紫玉蘭 金鐘
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紫玉蘭推介
美心集團的飲食王國如花園，繁芳如錦簇，卻美而不香。個人對其茶市和餸菜不多好評，價格中上，食品質素卻很一般。中環多店較多好質素的，已寫食記，情況如綠瘦紅肥。紅花如大會堂美心皇宮，綠瘦如紫玉蘭，上海菜質素不高，中午兼做茶市，亦快凋謝關門。結業主因是和記大厦重建。和記大厦是李嘉誠晉身首富的關鍵一役，象徵華資取代英資集團。臨別再逢，哀一個時代的完結。這裏是半山街坊的星期日茶聚點。高尚，舒適，寧靜，服務是四大賣點，食物是次要的。這是昔日的世界審美觀，現在講究性價比，講究食物高質素，講究有特別風格。星期日與鄰居到步，緬懷中環這種非摩天商厦。招呼依舊殷切，格局依舊古雅。多以宋明女子做主題的杯碟，餐牌，令我聯想到「知否知否應是綠肥紅瘦」劇集。宋明女子，紅顏多坎坷。細看茶市餐牌，應斷不斷，滬粵京川系混亂。上海菜店，吸納京川食品，仍有本邦主線。怡和大厦的潮江春，有更多粵式點心，卻沒有雜亂無章法之感。泡菜有水準，筷如雨下。點心22款，淮揚點心佔12，粵式只有9款，不知是否廣東點心師傅製的。嚐了蝦餃，皮嫌厚。紋理少而不明。帶子燒賣外型較討好，帶子嫌薄而乏味，燒賣有嚼勁而多汁。蘿蔔糕水準一般，煎得卻香脆啊。豉油皇煎腸粉色澤明豔，有鑊氣，腸粉軟糯有豉油香。和記大厦的海報內8大點心，已嚐了一半。上海點心是蒸素餃，不過不失。小食有17款，粵式食物少，嚐了風沙椒鹽豆腐。不油膩，不咸鮮，走健康風格的。粉麵無廣東色彩。牛肉擔擔麵多花生醬，出奇地辛辣。韮黃肉絲炒拉麵有特色，惜炒得欠鑊氣，豬肉絲奇少，大大扣分。此店很重視健康，各碟餸絲毫沒有濃油赤醬的踪影。像不施朱粉的少女，純真，鄰家女孩般。洗盡鉛華，我有點兒不認得她是上海姑娘了!其實此炒拉麵是京菜。此店在假日午茶才略加粵點，其實是重京菜口味，點心有京菜肉餃，小食有山東燒雞。臨別門口告示，竟是邀客去北京樓，不是去白玉蘭的。最像樣的滬菜是雪菜蝦仁煨麵，湯底，外觀，麵條都有水準。單據，卡片會成為歷史文物，由職員葉小姐結單，正是葉肥紅瘦。花開是緣，花落緣未滅。八月花豔紅，在八月再見。
金鐘紫玉蘭
| 餐廳分店 | 紫玉蘭 |
|---|---|
| 地區 | 金鐘 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 滬菜,上海,中菜館, |
| 人氣指數 | 457 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
紫玉蘭訂位
紫玉蘭位於金鐘區，詳細地址是金鐘夏慤道10號和記大廈2樓203室，餐廳寬敞座位數目共有200個。紫玉蘭幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐紫玉蘭餐單包括有滬菜,(上海),中菜館等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE,銀聯付款。紫玉蘭優惠
紫玉蘭 評價 相片
美心集團的飲食王國如花園，繁芳如錦簇，卻美而不香。
個人對其茶市和餸菜不多好評，價格中上，食品質素卻很一般。
中環多店較多好質素的，已寫食記，情況如綠瘦紅肥。
紅花如大會堂美心皇宮，綠瘦如紫玉蘭，上海菜質素不高，中午兼做茶市，亦快凋謝關門。
結業主因是和記大厦重建。
和記大厦是李嘉誠晉身首富的關鍵一役，象徵華資取代英資集團。
臨別再逢，哀一個時代的完結。
這裏是半山街坊的星期日茶聚點。
高尚，舒適，寧靜，服務是四大賣點，食物是次要的。
這是昔日的世界審美觀，現在講究性價比，講究食物高質素，講究有特別風格。
星期日與鄰居到步，緬懷中環這種非摩天商厦。
招呼依舊殷切，格局依舊古雅。
多以宋明女子做主題的杯碟，餐牌，令我聯想到「知否知否應是綠肥紅瘦」劇集。
宋明女子，紅顏多坎坷。
細看茶市餐牌，應斷不斷，滬粵京川系混亂。
上海菜店，吸納京川食品，仍有本邦主線。
怡和大厦的潮江春，有更多粵式點心，卻沒有雜亂無章法之感。
泡菜有水準，筷如雨下。
點心22款，淮揚點心佔12，粵式只有9款，不知是否廣東點心師傅製的。
嚐了蝦餃，皮嫌厚。
紋理少而不明。
帶子燒賣外型較討好，帶子嫌薄而乏味，燒賣有嚼勁而多汁。
蘿蔔糕水準一般，煎得卻香脆啊。
豉油皇煎腸粉色澤明豔，有鑊氣，腸粉軟糯有豉油香。
和記大厦的海報內8大點心，已嚐了一半。
上海點心是蒸素餃，不過不失。
小食有17款，粵式食物少，嚐了風沙椒鹽豆腐。
不油膩，不咸鮮，走健康風格的。
粉麵無廣東色彩。
牛肉擔擔麵多花生醬，出奇地辛辣。
韮黃肉絲炒拉麵有特色，惜炒得欠鑊氣，豬肉絲奇少，大大扣分。
此店很重視健康，各碟餸絲毫沒有濃油赤醬的踪影。
像不施朱粉的少女，純真，鄰家女孩般。
洗盡鉛華，我有點兒不認得她是上海姑娘了!其實此炒拉麵是京菜。
此店在假日午茶才略加粵點，其實是重京菜口味，點心有京菜肉餃，小食有山東燒雞。
臨別門口告示，竟是邀客去北京樓，不是去白玉蘭的。
最像樣的滬菜是雪菜蝦仁煨麵，湯底，外觀，麵條都有水準。
單據，卡片會成為歷史文物，由職員葉小姐結單，正是葉肥紅瘦。
花開是緣，花落緣未滅。
八月花豔紅，在八月再見。
喜歡和朋友來紫玉蘭的原因，除了食物的素質，那套典雅的餐具更是令人愛不釋手。
酒樓所在的位置是中環，檔次絕對是高大上的路線。
小菜的品種種類繁多，醉雞是我的至愛。
極力推薦的是蔥油餅，外皮炸的非常的脆，配以裡面的香蔥，令人覺得有重拾童年的感覺。
香脆稍辣的大蝦，除了造型精美，味道也屬上乘。
菜品的種類比較繁多任君選擇。
甜品首推核桃露。
所有的菜品都是走精緻高檔的路線，令人有耳目一新的感覺。
如果服務質素提昇一點，會更上一層樓。
喝酒的朋友請注意，如果自帶酒，每瓶收200。
Party of 4 went to this restaurant for a casual dinner as it is conveniently located near the MTR and next to IFC. The place is usually never full but never empty. The food overall was good except for the “Pékin” duck Shanghainese Style. It looked nice but wasn’t really good. Service was not too bad except at the end where this waitress urged me to take the last piece of Siu long bao when we haven’t even asked for the bill yet. She told us that she will take it away now if we didn’t eat that least piece right now!! She was extremely rude and cleared the table while I was still finishing the food. And the restaurant wasn’t even full . That last part made the dining experience a bit deceiving. Prices are a little high for this kind of shanghainese restaurant but it is in a good location so it explains it.
女子組慶生飯局，朋友推薦了這上海菜就來吃！地點在中環和金鐘之間，兩邊也差不多距離，但中環站一岀直行2分鐘便到，比較易找。
🍴本身也喜歡吃上海菜，這間整體性價比高，各菜式也水準不錯。
但我地假日晚上，也可能臨近新年，人很多，較為嘈吵，朋友說之前是靜很多的。
今次忘了拍menu，寫不到菜式名和價格🙈順帶一提，這裡的前菜很美味！我們吃完兩小碟😋兩款頭盤同樣岀色！醉雞入味，海蜇爽口彈牙！魚羹比較一般。
明蝦微微辣，可接受。
算惹味。
這個不知叫什麼名字的菜式，我最欣賞，金華火腿咸咸的，配上脆片後以餅皮夾來吃，三者很相配！一口吃下，咸味和脆口有著奇妙的化學反應！個人大力推薦😋😋😋上圖後面的賽磅蟹，比較普通。
魚片的汁有微微的酸甜味，非常好吃！很嫩的豆苗，現在愈來愈少地方可以吃到。
味道中上，沒有很驚喜，但也不差。
朋友說麵質很好！我們點的6款甜品都唔錯，朋友點的酒釀丸子最為岀色！
中环性价比很高的一家本帮，江浙菜。
菜品有点改良过的，不是那么正宗。
但口味绝对一流，另外整个酒店的环境尚佳，装修很新，无论是整体风格还是配饰之类都是个人比较喜欢的。
用餐之前值得一提的是餐具档次不错，很高雅清淡。
从前菜的蔬菜沙拉，点心开始就觉得品质不错，主食的川爆牛肉，秋葵，炸小黄鱼，酱牛肉，八宝鸭，时蔬等都很可口。
上菜速度也算快的。
服务态度算中上，还会再光顾的。
有时候遇到他们经理的时候就非常好，老顾客的话还会赠送甜品。
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紫玉蘭餐廳詳細資料：
- 紫玉蘭地址: 金鐘夏慤道10號和記大廈2樓203室 Shanghai Garden Restaurant, Shop203,2/ F, Hutchison House,10 Harcourt Road, Admiralty
- 紫玉蘭電話:
- 紫玉蘭價錢: $101-200
- 分類: 滬菜,上海,中菜館,
- 座位: 200
- 付款: Visa,Master,現金,AE,銀聯
- FB專頁: 紫玉蘭 Facebook
更多紫玉蘭相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在滋味屋內有任何傳播的風險，滋味屋在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳滋味屋除了遵守預防及控制疾病的相關規例，滋味屋同時建議採取以下措施*滋味屋 黃, 滋味屋 藍, (滋味屋 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
紫玉蘭在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內紫玉蘭應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳紫玉蘭建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
紫玉蘭餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳