觀海軒 路環市區
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觀海軒推介
集華麗典雅﹐氣派品味及地理優勢於一身的觀海軒中餐廳﹐位於酒店三樓﹐面向水天一色一望無際的南中國海﹐著名的黑沙海灘﹐盡入眼廉。餐廳秉承傳統中國美食的精髓﹐更不忘推陳出新﹐供應巧手點心﹐粵式美食及各款中式佳餚，讓人一試難忘。
路環市區觀海軒
| 餐廳分店 | 觀海軒 |
|---|---|
| 地區 | 路環市區 |
| 電話訂位 | +85388991320 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,雲吞,餃子,酒樓,酒店餐廳, |
| 人氣指數 | 434 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
觀海軒訂位
觀海軒位於路環市區區，詳細地址是路環市區黑沙馬路1918號鷺環海天度假酒店3樓，餐廳寬敞座位數目共有180個。觀海軒幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐觀海軒餐單包括有粵菜,(廣東),雲吞/餃子,酒樓,酒店餐廳等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE,JCB,Diners付款，Booking網上訂位可以電話致電 +85388991320 查詢訂座。觀海軒優惠
觀海軒 評價 相片
因為沒法離境旅遊，只能 staycations ，選擇了入住路環海天度假酒店，原因：遠離市區，接近大自然，面臨大海，環境悠閑。
退房後，決定吃過午餐才回家。
選擇了酒店內的觀海軒，疫情關係，餐廳推出了點心任食午餐（價錢MOP300/2位，不包茶位，90分鐘任點任食）餐廳環境：舒適寧靜點心雖然選擇不多，但質素很好，上菜速度快，員工服務態度不錯，值得一試。
推介：黑松露腐皮蝦仁腸粉、粥品、三色蝦餃、蜂巢芋茸帶子香酥盒、炸叉燒包。
看位置當然遠是遠了一點，但如果長假有車有時間，也是一個好選擇。
環境/服務：1: 望海，也可外出陽台，呼吸新鮮空氣2: 樓下經常有親子活動，星期日可以帶小朋友放放電3: 上菜速度頗快，但可能由於樓面員工並非全部長工，所以每次也有一些甩漏，如㸃心已到服務檯但沒有人幫手上桌。
4: 環境十分舒適，亦有BB 椅食評 ： 這裏的點心在澳門酒店來說是高質素的1: 夠精緻, 師傅手工絕對不錯2: 有新意但不太離題（如三色蝦餃，黑松露腐皮蝦仁腸粉）當然也有傳統點心3: 粥品十分十錯，如蠔豉淮山豬骨粥十分足料，粥也夠綿4: 食完不太口渴5: 腸粉選擇不多（ 沒有牛，叉燒）6: 炒粉麵亦精緻7: *酒店價錢點心，要性價比高者留意
古有梁山一百零八條好漢，現代有一百零六道好菜，究竟邊道咁夠膽做咁多好菜式出來？還要只需MOP＄288/位便可無限量品嚐一百零六道好菜！正是觀海軒 Kwun Hoi Heen是也。
在巴黎人影了一會兒靚相後我們一行五人便乘的士到達Grand Coloane鷺璟海天渡假酒店 。
因為我們約了一班澳門朋友相聚，為的是要來品嚐酒店內觀海軒吃超抵食 任食廣東美饌佳餚。
餐廳内裝潢有貴氣，絲絨高背椅坐得很舒服。
而酒店外環境四野綠草如茵環境清幽舒適充滿渡假的感覺，絕對一點也不像在澳門呢！我覺得自己身處東南亞的Resort啊！下次有機會一定要來這酒店住宿先。
觀海軒現逢星期三推出106款廣東美饌佳餚只需用MOP＄288便可任點任食簡直係耐人尋味呀！晚餐由每位一客(非任食)鮑魚揭開序幕，鮑魚炆得煙韌入味最喜歡這兒的獻汁濃而不稠沒有死鹹的味道，香氣撲鼻質素甚高呢！ 湯品方面足足有六款選擇那麼多我們選了其中三款！這個是迷你八寶冬瓜盅估這些心機菜都可任點來吃，冬瓜盅味道十分清香雖然小小的一個我還是跟車爸爸分享好了，因為仲有百多道美饌等我試吃澳！ 第二個湯品是花菇菜膽燉螺頭，材料十足的燉湯湯色清澈，喝下去香醇又滋潤。
最後品嚐埋這個蟹肉粟米羹，內裏有啖啖蟹肉足料非常，湯羹濃度恰好，味道亦都頗具鮮味。
接下來要試下這兒的燒味先來的是金牌燒腩仔，皮脆肉香肥瘦均稱又唔會死鹹水準好不錯。
接下來的是蜜汁叉燒，叉燒肉質都好軟熟味道也不俗，如果加多少少燶邊那便Perfect了！ 這任食套餐內不乏矜貴菜式，例如這個紅炆玉掌海參，海參唔會潟身質感軟滑，味道也調得剛好實在是美味！ 另外還有鮑汁扒魚唇貨感黏咀的魚唇吃入咀内感覺令人興奮，而且仲能夠任食實在太幸福喇！ 吃吧矜貴又好吃的海味菜後送上來的是避風塘蒜香基圍蝦，避風塘煮法惹味香口必定好吃啦！再加上用新鮮基圍蝦絕對係冇得輸呀！ 吃完濃味菜式換上一個清爽的荷塘脆爽龍躉球，蓮藕爽脆龍躉球肉質紮實鮮甜好吃！ 這個賣相靚靚的是生菜日本蠔豉鬆，雖然我好鍾意食蠔豉不過蠔豉鬆我就麻麻哋所以我冇試呀！ 因為我要留肚食呢一個火焰薑蔥波士頓龍蝦，侍應即席淋上玫瑰露即時火光熊熊，香氣撲鼻的龍蝦肉很新鮮，又夠紮實吃下去帶濃濃的玫瑰露香氣，是一道十分迷人的菜式。
涼菜方面有這個好吃到要Encore的子薑手撕雞，子薑仲要係大廚親手醃製 ，質感爽脆加上滑溜的雞肉確令人吃不停口！ 另外還有爽口的野菜拌木耳，健康的木耳多吃也無妨啦！ 而我就十分喜歡這客梅子糟香肘子，味道酸酸甜甜十分好咬口，又夠入味吃得我很愜意呢。
另外還有這個滑溜的蟹肉蒸蛋白，白雪雪的蛋白質感很綿滑，加上一梳梳鮮甜的蟹肉哪有不好吃的道理呀！ 試咗那麼多美味特色的菜式來一客傳統的腰果西芹炒雞丁，其實簡單就是美味吃得到鑊氣的味道已經很足夠啦！ 既然吃開蔬菜當然一碟唔夠喉吧！這碟真菌炒蘆筍有我最喜歡的蘆筍，吃下去清甜無渣加上香濃的菇菌清爽又好吃。
螺頭清雞湯浸時蔬，有矜貴螺頭陪伴清爽的靚菜再配上香甜雞湯又是美味沒負擔之選。
古川風味炒西蘭花用上氹仔自家曬製的蝦乾入口分外鮮甜，加埋爽口西蘭花配搭得十分精彩。
另外一客用蝦乾製的便是這味蝦乾花枝，花枝件彈性豐富口感很足，而且炒得好香口味道十分不錯呢！ 實在太滿足了係時候要進入甜品環節！先上檯的是生磨腰果露，一放入口腰果露那份迷人香氣充斥口腔，而且質感十分滑溜真的很久沒吃過這麼美味的腰果露了！ 接著還試了燕窩燉鮮奶，鮮奶燉得好嫩滑面頭還鋪上滿滿的燕窩矜貴又滋潤，識食的女士們當然要吃多幾碗補補佢啦！ 而這件椰汁桂花糕就深得車爸爸歡心了！見他連吞三件就知有多好味道！ 但我最驚喜反而是這個秘製龜苓膏伴桂花糖，龜苓膏係大廚親自淆製吃落甘味十足，質地不會硬實吃罷感覺清熱非常！這頓晚餐太豐富了而且認識不了新朋友，好期待下趟再會，係時候日酒店休息明天再為大家介紹吧！
繼續澳門分享；嘆完米芝蓮法菜兼大玩 Planet J 後，留下的5人組還免費上了巴黎人鐵塔，及到觀海軒嘆超值任食晚餐！ 先由巴黎人鐵塔講起，最近金光飛航在做推廣，手持當日船票就可以免費上塔，正是搭金光來的院友們當然不會錯過優惠啦！詳情可參考網誌，今篇集中記錄當晚晚餐。
地點是鷺環海天度假酒店的 觀海軒，由氹仔過去只不過十多分鐘，但就由一片璀璨繁華的景色，轉成寧靜美好的氣氛，大家都覺得一天內像已經歷人生百態！適逢酒店更名三週年（前身是 Westin），觀海軒 由2017年6月28日－8月31日，逢星期三推出每位MOP $288的任點任食計劃，除了過百款的小食、小炒、小菜、湯、素菜、點心、粥飯麵飯、甜品可以任點，每位還奉送鮑魚一隻，爆食度爆燈！餐廳優美的海景，也是吸引回本位之一。
有時間的，提早半小時來欣賞最美的日落及 Magic hour，非常的有治療 feel 呢～中午其實吃得超飽，不過下午在 Planet J 及巴黎人鐵塔處消耗了不少，加上這晚額外加了不少新力軍，大家很快就點到一檯都是菜式，非常豐富又誇張！ 大大話話百多款菜式，雖然我們只點了其中23成，排出來已經非常誇張.... 有點有上檯的，甜魔媽媽盡量抽空一試，首先是爽脆醒胃的 野菜拌木耳，開胃一流啦～更讚是這又爽又嫩的 彩虹海蜇絲／子薑手撕雞，非常好吃，後來要加點一大份才夠滿足！梅子糟香肘子 也是引人入勝的美味涼菜，喜歡話梅香氣的必點！ 接著的 蟹肉蒸蛋白 也是必點，鮮甜的蟹肉與超嫩滑溜的蛋白配搭美妙，可以任吃太瘋狂了！愛吃蟹如我，當然也沒錯過 鮮蟹肉椰青干貝豆腐羹，蟹肉、椰青、干貝的鮮味甜味交錯縱橫，加上細滑豆腐羹口感，曼妙動人，是坊間難求的高水準，真難想像在放題中吃到！如果自認湯怪，也可以一併挑戰 迷你八寶冬瓜盅，賣相精緻可愛，少試了食友的一份，湯頭清甜、果然不錯呢～還有 花菇菜膽燉螺頭，就真的沒食力去試了！ 位上的鮑魚也上檯了，份量、味道都絕不欺場，連拌碟的西蘭花也特別爽嫩好吃！除了每人一客鮑魚，食客也可無限任點 紅炆玉掌海參、鮑汁扒魚唇 等矜貴又花功夫的菜式，怎樣點、怎樣計食客也是賺突呀！！！ 其他海鮮菜式還有：避風塘蒜香基圍蝦、XO醬爆海中寶、韭黃油泡大澳吊片、蔥燒青芥末明蝦球、生菜日本蠔豉鬆、翡翠炒美國帶子雞球、如意百合雙花蚌、荷塘脆爽龍躉球、涼瓜蒜子炆龍躉頭腩、豉油皇焗中蝦、豉汁粉絲蒜扇貝、古法紅炆石斑球煲、葡汁焗扇貝、咕嚕石斑球、咕嚕蝦球、有機西芹XO醬爆蝦仁，等等，多不勝數，而且質素都很不錯！ 更誇張的，是 火焰薑蔥波士頓龍蝦，也是任點任食！當晚試了龍蝦肉嫩鮮甜，有著濃濃玫瑰露酒香，絕對是既睇得又食得～又其實，回歸基本步，金牌燒腩仔 也是非常的好吃，初嘗即有驚為天人之感；後來加點了下面雙倍的份量，才吃得滿足！蜜汁叉燒也不錯，再稍燶邊一點就完美了。
菜式太多，真的不是每款都能記得清楚；但下面這款 古村風味炒西蘭花 非常好吃，無論是蝦乾還是西蘭花都很精彩，也要一試！ 還有更多美食，恕未能逐一仔細介紹了... 但總的來說，都是用料及誠意十足、味道傳統而紮實的優質出品，吃得十分滿意的～檯面食物吃了又點，來了又清，周而復始，多個循環之後，大家都飽到不能動彈之際，突然驚醒：是時間吃甜品了！！！ 甜品原來選擇也不少：桂花椰汁糕、香芒綠茶軟糍卷、燕窩燉鮮奶、生磨腰果露以及秘製龜苓膏拌桂花糖，全部都給我點下來吧！超愛生磨腰果露的香氣，燕窩燉鮮奶又是滑到不行，但原來最棒的，是味道甘醇的秘製龜苓膏，拌上少量蜜糖吃，既清熱又美味！ 簡單來說，這個MOP $288任食計劃是食客必賺，重點是食物水準實在不錯啊！晚餐後，摸摸圓又圓的大肚子，也是時間去這次住宿的酒店... 容後介紹！
鷺環海天度假酒店位於黑沙海灘旁和金光大道只相距8分鐘車程。
酒店環境好像泰國的海邊度假酒店逢星期四，五，六晚中餐廳推出即烤任食乳豬套餐，每位MOP298 感覺蠻化算。
食物方面有即烤港式及葡式乳豬，香腸，叉燒，燒肉，豬頸肉等等... 可能是即燒關系乳豬皮脆肉香，最重要不太油膩套餐方面：燉湯火喉十足，沒有味精的口喝負作用，炒飯/麵/小菜/甜品也是水準之作，這個價格真是物超所值，香脆黃金乳豬盛宴五星推薦！
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觀海軒餐廳詳細資料：
- 觀海軒地址: 路環市區黑沙馬路1918號鷺環海天度假酒店3樓 Kwun Hoi Heen, 3/ F, Grand Coloane Resort,1918 Estradade Hac Sa, Coloane Downtown
- 觀海軒電話: +85388991320
- 觀海軒價錢: $101-200
- 分類: 粵菜,廣東,雲吞,餃子,酒樓,酒店餐廳,
- 座位: 180
- 付款: Visa,Master,現金,AE,JCB,Diners
- FB專頁: 觀海軒 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在Woo Korean Restaurant內有任何傳播的風險，Woo Korean Restaurant在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Woo Korean Restaurant除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Woo Korean Restaurant同時建議採取以下措施*Woo Korean Restaurant 黃, Woo Korean Restaurant 藍, (Woo Korean Restaurant 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
觀海軒在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內觀海軒應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳觀海軒建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
觀海軒餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳