老三陽 銅鑼灣
地址: 銅鑼灣白沙道4號地下
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老三陽推介
浙江、寧波、江蘇等地區江南土產
銅鑼灣老三陽
| 餐廳分店 | 老三陽 |
|---|---|
| 地區 | 銅鑼灣 |
| 電話訂位 | 28902534 |
| 餐單 Menu | 滬菜,上海,山珍海味,大閘蟹, |
| 人氣指數 | 459 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
老三陽訂位
老三陽位於銅鑼灣區，詳細地址是銅鑼灣白沙道4號地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。老三陽幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐老三陽餐單包括有滬菜,(上海),山珍海味,大閘蟹等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE,銀聯,EPS付款，Booking網上訂位可以電話致電 28902534 查詢訂座。老三陽優惠
老三陽 評價 相片
一直以來 最喜歡吃的 就是老三陽的 蛋黃鮮肉粽 糯米像用醬油浸泡過 鹹蛋黃油潤 腩肉肥瘦適中 醃製的味道出色 翻熱後吃的 口感 味道 是其他牌子 比不上的 🥢🥢今天到銅鑼灣 就是去買 最美味嘅 蛋黃鮮肉粽 對上嗰次 忘記幾年前去買過 當時約30元/隻 但今天 已加到58元/隻啦！雖然貴很多 不過風味依然 超級好吃 最終買了四隻 😋😋店家除了 蛋黃鮮肉粽 還有 蛋黃鹹肉粽 蛋黃火腿鮮肉粽 蛋黃咸肉粽 紫米蛋黃咸肉鮮肉粽 甜的 桂花豆沙粽 紅豆豆沙粽 等…… 但我最愛吃的 只有蛋黃鮮肉粽 👍👍
聞名已久的老店老三陽，但是因為自家長輩制作的家鄉咸肉粽實在太美味，所以一直沒有去嘗試老三陽的味道的想法。
今年剛剛好在附近工作，所以有機會途經買來一試。
外層是用透明膠真空包裝的，這樣應該可以保鮮及更衛生。
翻熱方法是隔水蒸，用了15分鐘，估計12分鐘也可以。
拆粽，用了6塊葉包住，以前聽長輩說4塊包成形的技術比較高手。
味道：足料，口感偏軟，肉蛋米味夠香，少少偏咸，整體還算不錯，個人給80分。
屬於會再次購買的食品。
係雅虎團購十五隻大閘蟹，去到要打印優惠卷，OK我錯，未睇清楚條款，跟住周圍搵地方打印優惠卷，去到皇室堡十樓打印出優惠卷去到鋪頭又問買左幾多隻？原來一隻要印一張出來，都係無得摞老三陽簡直係耍人玩嘢！上月係廣隆行買左三十隻就完全唔使打印優惠卷！好先進，老三陽團購正垃圾！
其實端午節前就已經吃光了，但忙到現在才寫食評而已。
話說五月初時同事們傳閱這張表格⋯⋯雖然沒吃過老三陽粽子，但也馬上訂了一個蛋黃鮮肉粽。
其實38元一個粽子也不算便宜，加上沒吃過，所以只訂了一個。
同事們都訂超多⋯⋯😂不過服務挺有效率，好像兩三天就送到公司了。
荷葉裹得很好，賣相不錯。
蛋黃有一整顆，但分成兩半放在兩邊，跟姐姐剛好都能吃到🤤肉很新鮮，每顆糯米的味道都很平均，而且黏度十分合適，整體相當不錯～明年再買！
秋風遲遲未起，天氣悶熱得我都快要忘了原來現在正值大閘蟹時節。
趁季節將末，想再來一次大閘蟹宴，卻驚覺許多餐廳在上星期已收蟹爐，想吃便要自己買來蒸了。
「九月吃雌，十月吃公。
」現時是農曆十月中，吃公蟹就最好不過，也正合我意。
因為憑以前經驗發現雌的肉較厚實，而公的則有較軟綿的流沙蟹黃，所以想吃蟹膏的話十月吃公的會更合時。
老三陽是傳統的上海貨舖，遇上季節時大閘蟹放滿整個門口。
大閘蟹按大小重量起價，有$40, $60, $80, $120甚至再貴的不等，其中$60是三両半的陽澄湖大閘蟹，$80則是三両八的太湖大閘蟹，我們選了前者，蟹腳有金毛代表是陽澄湖出品。
買蟹附送紫蘇葉、煲薑茶的薑和糖，買滿$200更送蟹醋一小支，非常貼心。
把蟹洗淨包好紫蘇葉，水滾清蒸約十五分鐘即成。
裹著蟹的水草結很容易拆開，都不用剪。
我習慣先剪蟹腳，吃了爪才開蟹蓋，等開蟹身時不會燙手之餘，內裡的蟹黃也能保溫。
公蟹比較少肉，肉質頗爽滑，雖然蟹不算大，爪到第二節還是有整條肉可弄出來吃。
唯一是蟹肉不夠鮮甜，只怪現在的大閘蟹多是人工飼養而非野生，這個價錢也不能要求太多。
拚搏完繁複的蟹爪，終於來到蟹身，一打開是滿滿的蟹黃，可真的是鮮明的黃色，而不是橙黃或橙紅的。
蒸得剛好的蟹黃還有點流質，加上在旁有點半透明的膏狀啫喱，沾點黑醋一口咬下去，非常鮮甜味美、滑不溜口。
都不用咀嚼多少，吞下去後整個口腔仍有那種鮮味，齒頰留香。
所以就算繁複，先吃蟹肉後吃蟹黃，一來蟹爪比蟹身更快放涼不好吃，二來蟹黃香留在口腔便會搶過而吃不出蟹肉的味道，所以還是要把最好的留到最後。
細細品嘗了兩隻陽澄湖大閘蟹，再吃點清淡的家常豆腐、青菜和糙米，最後來一碗用附送的薑和糖滾的薑茶作結，為這攝氏三十度的晚秋添一點秋意。
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老三陽餐廳詳細資料：
- 老三陽地址: 銅鑼灣白沙道4號地下 Old San Yang, G/ F,4 Pak Sha Road, Causeway Bay
- 老三陽電話: 28902534
- 老三陽價錢: $101-200
- 分類: 滬菜,上海,山珍海味,大閘蟹,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金,AE,銀聯,EPS
- FB專頁: 老三陽 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在飲龢食德內有任何傳播的風險，飲龢食德在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳飲龢食德除了遵守預防及控制疾病的相關規例，飲龢食德同時建議採取以下措施*飲龢食德 黃, 飲龢食德 藍, (飲龢食德 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
老三陽在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內老三陽應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳老三陽建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
老三陽餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳