道鮨日本料理 銅鑼灣
地址: 銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心6樓
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道鮨日本料理推介
#聚腳點#輕鬆#熱鬧#開心#熱情#新鮮#好玩。這就是我們的服務宗旨。廚師發辦讓你不需煩惱要吃什麼。輕鬆地跟朋友談話。吃飯就是享受，還要想嗎？晚餐請先預約，服務還有午餐是絕對物超所值。
銅鑼灣道鮨日本料理
| 餐廳分店 | 道鮨日本料理 |
|---|---|
| 地區 | 銅鑼灣 |
| 電話訂位 | 35231045 |
| 餐單 Menu | 日本菜,壽司,刺身,廚師發辦,居酒屋, |
| 人氣指數 | 678 |
| 價錢幾錢 | $401-800 |
道鮨日本料理訂位
道鮨日本料理位於銅鑼灣區，詳細地址是銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心6樓，餐廳寬敞座位數目共有32個。道鮨日本料理幾錢？價錢優惠後人均消費大約$401-800埋單，早餐午餐晚餐道鮨日本料理餐單包括有日本菜,壽司/刺身,廚師發辦,居酒屋等美食，付款方式有Visa,Master,現金,銀聯,微信支付付款，Booking網上訂位可以電話致電 35231045 查詢訂座。道鮨日本料理優惠
道鮨日本料理 評價 相片
今日原本請假諗住去離島放空一下，點知收到老友求救，要幫手整整電腦，為老友冇計，整好之後原來已經係lunch time, 佢就二話不說要帶我去食餐好來報答我。
到來了日式餐廳，佈置十分清雅舒適我就不客氣點了客三色丼飯，先來了沙律跟茶碗蒸。
沙律清新爽脆，而蒸蛋入口蛋香滑溜，很不錯主角三色丼海膽，三文魚籽，大拖羅滿滿的鋪滿碗内，十分吸晴三文魚籽粒粒飽滿，咬開濃濃汁爆開，配飯剛好，而海膽濃郁，而且份量滿滿，而最愛還是拖羅，入口溶化，油脂滿在口腔，幸福滿滿。
最後以豆腐雪糕跟咖啡作為完美既完結
因某天星期六心情唔好, 就想食好野令心情好轉, 就獨自一人去道鰭食LUNCH 。
這店裝設不錯,好有日本風,好似置身於日本。
* 我坐在吧枱前可以睇到師傅細心製作料理。
**我選午餐【吞拿魚御膳】 $420 首先,送來沙律菜,具甜甜酸酸味道,十分開胃,而熱辣辣的日式蒸蛋,好有雞蛋香及好滑溜。
* 主角來送來壽司､小卷及麵麵鼓湯。
* 分別有二件赤身(吞拿魚背)壽司､二件中拖羅(吞拿魚中腩肉)壽司､二件大拖羅(吞拿魚上腩肉最肥位置)壽司､四件吞拿魚蓉小卷。
* 拖羅的美味程度毋容置疑了,我會先食由淡至濃味,由赤身壽司>中拖羅壽司 > 大拖羅壽司>火灸大拖羅壽司>吞拿魚蓉壽司。
紅色就是赤身壽司是油脂較少的部位,口感軟嫩; 粉色就是中拖羅壽司 ,口感較肥嫩,香味濃郁; 最淺粉色就是大拖羅壽司,肉質肥美油潤軟滑, 魚味濃郁豐腴,入口即化,充滿魚脂香; 火灸大拖羅壽司經了火灸,迫出油指,入口充滿油香。
吞拿魚蓉小卷入口有綿滑細緻的吞拿魚,味道不錯。
* 最後,飯的尾聲送上雲尼拉雪糕 及 熱的袖子茶。
秋天一到，令人食慾大開， 乘機同熱愛日本料理的好友，一嚐時令Omakase的風采! <道鮨>是高質日式餐廳，簡樸木色裝潢，格調高雅，我們坐在bar檯前，觀摩師傅的刀工和手藝，別有一番滋味。
我們點了$1300元的Omakase，有前菜、六款刺身、燒物、酢物、六款壽司等，令人莫名期待。
前菜有三小碟，菠菜三文魚清甜，配上綿蓉的三文魚，十分開胃；魚餅煙韌彈牙，淋上微辣的芥末醬，更是惹味；若帶竹筍清爽多汁，甘甜脆感像馬蹄，每款都很醒胃。
第一道刺身: Wasabi漬水八爪魚，切成薄片，質感爽口、帶嚼勁，沾上Wasabi，泛辣並提鮮。
底部墊有青檸，中和了辣味，特別清新。
第二道刺身: 鮫鰈，薄切至晶瑩剔透，肉質細嫩柔軟，吃下去啖啖清甜，沾上酸醬汁，令人食慾大增! 第三道刺身: 石垣貝，厚身潔白，入口鮮甜，口感酷像海蜇，質感爽口而帶嚼勁。
第四道刺身: 火炙太刀魚，用刀切成割痕，用火槍燒至焦香，魚皮帶燶而香口，魚油被迫出，魚味濃郁而不油膩，灑上岩鹽點綴，甘香惹味。
第五道刺身:珍蠔，蠔身圓潤、肥美，入口飽滿令人垂涎，軟糯的質感，盡是鮮甜。
裙邊十分爽脆，吱上清檸汁，更加吸引。
第六道刺身:拖羅，刺身厚切，油花均勻滿佈，魚脂豐腴，綿化口感真是很幸福呀! 燒物: 蟹膏醬燒大蝦，即時製作，熱霧中散發誘人蟹膏鮮香。
大蝦表面填滿焦香蟹膏，蝦肉軟嫰，被濃郁的蟹膏完美包裹著，能一口品嚐滑溜蝦肉及惹味蟹香，真是雙重享受! 第一道壽司: 毛蟹壽司，蟹肉拆成一絲絲，整齊的放在醋飯上，入口的鮮甜蟹香，絕對適合懶惰的蟹控! 第二道壽司: 赤貝壽司，色澤呈橙紅色，沾上少許醬油送入口，口感十分爽脆，鮮甜味道中沁出淡淡海水味，洋溢獨有的海洋氣息。
第三道壽司: 銀鱈魚壽司，銀鱈魚經火炙後，魚鮨郁香放大了幾倍，入口細嫰、即溶，不沾豉油更能細味魚之鮮味，滋味不平凡。
第四道壽司: 右口魚邊壽司，裙邊口感最好吃，因為活動量較高。
魚肉被火炙後，入口散發魚油甘香，鮮甜之餘，配上BB蔥及明太子，新鮮而惹味。
第五道壽司: 拖羅壽司，拖羅是魚腩最肥美的位置，肉質粉嫰、油份極重，魚味濃郁，豐盈細膩的質感，叫人難以忘懷! 第六道壽司: 海膽壽司，色澤澄黃的海膽疊至高高，紋理清晰，帶淡淡海水味，Creamy口感夾合在脆紫菜中，啖啖窩心! 最後，店員端上熱騰騰的蜆肉清湯，清甜暖胃，吃過時令的水果，完成了美滿的Omakase!
由於好耐無見姊妹,所以就揀左去間好啲既餐廳去食飯!環境十分之舒適!職員們既服務態度都十分好!食物非常之好食又唔洗同其他人迫!真係一個非常適合一啲lunch time 有比較長時間既人黎食!叫左一個咖哩豬扒飯set,好味到不得了!!佢頭盆有salad 同埋刺身,向來唔會食呢兩種魚既刺身因為之前食過啲唔好既令我有陰影,但姊妹話好食好正所以我就勇於嘗試一下結果,真！係！好！好！味！啊！頭盆我已經食到好開心同好滿意食完salad 同刺身仲有燉蛋,滑到不得了無得輸!食到好開心時我最期待既頭盆就黎了..我share左一舊俾姊妹食,佢點左啲咖哩汁,然後話好好食!我都即刻食,真係相當唔錯!如果啲咖哩汁可以再熱少少就好了之後...我姊妹仲係咁點我啲咖哩汁撈佢個飯黎食.搞到我差啲唔夠汁食飯,因為佢話個汁實在太好味我影哂相俾老公睇佢都好羨慕我有得食好野,所以下次有時間既我都會帶老公一齊去食返個咁正既lunch先整體黎講我地兩個都超級滿意今日既lunch!員工服務好,好親切,室內設計舒適,食物非常好,上菜速度適中,價錢都合理唯一不足之處既就係我地坐bar枱隔離嗰兩位客人講野非常大聲,都幾影響我地,係未完全感受到呢間餐廳有幾咁舒服就要轉場搵其他地方..如果職員們可以幫幫忙叫客人聲浪細聲啲既,就更加好
呢間位於銅鑼灣上樓嘅日本料理，供應omakase，而午市都有供應一啲定食，有熟食、刺身、壽司、海鮮丼等，豐儉由人。
呢度地方唔大，但坐得幾舒服，好有日式食店氛圍。
御膳會包左沙律、茶碗蒸、甜品、飲品，沙律好新鮮，清新開胃蒸蛋夠熱，又滑溜，唯獨蛋味唔夠濃郁。
我點左個吞拿魚御膳，價值$420，一份10件，全部係吞拿魚，啱哂我。
分別有拖羅、火炙拖羅、兩件吞拿魚腩、兩件赤身、四件吞拿魚蓉卷，擺盤精美。
火炙拖羅油份滿滿，肥脂爆棚，燒完後將魚油香味散發哂出來，味道超好；拖羅壽司雖然無炙燒，入口滑溜，口感飽滿，油香四溢吞拿魚腩相對無咁肥美，肉質軟腍，比一般壽司店食到嘅就已經高幾個層次啦。
赤身色澤紅潤，油脂冇咁重，口感清爽，魚味濃郁，另一種風味吞拿魚蓉卷都好有驚喜，用上赤醋米飯，加上份量不少嘅吞拿魚蓉，配合脆紫菜，口感、味道都突出，令人留低深刻印象最後送上一份豆腐雪糕，味道清新冰涼，作為飯後甜品，都甚為出色。
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道鮨日本料理餐廳詳細資料：
- 道鮨日本料理地址: 銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心6樓 Michi Japanese Cuisine, 6/ F, Jardine Center,50 Jardine's Bazaar, Causeway Bay
- 道鮨日本料理電話: 35231045
- 道鮨日本料理價錢: $401-800
- 分類: 日本菜,壽司,刺身,廚師發辦,居酒屋,
- 座位: 32
- 付款: Visa,Master,現金,銀聯,微信支付
- FB專頁: 道鮨日本料理 Facebook
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為減低冠狀病毒病在拾8咖啡內有任何傳播的風險，拾8咖啡在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳拾8咖啡除了遵守預防及控制疾病的相關規例，拾8咖啡同時建議採取以下措施*拾8咖啡 黃, 拾8咖啡 藍, (拾8咖啡 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
道鮨日本料理在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內道鮨日本料理應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳道鮨日本料理建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
道鮨日本料理餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳