日本料理鈴木 跑馬地
地址: 跑馬地昇平街1-5號地下B號舖
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日本料理鈴木推介
由前香格里拉攤萬料理的鈴木師傅主理，主打懷石料理，且亦有提供廚師發辦的刺身料理。
跑馬地日本料理鈴木
| 餐廳分店 | 日本料理鈴木 |
|---|---|
| 地區 | 跑馬地 |
| 電話訂位 | 26682566 |
| 餐單 Menu | 日本菜,懷石料理,廚師發辦, |
| 人氣指數 | 445 |
| 價錢幾錢 | $801以上 |
日本料理鈴木訂位
日本料理鈴木位於跑馬地區，詳細地址是跑馬地昇平街1-5號地下B號舖，餐廳寬敞座位數目共有23個。日本料理鈴木幾錢？價錢優惠後人均消費大約$801以上埋單，早餐午餐晚餐日本料理鈴木餐單包括有日本菜,懷石料理,廚師發辦等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE,銀聯付款，Booking網上訂位可以電話致電 26682566 查詢訂座。日本料理鈴木優惠
日本料理鈴木 評價 相片
過年前夕吃飯時間到處都是排隊。
在跑馬地逐條街覓食，發現了這家。
食材非常的好，真的是驚喜。
每一道小菜也都非常的仔細。
看上去平平無奇卻都暗藏玄機。
可惜我當作一般的小菜沒照下來。
芝麻豆腐，自家做的，口感粘滑香甜，絕不是哪裡買的批量豆腐。
每一家日料必有的雞蛋膏也細心的在最下面墊一層年糕，年糕吸收了雞蛋的鮮味，高溫下變的綿軟，而雞蛋膏也因為沒有粘底而香滑無比，毫無缺陷。
主菜的和牛和魚生也是非常的高水準，魚生裡面的魷魚也還很有心思的切出波浪的紋理。
果然是魔鬼在細節。
下次一定再來！
跑馬地甚少去，今日專程入去與友人食午餐。
友人上網找到一間好似不錯的日式料理店，價錢比較貴，午餐平均要三百元左右。
無所謂啦...不是日日都咁貴嘅！嘻嘻！點了天婦羅套餐，首先是清新翠綠的沙律菜。
日式蒸蛋好滑溜，底部混入年糕之類，我不太喜歡黏稠的年糕。
天婦羅即叫即做，熱呼呼的，外層漿衣薄薄，不會影響到口感。
天婦羅份量不少，炸蝦都有三隻，好味啊！麵豉湯味道濃厚，不會太鹹。
最後抹茶雪糕甜品，完美的一頓午餐。
This was our second visit, and on both occasions, the appetisers were amazing, but what followed were quite disappointing.We ordered two kaiseki sets ($880 each).
July 2020 1st bday dinner今年冇得飛，大家就係咁食食食 ...朋友知我鍾意食日本嘢，為咗解鄉愁，特地揾咗好有特色既 omakase~~~適逢去完朋友店的 Grand Opening,就遊走咗到跑馬地的日式餐廳晚膳我哋之前 book 咗，去到好快就安排入座。
店員親切，問我哋要茶 or 水~由於本人比較選擇困難 ...經店員介紹，最後選了點 omakase,咩都試。
經介紹，點了一枝熟成梅酒，味道果然好入口，好味~ 菜式，賣相，味道，不用多說，就是靚仔和好味，以解鄉愁 重點在於 飯後甜品，完全冇諗過 甜品可以擺得咁精緻，扼 like一流~桃子和密瓜 + 粟米布丁，食到飽晒都覺得佢哋好好味
Chef from Nadaman. Worked at the Imperial Hotel in Tokyo. With those credentials, how can one resist.The restaurant is in a slightly off beat location in Happy Valley. Simple and straight forward to find it. No problem.On this particular Sunday, we came to this beautiful little restaurant that is not typical of Happy Valley. Very modern Japanese, clean and subdued. Wonderful.We ordered the $588 lunch Kaiseki. And also a 180ml of cold sake.Uni, seaweed with Edamamae bean cream. A nice and refreshing start.Steamed egg custard with foie gras and crab meat. Frankly, we cannot see the foie gras inside but there was a distinct taste of foie gras. Very happy with this simple course.Sashimi Nice small samplying. Hirame fin meat, toro and shimaji. Nice touch.Fried chicken with a yellow mayo. Not bad.A dumpling in clear soup. The dumpling was wrapped in a piece of cherry blossom leaf, to commemorate the cherry blossom season. Inside, is a piece of fish on top of a rice ball of sticky rice. Very tasty.Large pot of rice cooked with tiny shrimps. Nice finish.A funny looking dessert of a fruit syrup on top of a sticky mess of granola. Not my favorite.They don't serve coffee.Sake recommended to us was very reasonably priced and adequate for this meal. Not the best but acceptable.The overall quality of the food was good, because they do use quality ingredients. And the kaiseki, judging from the lunch version, has dishes that were given careful thought to both taste and presentation, befitting of the kaiseki label. The food seems carefully prepared and definitely reminds me of the Nadaman clean execution. Would be nice to know what other sort of dishes he can make which is less formal and may be more fun. This is classical stuff and has its place.Service was nice and attentive. But then unfortunately we were the only customers there. The price for the lunch kaiseki set is not that different from that of Nadaman. I prefer to be here because of the more intimate setting. We have booked another return lunch for this month.The young looking chef is very professional but definitely not snooty. Married to a local Hong Kong girl and they have young kids. I hope they will do well.Apparently they must have miscalculated, and later to find out kaiseki and at these prices may not enjoy enthusiastic support from the local population at Happy Valley. I really hope they can make it through to some good times.
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日本料理鈴木餐廳詳細資料：
- 日本料理鈴木地址: 跑馬地昇平街1-5號地下B號舖 Japanese Restaurant Suzuki, Shop B, G/ F,1-5 Shing Ping Street, Happy Valley
- 日本料理鈴木電話: 26682566
- 日本料理鈴木價錢: $801以上
- 分類: 日本菜,懷石料理,廚師發辦,
- 座位: 23
- 付款: Visa,Master,現金,AE,銀聯
- FB專頁: 日本料理鈴木 Facebook
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為減低冠狀病毒病在千奇內有任何傳播的風險，千奇在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳千奇除了遵守預防及控制疾病的相關規例，千奇同時建議採取以下措施*千奇 黃, 千奇 藍, (千奇 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
日本料理鈴木在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內日本料理鈴木應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳日本料理鈴木建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
日本料理鈴木餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳