素苗 跑馬地
地址: 跑馬地成和道9號1樓
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素苗推介
一直都不知怎樣，為這一篇擱置已久的食評下筆，雖然是上年夏天的事，但有種回頭已是百年身之感。正所謂近朱者赤，那個時間，我也會主動要求到一些素菜／有機餐廳，跑馬地的素苗，聽說店主對素食的狂熱，是超乎大家的想像。店主的外表，打扮，不修偏幅的長髮，偏瘦的身形，像那些經常參與社運，街頭抗爭。甚至是環保份子。雖未必估中，但店內也有一些有關政治的書籍，就算不中亦不遠。店內連冷氣也沒有，亦可見一斑。牆上更掛著一些曼跎羅的圖畫，腦海突然傳出一段梵音，或許這是心理作用。慾望，就是一種虛空的苦痛，由他虛空。來到素苗，目的也是想追求一刻心靈，或味覺的寧靜。素苗的主要食材，是每天早上由店主於元朗錦田的素苗農舍，親自摘下來，即日送到店內，保證新鮮。至於會吃什麼？視乎當天的收穫而定，有什麼就吃什麼。這夜的餐湯，很清甜，質感帶點起沙，但味道略淡。頭盤是用各式水果來做成的批，外表有點點像法國的Terrine。其實是用上奇異果，士多啤梨，雞蛋等做材料，做成凍批。伴碟還有沙律菜，味道清新怡人，批內的水果色彩鮮艷，鮮甜多汁，但是，用上雞蛋，是否有所抵觸？以我所知，某些信佛者也會吃蛋，但不是全部。主菜是雜菜伴紅米，波蛋加海苔。這種紅米源自台灣，正式名稱已記不起，吃落的感覺有點點珍珠米。波蛋流出的溏心，味道甜美，連同海苔一味伴飯吃，很美味。雜菜方面有草菇，粟米，番茄，青瓜，最深刻的是烤節瓜片，第一次嘗試烤出來的節瓜，感覺新鮮。吃得健康，代價不會便宜，但當你知道店舖的背景，主理人對素食的執著，你會覺得付鈔也付得物有所值。我不是素食者，也如此地想。現今因為錦田的農舍暫時關閉，寫這個食評之時，素苗還在休業，要到六月一號再次開門營業。一邊寫著這個食評，一邊重溫往事，難過，又羨慕。
跑馬地素苗
| 餐廳分店 | 素苗 |
|---|---|
| 地區 | 跑馬地 |
| 電話訂位 | 28933037 |
| 餐單 Menu | 多國菜,素食,藥膳,樓上cafe, |
| 人氣指數 | 442 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
素苗訂位
素苗位於跑馬地區，詳細地址是跑馬地成和道9號1樓，餐廳寬敞座位數目共有20個。素苗幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐素苗餐單包括有多國菜,素食,藥膳,樓上cafe等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 28933037 查詢訂座。素苗優惠
素苗 評價 相片
一直都不知怎樣，為這一篇擱置已久的食評下筆，雖然是上年夏天的事，但有種回頭已是百年身之感。
正所謂近朱者赤，那個時間，我也會主動要求到一些素菜／有機餐廳，跑馬地的素苗，聽說店主對素食的狂熱，是超乎大家的想像。
店主的外表，打扮，不修偏幅的長髮，偏瘦的身形，像那些經常參與社運，街頭抗爭。
甚至是環保份子。
雖未必估中，但店內也有一些有關政治的書籍，就算不中亦不遠。
店內連冷氣也沒有，亦可見一斑。
牆上更掛著一些曼跎羅的圖畫，腦海突然傳出一段梵音，或許這是心理作用。
慾望，就是一種虛空的苦痛，由他虛空。
來到素苗，目的也是想追求一刻心靈，或味覺的寧靜。
素苗的主要食材，是每天早上由店主於元朗錦田的素苗農舍，親自摘下來，即日送到店內，保證新鮮。
至於會吃什麼？視乎當天的收穫而定，有什麼就吃什麼。
這夜的餐湯，很清甜，質感帶點起沙，但味道略淡。
頭盤是用各式水果來做成的批，外表有點點像法國的Terrine。
其實是用上奇異果，士多啤梨，雞蛋等做材料，做成凍批。
伴碟還有沙律菜，味道清新怡人，批內的水果色彩鮮艷，鮮甜多汁，但是，用上雞蛋，是否有所抵觸？以我所知，某些信佛者也會吃蛋，但不是全部。
主菜是雜菜伴紅米，波蛋加海苔。
這種紅米源自台灣，正式名稱已記不起，吃落的感覺有點點珍珠米。
波蛋流出的溏心，味道甜美，連同海苔一味伴飯吃，很美味。
雜菜方面有草菇，粟米，番茄，青瓜，最深刻的是烤節瓜片，第一次嘗試烤出來的節瓜，感覺新鮮。
吃得健康，代價不會便宜，但當你知道店舖的背景，主理人對素食的執著，你會覺得付鈔也付得物有所值。
我不是素食者，也如此地想。
現今因為錦田的農舍暫時關閉，寫這個食評之時，素苗還在休業，要到六月一號再次開門營業。
一邊寫著這個食評，一邊重溫往事，難過，又羨慕。
2010年2月8日, 這個日子, 對其他人來說, 只是平平無奇的一個星期一, 或是一大班人去到老北京吃喝玩樂的一個高興晚上. 而是日, 除了預祝情人節之外, 亦是我們結婚的一個日紀念. 同一晚, 慶祝兩件事.是日, 我找來這一間我期待已久的素食小館, 同齋妹開心地渡過這一個晚上. 而且, 她最喜歡就是留在家中, 素苗, 亦是一間好有Home feel 既樓上Cafe. 一早訂定檯, 我們於銅鑼灣約了, 行了兩個圈年宵, 一齊係中央圖書館門前, 踏上往跑馬地的電車.....不一會, 就來到跑馬地總站. 找到門口, 行上一條一踏錯步就會仆死既樓梯. 小小的Cafe仔, 感覺非常舒服, 若不是放了幾檯客, 同有個賣有機蔬菜既Counter, 這裡是一個非常舒服的Home.由於我同店方講明, 呢一餐是預祝情人節的, 所以安排了我們一個非常Private既空間, 而這小小的空間, 就是行上幾級, 之前有食友介紹過的榻榻米Platform. 雖然不太慣坐榻榻米食飯, 但感覺上, 好屋企, 好似我們坐在疏化, 係茶几食飯咁既樣, 係差在沒有電視睇姐.是日Menu, 不用我們多諗, 因為是私房菜形式既關係, 今天有什麼好食, 店主就弄什麼俾我地食, 人人一樣.首先來的, 當然是麵包, 店主另外係錦田有個有機農場, 菜一定是有機菜. 不知serve俾我地食既麵包, 是否也是有機麵包呢. 不過我要讚的, 不是非常可口的麵包, 而是那更加可口的自製芝麻醬. 充滿芝麻香的醬, 是冰凍過的, 店主姐姐沒有透露用了什麼去整到個醬咁creamy, 但creamy既味道, 食出不是奶味, 沒有牛油果味, 更加唔似香蕉. 非常之特別. 是日餐湯是甘荀南瓜湯, 味道有濃香的南瓜味, 有甜美的甘荀味. 兩者混合, 煮成一個甜美香濃的西式湯.沙律, 是招牌的素苗沙律, 用的菜, 當然全是organic啦, 所以店主姐姐說, 店主哥哥非常之執著, 一定要用有機菜, 同olive oil, 所以成本好貴. 我們坐係高高在上的榻榻米位, 可以清楚睇到廚房既製作, 他們真的一絲不苟, 完全用Olive Oil 煮食同整沙律. 主菜, 是鷹咀豆椰菜批配大啡菇菠菜麵, 批, 看見他們一盆盆的焗出, 鷹咀豆真的未食過, 口感幾特別, 而批, 用上olive oil令人食落感覺唔肥膩, 幾好. 不過, 個菇就味道偏咸, 菠菜麵portion幾大, 成個set, 好飽.最後, 另加$25, 多一個甜品, 名為蓮蓉西米布典, 因為果布典有蓮蓉, 焗出黎之後味道又甜, 並發出一陣陣的蓮蓉香味. 只是連甜品肚都裝滿了, 我們一人share一個已經好夠. 店主的親善, 店子的家庭feel, 環境有點悠閒, 感覺上, 是可以另覓一個紀念日, 同多幾個茹素的朋友來, 一齊悠閒地, 食個晚餐.
Have read so many writeups about this "Upstairs Cafe" in the past few months.... finally got a friend who is willing to join me for"vegetarian" lunch!This place is located in the 1/F of an extremely old building in Happy Valley.We were so impressed of the 15' ceiling height!The cafe is very spacious with not more than 20 seats.Me & my friends were the only guests there for lunch, the service staff also told us that they are more busy during dinner time (hope so).Set lunch at HK$68 net per person incl 1)Cream of Broccoi & Cauliflower Soup2) Mango & Papaya Salad3) Panfried Tofu + Stirfried Vegetables with Mushroom + Long Grain RiceNO coffee/teaNeed to add extra HK$22 for homemade dessert or drinks.We tried the Ginger Cheese Cake & Mango Pancake.Comments: Interesting decorationartistic design! Home feeling environment... they have got this big bookshelf full of books Must go to visit the open kitchen and bathroom nice! Friendly service (since we are the only 2 guests in the entire cafe) Fresh ingredients esp salad Healthy food basically the food has not much oil Overall food taste ok Dessert not sweet enough Need to pay extra HK$10 to join the membership as the waitress told us they run this cafe as a "members only" club probably there is no proper restaurant licence.But this $10 will be donated to Community Chest.We spent HK$100 ($68+22+10) per person for lunch.You can say is very expensive.... but it's worth to go to have such a relax lunch once in a while.This cafe will be a great venue for private party, I think the waitress said min charge of HK$150 person but only vegetarian food will be provided.No broughtin food!
上次來過吃晚餐, 頗有驚喜, 知道這兒也有午餐供應, 就再拉了媽媽一起來吃。
又是前一晚訂了位, 怎知來到原來客人還不太多, 倒是外籍人士佔了一半。
老闆張先生以一口流利法語在招呼其中一桌外籍客人。
午間的素苗, 在日光的映照下, 多了一份閒適的氣氛, 老媽相當受落。
午餐 ($68) 同樣只有一款供應。
湯 今次沒大留意餐牌, 這天的好像是什麼薯仔, 有海帶和芝麻。
仍舊是滑滑的, 不錯, 雖然我麻麻地喜歡薯仔湯。
素苗沙律 有木瓜、火箭菜、杏仁等等, 蕃茄片上加了一抹 pesto, 好看又好吃。
主菜 是蘑菇豆卜炒油麥菜配糙米飯。
相對晚餐來說, 午餐的東西好像是比較中式的。
似乎這裡主力蛋奶素食, 而不是純素食 vegan, 因為盤子裡有兩片烚蛋。
我等雜食人當然無所謂, 如果有特別要求的可要先向店家請明了。
味道來計是不錯的, 起碼不會很寡不夠味, 飯的份量女生來說也算足夠。
(我是吃不完的, 別忘了, 我不久前才在昌記吃了大早餐!)沒有點甜品和飲品了, 媽說她在九龍城買花茶給我泡還好啦。
結果呢, 吃完這兩頓已飽到上心口, 本來我還要去和櫻屋買布丁的嘛...下次先啦...(阿媽要付 $10 入會費, 所以總餐價是 $78 一位)
近來最喜歡的必到餐廳。
希望您喜歡。
偶然從雜誌中讀到素苗的有機農夫，如何烹調親自栽種的新鮮（有機）蔬果。
是名副其實的”一站式”餐廳。
”期望愈大，失望愈大”並非絶對。
素苗給我很多的驚喜。
It's just so nice! 站進素苗的第一刻，已有觸電的感覺，其設計令人一見傾心。
晚餐的質素更不在話下。
大廚按每天的食材決定好晚餐的款式，含湯，沙律及主菜。
甜品／飲料則按自己喜好，額外訂購及挑選。
急不及待向您介紹晚餐．．． 紫蕃薯粟米蓉－見其顏色已覺得好得意，耐心含一口，您會實實在在感受在各種材料給味蕾的刺激；配合香脆麵包，點黑醋及橄欖油，perfect 沙律名字，忘了。
但一粒粒的芒果、番鬼荔枝、櫻桃蘿蔔等各種新鮮材料造成的化學作用，又怎能與以罐頭雜果製作的沙律相比．．． 我和朋友，一粒一口，差想著部份外表有趣的材料，天下間， 可供食用的東西，實在有很多！ 主菜出場；先被那香氣四溢的酥皮吸引，原來是芝士酥皮焗有機南瓜；旁邊的細細粒米來自尼泊爾，乾身，配合黑椒，甜椒，杏圃肉等處理，香而不膩！另有炒雜豆及蔬菜。
別少看小小的份量，已包含多款健康食材，如：亞麻籽、黑芝麻、乳酪等3頓菜，驚喜不絶！ 套餐後，再加碼，Come on, dessert！ 晚餐套餐的內容寫在鏡子上；飲料的menu則以一粒粒別具人情味的手寫字演釋，份外有味道。
品嚐花茶及咖啡的同時，別忘記茶具帶來的視覺享受！ 捨棄西米布甸，三人一致挑選了朱古力芝士櫻桃餅，well, 只嫌未夠朱古力及芝士（還是都市人吃慣了平日濃味的人工味道）設計：置身唐樓，享受”天然”美食，好嘆！難以形容素苗的雅緻．．．從大廳的數幅掛畫、一盞大燈、雪白的書架，至用餐的飯枱，甚至充滿私隱的洗手間，雖不盡相同，但一點一線正成為”素描”的要素。
相信您會喜歡發現素苗的樂趣。
服務：細心，有耐性，我們三人實在捨不得離開 擾攘至十一時多，他們還禮貌相送；坐在大廳”等食”的我，遠眺在半開放式廚房內忙碌的大廚及服務員，有一份安全感，也教我好好細味端出來的一碟一碗！這頓晚餐包括：套餐 HK$89/位 x 3入會 HK$10/位 x 3 （捐贈至註冊慈善組織）cake 3 件，花茶x 1，咖啡 x 2無價的服務及心思合共HK$411素菜，不是人人都懂得欣賞。
奉勸您邀約志同道合的人，一起去感謝造物者的偉大，賜給美好的食材；亦要好好欣賞烹調者的用心製作。
要不然，”一個人吃飯”也絶不孤單！
您對於跑馬地餐廳「素苗」有何comment？
素苗餐廳詳細資料：
- 素苗地址: 跑馬地成和道9號1樓 O Veg, 1/ F,8 Shing Wo Road, Happy Valley
- 素苗電話: 28933037
- 素苗價錢: $51-100
- 分類: 多國菜,素食,藥膳,樓上cafe,
- 座位: 20
- 付款: 現金
- FB專頁: 素苗 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在上海坊內有任何傳播的風險，上海坊在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳上海坊除了遵守預防及控制疾病的相關規例，上海坊同時建議採取以下措施*上海坊 黃, 上海坊 藍, (上海坊 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
素苗在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內素苗應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳素苗建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
素苗餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳