睿私房菜 銅鑼灣
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睿私房菜推介
慶祝老媽子的生日，朋友推介了銅鑼灣這家睿私房菜給我們，位於28樓高層，俯瞰整個跑馬地馬場，配上醉人夜色，以及職員貼心的服務，老媽子被哄得開心到不得了。先來到小食泡椒雞腳和麻辣千層峯，爽口的雞腳與泡椒融匯一起；千層峯即豬耳仔，麻辣爽脆。出乎意料之外的冰鎮咕嚕黑豚肉，用了海量冰粒冰鎮著黑豚肉，而黑豚肉又是來自韓國的，外層一咬即碎，內裡肉質爽脆。是日老火靚湯是冬瓜豬骨湯，用了多個小時燉，每一口清甜滋潤，似足老媽子平日為我們煲的湯。香酥腐皮墨魚卷，金黃色外層裹著墨魚肉，外脆內彈牙。七彩尖椒炒豬面青，爽脆的豬面青，用了秘製醬汁加上尖椒去炒，十分之惹味。高湯杞子浸菜心苗，幼嫩的菜心苗，用了高湯杞子去浸，菜甜湯香。脆皮燒腩仔炒飯，好佩服這個菜式，將脆皮燒腩仔切細粒，再與米飯一齊炒，炒得粒粒分明，配上雞蛋、芥蘭粒，多種口感。最後每人一碗招牌滴漏白芝麻布甸，好香白芝麻，布甸是震騰騰般軟滑呢，非常滿足啊。
銅鑼灣睿私房菜
| 餐廳分店 | 睿私房菜 |
|---|---|
| 地區 | 銅鑼灣 |
| 電話訂位 | 23423338 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,港式,私房菜, |
| 人氣指數 | 434 |
| 價錢幾錢 | $401-800 |
睿私房菜訂位
睿私房菜位於銅鑼灣區，詳細地址是銅鑼灣耀華街38號Zing!28及29樓，餐廳寬敞座位數目共有100個。睿私房菜幾錢？價錢優惠後人均消費大約$401-800埋單，早餐午餐晚餐睿私房菜餐單包括有粵菜,(廣東),港式,私房菜等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,銀聯,JCB,微信支付付款，Booking網上訂位可以電話致電 23423338 查詢訂座。睿私房菜優惠
睿私房菜 評價 相片
慶祝老媽子的生日，朋友推介了銅鑼灣這家睿私房菜給我們，位於28樓高層，俯瞰整個跑馬地馬場，配上醉人夜色，以及職員貼心的服務，老媽子被哄得開心到不得了。
先來到小食泡椒雞腳和麻辣千層峯，爽口的雞腳與泡椒融匯一起；千層峯即豬耳仔，麻辣爽脆。
出乎意料之外的冰鎮咕嚕黑豚肉，用了海量冰粒冰鎮著黑豚肉，而黑豚肉又是來自韓國的，外層一咬即碎，內裡肉質爽脆。
是日老火靚湯是冬瓜豬骨湯，用了多個小時燉，每一口清甜滋潤，似足老媽子平日為我們煲的湯。
香酥腐皮墨魚卷，金黃色外層裹著墨魚肉，外脆內彈牙。
七彩尖椒炒豬面青，爽脆的豬面青，用了秘製醬汁加上尖椒去炒，十分之惹味。
高湯杞子浸菜心苗，幼嫩的菜心苗，用了高湯杞子去浸，菜甜湯香。
脆皮燒腩仔炒飯，好佩服這個菜式，將脆皮燒腩仔切細粒，再與米飯一齊炒，炒得粒粒分明，配上雞蛋、芥蘭粒，多種口感。
最後每人一碗招牌滴漏白芝麻布甸，好香白芝麻，布甸是震騰騰般軟滑呢，非常滿足啊。
如果你有去過耀華街搵食，一定知道Zing!。
Zing! 嘅餐廳多到食唔晒，原來連私房菜都有。
位於 28同 29樓嘅私房菜有獨立房間，落地玻璃望到開揚景觀，食得舒服。
中式私房菜提供嘅食物都幾多元化，前菜，主菜，飯同甜品都有照顧到。
泡椒雞腳、麻辣千層峯泡椒雞腳醃得入味，酸辣又唔過火。
麻辣豬耳，爽口彈牙。
冰鎮咕嚕黑豚肉冰鎮出煙充滿視覺效果，打咭一流，絕對要準備手機拍下出煙時刻。
咕嚕黑豚肉外脆內軟，酸甜冰凍又香脆，再配上多款水果，岩晒大熱天時食。
香酥腐皮墨魚卷熱辣辣，一口咬落去金黃腐皮脆卜卜，加上泰式泰醬，真令人食唔停口。
七彩尖椒炒豬面青七彩尖椒充滿色彩，豬面青肉質嫩滑，味道也是較為濃郁。
高湯杞子浸菜心苗菜心苗軟嫩，高湯浸味道鮮甜好食。
脆皮燒腩仔炒飯炒飯飯粒分明，脆皮燒腩仔切粒，令炒飯充滿鹹香。
招牌滴漏白芝麻布甸每一口都有豐富的芝麻香，口感綿密。
老黃瓜煲西施骨
最近同幾位好友book左間私房菜食～我地唔想諗, 所以直接叫左個套餐, 價錢都好抵, $1280 for 4 ppl~~先黎個泡椒雞腳, 係一道好開胃既小涼菜, 雞腳豐滿潔白, 咀嚼時骨肉生香, 酸酸辣辣好開胃!!麻辣千層峰, 其實係豬耳, 食落 清脆爽口, 正!!冰鎮咕嚕黑豚肉 做到外凍內熱 、外脆內軟嘅效果，加上酸度好啱胃口，真心好好食!!香酥腐皮墨魚卷 熱辣辣，食落脆卜卜，入面墨魚肉又彈牙, 食到停唔到口。
七彩尖椒炒豬面青 尖椒辣辣地, 加上爽口既豬頸肉, 唔錯~高湯杞子浸菜心苗 健康又好食, 食完一條又一條!脆皮燒腩仔炒飯 炒飯炒到粒粒分明, 燒腩仔非常脆, 值得一試!招牌滴漏白芝麻布甸 呢個必試, 好有誠意, 香濃既白芝麻味, 食落又香又滑~
【 #銅鑼灣私房菜】話說第一次食私房菜，究竟同平時食嘅中菜有咩唔同呢 ？咁岩屋企人生日，就一於去試下傳說中嘅私房菜啦 ～黎到銅鑼灣睿私房菜，感覺同平時上中菜館食飯感覺好唔同，格調氣派優雅，地方寬敞舒適，比平時餐館多左份寧靜同私隱度極高，仲有馬場靚景睇，一家人可以靜靜地享受美食睇靚景。
除左靚景外，我更著重食物質素，畢竟除左眼睛食先，舌頭感覺才最重要。
款式精緻，由傳統古法到新派粵菜菜色都有，食得出大廚心思之作，味道有水準同驚喜，家庭聚餐、朋友生日又多個好地方。
晚市尊貴套餐：泡椒雞腳。
麻辣千層峯：雞腳做得皮脆入味，千層峯即係豬耳，兩款餐前小菜都好惹味，愈食愈開胃。
冰鎮咕嚕黑豚肉：呢個真係私心推介真係一試難忘，霸氣上枱已經相機先食，仙氣四溢未食已解暑，一咬外層酸甜酥脆，內層嫩滑多汁黑豚肉，外冷內熱味覺視覺享受。
是日老火靚湯：老火燉湯湯色清甜唔肥膩，一打開已經聞到陣陣香氣，清潤滋補最岩轉季時節飲。
香酥腐皮墨魚卷：墨魚卷即叫即炸，新鮮熱辣上枱，巧手之作薄薄炸腐皮包著墨魚卷，仲食到粒粒墨魚卷，口感豐盈彈牙。
七彩尖椒炒豬面青尖椒同豬面青炒得爽口入味高湯杞子浸菜心苗除左杞子同菜心苗，仲有一片片爽口羊肚耳，盡吸高湯鮮味清甜。
脆皮燒腩仔炒飯炒飯粒粒有咬口，加上燒腩仔咸香。
招牌滴漏白芝麻布甸坊間少食到嘅白芝麻布甸，口感香滑細膩，啖啖都充滿芝麻香氣，絕對係手工同心機之作。
@ChillPrivateCuisine睿私房菜 Chill Private Cuisine訂座：23423338 | Whatsapp：60373288地址︰銅鑼灣耀華街38號Zing! 28 & 29樓全層#睿私房菜 #ChillPrivateCuisine #私房菜
適逢朋友轉工，想去高質餐廳食靚view賀一賀佢，搵咗一間係銅鑼灣主打正宗廣東私房菜試下，落地大玻璃睇到跑馬地馬場全景今次我地食依個午市商務套餐前菜有2款分別係：泡椒豬手、麻辣千層峯唔好比泡椒嚇怕以為會好辣，我覺得辣度適中，豬手肥而不膩，睇相都睇得出d肉嫩滑滑，入口滿滿骨膠原感，又好味又美顏！麻辣千層峯即係麻辣豬耳，非常爽口，加上惹味麻辣好開胃，食完2碟辣前菜已經急不及待想食主菜前菜未到前有是日老火靚湯— 老黃瓜紅蘿蔔豬骨湯睇我食評都知我好鐘意飲湯，特別係老火湯，依盅湯火候十足，老黃瓜加紅蘿蔔帶出甜味，好似媽媽煲湯一樣咁正！欖角冰梅骨第一碟主菜出場，成個餐我最推介係依碟欖角冰梅骨，酸酸甜甜味加上炸香後更加入味，肉質鬆化唔韌牙，我朋友大讚！差d成碟食哂唔記得留比我……黑毛豬豚肉生菜包一放上枱就聞到好香，入口都係好香，加上每粒肉粒佈滿均勻脂肪口感係好滿足，唔夾生菜撈飯都一流，當然生菜會更加fresh，依碟生菜好爽好新鮮夾住滿口香濃黑毛豬豚肉係好好味！羊肚耳炒鮮淮山依個配搭係第一次食，從來未食過羊肚耳，食落好爽口，原來屬於菌類，含有豐富營養價值，睿私房菜總廚主張養生食療，所以菜餚都加入健康食材。
平時媽咪煲湯時先見到淮山，炒鮮淮山帶點脆，有d爽蘿蔔feel脆皮燒腩仔炒飯切粒脆皮燒腩仔加上粒粒均勻蛋炒飯每啖都充滿燒腩仔咸香味，菜粒中和調味。
大廚認真唔手軟，大大碟炒飯2個人都食唔哂打包走地址：銅鑼灣耀華街38號Zing! 28 & 29 樓全層訂座：2342 3338WhatsApp：6037 3288
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睿私房菜餐廳詳細資料：
- 睿私房菜地址: 銅鑼灣耀華街38號Zing!28及29樓 Chill Private Cuisine, 28&29/ F, Zing!,38 Yiu Wa Street, Causeway Bay
- 睿私房菜電話: 23423338
- 睿私房菜價錢: $401-800
- 分類: 粵菜,廣東,港式,私房菜,
- 座位: 100
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,銀聯,JCB,微信支付
- FB專頁: 睿私房菜 Facebook
更多睿私房菜相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在華姐清湯腩內有任何傳播的風險，華姐清湯腩在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳華姐清湯腩除了遵守預防及控制疾病的相關規例，華姐清湯腩同時建議採取以下措施*華姐清湯腩 黃, 華姐清湯腩 藍, (華姐清湯腩 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
睿私房菜在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內睿私房菜應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳睿私房菜建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
睿私房菜餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳