鐵板燒雪舟 銅鑼灣
地址: 銅鑼灣開平道1號Cubus8樓
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鐵板燒雪舟推介
這店離我家和工作的地點很遠，但每年總會來光顧一兩次，因為食物水準高，環境不俗，服務好，價錢合理。這次點了$338的午餐。先送上的是本日沙律，以蔬菜為主，沙律汁味道清淡，可以吃到蔬菜的清甜，適合夏日。接着送來的是茶碗蒸，這店的茶碗蒸和其他日本食店的不同，在蒸蛋上加上了獻汁，味道相對比較濃一點，蛋蒸得很滑，很好吃。接下來的就是海鮮，我們二人同行，一人點了大蝦，一人點了日本帶子，然後共享美食。大蝦肉質爽彈，但蝦味較淡，日本帶子體積頗大，味道不錯。主菜上場，我們一人點了牛柳，一人點了銀雪魚，也是一起分享。牛柳我們要三成熟，廚師把生熟度掌握得很好，所以牛柳入口嫩滑，好吃，銀雪魚味道也很好，肉質也很滑。接着送上的是炒菜、蒜蓉炒飯、味噌湯和漬物。菜炒得很香，味噌湯和漬物和其他店的分別不大，蒜蓉炒飯則令我有點失望。這兒的蒜蓉炒飯有一個特色，就是廚師會把少部份的米飯壓得薄薄的，煎得香脆，但今天的蒜蓉炒飯，本身已經炒得不夠香，那米飯薄脆也不夠薄不夠脆，有點失水準。最後的是甜品和飲品，本日甜品是日本蘋果而不是日本雪糕，有點失望，飲品我們點了凍檸檬茶，不知怎的，這檸檬特別清香，檸檬味也很充足，所以這檸檬茶也特別好喝。整體來說，這午餐還是挺好吃的，就只是有個別食物好像不及以往。此外，我覺得食物的擺盤也好像不及以往精緻，當然， 三百多元的一個鐵板午餐，也算是水準不俗的了。我想，每年我還是會繼續來光顧一兩次的。
銅鑼灣鐵板燒雪舟
| 餐廳分店 | 鐵板燒雪舟 |
|---|---|
| 地區 | 銅鑼灣 |
| 電話訂位 | 25760880 |
| 餐單 Menu | 日本菜,鐵板燒,壽司,刺身, |
| 人氣指數 | 901 |
| 價錢幾錢 | $401-800 |
鐵板燒雪舟訂位
鐵板燒雪舟位於銅鑼灣區，詳細地址是銅鑼灣開平道1號Cubus8樓，餐廳寬敞座位數目共有40個。鐵板燒雪舟幾錢？價錢優惠後人均消費大約$401-800埋單，早餐午餐晚餐鐵板燒雪舟餐單包括有日本菜,鐵板燒,壽司/刺身等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯付款，Booking網上訂位可以電話致電 25760880 查詢訂座。鐵板燒雪舟優惠
鐵板燒雪舟 評價 相片
這店離我家和工作的地點很遠，但每年總會來光顧一兩次，因為食物水準高，環境不俗，服務好，價錢合理。
這次點了$338的午餐。
先送上的是本日沙律，以蔬菜為主，沙律汁味道清淡，可以吃到蔬菜的清甜，適合夏日。
接着送來的是茶碗蒸，這店的茶碗蒸和其他日本食店的不同，在蒸蛋上加上了獻汁，味道相對比較濃一點，蛋蒸得很滑，很好吃。
接下來的就是海鮮，我們二人同行，一人點了大蝦，一人點了日本帶子，然後共享美食。
大蝦肉質爽彈，但蝦味較淡，日本帶子體積頗大，味道不錯。
主菜上場，我們一人點了牛柳，一人點了銀雪魚，也是一起分享。
牛柳我們要三成熟，廚師把生熟度掌握得很好，所以牛柳入口嫩滑，好吃，銀雪魚味道也很好，肉質也很滑。
接着送上的是炒菜、蒜蓉炒飯、味噌湯和漬物。
菜炒得很香，味噌湯和漬物和其他店的分別不大，蒜蓉炒飯則令我有點失望。
這兒的蒜蓉炒飯有一個特色，就是廚師會把少部份的米飯壓得薄薄的，煎得香脆，但今天的蒜蓉炒飯，本身已經炒得不夠香，那米飯薄脆也不夠薄不夠脆，有點失水準。
最後的是甜品和飲品，本日甜品是日本蘋果而不是日本雪糕，有點失望，飲品我們點了凍檸檬茶，不知怎的，這檸檬特別清香，檸檬味也很充足，所以這檸檬茶也特別好喝。
整體來說，這午餐還是挺好吃的，就只是有個別食物好像不及以往。
此外，我覺得食物的擺盤也好像不及以往精緻，當然， 三百多元的一個鐵板午餐，也算是水準不俗的了。
我想，每年我還是會繼續來光顧一兩次的。
頭盤.....一上檯已經覺得精緻，先食菜既理念😋😋😋再有至愛既蕃茄🍅🍅主菜係龍蝦🦞超生猛，仲識動，廚師👨🍳煮得好，鮮味一流，值得再嚟😋😋魚🐠🐟🐡牛🐮🐮同樣出色，齒頰留香🙌🏻🙌🏻牛肉🐮🐮按客人指定的要求，恰到好處👍🏻👍🏻麵鼓湯好飲，甜味合宜🍵🍵魚同鮑魚互相輝映，全部鮮味仍在......甜品🍮一定要提，完全有菠蘿🍍同益力多味，唔甜，呢個雪芭係我食過會再食的。
💖鐵板燒雪舟銅鑼灣開左好多樓上高級鐵板燒 依間係其中一間爆光率算高嘅選擇嚟🤔💰人均$8001000 dinner佢dinner set嘅選擇唔算多 都係得56個餐 不過大家可以自由加配唔同食品！我就選擇左海鮮配搭🤔有加拿大龍蝦 🦞超級爽口彈牙鮑魚好軟滑主菜係魚 好香甜！師傅話要調味3日先有依個效果😮🤤
想一讚餐廳的細心。
經openrice訂位, remark按了生日午餐。
於上甜品時, 餐廳送上小驚喜比老人家, 一個生日牌及多一個雪葩。
非常細心。
連老人家都開心到話下月有消費劵要再食多餐
🥢之前嚮Openrice用$20優惠價買到一份鐵板燒雪舟既日本黒毛和牛😛, 果日我地中午去, 所以再叫左個雪舟鐵板燒午餐黎試下. 🍸我地安排坐係bar檯, 可以近距離欣賞鐵板燒師傅煎野既手藝添!🔪🍴雪舟鐵板燒午餐 ($318)🍴🥗午餐既前菜同主菜都係自選既, 我分別叫左日本帶子同雞肉🐓, 而個餐仲包埋沙律, 茶碗蒸, 炒野菜, 蒜蓉炒飯(或白飯)🍚, 味噌湯, 漬物, 茶(或咖啡)☕️, 同埋自家製甜品. 所有食物都屬於中上水平, 而值得一提既就係佢既蒜蓉炒飯確係出色, 炒得超香同夠乾身之餘, 最特別就係師傅將小部分既飯壓扁, 👨🏻🍳即場煎左塊香脆可口既米餅放嚮炒飯上做裝飾, 認真一試難忘!🧠🥩日本黒毛和牛 (原價 $440)🥩🐂呢個級數既和牛果然無令人失望, 師傅未煎時已經望到塊牛個油花超靚! 🤩燒果陣香味真係撲鼻而來, 食落就有入口即融既感覺, 👏唔使落任何調味料都好好食啦!👅😋總體 (味道, 性價比, 環境, 服務態度) : 8/10——————————————————————————————🥢Openrice has offered a $20 promotion for Janpanese Wagyu in this restaurant, 😛so I ordered one and decided to give it a try at lunch time. We were arranged to sit at the bar table🍸, which allowed us to enjoy the chef cooking while we were eating.🔪🍴Sessyu Teppanyaki Lunch ($318)🍴🥗I have chosen Japanese scallop for the appetizer and chicken🐓for the main course. The lunch set comes with the salad, steamed egg, fried vegetables, garlic fried rice (or plain rice)🍚, miso soup, tea (or coffee) ☕️ and a home made dessert. The quality of the food were all above average, especially for the garlic fried rice! 👨🏻🍳The rice tasted super and the chef smashed some of the rice on the pan and created a crispy rice cracker right in front of you, that was really unforgettable!🧠🥩Janpanese Wagyu (Original Price: $440)🥩🐂The Wagyu looked really attractive and beautiful right on the plate. 🤩When the chef started pan frying, the amazing smell were spreading all over the restaurant. 👏When it comes to taste, the beef was melted in my mouth, the oil and juice of the meat were all over the mouth👅😋Overall (Taste, CP value, Environment, Service): 8/10
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鐵板燒雪舟餐廳詳細資料：
- 鐵板燒雪舟地址: 銅鑼灣開平道1號Cubus8樓 Teppanyaki Sessyu, 8/ F, Cubus,1 Hoi Ping Road, Causeway Bay
- 鐵板燒雪舟電話: 25760880
- 鐵板燒雪舟價錢: $401-800
- 分類: 日本菜,鐵板燒,壽司,刺身,
- 座位: 40
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯
- FB專頁: 鐵板燒雪舟 Facebook
更多鐵板燒雪舟相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Chateraise內有任何傳播的風險，Chateraise在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Chateraise除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Chateraise同時建議採取以下措施*Chateraise 黃, Chateraise 藍, (Chateraise 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
鐵板燒雪舟在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內鐵板燒雪舟應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳鐵板燒雪舟建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
鐵板燒雪舟餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳