澤壽司 銅鑼灣
地址: 銅鑼灣禮頓道64號地下
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澤壽司推介
拖了又拖的一篇食評，愈拖愈是不想寫，沒想到拖到店子已經關門大吉，就趁今天來個一快，一起解決吧！在MIST斜對面的澤壽司，感覺高檔，想吃但實在找不到理由，沒想到因為某同事的離去farewell，做就了這一次的機會。原以為會很貴，沒料到中午午餐只是$72，加一後也不過$80，在這地段 + 質素，實在喜出望外。四個人吃，也可以多叫幾款分開吃。套餐前菜先來中華沙律，還有兩件三文魚壽司，麵鼓湯，再加一客主食（A K）一客小食（1 11），實在抵吃。中華沙律和三文魚壽司都不錯，起碼不是色素貨色。先說說小食，炸餃子是炸不是煎，個人其實較喜歡煎多於炸，但這裡的炸餃子也算不錯，油不多，也香口，而且還有四隻，很不錯。蒲燒鰻魚很有期望，吃一口，雖然魚骨不少，但個人覺得手藝很不錯，但鰻魚本身質素不怎麼樣，不夠肥美，可惜。牛肉薄燒也算不錯，牛肉燒好再包著香蔥，很有鐵板燒風味。但這個很快涼，要快點吃才好。雜錦天婦羅除了蕃薯等蔬菜類，還有一隻大蝦，有點驚喜。炸漿不厚，材料也新鮮，我沒有吃蝦，但相信也不錯的。主食時間，我的雜綿魚生飯和魚生飯的分別，一個是切粒，一個則像刺身原片上。魚生飯也很足料，魚比飯多，絕對抵吃，恕我說不出所有魚類，因為實在太多啦！友人的魚生飯只有幾片，反而沒我的吸引呢！友人的蔥碎油甘魚飯賣相可人，友人也說不錯，可惜沒機會試了。吃完後還生果和雪糕，兩片西瓜，不是當造，不太甜；綠茶雪糕還不錯，看來應是自家製，但如果多點綠茶香會更好。可惜是這一餐沒吃拖羅，不然就是拖了又拖的拖羅食評！看來又是另一日本地震的受害者，可惜可惜！
銅鑼灣澤壽司
| 餐廳分店 | 澤壽司 |
|---|---|
| 地區 | 銅鑼灣 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 日本菜,壽司,刺身, |
| 人氣指數 | 480 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
澤壽司訂位
澤壽司位於銅鑼灣區，詳細地址是銅鑼灣禮頓道64號地下，餐廳寬敞座位數目共有50個。澤壽司幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐澤壽司餐單包括有日本菜,壽司/刺身等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE付款。澤壽司優惠
澤壽司 評價 相片
拖了又拖的一篇食評，愈拖愈是不想寫，沒想到拖到店子已經關門大吉，就趁今天來個一快，一起解決吧！在MIST斜對面的澤壽司，感覺高檔，想吃但實在找不到理由，沒想到因為某同事的離去farewell，做就了這一次的機會。
原以為會很貴，沒料到中午午餐只是$72，加一後也不過$80，在這地段 + 質素，實在喜出望外。
四個人吃，也可以多叫幾款分開吃。
套餐前菜先來中華沙律，還有兩件三文魚壽司，麵鼓湯，再加一客主食（A K）一客小食（1 11），實在抵吃。
中華沙律和三文魚壽司都不錯，起碼不是色素貨色。
先說說小食，炸餃子是炸不是煎，個人其實較喜歡煎多於炸，但這裡的炸餃子也算不錯，油不多，也香口，而且還有四隻，很不錯。
蒲燒鰻魚很有期望，吃一口，雖然魚骨不少，但個人覺得手藝很不錯，但鰻魚本身質素不怎麼樣，不夠肥美，可惜。
牛肉薄燒也算不錯，牛肉燒好再包著香蔥，很有鐵板燒風味。
但這個很快涼，要快點吃才好。
雜錦天婦羅除了蕃薯等蔬菜類，還有一隻大蝦，有點驚喜。
炸漿不厚，材料也新鮮，我沒有吃蝦，但相信也不錯的。
主食時間，我的雜綿魚生飯和魚生飯的分別，一個是切粒，一個則像刺身原片上。
魚生飯也很足料，魚比飯多，絕對抵吃，恕我說不出所有魚類，因為實在太多啦！友人的魚生飯只有幾片，反而沒我的吸引呢！友人的蔥碎油甘魚飯賣相可人，友人也說不錯，可惜沒機會試了。
吃完後還生果和雪糕，兩片西瓜，不是當造，不太甜；綠茶雪糕還不錯，看來應是自家製，但如果多點綠茶香會更好。
可惜是這一餐沒吃拖羅，不然就是拖了又拖的拖羅食評！看來又是另一日本地震的受害者，可惜可惜！
當晚其實是我們的小型私人品酒聚會，我們突意選擇了這家日本餐館來配襯我們從日本運回來的山梨紅、白酒。
因此我們的嘗到的菜式都是預先配襯好的。
。
餐前小食 ﹣ 白魚子、海蜇絲； 白魚子味道清新，很特別 魚生拼盤 ﹣ 牡丹蝦、象拔蚌、肥吞拿； 非常新鮮，肥美肉厚!沙甸魚苗薄脆 ﹣ 美味しい，送酒一流!雞泡魚乾 ﹣ 到處都是一樣，中規中矩啦。
雞肉棒 ﹣ 其實內裡還有其他材料，但我卻忘記得一乾二淨，只知味道很好。
。
oops! 雞軟骨 ﹣ 好吃，燒得很香呢! 油金魚鮫 ﹣ 有一、兩塊弄得太熟了，令魚肉鮮味消失。
鰻魚豆腐炸物 ﹣ 值得推介，口感得意，有心思。
天婦羅 ﹣ 冬菇、蝦、egg plant; 不太喜歡它的炸粉，很硬，很難嘴嚼! 白白浪費了美好的食材喬麥麵 ﹣ OK
老公約我食午餐，佢話有好野介紹。
佢話午餐好多人食，因為底食，夜晚就相對貴好多，於是佢訂咗位。
環境服務普普通通，食物有水準。
我叫了三色飯，包括三碗有不同魚生的飯、湯、前菜、生果、雪糕或咖啡，都是$100(未計加一)。
魚生非常新鮮，其中以蔥三文魚飯最好味，師傅接單才做，刀法熟練，三文魚和蔥比例好fit，推介之一。
黑芝麻雪糕沒有特別。
而我老公則點了午市套餐，可在menu上廿十款食物中選擇兩款，佢選擇咗炭燒雞扒和炸蝦卷，份量和味道都沒有將貸就價。
此午市套餐還包括兩件三文魚壽司、湯、前菜、生果、雪糕或咖啡，都是$68(未計加一)。
It is a small little joint on a quieter side of Causeway Bay, and we entered with some apprehension and while service was a little spotty, the manager seemed like she knew what she was talking about, so we went with her suggestions.To start, we had the thinly sliced Skipjack, which came swimming in a refreshingly sweet Ponzu dressing.The fish went well with the sweet dressing and was an excellent way to curb hunger pangs.Happy beginnings..Our sashimi selection was also pretty decent with a snapper and white fish, followed by oilier yellow tail and salmon.Portions were fairly generous and the fish, fresh.For the price, you don't expect the best cuts, but you do get fairly decent value.Similarly, the uni sushi was generous in the amount of uni.However, unlike the better Japanese restaurants, the seaweed was already chewy by the time I bit into mine, a couple of minutes after it arrived.I deducted points there since I had to give up biting through and mash everything together on my plate before ingesting.Sigh..The minced Hamachi with scallion and sesame was a variation of the usual Toro version but while decent, there was no excitement and I wasn't blown away by this.The fish was also not tasty enough and was surprisingly bland and flat in taste even despite the condiments.The saltgrilled Hamachi jaw was surprisingly good.Very generous chopped into 6 large sushi pieces, the fish was falloffthebone fresh and wellgrilled to detract from an otherwise fishy area of the fish.Well executed and went well with the drizzle of lemon and grated radish.To finish, our Inaniwa udon in a pork bone broth was comforting.Unusually light but still tasty, the combination of noodles and cabbage and mushrooms, made for a satisfying way to end the meal and ensured we left warm on an evening hit by rain from Typhoon Conson's path of destruction.Overall, an "ok" enough place to eat if you happen to be in the area but definitely nothing to write home about.Also, I think the cooked food was significantly more impressive than the raw, so a second visit should see me getting a larger variety of the cooked stuff to sample.For the original, visit edeats.blogspot.com
我是不食生野的人，不過這間日本菜的熟食係的最喜歡的。
其實食了１０款不同的款色，每樣都好好味，天婦羅真係從未食過甘好味！媽咪食得好開心！
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澤壽司餐廳詳細資料：
- 澤壽司地址: 銅鑼灣禮頓道64號地下 Sushi Sawa, G/ F,64 Leighton Road, Causeway Bay
- 澤壽司電話:
- 澤壽司價錢: $51-100
- 分類: 日本菜,壽司,刺身,
- 座位: 50
- 付款: Visa,Master,現金,AE
- FB專頁: 澤壽司 Facebook
更多澤壽司相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在想點就點內有任何傳播的風險，想點就點在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳想點就點除了遵守預防及控制疾病的相關規例，想點就點同時建議採取以下措施*想點就點 黃, 想點就點 藍, (想點就點 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
澤壽司在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內澤壽司應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳澤壽司建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
澤壽司餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳