ($50)Pumpkin was super sweet. Tendons were excellent.Pacific Saury sashimi (~$200) / Grilled Mentaiko ($60)Both were a total disappointment. Mentaiko was too dried out and the sanma was like a 5/10 for us.Grilled A4 Wagyu ($380/2 pieces)Excellent. Some fried garlic pieces inside and it was a mouthful of pure ecstasy.Octopus sashimi (~$100) / Okra ($35)Both were fine and standard.Our meal came down to $1314 for two, excluding drinks.

門面裝修符合傳統嘅日式居酒屋🏮裝修不算華麗但係有一種舊式居酒屋嘅風味。

一入到去意外嘅係日本客居然比香港人仲多。

疫情所 致,所以冇得去日本🇯🇵唯有試吓居酒屋頂住日本引先😜餐牌上嘅食物算係中等偏低價格,一般小食都唔過100蚊, 除咗鍋類食品, 和牛同埋壽司刺身。

如果同朋友過嚟飲酒,依度嘅佐酒小食都算齊全而且唔貴,係一個唔錯嘅宵夜選擇。

高野豆腐$40豆腐吸收左濃郁嘅高湯,一咬落去好juicy 👍🏻感覺有少少似蜂巢豆腐,好味✅芝麻菠菜$40 芝麻醬甜甜地幾開胃,作為前菜品嚐唔錯。

螢光魷魚沖漬$55好鮮美佐酒一流👍🏻雞泡魚干吉列豬扒飯個豬扒飯啲醬甜甜地, 之後慢慢食落去好有薑味, 好fresh ☺️炭燒生牛肉$140睇到條紋都覺得吾錯, 估吾到呢個價錢就食到🤓鯖魚箱壓$240 (secret menu)明太子玉子燒$95叫咗咁多嘢食,兩個人為番起都係8百蚊, 不過其實兩個人咁既食量實在太多,下次可以減量叫😂喺銅鑼灣呢個地段係一個唔錯嘅選擇,家庭式嘅日式料理真係好正,會再度光臨🤓

石山餐單提供日本菜等推介美食位於銅鑼灣區,餐廳座位數未知人均消費約$201-400,結賬可以用Visa,Master,現金,AE,Booking訂位可以電話致電28336872查詢。





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香港餐廳2023推介03月


為減低冠狀病毒病在煌成燒鵝內有任何傳播的風險,煌成燒鵝在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳煌成燒鵝除了遵守預防及控制疾病的相關規例,煌成燒鵝同時建議採取以下措施*煌成燒鵝 黃, 煌成燒鵝 藍, (煌成燒鵝 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱

常見問題 FAQ:

石山在餐廳內應如何確保環境衞生?

  • 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所(包括水龍頭與廁所把手)和食肆座位間的清潔,定時及在有需要時應用1:99(即把1份漂白水與99 份水混和)的稀釋家用漂白水消毒,以經常保持清潔和適當維護。
  • 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方,應使用 1:49(即把 1 份漂白水與 49 份水混和)的稀釋家用漂白水。
  • 經常清潔消毒食物接觸面及設備,例如餐具。
  • 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點,例如門柄、桌面、餐盤。
  • 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣,可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。

餐廳廚房內石山應如何確保食物衞生?

  • 採用「食物安全五要點」,以正確處理食物:
    1. 精明選擇:選擇安全的原材料
    2. 保持清潔:保持雙手及用具清潔
    3. 生熟分開:分開生熟食物
    4. 煮熟食物:徹底煮熟食物
    5. 安全溫度:把食物存放於安全溫度
    6. 有需要時,提供公筷公羹。
  • 避免公開展示沒有包裝的即食食物(例如烘焙食品)。
  • 如使用即棄手套處理即食食物,要注意手套不能代替清洗雙手,並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下,便應把手套丟掉;要經常更換手套,更換時和除手套後都要清洗雙手。

對於工的個人衞生餐廳石山建議是什麼?

  1. 工作人員須謹記:定期檢查體溫
  2. 工作期間,戴上口罩
  3. 咳嗽或打噴嚏時,要用紙巾掩蓋口鼻,並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後,以梘液和清水清潔雙手
  4. 保持良好的個人衞生習慣(例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手)
  5. 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵,例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛,應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時,應戴上外科口罩及盡早求醫
  6. 洗手時應以梘液和清水清潔雙手,搓手最少 20 秒,用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後,不要再直接觸摸水龍頭
  7. (例如先用抹手紙包裹著水龍頭,才把水龍頭關上)

石山餐廳內大家應如何減少社交接觸?

  1. 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離:
  2. 為顧客提供外賣選擇
  3. 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
  4. 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
  5. 在服務櫃枱加設屏障,減少顧客與員工直接面對面接觸
  6. 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法(例如:信用卡、手機應用程式等)
  7. 安排員工分批工作、休息及用膳

我可不可以評論一下這間餐廳石山的好與壞?

你可以這餐廳發表石山意見及討論,可以用上面的facebook留這功能與其他食家交流。

為什麼石山不能電話訂位?

個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位,建議早一兩星期期打電話詢問石山訂位方法。

我可以刪除石山在feehk.com香港餐廳推介嗎?

我們絕少會刪除已刊登的餐廳,惟當我們證實已刊出的餐廳石山違規時,將可能會刪除餐廳。

為什麼要確認石山餐廳內容全為屬實?

作為一個讓公眾自由發表言論的平台,有責任及義務向用戶提醒一些有可能被忽略的事宜,以保障各方面的利益。如會員提交的餐廳因當中內容含有嚴重指控,在審批的過程中被評估為有潛在法律風險*,故我們會要求會員確認有關餐廳的內容完全屬實。

如果我懷疑餐廳石山是虛假陳述的可以怎樣做?

如果你想發表對石山的意見,可以Email檢舉,我們收到檢討會跟進調查。請詳細列明檢舉理由,如有相關證據亦可一併提交,以加快調查進度。檢舉制度採用匿名方式進行,檢舉者的身份將會完全保密。

為甚麼之前已刊登了的餐廳會被突然被刪除?

有時候,一些虛假或有問題的餐廳偶爾會經過編輯的審批後刊登,但我們設有餐廳檢舉制度,訪客有權向我們檢舉有問題的餐廳,如經跟進後證實餐廳犯規,管理員將會刪除餐廳。我們絕少會刪除已刊登的餐廳,不過在一些特別情況下可能會刪除餐廳。

為什麼看不到石山黃藍立場,石山黃定藍是黃店還是藍店呢?

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網站平台feehk跟石山 openrice裡的差異是什麼?

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