SABAR x DORAYA 銅鑼灣
地址: 銅鑼灣登龍街28號永光中心22樓
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SABAR x DORAYA推介
收工11:00 ，立即去醫肚先！朋友說這家餐廳吃了十多年，必吃吞拿魚蓉飯，雖然夜晚唔想吃咁多，都叫了個定食，還加了最愛既三文魚籽！真係好驚喜，自己吃曬一碗，溫馨提示！！必須加wasabi 醬油淋落個飯度另一個驚喜位係⋯⋯鯖魚，從來未吃過咁肥美的，無論係3味鯖魚刺身還是燒鯖魚定食，都要比讚睇相就知，你會見到整條鯖魚半邊上碟，當我們都飽飽既時候，見到咁大條魚都擔心吃唔曬，好彩既個人一齊分享，無難道啦！燒得皮脆內軟，還能吃到魚油香，正！另外，安康魚肝都係入口即溶，比起很多餐廳厚實，我更欣賞這恰到好處既口感！
銅鑼灣SABAR x DORAYA
| 餐廳分店 | SABAR x DORAYA |
|---|---|
| 地區 | 銅鑼灣 |
| 電話訂位 | 39043533 |
| 餐單 Menu | 日本菜,壽司,刺身,日式西餐,居酒屋, |
| 人氣指數 | 435 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
SABAR x DORAYA訂位
SABAR x DORAYA位於銅鑼灣區，詳細地址是銅鑼灣登龍街28號永光中心22樓，餐廳寬敞座位數目共有55個。SABAR x DORAYA幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐SABAR x DORAYA餐單包括有日本菜,壽司/刺身,日式西餐,居酒屋等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE,銀聯付款，Booking網上訂位可以電話致電 39043533 查詢訂座。SABAR x DORAYA優惠
SABAR x DORAYA 評價 相片
收工11:00 ，立即去醫肚先！朋友說這家餐廳吃了十多年，必吃吞拿魚蓉飯，雖然夜晚唔想吃咁多，都叫了個定食，還加了最愛既三文魚籽！真係好驚喜，自己吃曬一碗，溫馨提示！！必須加wasabi 醬油淋落個飯度另一個驚喜位係⋯⋯鯖魚，從來未吃過咁肥美的，無論係3味鯖魚刺身還是燒鯖魚定食，都要比讚睇相就知，你會見到整條鯖魚半邊上碟，當我們都飽飽既時候，見到咁大條魚都擔心吃唔曬，好彩既個人一齊分享，無難道啦！燒得皮脆內軟，還能吃到魚油香，正！另外，安康魚肝都係入口即溶，比起很多餐廳厚實，我更欣賞這恰到好處既口感！
話說年中doraya引入咗日本一間鯖魚料理sabar嚟香港，感覺其實都幾搏，畢竟香港應該冇乜人鐘意鯖魚，身邊都有唔少朋友嫌腥，而今次同特食嘅朋友都係資麻地鯖魚，但食完都讚好，話唔似印象中嘅鯖魚咁嘅味😂樓上舖以居酒屋型式，兩個日廚加一個待應，而餐廳都只得一枱日本客，感覺猶如置身日本，然後狂風掃落葉式咁叫咗勁多嘢食，冇諗過佢會勁快咁出哂啲嘢食，睇嚟佢真係預你飲下嘢時一叫就有咁款😂鯖魚料理上至刺身串燒下至魚湯都有，都有微量doraya嘅吞拿魚料理。
四式吞拿刺身都係一貫doraya水準，無論魚味定魚油味都重，而且質感滑滑的，仲有拖羅蓉飯添而我當然係鯖魚刺身飯啦，同平時嘅鯖魚唔同，指明係肥鯖魚，質感彈牙唔會好似一般醋鯖魚嘅硬棚棚，真係有返魚生嘅質感，加咗個刺身飯醬油撈勻食成件事超正✨而串燒有燒同炸，燒嘅揀咗其中兩款，柚子胡椒超惹味，蔥燒都唔差炸就香口啲但魚味冇燒嘅保留得咁好，但一樣嫩滑，而且又梅子醬夠開胃✨魚湯就反而一般，魚味唔重似清湯。
味噌煮鯖魚就必點，記得約十年前慢煮一詞仲未出現時，已經響唔知邊間舖食到呢種燜到腍哂入哂味嘅味噌煮鯖魚，今次響呢度食得返往日果種感覺真係好開心❤️另外仲有兩款menu以外嘅廚師推介，牡丹蝦醬油漬真係即叫即剝兼挑蝦腸，不過上到枱變常溫咁感覺就一般✨仲叫咗個牛筋煮，冬天食暖笠笠，同之前築地都食過呢道，而呢間都煮到八成似，唯一係個味唔夠濃😌 仲有好多鯖魚料理都想試，不過當晚星期六都只係得一枱客其實唔太樂觀，希望長做長有啦😌
有次喺doraya 食完飯，見到張poster 推介呢間姊妹餐廳，決定一試！全餐廳只供應吞拿魚同鯖魚！一入到去就有一個許願池(?)點餐後，送上免費小食，罐頭包裝，非常精緻！味道好似超級市場買到嘅獨立包裝吞拿魚粒，金銀色的😂香濃魚味！好靚嘅插畫枱紙頭盤:吞拿魚牛油果沙律，staff 會喺你面前搖製沙律，清新開胃。
小食:炸魚薯條 魚是用鯖魚的，第一次食炸鯖魚，新鮮，不會太散或太硬，不錯！主菜:唔駛睇，梗係香蔥吞拿魚腩蓉飯啦！呢到唔同doraya，只有一碗飯，吞拿魚腩肥美，夠多蔥！
好鍾意食鯖魚，味噌煮，鹽燒，漬，箱押，咩整法都岩！發現終於有專食鯖魚既店時興奮到不得了，急不及待來一試。
Doraya開業多年一直保持良好質素，對姊妹店有預期很合理，事實也沒讓人失望。
望内裝横跟Doraya類似，走平實路線。
店内有不少以鯖鮪為主的裝飾，很有日本風味。
鯖魚定食有兩款，鹽燒鯖魚跟味噌煮，而我早已決定吃味噌煮。
朋友則覺得要把鯖鮪都吃過才行，所以吃醬油漬脂鯖魚併藍鯨吞拿魚飯。
(即係魚生飯啦) 魚生飯先到，略有飯多餸少之感覺，醬油漬脂鯖魚跟藍鯨吞拿魚都只有各3片，還好套餐都有薯仔沙律，炸物，味噌湯跟新香，算是把整碗飯都鯨吞下去了。
朋友說魚生味道是好吃的，但眼見份量少我難得沒去搶吃。
過一會我的味噌煮鯖魚也上菜，沒試味已覺得好吃，濃郁味噌加整整半條的鯖魚，份量比魚生飯多很多。
味噌醬偏甜，是我喜歡的味道。
魚肥美但沒魚油腥味，肉的部份不會鞋口，煮得剛好！我覺得是我在香港吃過最好的！最後把飯直接倒碟内把餘下的味噌醬扒光，很爽！而家真的很飽！套餐的薯仔沙律很好吃，像吃雪糕一樣，奶油香，薯蓉滑因為仲有很多菜未吃到, 未埋單已決定再去了！
去過好好多次 已經同d舊員工好熟. 其中之一最鍾意嘅日本餐廳. 刺身永遠新鮮 價錢唔貴. 雖然地方好細 坐得有啲迫先覺得佢更加有日本風情. One of my all time favourite restaurants for Japanese sashimi and Sashimi Dons. They fish is always fresh, food comes fast and delicious. Very reasonable price. It is a but cramp in there but that makes it even more true to Japanese ambience as restaurants in Japan tend to be small and cramp like this. There is always a long waiting line during peak lunch and dinner hours as it is so popular.
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SABAR x DORAYA餐廳詳細資料：
- SABAR x DORAYA地址: 銅鑼灣登龍街28號永光中心22樓 SABAR x DORAYA, 22/ F, Circle Tower,28 Tang Lung Street, Causeway Bay
- SABAR x DORAYA電話: 39043533
- SABAR x DORAYA價錢: $201-400
- 分類: 日本菜,壽司,刺身,日式西餐,居酒屋,
- 座位: 55
- 付款: Visa,Master,現金,AE,銀聯
- FB專頁: SABAR x DORAYA Facebook
更多SABAR x DORAYA相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在大快樂快餐內有任何傳播的風險，大快樂快餐在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳大快樂快餐除了遵守預防及控制疾病的相關規例，大快樂快餐同時建議採取以下措施*大快樂快餐 黃, 大快樂快餐 藍, (大快樂快餐 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
SABAR x DORAYA在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內SABAR x DORAYA應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳SABAR x DORAYA建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
SABAR x DORAYA餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳