L'Eclair de Genie 金鐘
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L'Eclair de Genie推介
主打法式閃電泡芙，推介創辦人Christophe Adam最愛的鹹焦糖牛油味，以馬斯卡邦奶油配搭鹹牛油及焦糖，味道濃郁豐富。
金鐘L'Eclair de Genie
| 餐廳分店 | L'Eclair de Genie |
|---|---|
| 地區 | 金鐘 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 法國菜,西式糕點,咖啡店, |
| 人氣指數 | 485 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
L'Eclair de Genie訂位
L'Eclair de Genie位於金鐘區，詳細地址是金鐘金鐘道88號太古廣場1樓113號，餐廳寬敞座位數目共有18個。L'Eclair de Genie幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐L'Eclair de Genie餐單包括有法國菜,西式糕點,咖啡店等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE,銀聯,易辦事付款。L'Eclair de Genie優惠
L'Eclair de Genie 評價 相片
the eclairs are okay, a bit small. the puff pastry is lacking in fluffyness, it feels like it's not fresh enough. otherwise the filling is flavourful. the eclairs come in a variety of flavours, we tried chocolate and a light yogurt one. the main issue is the pastries are outrageously overpriced. thankfully I had a promotion buy one get one free with an app. I have found better eclairs at Kayser bakery for a fairer price.
幫人諗散水餅買咩好 想得體d 又唔想買冬甩/cupcake 好睇唔好食 諗左一輪最後決定買L'Elcair de genie🤣佢需要十幾盒 同埋佢自己揀左十款口味 咁一盒入面就唔會重複👅 因為要嘅量都多 所以早兩日就去左order同安排送貨🤓由左至右：Salted butter caramel, Vanilla Pecan Nut, Chou Chou, Passion Framboise, Lychee Yogurt, Pistachio Orange, Chocolate Grand Cru, Fraise, Tiramisu, Barlette Praline我就揀左Tiramisu同Barlette Praline同人地share食😆 個人鐘意Balette Praline多d 佢係榛子朱古力味 好似繽紛樂咁 d hazelnut cream好濃好滑 但又唔會太甜岩岩好😋Tiramisu相比之下就比較light 淡味d 芝士味都唔係好出
工作前有點時間來PP小休傳統法式小甜點Eclair是數年前看Master Chef知道的材料看似很簡單 麵粉 水 糖 鹽 糖粉 吉士但工序可以非常複雜做甜品比煮食更需要仔細計算麵團温度 次序 擠壓角度都是一門科學要令泡芙發起中間擠入濃濃吉士醬再做出漂亮的味道和造型顏色要七彩蝦條做到炫目的mirror glazed表面才切合閃電泡芙的要求讓人想立即吃掉 又有dazzling的視覺享受不過我無心做甜品也不可能像Gordon Ramsaydisplay出多種漂亮顏色糖果一樣賞心悅目還有其他雪糕泡芙的選擇以及不同味道的雪糕每樣都非常精緻bling bling! 我們點了套餐堂食大概有4,5張檯 可小憩套餐是一件Eclair+飲品甜點總是要配熱飲才對我們點的海鹽焦糖Eclair旁邊的是黑朱古力(之類我我只是被樣子吸引)吃下去有爆炸糖在表面海鹽焦糖 不是我喜歡的口味 很古怪比較喜歡黑朱古力那款中間是朱古力味custard看到還有生日送禮的特別包裝可以預訂及選擇款式送給喜歡甜食的朋友一流包裝也很精緻至少可以拍照呃like
閒來就想食下甜品見尼間既閃電法式泡芙同一般既泡芙不太相似一條條狀比較精緻望落去都幾吸引所以即管試試佢外賣2款黃綠外表好吸引影相打卡一流不過咁細條$38吾抵買黃色尼隻檸檬🍋酸酸甜甜幾清新入面內涵比較濃但不是我想要既質感還是比較喜歡平時既泡芙多cream口感更好尼款mocha口味超失望😞食晒成條都無抹茶🍵味入面cream仲要好少完全係好睇吾好食吾知係咪我揀錯款啦完全不值試過一齊就夠了還是買番平時既泡芙更正
第一次食呢間既閃電泡芙時，簡直驚為天人，原來泡芙係可以咁輕盈咁好味。
佢既經典味道:焦糖海鹽味到依家仍然係無得輸。
之後再陸續食其他口味包括雲呢拿、朱古力、紅桑莓等等，都一樣可以俘虜左我既心。
可惜價錢不算便宜，所以不可以日日食。
近日發現左Entertainer app,呢個app內既食店可以買一送一。
見到呢個app可以買閃電泡芙買一送一時，雙眼即時發光。
跟手買了青檸椰子味及雲呢拿味。
雲呢拿味不用多講，仍然保持一貫既高水準。
見到咁多黑色點點，就知道用了真正既雲呢拿條去做，味道天然不造作。
青檸椰子味，有微微既青檸味，不太搶，又有微微既椰子味。
最得意係表面有三粒椰絲棉花糖，同泡芙既質感完全唔同，但一齊食味道會好d。
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L'Eclair de Genie餐廳詳細資料：
- L'Eclair de Genie地址: 金鐘金鐘道88號太古廣場1樓113號 L'Eclair de Genie, Shop113,1/ F, Pacific Place,88 Queensway, Admiralty
- L'Eclair de Genie電話:
- L'Eclair de Genie價錢: $51-100
- 分類: 法國菜,西式糕點,咖啡店,
- 座位: 18
- 付款: Visa,Master,現金,AE,銀聯,易辦事
- FB專頁: L'Eclair de Genie Facebook
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為減低冠狀病毒病在日與夜川味館內有任何傳播的風險，日與夜川味館在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳日與夜川味館除了遵守預防及控制疾病的相關規例，日與夜川味館同時建議採取以下措施*日與夜川味館 黃, 日與夜川味館 藍, (日與夜川味館 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
L'Eclair de Genie在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內L'Eclair de Genie應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳L'Eclair de Genie建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
L'Eclair de Genie餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳