The Champagne Bar 銅鑼灣
地址: 銅鑼灣謝斐道388號問月酒店5樓
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The Champagne Bar推介
每次來到Miramoon問月酒店，都是為了去酒店3樓的Supergiant Tapas and Cocktail Bar吃tapas。不過這夜我們的目標是位於5樓酒店lobby 旁的The Champagne Bar。The Champagne Bar地方不算大，只有數張枱（建議預先訂座）。氣氛比Supergiant更隨意輕鬆，而且原來菜式選擇以酒吧來說也頗豐富呢。目前The Champagne Bar正推出多款優惠，Moet & Chandon Imperial Brut NV，Veuve Clicquot Ponsardin Brut NV和Moet & Chandon Ice Imperial NV等多款香檳free flow，每位$288起可暢飲2小時香檳。另外也有自選3款廚師精選小食配2杯Veuve Clicquot香檳($388)和自選5款廚師精選小食配1瓶Veuve Clicquot香檳($1088)的set。正合我們，另外再加點數款tapas和主菜，就足夠我們邊吃邊喝，好好聊一個晚上了。這夜我們分別選來了共9款以海產為主的tapas，幾乎全部都是以西班牙進口的優質海鮮罐頭，再加上The Champagne Bar師傅的創意調味與配搭。我們選的tapas包括white tuna in romesco sauce ($68)，razor clams in brine ($178)，marinated white anchovies ($68) 和mini blinis served with sour cream and guacamole dip ($58)，伴酒一流。當中我很喜歡的就是鮮味無比的smoked anchovies with piquillo pepper ($88)與small sardines in olive oil ($58)，以及Prince squids in ink ($68)。小墨魚配上墨汁，鮮嫩美味。咬開更會發現原來小墨魚的手手腳腳全部被塞進墨魚自己的肚中，瑜珈高手呢 至於2款Crystal bread也十分好吃，Mussels with avruga caviar and tomato ($98)和Serrano ham with camembert and fig jam ($78)。Serrano ham with camembert and fig jam，西班牙風乾火腿配搭細滑濃郁的camembert芝士，塗在脆脆麵包上的香甜無花果醬決定有畫龍點睛的效果，好吃！吃過一輪tapas後，輪到我們這夜的主菜登場，就是Tomahawk steak，連4款配菜每客$888。這日的配菜包括piquillo pepper，pimento de padron pepper，烤薯仔及烤椰菜花。牛扒烤得香噴噴，外層微微焦香，肉質軟腍juicy，肉香濃郁，大家都吃得滋味，真心要推介給所有牛魔王～這客Tomahawk steak連配菜的份量之大足夠4位朋友分享呢。我們這晚飽得連甜品也要放棄了。
銅鑼灣The Champagne Bar
| 餐廳分店 | The Champagne Bar |
|---|---|
| 地區 | 銅鑼灣 |
| 電話訂位 | 26438875 |
| 餐單 Menu | 西式,酒吧,酒店餐廳, |
| 人氣指數 | 447 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
The Champagne Bar訂位
The Champagne Bar位於銅鑼灣區，詳細地址是銅鑼灣謝斐道388號問月酒店5樓，餐廳寬敞座位數目共有50個。The Champagne Bar幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐The Champagne Bar餐單包括有西式,酒吧,酒店餐廳等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 26438875 查詢訂座。The Champagne Bar優惠
The Champagne Bar 評價 相片
每次來到Miramoon問月酒店，都是為了去酒店3樓的Supergiant Tapas and Cocktail Bar吃tapas。
不過這夜我們的目標是位於5樓酒店lobby 旁的The Champagne Bar。
The Champagne Bar地方不算大，只有數張枱（建議預先訂座）。
氣氛比Supergiant更隨意輕鬆，而且原來菜式選擇以酒吧來說也頗豐富呢。
目前The Champagne Bar正推出多款優惠，Moet & Chandon Imperial Brut NV，Veuve Clicquot Ponsardin Brut NV和Moet & Chandon Ice Imperial NV等多款香檳free flow，每位$288起可暢飲2小時香檳。
另外也有自選3款廚師精選小食配2杯Veuve Clicquot香檳($388)和自選5款廚師精選小食配1瓶Veuve Clicquot香檳($1088)的set。
正合我們，另外再加點數款tapas和主菜，就足夠我們邊吃邊喝，好好聊一個晚上了。
這夜我們分別選來了共9款以海產為主的tapas，幾乎全部都是以西班牙進口的優質海鮮罐頭，再加上The Champagne Bar師傅的創意調味與配搭。
我們選的tapas包括white tuna in romesco sauce ($68)，razor clams in brine ($178)，marinated white anchovies ($68) 和mini blinis served with sour cream and guacamole dip ($58)，伴酒一流。
當中我很喜歡的就是鮮味無比的smoked anchovies with piquillo pepper ($88)與small sardines in olive oil ($58)，以及Prince squids in ink ($68)。
小墨魚配上墨汁，鮮嫩美味。
咬開更會發現原來小墨魚的手手腳腳全部被塞進墨魚自己的肚中，瑜珈高手呢 至於2款Crystal bread也十分好吃，Mussels with avruga caviar and tomato ($98)和Serrano ham with camembert and fig jam ($78)。
Serrano ham with camembert and fig jam，西班牙風乾火腿配搭細滑濃郁的camembert芝士，塗在脆脆麵包上的香甜無花果醬決定有畫龍點睛的效果，好吃！吃過一輪tapas後，輪到我們這夜的主菜登場，就是Tomahawk steak，連4款配菜每客$888。
這日的配菜包括piquillo pepper，pimento de padron pepper，烤薯仔及烤椰菜花。
牛扒烤得香噴噴，外層微微焦香，肉質軟腍juicy，肉香濃郁，大家都吃得滋味，真心要推介給所有牛魔王～這客Tomahawk steak連配菜的份量之大足夠4位朋友分享呢。
我們這晚飽得連甜品也要放棄了。
記得初次踏足設計中西交融的Mira Moon，為的就是The Champagne Bar 近三年後的今夜，我們依舊呷著甜酸氣泡感，而嚐的則是更加豐盛的道道美饌 儘管今次我們著眼於Tomahawk，但是見Nibbles款式多樣，也禁不住食指大動 單點價位由五六十到百七八不等， 湊齊三款會另奉Mini Blinis and Dips 另外，點選兩杯Veuve Clicquot會伴配三款大廚推薦的Nibbles，叫價$388+10% 若是人多勢眾的話不如直接開原瓶，加附五款自選Nibbles也只需$1088+10% 由Nibbles先出擊，第一道先有輕巧的White Tuna in Romesco Sauce 白吞拿魚肉質緊實，保持濕潤不柴，並有薄脆點綴豐富食感 Romesco Sauce酸酸甜甜，滲出輕輕椒燻香味，開胃又不會刺激 Octopus in Paprika Sauce味道有幾分似小時候吃的帆立貝零食 八爪魚不會硬韌如橡皮，倒是吸收醬汁水分，每口也散發甜意Razor Clams in Brine以鹽水法留住蟶子的軟彈質感，又不太影響其本味 選用雙色魚子點綴，色澤多彩之餘亦點出鹹鮮，伴襯蟶子的清甜，不會喧賓奪主 黑漆漆的Prince Squids in Ink賣相也許非大眾所好，不過味道就是親和派 將墨魚腳釀入墨魚筒，彈性十足，又不會過份硬韌，而且甜鮮無腥氣Smoked Anchovies with Piquillo Pepper富煙燻香，不帶魚腥 火腿Pincho不罕見，但Serrano Ham with Camembert and Fig Jam依然教我心動 選用了綿軟奶滑的金文拔芝士，配搭鹹香少膩的風乾白毛豬火腿 再有甜美無花果果醬，在濃潤食味中點出對比，少分膩感，多分回味 重頭戲即將上演，我們最期待的Grilled U.S. Prime Tomahawk出現了 肉汁爆棚，源源溢出，質感仍富彈性，中心極其嫩身帶嫣紅的部分也絲毫不韌 吃到最後仍意猶未盡，起出骨邊肉，感受薄肉位的濃濃焦香與肉味，教人陶醉 標明是二至三人用份量，但倘若有點選其他菜式，其實四五人分也無不可 另可加點各式配菜，包括Roasted Semidried Tomato及Burnt Cauliflower 我們所選的伴菜經過輕烤及調味，富焦香且不帶菜青，間中清清味蕾再戰也不錯一份看似簡簡單單的Dark Chocolate Mousse卻叫我飛快地清光 沒有太多的修飾，可可苦香沁人，細緻柔順，突出而不會過份濃烈 慕絲稠郁，可更密滑，不重奶膩，只是略為帶潤，未有蓋過朱古力的香味
舊老闆接到大生意,於是請我地一班舊同事一齊慶祝下,佢話想威D,於是黎到MIRA依間開左無耐既BAR黎慶祝一下黎到見到個超級靚景,係幾正,不過野食就爭D啦話明BAR喎,一定要開支香檳,不過唔知係老闆孤寒定點,支野就麻麻,唔係咁易入口,不過算啦,大家志在開心無理由剩係飲野唔食野,我地食左D小食,不過份量真係好小,其中一個煙三文魚慕絲杯,樣就無敵,食落就麻麻,三文魚唔多夠甜美,口感一般另外個鮮蝦串,蝦又係唔夠彈牙,食落唔夠鮮味不過算啦,酒店賣點係靚姐
我蠻喜歡喝香檳的。
最近得知這裏只需要＄258，在六時至八時Moët香檳任飲兩小時。
如果你能喝得來，這裏真的要來。
除了一般的小食，也有好幾款tapas, Tuna tataki, eggplant and mascarpone, shrimp skewers, 下酒好選擇。
我最喜歡的是Salmon mousse Cone，迷你煙三文魚慕斯杯，mousse帶很香的煙三文魚味道。
最後上的Truffle French toast也不錯，是希望黑松露香能再突出一些。
酷熱天氣警告下要善待自己，公司不遠新開了所精品酒店，下午經過，好奇到酒店內之Champagne Bar 看看。
有香檳配下午茶供應，比飲杯Cocktail更化算。
香檳是法國著名酒廠Moët & Chandon 的出品，冰涼甜美，嗅到果香，夏日佳品。
下午茶小吃有cocktail food, mini burger，high tea 的 scones, 甜點等，一口一件，酒店水準，味道不錯。
忙碌中的一天，小休善待自己。
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The Champagne Bar餐廳詳細資料：
- The Champagne Bar地址: 銅鑼灣謝斐道388號問月酒店5樓 The Champagne Bar, 5/ F, Mira Moon Hotel,388 Jaffe Road, Causeway Bay
- The Champagne Bar電話: 26438875
- The Champagne Bar價錢: $101-200
- 分類: 西式,酒吧,酒店餐廳,
- 座位: 50
- 付款: 現金
- FB專頁: The Champagne Bar Facebook
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為減低冠狀病毒病在Gontran Cherrier (Cafe)內有任何傳播的風險，Gontran Cherrier (Cafe)在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Gontran Cherrier (Cafe)除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Gontran Cherrier (Cafe)同時建議採取以下措施*Gontran Cherrier (Cafe) 黃, Gontran Cherrier (Cafe) 藍, (Gontran Cherrier (Cafe) 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
The Champagne Bar在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內The Champagne Bar應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳The Champagne Bar建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
The Champagne Bar餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳