宗家源吉兆庵 銅鑼灣
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宗家源吉兆庵推介
One of the items gifted to me during Mid Autumn Festival was not a mooncake but a super expensive jelly from Minamoto Kitchoan. I later found out this cost $120!For jelly? Was it worth it?It was prettily wrapped in a light peach color and slightly resembled a peach as it was peach flavor. Unwrapping the cloth, there were instructions on how to rip it open without losing the juice.I followed the instructions and this pale yellow rectangle slid out with A LOT of liquid. The liquid was sweet peach juice.Slicing it open revealed jelly wrapped around half a yellow peach. The peach was soft and sweet. The jelly was firm and slippery. It had a really sweet peach taste as it was made up of all peach juice.This was fabulous. Doubt it is worth the price tag as it is jelly after all. But it was delightful none the less.
銅鑼灣宗家源吉兆庵
| 餐廳分店 | 宗家源吉兆庵 |
|---|---|
| 地區 | 銅鑼灣 |
| 電話訂位 | 28818173 |
| 餐單 Menu | 日本菜,甜品,糖水,外賣店, |
| 人氣指數 | 438 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
宗家源吉兆庵訂位
宗家源吉兆庵位於銅鑼灣區，詳細地址是銅鑼灣軒尼詩道555號崇光百貨B2樓29號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。宗家源吉兆庵幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐宗家源吉兆庵餐單包括有日本菜,甜品/糖水,外賣店等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE付款，Booking網上訂位可以電話致電 28818173 查詢訂座。宗家源吉兆庵優惠
宗家源吉兆庵 評價 相片
One of the items gifted to me during Mid Autumn Festival was not a mooncake but a super expensive jelly from Minamoto Kitchoan. I later found out this cost $120!For jelly? Was it worth it?It was prettily wrapped in a light peach color and slightly resembled a peach as it was peach flavor. Unwrapping the cloth, there were instructions on how to rip it open without losing the juice.I followed the instructions and this pale yellow rectangle slid out with A LOT of liquid. The liquid was sweet peach juice.Slicing it open revealed jelly wrapped around half a yellow peach. The peach was soft and sweet. The jelly was firm and slippery. It had a really sweet peach taste as it was made up of all peach juice.This was fabulous. Doubt it is worth the price tag as it is jelly after all. But it was delightful none the less.
每次我去日本的百貨公司必定會買宗家源吉兆庵的甜點! 我個人認為他們的糕點都很精緻,但如果你只是想買一款來試一下或者你想問一下在這間店有甚麼產品是比較出色的話，我真心推薦櫻花餅!!我試了很多間用櫻花制的甜點，我覺得這間的櫻花餅做得剛剛好。
餅不太硬也不軟，咬的時候有淡淡的蛋香味。
我前天剛剛經過銅鑼灣，所以買了一塊來試，看看在香港買的櫻花餅跟日本買的有沒有分別🤗 結果餅的味道和硬度是一樣所以質量是可以的，但價格有少許差別，如果要我再購買的話，這方面我還是要考慮一下。
不少人對和風子敬而遠之，而我卻愛和果子的柔美，愛得可包容它的甜膩。
遊走東京，最快樂的莫過於滿眼美食，當地的和果子店選擇眾多，源吉兆庵只是其中之一吧。
不過，回到香港，源吉兆庵卻幾乎是唯一的和果子店。
和果子這小東西甚為嬌貴，手工做的食用時間甚短，只能於當地即決。
每當懷念和果子之味，銅鑼灣的源吉兆庵就是唯一的選擇。
隨着季節的變化，和果子的種類也有不同。
像四月花月之櫻餅、五月端午之柏餅、九月中秋的月見團子等。
這天經過源吉兆庵，打算買點和果子回家，店裏展示的手工和果子款式不多，只是六款左右，每款也只有一件。
有好些和果子仍未完全解凍便出售了，和果子表層有一抹薄薄的雪霜。
感覺已大打折扣，改為只買一件柏餅($22)解饞，說起來這是我第一次嚐到柏餅的。
服務態度認真一般，店員全程黑臉，問及食用期限也只是冷冷地回應，這也是我只買一件和果子的原因。
也許源吉兆庵是不愁沒客源的吧，但作為日本來的店也應秉承日本傳統文化 有禮吧!栢餅(かしわもち)屬日本端午節時的供品，製作柏餅的槲櫟葉在新芽生出前，老葉是不會掉落的，故有「子孫繁栄榮」之意。
雖然端午已過，但嘗過櫻餅的滋味，因此對這種同以醃漬葉子包裹成的和果子很感興趣。
先看看柏餅的形相，以粳米粉及上新粉搓揉而成的外皮，包進甜甜的紅豆沙餡，搓成圓圓的形狀，再裹上用鹽醃漬過槲櫟葉而成。
先嚐葉子的味道，不像櫻餅的櫻葉般可口，粗鞋的口感不像可食用的。
褪去葉子後，柏餅表面留下淡淡的葉香。
柏餅的外層異常煙韌，但口感不算軟糯，反倒有點厚實，除了外皮的厚度使然外，相信急凍也影響了柏餅原有的口感。
紅豆餡份量適中，甜度不算高，豆味有所欠缺，這柏餅口感與味道只屬一般而已。
與櫻餅相比，柏餅這種和果子相對而言較為平凡。
這次無論是服務或味道都令人有點失望，真懷念日本當地的和果子呢......
矝貴在於供應少，在日本也只供應很短時間。
這點從售價反映出來，$35一粒! 但這翠綠寶珠就是有魔力讓我等吃貨花千金一嚐。
打開觀賞這粒小寶石，表面一層晶瑩砂糖如冰霜附在青提外，第二層是煙韌超薄1mm糯米皮，第三層咬下，感覺到卜一聲的是0.5mm青提衣，下面就是嬌嫩多汁的青提子肉，因是原粒製作，故中心是會有兩，三粒小核子的。
宝珠比在最頂級日本生果店售賣的青提為優之處是口感多變，亦補足日本青提皮脆肉香但不夠甜的缺點。
每次也盡量分8啖才吃完一粒宝珠，讓餘韻在五分鐘後散褪，再配一杯充滿果香的TWG 1837 Green Tea，應可讓心神穩下，人生又趣味盎然!
行過sogo地庫，見到好靚既和果子，見好耐都冇食過，就買了兩個和果子。
一個係紅豆草餅，另一個是櫻花和果子。
紅豆草餅好傳統，比較甜，紅豆好香，草餅好軟身，好好味!至於櫻花和果子，愛死了，粉紅色已經另賣相給引，仲要沒有一般和果子的死甜，軟綿綿，內裡黃色餡料不知是什麼，但好好味呀!
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宗家源吉兆庵餐廳詳細資料：
- 宗家源吉兆庵地址: 銅鑼灣軒尼詩道555號崇光百貨B2樓29號舖 Minamoto Kitchoan, Shop29, B2/ F, Sogo,555 Hennessy Road, Causeway Bay
- 宗家源吉兆庵電話: 28818173
- 宗家源吉兆庵價錢: $51-100
- 分類: 日本菜,甜品,糖水,外賣店,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金,AE
- FB專頁: 宗家源吉兆庵 Facebook
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為減低冠狀病毒病在小卷廚房內有任何傳播的風險，小卷廚房在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳小卷廚房除了遵守預防及控制疾病的相關規例，小卷廚房同時建議採取以下措施*小卷廚房 黃, 小卷廚房 藍, (小卷廚房 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
宗家源吉兆庵在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內宗家源吉兆庵應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳宗家源吉兆庵建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
宗家源吉兆庵餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳