牡蠣小屋 銅鑼灣
地址: 銅鑼灣駱克道459-461號TheL.Square10樓
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牡蠣小屋推介
由日本人開設及主理，以日本牡蠣為主題，選用兵庫或廣島蠔。同時供應刺身，丼飯及日式料理。必試鐵盒燒生蠔，味道鮮甜。
銅鑼灣牡蠣小屋
| 餐廳分店 | 牡蠣小屋 |
|---|---|
| 地區 | 銅鑼灣 |
| 電話訂位 | 21435655 |
| 餐單 Menu | 日本菜, |
| 人氣指數 | 458 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
牡蠣小屋訂位
牡蠣小屋位於銅鑼灣區，詳細地址是銅鑼灣駱克道459-461號TheL.Square10樓，餐廳寬敞座位數目共有30個。牡蠣小屋幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐牡蠣小屋餐單包括有日本菜等美食，付款方式有Visa,Master,現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 21435655 查詢訂座。牡蠣小屋優惠
牡蠣小屋 評價 相片
呃～～各位日本迷有福喇，事關今次有哈日朋友帶路去咗銅鑼灣呢間由日本人主理既蠔主題餐廳～ 嘩入到去個個都講日文，唔係一入黎交貨嗰句(阿生蛇😂)，一眼望去右邊榻榻米已有幾枱日本客，吧枱又係，嗚呀真係有一下覺得自己好似去左日本咁呀！既然係蠔餐廳大佬就梗係要瘋狂叫蠔啦～鐵盒燒生蠔$220/半打呢度嘅主打菜之一，用原殼嘅蠔放入鐵盒喺我哋面前即燒即食首先佢哋用嘅蠔係嚟自廣島或者兵庫縣，肉厚飽滿，燒嘅時候會倒入清酒同蠔一齊燒，睇住timer 燒9分鐘就食得！店員會喺你面前開！你睇粒蠔肉幾漲卜卜 ～～～開蓋嘅同時，清酒同蠔嘅香味四溢，會帶陣陣清酒嘅香氣，令鮮味會更加突出。
蠔土手味噌鍋 $280個蠔黎到，就見有有4隻肥美大蠔，開火煮熱就食得喇～蠔同味噌味道出奇地夾，加埋大量蔬菜同各種菇類，令個味噌湯底更加清甜鮮味～Kugura彩虹魚生飯$198呢個魚生飯真係打卡用！佢哋將所有嘅刺身放哂入樽，唔同顏色真係好colourful，入面用料都好豐富。
包括有帆立貝，蠔，瑩光魷魚，山芋蓉，吞拿魚，左口魚，蟹籽，海膽。
但我就覺得唔加山芋蓉會更好～～～ 不過鐘意食秋葵同納豆嘅朋友就會好鍾意串燒$38$48牛腹肉口感軟滑，牛味濃郁雞髀肉肉質仍然鮮嫩多汁豬腩肉油香四溢牡蠣豬肉係最特別，喺豬腩肉片包住隻蠔一齊燒，令豬腩肉充滿蠔嘅鮮味，口感又變得更加豐富，呢個係值得一試!佢哋串燒有分鹽燒同汁燒，鹽燒能突出食材本身嘅肉味，而汁燒就用上秘製嘅醬汁，所以味道變得更加豐富喇
銅鑼灣又有必食的新餐廳～牡蠣小屋由日本人主理，採用了開放式設計，明亮感十足，可以看到師傅們用心地料理。
旁邊放了每日新鮮運到的海鮮食材，環境充滿氣氛，細節位如洗手間設計都非常貼心，感覺像是去了日本一樣😆 Kagura 彩虹魚生飯🌈 這個我在IG看到覺得超吸引！所以一定要點來試試🥰 魚生用玻璃樽裝著，有海膽、三文魚子、飛魚子、油甘魚、白飯魚、吞拿魚、蠔、山芋蓉和海草莖等，色彩繽紛而且層層分明，真的很美～～ 慢慢用匙羹盛岀，視覺效果很澎湃。
山芋蓉比較少在香港吃到，即是以淮山磨泥，口感會有點粘糯綿密，滑溜溜的感覺。
山芋蓉高營養低熱量，在深夜食堂也岀現過山芋蓉拌飯呢，養生之選來到以蠔為主打的餐廳，當然要點一份來吃！這裡有生蠔和燒蠔選擇，我們就選了充滿特色的鐵盒燒生蠔🦪 店員會先把生蠔放在鐵盒內，加入清酒再烤，提出香氣。
蠔身燒後仍保持肉質肥美飽滿，入口啖啖豐膄鮮甜的味道，海味十足明太子芝士玉子燒🥚 軟綿綿的蛋內夾著明太子芝士，切開有拉絲的效果。
這裡是關西地區的做法，加入高湯來煮，玉子柔嫩無比，入口鬆軟多汁，又可以吃到明太子的咸香和顆粒的口感，超好吃的，喜歡玉子燒的不要錯過！壽司 10款盛合用長盤端上，有各種時令的手握壽司。
鰻魚飄散著炙烤過的香氣，不消一會軟肉就融入口中。
拖羅充滿魚脂香，肥美軟腍。
晶瑩剔透的牡丹蝦亦很鮮甜，壽司的水準不錯串燒方面，牛豬雞各點了一款試試。
鹽燒牛舌燒得Q嫩多汁，而汁燒牡蠔豬肉有驚喜！豬肉包裹著牡蠣，醇厚的口感香濃的味道，一𣊬間就征服了我們的心。
汁燒免治雞肉把雞肉與雞軟骨攪碎，吃起來口感十足，一咬下去滿滿都是雞汁，沾上蛋漿吃令口感更滑
很久沒旅行，每次到日本必定去吃燒海鮮，有天無意中在網上看到一家食日本牡蠣的小屋，門一打開，大大隻牡蠣在迎接我們，很期待這轉的牡蠣旅程該店的名物，一定是鐵盒燒生蠔，另外想起半島鐵盒，日本廣島蠔早已放在鐵盒內，11分鐘，看着鐵盒中蒸氣慢慢噴出開蓋後，店員會幫忙拆開蠔殻，每一隻都好肥美，時間控制得好好每一隻廣島蠔都好甜好肥美，殼內還保留一點原汁原味的蠔汁，帶子位煙韌，讚蠔土手味噌鍋，可追加鍋材料，蠔鍋本身有6隻蠔，配上各款雜菜，慢慢滾起滾起後，可將鍋邊的麵豉推到鍋內，本身湯底十分清，一滴油都也沒有，最後差不多所有湯也喝掉，蠔也很creamy，唔會縮到細細隻上 刺身拼盤，當中有日本直送鮮魚三款，包括油甘魚，魚肉較有口感有鮮味，深海池魚 紅魚肉，帶甜，有點油脂，還有鰹魚，魚味好重 ，肉質會少少淋還有吞拿魚，北海道帆立貝，口感和平時吃的不一樣，肉質會實一點，好鮮，最後是牡丹蝦，新鮮，大隻得令人驚人最後是一份明太子芝士玉子燒，隔壁點了一份所以被吸引着，入面是滿滿的明太子和芝士，每一口都回味無窮，蛋夠香，餡料絕無馬虎
第一次幫襯牡蠣小屋，發現餐廳的員工大半都是日本人，都是說日語 雖然語言溝通有點障礙，深信餐廳必定是正宗日式料理。
坐下來後才有本地待應招待，工作人員亦非常熱情向我們介紹餐廳各種特色出品。
特上刺身拼盤(2人份）$440一個非常漂亮, 極新鮮精緻且豐盛的刺身拼盤, 全部都是由日本直送 。
鮮魚刺身有三款：金目雕魚身閃爍，口感彈牙鮮甜，油甘魚肉厚肥嫩，吞拿魚拖羅油脂豐富入口即溶，北海道海膽濃厚甘甜夠creamy，超大隻牡丹蝦極鮮甜肥美。
北海道帆立貝肉身爽口彈牙。
銀雪魚西京燒$148鱈魚肉筫細緻，油脂豐厚，味噌醬燒甜甜鹵鹹鹹的，好吃到不行真蠔（4隻）$392大大隻的真蠔又鮮甜又creamy ，好鬼正！黑和牛(鹽味）和 牛舌(鹽味）只用少許鹽調味就能品嚐到原汁原味的和牛油香，入口即溶的幸福感。
The Finest Lemon SHOCHU SODA, 一款非常特別的飲品，冰凍的梳打水，杯邊掛上岩鹽和一整排檸檬薄片，客人要親手把一條冰鎮的SOUCHU放進杯裏，酸甜苦辣，味道豐富。
多得飲食情報科組長契妹留意到，得知五月初銅鑼灣新開咗間日本生蠔專門店「牡蠣小屋」，收到風後即組隊同大食會一試。
步出升降機門，即見吸睛嘅冰陣上擺出多款新鮮海產，當中當然不乏生蠔，感覺有少少似入咗個高檔嘅迷你魚市場咁。
一眼睇哂嘅用餐區域空間感足，大至上可分為四區，圍繞著開放式廚房有八個高櫈吧位。
水吧旁另有四個吧位。
近窗位置一邊有兩張二至多人嘅合併式散座。
另外一邊則有三張要除鞋入座嘅四人榻榻米枱。
以網上訂座，只知道疫情下晚市分六點及八點兩輪，到場先知被安排坐榻榻米區，同行嘅長輩進出就有少少難度，所以建議大家如果唔方便坐榻榻米枱的話，最好於訂座時註明。
店內光線充裕，以木為主嘅間隔十分清爽，簡樸嘅佈置時尚中仍流露著日本嘅文化。
最受一眾煙民歡迎相信就係個露台。
餐桌上擺有自助餐具、紙巾、調味料及垃圾鐵桶。
飲品牌共有六頁之多，大多日英對照。
早已知悉開瓶費為$150/樽，四人就自備日本清酒，真係冇諗到小店會配上名牌「能作」純錫酒器！水松封面嘅中文版食物餐牌同樣有六頁，部份菜式附有彩圖，簡單易明。
服務生大多都仲好生手，明顯仍在適應期，幸好其態度溫婉，都幾落力，最興奮就係聽到佢地以日文跟貴客溝通，因為有咁多日本人幫襯係一種信心嘅保證。
落單就要搵對節令及是日推介最熟嘅經理哥哥。
野菜沙律（$68）：野菜沙律清新爽脆，酸甜醒胃。
鰤魚魚鮫（$138）：友善嘅經理哥哥告知吞拿魚魚鮫日日都有，當日精選嘅鰤魚魚鮫就唔係時時有，貴在屬新鮮貨。
魚鮫嘅肉質幼嫩鮮嫩，燒焦嘅魚皮亦香脆惹味。
特上刺身拼盤（$880/四人份）：特上拼盤內含七款刺身，其中嫩滑嘅北海道海膽、肥美嘅拖羅、爽潤嘅北海道帆立貝及牡丹蝦為指定刺身，均新鮮甜美；節令款式為油甘魚、金目鯛及立魚，質素反而比較平庸。
拖羅蔥花卷（$88）：拖羅蔥花卷芳香鮮嫩。
鐵盒燒生蠔（$380/一打）：招牌鐵盒生蠔於食客面前燒煮。
並由專人帶上手套，以秒速即拆；哥哥純熟嘅手勢確真令人嘆為觀止！燒蠔不單熱辣辣，而且仲脹卜卜，咬落厚潤爽滑，不用加以調味已夠鮮甜，必吃推介也！串燒以長碟呈上，相當有睇頭。
汁燒牛舌串燒（$88/串）、汁燒黑胸腹肉串燒（$48/串）：汁燒牛舌爽彈香濃，汁燒黑胸腹亦鬆潤甜美。
汁燒黑和牛串燒（$88/串）、鹽燒雞翼（$38/串）：汁燒黑和牛爽厚潤澤，雞翼則香口味佳。
汁燒豬腩肉串燒（$38/串）：汁燒豬腩肉肥瘦均勻，爽甜多汁，係多款串燒中之最！鮟鱇魚肝（$58）：鮟鱇魚肝醇香軟滑。
蠔土手味噌鍋（$280/二人份）：圍住煲邊嘅味噌於煲滾時慢慢溶解。
如相所示，即叫即於餐桌上煲煮嘅蠔鍋份量十足，鍋中嘅六隻生蠔都係咁肥嘟嘟、滑捋捋，雜菜亦鮮爽討好。
牡蠔忌廉意粉（$118）：意粉麵條軟韌有彈性，頂面嘅蠔隻鮮甜肥潤，混入嘅忌廉亦芬芳柔滑，四口子分一客剛剛好唔會太溜滯。
北海道布丁（$48）：布丁甜品香甜軟滑，大人細路都啱食。
新店「牡蠣小屋」環境開揚簡潔，經理哥哥誠懇有幹勁，主打靚蠔菜式及日式串燒質高美味，可謂貨真價實，配埋四周嘅日語對白令細佬彷彿身處於日本般，令人倍添樂趣，絕對值得一試。
您對於銅鑼灣餐廳「牡蠣小屋」有何comment？
牡蠣小屋餐廳詳細資料：
- 牡蠣小屋地址: 銅鑼灣駱克道459-461號TheL.Square10樓 KAGURA, 10/ F, The L Square,459-461 Lockhart Road, Causeway Bay
- 牡蠣小屋電話: 21435655
- 牡蠣小屋價錢: $201-400
- 分類: 日本菜,
- 座位: 30
- 付款: Visa,Master,現金
- FB專頁: 牡蠣小屋 Facebook
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為減低冠狀病毒病在北海道脆皮雞排內有任何傳播的風險，北海道脆皮雞排在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳北海道脆皮雞排除了遵守預防及控制疾病的相關規例，北海道脆皮雞排同時建議採取以下措施*北海道脆皮雞排 黃, 北海道脆皮雞排 藍, (北海道脆皮雞排 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
牡蠣小屋在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內牡蠣小屋應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳牡蠣小屋建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
牡蠣小屋餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳