江山笑 金鐘
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江山笑推介
江山笑是一間傳統的中菜館，提供創意菜式和迷人的氣氛。
金鐘江山笑
| 餐廳分店 | 江山笑 |
|---|---|
| 地區 | 金鐘 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,自助餐,點心,中菜館,酒樓, |
| 人氣指數 | 482 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
江山笑訂位
江山笑位於金鐘區，詳細地址是金鐘金鐘道89號力寶中心1樓商場2B舖，餐廳寬敞座位數目共有100個。江山笑幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐江山笑餐單包括有粵菜,(廣東),自助餐,點心,中菜館,酒樓等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE,銀聯,其他付款。江山笑優惠
江山笑 評價 相片
We had our company soft opening here back in 2010 and the food was very good then.Today we had company lunch and ordered some dimsum and mains.. very disappointing. Dimsum xiao long bao and hargow. Both dimsum were cold and the xiao long bao did not have any broth in it. The hargow seemed undercooked and was cold. Mains we ordered some stir fried string beans with minced pork, sweet and sour pork, stir fried morning glory and spring roll. The string beans were not too bad, however it was too greasy and salty. The pork was too fatty and greasy. The morning glory tasted fine but it looked nowhere near fresh at all.Only the spring rolls and fried rice were the better ones.Overall,we were not very pleased with the food and did not feel satisfied. We expected more.There won't be a next time.
見完客, 行過見到有露天位, 好似幾正, 於是就選擇左呢度做晚飯地點.翠塘豆腐: 蛋白和豆腐都好香好滑.鎮江排骨: 口感ok, 肥瘦平均, d汁亦都好好味.口水雞: 雞肉夠滑, 麻麻辣辣咁,好開胃. 但我覺得下面d青瓜更加好味.蛋白杏仁茶: 口感唔夠滑, 但好夠杏仁香.雖然唔平, 但都算唔錯. 有返咁上下質素.
出席完活動後，FHY同埋龍哥要找地方醫肚，很罕有地大家是沒有預先定好目標餐廳 (不要問點解)，求其搵個地方中入去。
有時侯這麼的隨意，反而會吃到好東西。
餐廳面積原來很小，不過裝修幾骨子，門口有個陳列櫃展示些乾鮑，明顯是以商務消費為主。
我一向懶得睇餐牌，點菜的重任就由Yan和拔兄負責好了，我去完洗手間回來，差不多可以吃，多好。
食物陸續上桌，鎮江排骨質感幾好，肥瘦有致，入口鬆化，沒有太乾太硬，醬汁當然是很好送飯，所以大家都點了白飯來伴之，而我更加是一吃便吃夠三件才肯收手。
龍哥最愛食辣，Yan也很細心地選了麻辣口水雞，好像是店家的招牌菜色。
半隻雞，所以份量都頗多，雞肉幾嫩滑，味道麻多於辣，大概是花椒油出來的效果，墊底的青瓜吸收了紅油，當然更為惹味，龍哥果然吃得津津有味。
我們都是偏重口味，就是蔬菜亦要吃啫啫唐生菜，貪其夠惹味。
爽脆、味濃的菜蔬，我亦會食唔少的。
都係來款清淡一點的，翠塘豆腐，賣相雖未見精緻，但蛋白和豆腐都幾滑身，帶子及菇粒增添了鮮味及口感，在吃過麻辣同埋惹味的菜色之後，吃到此味，是合適的。
兩款的甜品分別是桂花糕與蛋白杏仁茶，前者味道稍為過甜了少許，後者則幾有杏香，只是口感略為粗糙，不過都可以接受。
時侯不早了，大家也該早點回家休息。
參加完Flawless Grand Opending，連同收工不久的老公，FHY很即興的來了江山笑晚飯下場。
這間餐廳在OR享負盛名，但想不到原來佔地不大，總檯數應只十張左右；然而坐落高貴金融區卻能竟做到定價不貴而有質素，十分難得!常常與兩位食友參與不同的試食，但這樣大家一起吃家常飯卻不常有，感覺熟悉又新奇，挺特別。
稱得上是家常飯，點的都是簡單而飽肚的菜式，首先是鎮江焗肉排($118，店內推介)，排骨以瘦肉為主，但食感豐腴帶適當脂香，是靚位來的；加上調味濃淡得宜，惹味得來不會膩滯，加上排骨焗得香口而且肉質鬆化，是款很滿意的菜式!家常飯的另一特點是較多健康蔬菜，接著的馬拉盞啫啫時蔬煲($88)雖然不是店內推介，但份量足味道也佳，生菜（食客也可選其他時蔬）的清甜與馬拉盞的香口惹味相當配合，這個送飯可真一流呢!翠塘豆腐($108，店內推介)也是款清淡得來，營養豐富又鮮美滑口的菜式，撈飯來吃真的很一流，需要吸引蛋白質及鈣質的孕媽媽幫襯了超超超多呢!最後還有麻辣口水雞(半隻$128，店內推介)，其實此菜另設前菜版本，但為滿足辣魔老公, 還是來半隻才夠盡興! 成品夠麻也頗辣，CEO與劉總都是兩件止步，我為了協助老公清碟，大發神威食了67件! 要讚同上的青瓜也清爽可口，是晚也幫襯了不少。
四款小菜再加三大碗白飯，大家都挺飽了，當然仍然不會放過甜品環節。
飯後點了清香桂花糕($30/3件，店內推介)，成品膠質不重，較為水潤而且味道清甜天然，挺喜歡的。
還有石磨蛋白杏仁茶($38)x2，成品夠香又滑口，而且熱度也足，飽餐一頓後來碗很是舒服!憑任何信用卡小菜都有88折優待，折後連茶水加一今餐只是$642，在這區來說真是難得的美味抵食兼具! 其實在日常的tasting飯局以外，多些這樣的家常小局也不錯，當然之後可能要多靠大家了!
I found out about this place because of this review of a Lobster claw lunch set for takeaways but since then they have not done the lobster again for lunch!Hopefully it will be back on the menu one day so I can try it.They did have sea cucumber for lunch but it didn’t look as good as the lobster.It used to be difficult locating this restaurant but now LabConcept is here and it located at the other end of LabConcept near The Frank.Basically they have an all you can eat offer for lunch and dinner, but for lunch they prefer you to arrive earlier as they stop taking orders at a certain time.The all you can eat menu is available online and in English too so you can check it out and they also have their weekly lunch sets as well online.There is a wide selection of soups, starters, mains and desserts.Items I tried as copied exactly from the menu:★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Stewed chicken feet in abalone sauce:The sauce was nice and strong, however the texture of the chicken feet were not soft enough.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Braised chicken in wine sauce & shallot roll served with home made mustard sauce:This was my favourite because the chicken had been soaked heavily in the wine and mustard sauce.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Chilled cucumber with garlic sauce:This was quite nice because the cucumbers were fresh and there was lots of garlic.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Steamed pork soup dumpling:These tasted how it should but the skin was slightly thick.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Steamed glutinous rice dumpling in lotus leaf wrapping:The rice was too soft★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Noodles with minced meat in spicy soup:This was too spicy★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Almond tea with eggwhite:I do not like almond puddings but this was surprisingly delicious.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Chilled marinated black fungus with wasabi sauce:this was my favourite, the black fungas was really delicious with wasabi sauce.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Sweet & sour pork with pineapple:this tasted as good as the sweet and sour pork in UK.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
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江山笑餐廳詳細資料：
- 江山笑地址: 金鐘金鐘道89號力寶中心1樓商場2B舖 Jiang Shan Xiao, S H O P2 B,1/ F, Retail Podium, Lippo Centre,89 Queensway, Admiralty
- 江山笑電話:
- 江山笑價錢: $201-400
- 分類: 粵菜,廣東,自助餐,點心,中菜館,酒樓,
- 座位: 100
- 付款: Visa,Master,現金,AE,銀聯,其他
- FB專頁: 江山笑 Facebook
更多江山笑相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在好好食堂(金基)內有任何傳播的風險，好好食堂(金基)在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳好好食堂(金基)除了遵守預防及控制疾病的相關規例，好好食堂(金基)同時建議採取以下措施*好好食堂(金基) 黃, 好好食堂(金基) 藍, (好好食堂(金基) 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
江山笑在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內江山笑應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳江山笑建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
江山笑餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳