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(已結業)

法式牛扒屋 銅鑼灣

地址: 銅鑼灣霎東街33號智選假日酒店6樓

法國菜,扒房,

最後更新:

法式牛扒屋推介

法式牛扒屋自1993年成立,開業超過10年,共9年被HK Tatler時 尚雜誌推選為香港最佳食府。打開主菜單您會見到肉眼扒,而肉眼扒的 法文即是Entrecôte。餐廳選用頂級安格斯牛扒,有三種份量選擇,並以獨有的特別碳爐來燒烤,肉汁能夠鎖在扒中。

銅鑼灣法式牛扒屋


餐廳分店法式牛扒屋
地區銅鑼灣
電話訂位 沒有電話號提供
餐單 Menu法國菜,扒房,
人氣指數 616
價錢幾錢$201-400

法式牛扒屋訂位

法式牛扒屋位於銅鑼灣區,詳細地址是銅鑼灣霎東街33號智選假日酒店6樓,餐廳寬敞座位數目共有128個。法式牛扒屋幾錢?價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單,早餐午餐晚餐法式牛扒屋餐單包括有法國菜,扒房等美食,付款方式有Visa,Master,現金,AE付款。


法式牛扒屋優惠


法式牛扒屋 評價 相片

Work been crazy the past few months and two months ago, one saturday, decided to bring my wife there after another long day at work (on weekend), it was a pity that i was on a call for the first 15 mins or so after we sat down and boy did they serve quick, my soup was already there when i was still on that damn call. We ordered the standard dinner set and we both had the lobster bisque as starter and my wife order the souffle as dessert. Ok now lets talk about the steak we never a big fan of thick cut steak, so the thickness of the steak they served was good for us, i ordered medium rare for my wife and had her complain it was too raw (cause i was on that same damn call when ordering so wasnt 100% focused), but then she finished the whole thing and even nowesp after they were close down, the more she thinks/talks about it, the more she thinks how the steak was done right.The sauce was good and overall it was just one tasty steak and guess thats how i wanted to sum it all up.I been meaning to go there for the past 58 yrs but never got a chance and finally two months before they closed down, i finally got a chance to bring my wife there which was also our last time. I told my wife they were closing down after our first visit and we both said we gotta go at least one more time before they really closed down but then we never made it. The traditional hk staff humble but efficient and the same goes for their food, the causal / relaxing ambience all remind me of the good old hk...

再會了!由開業時在食通天年代到現在快捷酒店,原來已經幫襯廿年多,物轉星移,由年輕到知命,人生唯一可以做的,是放下。

復活節原是Resurrection,可惜也是Ending. 扮完文青,祝大家復活節假期快樂!

在網上得知將在4月17日結業,所以趕來一試門口已貼有關結業的通告裝修懷舊而不殘舊,喜歡那些紅白格枱布,柔和的燈光,感覺浪漫,有情調點了龍蝦湯(+$10), A.炭燒肉眼扒 $198 或可選澳洲和牛麵包籃很有風味,法包2塊暖上,獨立包裝牛油2件,味道沒特別龍蝦湯,顏色很好看, 蝦味很香, 很想馬上就嚐嚐,可是相機要先嚐,味道適中,不會過濃,好喝主菜:炭燒肉眼扒配炸薯條叫Medium rare, 來的也是,火喉控制得準熱碟上肉眼扒:嫩,多汁,有炭燒味,牛味淡,不過也算正常,肉眼的特式汁:牛扒配上此汁,能把牛味淡的部份給填充,香草味,牛油香不會太濃,不會蓋過牛扒味,而且加了檸檬汁,把牛油的膩平衡了,很美味!汁太少了,要添汁在Lunch, 肉只有4oz, 太少了,可能太好吃吧,也可能是我太愛吃牛薯條:熱騰騰的,脆脆的,好吃朱古力味的是日甜品,味道不太特別服務態度:有禮,認真,有效率,大部份都有笑容結業,太可惜了!

要吃法式牛扒餐,除了La Vache和 Le Relais 兩所由外國人引進香港的店,必提的還有「混血兒」路線的W's Entrecote,是港人老闆在九十年代開的,他更是那年代首位港人拿到法國藍帶資格。

這家比前兩者還要早在香港立足,當年跟Amigo 和Gaddi's 一樣,進這種餐廳有一定的dress code,來過用餐是一種身分象徵、一種豪氣霸氣的呈現。

現在比這裡用餐貴的地方多的是,不過二百多吃一個牛扒餐仍算是中等偏高的價位。

可惜,有錢一樣未必再吃得到,這店要在四月中結業了。

告別前來支持一下,職員說還未有重開的決定,將來還是一個未知之數,好比光榮謝幕、未知去向的薯片叔叔。

港人班底炮製的法式牛扒,至少比那家法國過江龍好吃得多。

本土貨色,不一定遜於來佬的。

港式獨有的味道,不在於和暖木色的氛圍,而是多元化的餐牌;除了牛扒,還有其他肉類和海鮮可選。

港人就是要新鮮感和多選擇,還記得看過報導說兩個台灣人來港開店,只賣捲餅和三文治,結果生意淡泊,最後變成一家全面的台式小吃店才生存得到,或許我們給縱壞了。

前菜是沙律或湯,其實選湯是比較划算。

青雜菜沙律的份量不多,只是幾塊菜葉撐起不實在的小山丘,真的只是兩三口就吃得完。

跟的是「W's 洋醋汁」和合桃,汁的酸甜度不錯,但灑得不多,亦難掛在菜葉上作提味之效。

沙律的實力上,遜於其他法式牛扒店。

不加錢也有湯品,但加$10 的龍蝦湯就相對更值。

忌廉沒有雅緻的打個勾形,但帶出恰如其分的柔滑口感。

龍蝦湯的鮮味突出而不浮華、不過鹹。

配以香脆的麵包吃著喝著,那鼓遂咽喉而下的鮮甜暖流,是僅多付$10的享受。

馳名炭燒肉眼扒 (4oz)四安士的牛扒,相信未能令牛魔王滿足,不過對比晚市(雖較大份量但是貴得多),還是午市划算的,就當貴精不貴多的小享受。

不夠滿足,可以添薯條,但有心加薯條的話記得預留些少醬汁屆時蘸著吃。

空口吃不是問題,但蘸這個獨一無二的神秘醬汁更是一絕。

煎得完美、肥瘦適中、微帶脂香的牛扒,合乎所要求的medium rare;棕色的表面呈現著網格狀的焦紋,全熟的表面僅是一兩毫米之厚,之下便是胭紅但無血水滲出的鮮嫩肉質。

如果跟La Vache 比,友人說La Vache 的焦香和醬汁做得較好,不過牛扒肉質卻比不上;我平心而論的說,焦香和醬汁不是好吃牛扒的全部或是最重要的取決因素,還是牛扒有麝自然香來得重要。

順帶一提,牛扒雖不是以燭台烘著的銀盤呈上,但碟還是溫熱的,能有一定程度的保溫,但當然不及銀盤的效力。

沒有公開配方的神秘醬汁,帶著香草和牛油的韻味。

本身已是牛味甚濃的牛扒,蘸著醬汁吃是有點睛之效。

寧不吃快餐店的,但必吃這裡的薯條。

炸得不油膩固然好,但這裡的特別之處是用上偏甜的新薯。

粉感不高,偏甜的特質令油膩的口感大大減低。

最後以一件不用加錢的藍莓慕絲蛋糕和餐茶作結。

餐廳都快結業了,食評不就是沒參考價值了嗎?自己喜歡便好,我一小時的寫,店家卻是廿四年的堅持,相對這樣皮毛的撰文時間,就當時給餐廳打氣(和集氣?)。

職員笑著所答的去向未明,好比薯片叔叔的敗選台詞,撇下瀟灑的一句,有緣江湖再見。

點了美國安格斯牛扒,味香有肉質,薯條外脆內軟,略微軟身了一點。

蘋果批夠薄身,但果香不夠、雪糕味香濃而不會過甜,好吃。

整體食物中上水準,好味。

餐廳環境乾淨美觀,略微嘈了一點,服務周到,會不停為顧客添水。

法式牛扒屋餐單提供法國菜,扒房等推介美食位於銅鑼灣區,餐廳座位數128人均消費約$201-400,結賬可以用Visa,Master,現金,AE。





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法式牛扒屋餐廳詳細資料:

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香港餐廳2023推介03月


為減低冠狀病毒病在旺記冰室內有任何傳播的風險,旺記冰室在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳旺記冰室除了遵守預防及控制疾病的相關規例,旺記冰室同時建議採取以下措施*旺記冰室 黃, 旺記冰室 藍, (旺記冰室 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱

常見問題 FAQ:

法式牛扒屋在餐廳內應如何確保環境衞生?

  • 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所(包括水龍頭與廁所把手)和食肆座位間的清潔,定時及在有需要時應用1:99(即把1份漂白水與99 份水混和)的稀釋家用漂白水消毒,以經常保持清潔和適當維護。
  • 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方,應使用 1:49(即把 1 份漂白水與 49 份水混和)的稀釋家用漂白水。
  • 經常清潔消毒食物接觸面及設備,例如餐具。
  • 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點,例如門柄、桌面、餐盤。
  • 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣,可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。

餐廳廚房內法式牛扒屋應如何確保食物衞生?

  • 採用「食物安全五要點」,以正確處理食物:
    1. 精明選擇:選擇安全的原材料
    2. 保持清潔:保持雙手及用具清潔
    3. 生熟分開:分開生熟食物
    4. 煮熟食物:徹底煮熟食物
    5. 安全溫度:把食物存放於安全溫度
    6. 有需要時,提供公筷公羹。
  • 避免公開展示沒有包裝的即食食物(例如烘焙食品)。
  • 如使用即棄手套處理即食食物,要注意手套不能代替清洗雙手,並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下,便應把手套丟掉;要經常更換手套,更換時和除手套後都要清洗雙手。

對於工的個人衞生餐廳法式牛扒屋建議是什麼?

  1. 工作人員須謹記:定期檢查體溫
  2. 工作期間,戴上口罩
  3. 咳嗽或打噴嚏時,要用紙巾掩蓋口鼻,並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後,以梘液和清水清潔雙手
  4. 保持良好的個人衞生習慣(例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手)
  5. 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵,例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛,應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時,應戴上外科口罩及盡早求醫
  6. 洗手時應以梘液和清水清潔雙手,搓手最少 20 秒,用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後,不要再直接觸摸水龍頭
  7. (例如先用抹手紙包裹著水龍頭,才把水龍頭關上)

法式牛扒屋餐廳內大家應如何減少社交接觸?

  1. 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離:
  2. 為顧客提供外賣選擇
  3. 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
  4. 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
  5. 在服務櫃枱加設屏障,減少顧客與員工直接面對面接觸
  6. 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法(例如:信用卡、手機應用程式等)
  7. 安排員工分批工作、休息及用膳

我可不可以評論一下這間餐廳法式牛扒屋的好與壞?

你可以這餐廳發表法式牛扒屋意見及討論,可以用上面的facebook留這功能與其他食家交流。

為什麼法式牛扒屋不能電話訂位?

個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位,建議早一兩星期期打電話詢問法式牛扒屋訂位方法。

我可以刪除法式牛扒屋在feehk.com香港餐廳推介嗎?

我們絕少會刪除已刊登的餐廳,惟當我們證實已刊出的餐廳法式牛扒屋違規時,將可能會刪除餐廳。

為什麼要確認法式牛扒屋餐廳內容全為屬實?

作為一個讓公眾自由發表言論的平台,有責任及義務向用戶提醒一些有可能被忽略的事宜,以保障各方面的利益。如會員提交的餐廳因當中內容含有嚴重指控,在審批的過程中被評估為有潛在法律風險*,故我們會要求會員確認有關餐廳的內容完全屬實。

如果我懷疑餐廳法式牛扒屋是虛假陳述的可以怎樣做?

如果你想發表對法式牛扒屋的意見,可以Email檢舉,我們收到檢討會跟進調查。請詳細列明檢舉理由,如有相關證據亦可一併提交,以加快調查進度。檢舉制度採用匿名方式進行,檢舉者的身份將會完全保密。

為甚麼之前已刊登了的餐廳會被突然被刪除?

有時候,一些虛假或有問題的餐廳偶爾會經過編輯的審批後刊登,但我們設有餐廳檢舉制度,訪客有權向我們檢舉有問題的餐廳,如經跟進後證實餐廳犯規,管理員將會刪除餐廳。我們絕少會刪除已刊登的餐廳,不過在一些特別情況下可能會刪除餐廳。

為什麼看不到法式牛扒屋黃藍立場,法式牛扒屋黃定藍是黃店還是藍店呢?

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網站平台feehk跟法式牛扒屋 openrice裡的差異是什麼?

有別於openrice複雜多功能,本網站主要目的讓用戶可以最方便地得到想要的資訊如電話和地址搜尋,更快和省時得到重點資料。