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胡爐 銅鑼灣

地址: 銅鑼灣耀華街3號百樂中心3樓

港式,火鍋,海鮮,

最後更新:

胡爐推介

傳統中式風格火鍋店,裝潢以木系為主,枱與枱之間有屏風隔著,私隱度高。招牌湯底包括火焰龍蝦海鮮鍋及鮮椰青雞鍋。

銅鑼灣胡爐


餐廳分店胡爐
地區銅鑼灣
電話訂位 27572988
餐單 Menu港式,火鍋,海鮮,
人氣指數 814
價錢幾錢$201-400

胡爐訂位

胡爐位於銅鑼灣區,詳細地址是銅鑼灣耀華街3號百樂中心3樓,餐廳寬敞座位數目共有80個。胡爐幾錢?價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單,早餐午餐晚餐胡爐餐單包括有港式,火鍋,海鮮等美食,付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,銀聯,微信支付付款,Booking網上訂位可以電話致電 27572988 查詢訂座。


胡爐優惠


胡爐 評價 相片

「胡爐」除左係尖沙咀H8有一店,近排發現佢係銅鑼灣百樂中心呢幢銀座式餐飲食肆大廈也有一分店,趁仲係冬天,都想打埋最後幾次邊爐,而友人都係港島返工,所以揀左銅鑼灣分店。

裝潢行中式古典風,木系屏風、木凳,以及金黃色及印有雕刻紋既瓦碗碟等等,都能散發出那傳統中式風格。

爵士佛跳牆湯鍋 ($398): 相當奢華既一個火鍋湯底,有鮮鮑魚、海蔘、螺片、魚翅及金華火腿,湯底鮮味濃郁,有金華火腿調味,湯底更為鮮香。

食火鍋前,可先飲飲湯,食下各式名貴湯料。

鮑魚鮮味,爽口彈牙;海蔘質感爽滑,份量都唔少;而螺片可謂唔錯既襯托,整個佛跳牆鍋都幾有性價比,並唔係有錢人專享,可謂Affordable Luxury...... 飛禪A5和牛 ($338/小): 雖份量不多 ,但重質不重量,光看這個賣相已食指大動,牛肉帶有大量脂肪,油香極為豐富,食落除左肉香豐富外,油香亦十分突出,友人嘖嘖稱奇!牛骨牛汁丸 ($88/全份): 丸類當中必食之選,爽滑牛丸夾心含有豐富牛骨牛汁,牛味極之濃郁到位。

花雕鮮雞件 ($138/小): 採用半隻鮮雞,因此價位比一般冷鮮雞稍高。

以杞子花雕酒醃製,酒香撲鼻,濃郁入味,唯獨是雞肉不夠嫩滑...

今日同朋友係銅鑼灣行街,見天氣凍凍地決定打邊鑪🥘依間舖位置都幾闊落,建築以木系風格為主🤗。

店員安排左我地坐右邊嘅2人位。

枱與枱之間有屏風隔著,感覺幾舒服,夠哂私隱方便傾計☺。

店員好細心介紹餐廳嘅唔同湯底同食材配搭,亦都好快比左一堆醬料俾我地簡。

仲有餐前小食。

最後我地2個人點左招牌鮮椰青雞鍋湯底,手打墨魚滑,黑松露蟹肉餃各半份,手切頂級安格斯肥牛一份。

店員好快手就上左個雞鍋,仲即場幫我地炒到D雞五成熟,再讚左D酒炒,好香好吸引🤤店員最後落埋原個椰青水同雞湯,話滾翻就可以飲湯。

湯底飲落好清香,有好鮮的椰青,唔覺得有落到味精,仲有一條條嘅椰肉食。

D雞件份量亦都好多, 肉質都好嫩滑。

誠意推薦依個湯底👍👍。

安格斯肥牛油脂分佈平均,好有牛味,入口即溶。

雖然叫左細份但都好夠食😊。

手打墨魚滑🦑都幾爽滑彈牙,配左少少蟹籽食落去幾夾。

黑松露蟹肉餃店員教我地煮45秒到一分鐘就夠,本身入面的餡料已經炒過。

味道好香濃,但唔會蓋過蟹肉的鮮味🦀,幾好食😋。

飲品方面,我地叫左一個柑桔檸檬蜜(唔肯定個名),都好滋潤,打邊爐飲好岩🤤。

今餐都食得幾滿足。

特別一讚佢地位店員服務好好,好細心。

會自動過黎幫我地加雞湯,得閒仲會過黎撇走湯底D 泡👍。

依D服務係一般的火鍋店都好少有。

胡爐終於重開啦,馬上上來吃火鍋。

今天我們叫了佛跳牆雞翅湯底,雖然定價好像很高,但是裡面非常足料,完全是物超所值。

湯料有娃娃菜、海參、鮑魚、花膠、雞件、雞翅,而且每個種類至少有56件,兩個人吃湯料已經半飽了,而且花膠很入味,雞件一點都不鞋,非常嫩口。

而且一定不能錯過雞油令整個湯到最後喝起來超級鮮🍽麻辣雲耳(前菜)餐廳會先送上一碟前菜,麻辣雲耳對港人的味蕾是蠻辣的,但是不會麻,而且雲耳很入味,也是令人驚喜的前菜。

🍽胡爐牛拼盤(牛舌芯+安格斯手切肥牛+極上手切牛頸脊+牛胸爽+霜降牛粒)這個拼盤非常好吃!牛舌薄薄一片,但是牛味非常濃,是其中一個我最喜歡的。

手切肥牛當然不能錯過,肥瘦均勻,完全不會過肥,而且安格斯有品質保證,肉質一點不會鞋口而且牛肉味也很出。

牛頸脊條紋很美,而且和其他比比較瘦,更能吃到牛肉本身的味道,很鮮嫩。

牛胸爽不是很多地方有,整塊都是肥膏,一咬下去滿滿的油脂湧出來,而且比較爽口,很特別。

霜降牛粒有很多,而且一小口吃下去又能吃到那一層肥膏,有能吃到牛肉,肥瘦剛好。

🍽皇帝柱貝墨魚丸這個是侍應推薦的材料之一。

首先墨魚打得非常彈牙,而且每一刻都有超大塊柱貝在裡面,這個配搭很新鮮有很搭,柱貝的味道很出,配上墨魚肉的口感很特別,很好吃。

🍽香菇韭黃帶子餃這個也是今期推介之一,每一刻餃子都很大,看得出餐廳出手很重。

一咬下去就能吃到帶子的香味,然後就有韭黃再來有香菇為餃子增添口感。

我也是第一次吃帶子水餃,非常特別而且比普通肉餃更鮮又不膩。

🍽新鮮卜卜蜆另外叫了一個海鮮,份量比我想像中多,而且每一塊都很肥美,沒有什麼沙,還可以每一口都喝到湯的精華,非常清甜。

經過上兩次吃胡爐美好的經驗這天再次到訪這間餐廳這次跟家人來這裡吃火鍋這次跟上次一樣點了濃湯佛跳牆雞翅鍋但是這裡跟醉胡爐不同的是上一次醉胡爐用了哈蜜瓜而這裡是用了雞件去做湯底裡面一樣有鮑魚、魚翅、螺片、瑤柱等湯底多了雞味有種不同的感覺頂級手切安格斯手切會比機刨的牛肉片更加厚一點雖然肉厚了但因為是靚牛肉的關係所以肉質還是很軟嫩的而且油脂十分香滿足感十足自家炸魚皮這裡的魚皮不是用細細片還有很多碎的那種而是一大片差不多有一隻手掌長的炸魚片單吃加點醬料脆卟卟放進火鍋中滾一會軟中帶點脆兩種吃法手打墨魚丸這個墨魚丸滑中帶彈而且是十分彈口感十足新鮮鵝腸看圖都已經覺得新鮮了鵝腸有肥膏連著才是好吃的而這裡的鵝腸裡面有超多的油脂十分好吃只要滾10多秒就可以吃了如果滾太久會縮小而且變硬豆苗這裡的豆苗只用了比較嫩的部分食下去沒有渣這裡裝醬油的瓶子是用胡盧形狀的而且燈罩也是胡盧樣的

「食飯過天下第一爈的胡蘆火鍋做人做事無欏梳😂😂😂😂😂😂」食過好好食的胡爐火鍋,不過呢間分店係第一次去食,因為之前疫情期間都無開,只得柯士典道果間有開,所以想食都會去果間,而家全部開哂真係開心,之前食都係尖沙咀區食過佛跳牆,最近又食咗好特式既火焰雞濃湯,又係非常之好食,今日又想食火鍋,又係附近,所以又唸起胡爈,今日要食難忘的佛跳牆😉😉❤️佛跳牆雞翅鍋——呢個足料火鍋,一定要係火鍋落食物前飲D湯,D湯又甜又足料,包魚,花膠、海蔘、鏍片、素翅、魚唇、及其他配料......等等,包魚大隻新鮮爽口彈牙,大大件成個煲足料花膠,又甜又爽的海蔘,足料食物,足料甜甜的湯👍👍吃得甜在心的佛跳牆。

自家制魚皮——新鮮即炸脆卜卜之餘,面頭黏滿脆香的咸蛋王,又香又脆又好味道又特式的自家制魚皮👍👍👍👍👍脆鯇腩——只有係呢到既脆鯇腩係食到我嘅心意,又厚又爽脆👍👍👍👍👍紐西蘭草飼羊——羊肉嫩口肉質靚,熟了的羊肉也不會靭⋯⋯梅菜豬肉丸——好特別的自家制梅菜豬肉丸,平日吃的中菜梅菜蒸肉餅就食得多,食火鍋就第一次吃,好特別,用新鮮豬肉自家製,肉質滑滑帶小小甜味的梅菜豬肉丸,滑溜好味道⋯⋯牛骨牛汁丸——特式的用牛🦴汁做的牛丸,咬落充滿油脂,甜。

油麥菜——新鮮爽甜健康的蔬菜🥬酸梅柑桔🍊蜜——好香濃新鮮味道的金🍊酸梅湯,解渴甘甜的健康飲品。

環境服務招呼又係好到要比💯💯💯💯💯💯

胡爐餐單提供港式,火鍋,海鮮等推介美食位於銅鑼灣區,餐廳座位數80人均消費約$201-400,結賬可以用Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,銀聯,微信支付,Booking訂位可以電話致電27572988查詢。





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胡爐餐廳詳細資料:

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香港餐廳2023推介03月


為減低冠狀病毒病在適合保健坊內有任何傳播的風險,適合保健坊在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳適合保健坊除了遵守預防及控制疾病的相關規例,適合保健坊同時建議採取以下措施*適合保健坊 黃, 適合保健坊 藍, (適合保健坊 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱

常見問題 FAQ:

胡爐在餐廳內應如何確保環境衞生?

  • 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所(包括水龍頭與廁所把手)和食肆座位間的清潔,定時及在有需要時應用1:99(即把1份漂白水與99 份水混和)的稀釋家用漂白水消毒,以經常保持清潔和適當維護。
  • 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方,應使用 1:49(即把 1 份漂白水與 49 份水混和)的稀釋家用漂白水。
  • 經常清潔消毒食物接觸面及設備,例如餐具。
  • 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點,例如門柄、桌面、餐盤。
  • 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣,可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。

餐廳廚房內胡爐應如何確保食物衞生?

  • 採用「食物安全五要點」,以正確處理食物:
    1. 精明選擇:選擇安全的原材料
    2. 保持清潔:保持雙手及用具清潔
    3. 生熟分開:分開生熟食物
    4. 煮熟食物:徹底煮熟食物
    5. 安全溫度:把食物存放於安全溫度
    6. 有需要時,提供公筷公羹。
  • 避免公開展示沒有包裝的即食食物(例如烘焙食品)。
  • 如使用即棄手套處理即食食物,要注意手套不能代替清洗雙手,並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下,便應把手套丟掉;要經常更換手套,更換時和除手套後都要清洗雙手。

對於工的個人衞生餐廳胡爐建議是什麼?

  1. 工作人員須謹記:定期檢查體溫
  2. 工作期間,戴上口罩
  3. 咳嗽或打噴嚏時,要用紙巾掩蓋口鼻,並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後,以梘液和清水清潔雙手
  4. 保持良好的個人衞生習慣(例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手)
  5. 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵,例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛,應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時,應戴上外科口罩及盡早求醫
  6. 洗手時應以梘液和清水清潔雙手,搓手最少 20 秒,用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後,不要再直接觸摸水龍頭
  7. (例如先用抹手紙包裹著水龍頭,才把水龍頭關上)

胡爐餐廳內大家應如何減少社交接觸?

  1. 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離:
  2. 為顧客提供外賣選擇
  3. 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
  4. 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
  5. 在服務櫃枱加設屏障,減少顧客與員工直接面對面接觸
  6. 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法(例如:信用卡、手機應用程式等)
  7. 安排員工分批工作、休息及用膳

我可不可以評論一下這間餐廳胡爐的好與壞?

你可以這餐廳發表胡爐意見及討論,可以用上面的facebook留這功能與其他食家交流。

為什麼胡爐不能電話訂位?

個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位,建議早一兩星期期打電話詢問胡爐訂位方法。

我可以刪除胡爐在feehk.com香港餐廳推介嗎?

我們絕少會刪除已刊登的餐廳,惟當我們證實已刊出的餐廳胡爐違規時,將可能會刪除餐廳。

為什麼要確認胡爐餐廳內容全為屬實?

作為一個讓公眾自由發表言論的平台,有責任及義務向用戶提醒一些有可能被忽略的事宜,以保障各方面的利益。如會員提交的餐廳因當中內容含有嚴重指控,在審批的過程中被評估為有潛在法律風險*,故我們會要求會員確認有關餐廳的內容完全屬實。

如果我懷疑餐廳胡爐是虛假陳述的可以怎樣做?

如果你想發表對胡爐的意見,可以Email檢舉,我們收到檢討會跟進調查。請詳細列明檢舉理由,如有相關證據亦可一併提交,以加快調查進度。檢舉制度採用匿名方式進行,檢舉者的身份將會完全保密。

為甚麼之前已刊登了的餐廳會被突然被刪除?

有時候,一些虛假或有問題的餐廳偶爾會經過編輯的審批後刊登,但我們設有餐廳檢舉制度,訪客有權向我們檢舉有問題的餐廳,如經跟進後證實餐廳犯規,管理員將會刪除餐廳。我們絕少會刪除已刊登的餐廳,不過在一些特別情況下可能會刪除餐廳。

為什麼看不到胡爐黃藍立場,胡爐黃定藍是黃店還是藍店呢?

如果沒有看到胡爐藍黃相關資料代表暫時沒有人評論,你可以於上面留言告訴大家討論。

網站平台feehk跟胡爐 openrice裡的差異是什麼?

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