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(已結業)

Memory Oyster & Wine Bar 銅鑼灣

地址: 銅鑼灣駱克道485號恆景大廈14樓

法國菜,,海鮮,樓上cafe,

最後更新:

Memory Oyster & Wine Bar推介

餐廳提供海鮮為主的晚餐,招牌菜為蠔,但沒有供應扒類。

銅鑼灣Memory Oyster & Wine Bar


餐廳分店Memory Oyster & Wine Bar
地區銅鑼灣
電話訂位 沒有電話號提供
餐單 Menu法國菜,,海鮮,樓上cafe,
人氣指數 333
價錢幾錢$201-400

Memory Oyster & Wine Bar訂位

Memory Oyster & Wine Bar位於銅鑼灣區,詳細地址是銅鑼灣駱克道485號恆景大廈14樓,餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。Memory Oyster & Wine Bar幾錢?價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單,早餐午餐晚餐Memory Oyster & Wine Bar餐單包括有法國菜,酒,海鮮,樓上cafe等美食,付款方式有付款。


Memory Oyster & Wine Bar優惠


Memory Oyster & Wine Bar 評價 相片

是日八月十五中秋夜, 與兩邊父母都已提前做節, 故一家四口用之前百多元買落既團購海鮮併盤, 大食一餐過節, 一去到樓下, 大街搵唔到大廈門口, 心感不秒, 轉入橫巷(就係阿一後面), 仲發現樓下幾個西式"up dup"色情招牌, 心感不秒, 上到去得我地一枱(雖然後來都多枱熟客), 仲要全黑加上真係有D果種俱樂部feel既格局, 心諗會唔會又中團購陷阱...............好! 叫野, 原本都心大心細海鮮併盤再叫set dinner一個定兩個好, 都係叫左一個, 睇定情況先, 海鮮併盤出場, 真係幾豐富落足料, 一D都唔欺場, 又新鮮, 睡蟹仲勁多羔亦唔細隻, 一家大細都食到嘴lum lum再黎set dinner, 先講個什菌白湯, 絕對唔係一般質素, 好多菇之餘味道都唔同平時飲開果D, 飲得出廚師既誠意, 主菜出場, 老婆大人至like既西班牙海鮮飯, 亦係唔同一般做法, 香濃既汁帶點微微既甜酸茄汁味, 老闆之一既大廚幾nice仲專登出黎介紹, 原來用左廿隻龍蝦加十多個蟹淆成(如果冇記錯), 仲刻意加入茄汁中和那膩既感覺, 飯則用返中國人食開既米, 佢話唔鍾意正宗意大利米既硬加韌既口感, 特意用中國米又煮得返意大利飯細細粒又少少硬既口感, 佢唔講我都唔知原來係中國米, 佢仲見我地一家四口專登加左飯量, 一家四口食完都覺夠飽, 同埋大廚老闆亦解釋, 原來尋晚佢地爆場, 原本今日又係中秋, 都諗住休息下, 我地打黎book位都輕鬆D照做; 今次係小弟第二次寫食評, 第一次都係用團購coupon, 但係食到一肚火, 今次寫就係因為一來個海鮮併盤真係平靚正之餘, 個set dinner雖然都百幾近二百蚊, 但係真係感覺佢地既誠意同用心, 唔似得果D團購平比你或者收得你八九十, 但都待你如乞兒般既份量同食材, 又或者加/改少少野都收你錢果D咁既自命高檔集團, 真係食左都背脊骨落, 結而言之, 一間食肆做得有良心, 又有誠意, 真係唔憂會冇客/會執, 希望每個食肆老闆好好自我反省、改進, 等我地做食客既食得開心, 比得甘心!!

昨天太太生日同她去了這間餐廳同晉晚餐及慶祝。

這間餐廳主要sell生蠔同海鮮。

我和太太share海鮮盤作為頭盤,之後我選擇了牛扒set,太太選擇了石斑魚set.首先講講頭盤,seafood platter有蝦,翡翠螺同長腳蟹。

雖然不是太多款式,但三款這非常新鮮,長腳蟹非常鮮甜,蝦肉很爽帶甜,翡翠螺略嫌有少少沙。

湯:我揀cream of mushroom,太太是什菜湯。

什菜湯味道濃郁,有很多菜在裡面;磨菇湯帶給我有一點驚喜,味濃不特止,飲落去很滑,不像一般的...沒有很像粉的感覺。

大盤:太太揀石斑魚。

魚肉很滑,皮煎得脆,但因為牛油汁關係,有點膩。

至於我的肉眼扒,來自澳洲,我叫的是五成熟,肉質鮮嫩、外脆!服務:樓面可能一個人做,所以他很忙!有時要等一等他!但態度也很好!Chef: 他詳細為我們講解食物的特質!座位扣一點分!桌子太矮!坐得不太舒服,很有劈埸feel!我們一定會再幫親!

11/1(一) 7.30pm再次嗚謝"羅師奶"的引領,到了其友人新開業的餐廳試菜.七時半到埗,推門入進,格局儼如酒吧,一片漆黑,配合迷幻的背景音樂,跟劈場沒兩樣!經過份好客的老闆細心講解後,我倆$298一位的dinner set;兩人以上方可柯單此套餐,唯有就範!海鮮拼盤紅鏡帶子,凍蝦,凍蟹及翡翠螺,整個看來水準達標,尤以凍蝦鮮味稱王!生蠔依老闆吩咐,順序品嚐:South Bend,Blue Point,Irish Rock及Fine de Claire,以Fine de claire最為頂尖,吃畢Fine de claire再重回South Bend時,已覺South Bend乏味!生蠔品質不俗;致命傷為其溫度不夠凍,落得我倆得到腸胃炎的下場!海皇湯沒預先調的海皇湯自行略加海鹽及黑椒後,吊出濃郁的鮮,稠度稍稀.據悉老闆是用蟹,蝦,蜆及白酒入饌.蒜蓉包用新鮮蒜蓉粒,香草及牛油塗於法包上,味道天然!釀蟹蓋好客的老闆相贈之物.釀蟹蓋內的芝士,洋蔥及蘑菇粒混入鮮蟹肉中,味道鮮明!肉丸意粉及海鮮意粉僅供應紅汁;阿梁斷言肉丸乃宜家出品,海鮮以蜆肉及鮮蝦為伴,蝦鮮確切味美透頂!意粉則總算軟硬得宜,無奈茄醬含極重茄汁味,弊扭的菜式!咖啡沒有熱度,再香濃也是徒然...翌日,我倆上吐下瀉,胃口全倒;被診斷為腸胃炎後,阿梁打趣說道:"食一餐$600,省回6餐$100,挺划算!"

朋友推介下在此慶祝生日, 吃之前上openrice看看, 有些擔心, 但朋友說食過生蠔, 海膽都無肚疴, 而且美味無窮, 為有博一博, 生蠔極為鮮甜又夠凍, 海膽從加拿大運到很鮮甜, 海皇湯簡直一流, 是用心烹調的, 香濃度適中,又夠滑, 海鮮拼盆的松葉蟹腳解凍時間不夠, 不過翡螺很爽口鮮甜, 至於意粉個人偏愛海鮮意粉, 意粉質感爽滑, 至於肉丸意粉茄汁味一般, 雖然肉丸來至宜家也可接受, 不過肉丸不夠熱廚師要留意食物溫度那就更好, 釀蟹蓋也很出色, 看得出廚師落了一番功夫最重要的是我們一行九人都冇肚疴.再去的話會打電話講定想食乜, 廚師就會悉心安排, 保證食到新鮮海鮮和至愛海皇湯

Memory Oyster & Wine Bar餐單提供法國菜,酒,海鮮,樓上cafe等推介美食位於銅鑼灣區,餐廳座位數未知人均消費約$201-400,結賬可以用。





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Memory Oyster & Wine Bar餐廳詳細資料:

更多Memory Oyster & Wine Bar相關資料:


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香港餐廳2023推介03月


為減低冠狀病毒病在El Macho內有任何傳播的風險,El Macho在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳El Macho除了遵守預防及控制疾病的相關規例,El Macho同時建議採取以下措施*El Macho 黃, El Macho 藍, (El Macho 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱

常見問題 FAQ:

Memory Oyster & Wine Bar在餐廳內應如何確保環境衞生?

  • 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所(包括水龍頭與廁所把手)和食肆座位間的清潔,定時及在有需要時應用1:99(即把1份漂白水與99 份水混和)的稀釋家用漂白水消毒,以經常保持清潔和適當維護。
  • 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方,應使用 1:49(即把 1 份漂白水與 49 份水混和)的稀釋家用漂白水。
  • 經常清潔消毒食物接觸面及設備,例如餐具。
  • 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點,例如門柄、桌面、餐盤。
  • 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣,可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。

餐廳廚房內Memory Oyster & Wine Bar應如何確保食物衞生?

  • 採用「食物安全五要點」,以正確處理食物:
    1. 精明選擇:選擇安全的原材料
    2. 保持清潔:保持雙手及用具清潔
    3. 生熟分開:分開生熟食物
    4. 煮熟食物:徹底煮熟食物
    5. 安全溫度:把食物存放於安全溫度
    6. 有需要時,提供公筷公羹。
  • 避免公開展示沒有包裝的即食食物(例如烘焙食品)。
  • 如使用即棄手套處理即食食物,要注意手套不能代替清洗雙手,並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下,便應把手套丟掉;要經常更換手套,更換時和除手套後都要清洗雙手。

對於工的個人衞生餐廳Memory Oyster & Wine Bar建議是什麼?

  1. 工作人員須謹記:定期檢查體溫
  2. 工作期間,戴上口罩
  3. 咳嗽或打噴嚏時,要用紙巾掩蓋口鼻,並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後,以梘液和清水清潔雙手
  4. 保持良好的個人衞生習慣(例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手)
  5. 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵,例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛,應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時,應戴上外科口罩及盡早求醫
  6. 洗手時應以梘液和清水清潔雙手,搓手最少 20 秒,用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後,不要再直接觸摸水龍頭
  7. (例如先用抹手紙包裹著水龍頭,才把水龍頭關上)

Memory Oyster & Wine Bar餐廳內大家應如何減少社交接觸?

  1. 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離:
  2. 為顧客提供外賣選擇
  3. 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
  4. 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
  5. 在服務櫃枱加設屏障,減少顧客與員工直接面對面接觸
  6. 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法(例如:信用卡、手機應用程式等)
  7. 安排員工分批工作、休息及用膳

我可不可以評論一下這間餐廳Memory Oyster & Wine Bar的好與壞?

你可以這餐廳發表Memory Oyster & Wine Bar意見及討論,可以用上面的facebook留這功能與其他食家交流。

為什麼Memory Oyster & Wine Bar不能電話訂位?

個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位,建議早一兩星期期打電話詢問Memory Oyster & Wine Bar訂位方法。

我可以刪除Memory Oyster & Wine Bar在feehk.com香港餐廳推介嗎?

我們絕少會刪除已刊登的餐廳,惟當我們證實已刊出的餐廳Memory Oyster & Wine Bar違規時,將可能會刪除餐廳。

為什麼要確認Memory Oyster & Wine Bar餐廳內容全為屬實?

作為一個讓公眾自由發表言論的平台,有責任及義務向用戶提醒一些有可能被忽略的事宜,以保障各方面的利益。如會員提交的餐廳因當中內容含有嚴重指控,在審批的過程中被評估為有潛在法律風險*,故我們會要求會員確認有關餐廳的內容完全屬實。

如果我懷疑餐廳Memory Oyster & Wine Bar是虛假陳述的可以怎樣做?

如果你想發表對Memory Oyster & Wine Bar的意見,可以Email檢舉,我們收到檢討會跟進調查。請詳細列明檢舉理由,如有相關證據亦可一併提交,以加快調查進度。檢舉制度採用匿名方式進行,檢舉者的身份將會完全保密。

為甚麼之前已刊登了的餐廳會被突然被刪除?

有時候,一些虛假或有問題的餐廳偶爾會經過編輯的審批後刊登,但我們設有餐廳檢舉制度,訪客有權向我們檢舉有問題的餐廳,如經跟進後證實餐廳犯規,管理員將會刪除餐廳。我們絕少會刪除已刊登的餐廳,不過在一些特別情況下可能會刪除餐廳。

為什麼看不到Memory Oyster & Wine Bar黃藍立場,Memory Oyster & Wine Bar黃定藍是黃店還是藍店呢?

如果沒有看到Memory Oyster & Wine Bar藍黃相關資料代表暫時沒有人評論,你可以於上面留言告訴大家討論。

網站平台feehk跟Memory Oyster & Wine Bar openrice裡的差異是什麼?

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